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L外賣平臺(tái)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)倫理學(xué)分析企業(yè)管理論文
1 L外賣平臺(tái)企業(yè)倫理失范事實(shí)表現(xiàn)
1.1 食品安全問(wèn)題
L外賣平臺(tái)的食品安全問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：
�。�1）線下廚房衛(wèi)生條件差。L外賣平臺(tái)作為網(wǎng)上外賣快餐的知名電商實(shí)際上“高大上”網(wǎng)下“臟亂差”。不少網(wǎng)上號(hào)稱的精致餐館，實(shí)際上臟亂不堪，甚至沒(méi)有相關(guān)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和從業(yè)資格。以北京的一家外賣龍蝦提供商為例。此商家在APP頁(yè)面上十多張精美的菜品照十分誘人。但是經(jīng)有關(guān)部門(mén)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)這家外賣龍蝦的實(shí)體店鋪只是一個(gè)幾平方米的狹窄房間，其中一位廚師正在做菜。黑黢黢的灶臺(tái)上，墻壁已粘滿油煙，屋頂墻角還掛著蜘蛛網(wǎng)。地面上擺放著裝有小龍蝦的塑料箱，箱里的水骯臟渾濁。灶臺(tái)下面的油桶上滿是油漬，未見(jiàn)明顯商標(biāo)。
�。�2）入住商家準(zhǔn)入不規(guī)范。L外賣平臺(tái)對(duì)入住商家的準(zhǔn)入管理混亂。許多入住商家地址不準(zhǔn)、證照不全，即使在網(wǎng)站上上傳了餐飲服務(wù)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，也經(jīng)�！芭ｎ^不對(duì)馬嘴”。例如在L外賣平臺(tái)上搜到的位于上海的一家快餐便當(dāng)，其上傳的餐飲許可證上登記地址卻在北京，商家的經(jīng)營(yíng)地和注冊(cè)地竟然分別是上海和北京。但新修訂的食品安全法要求網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)，其中要求交易平臺(tái)應(yīng)對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記。
�。�3）外賣配送過(guò)程食品衛(wèi)生不能保證。L外賣平臺(tái)的食品安全問(wèn)題不光體現(xiàn)在商家食品的制作過(guò)程中，外賣額配送過(guò)程也存在著巨大的食品安全隱患。許多加工后仍然保持很高溫度的外賣餐品被放入產(chǎn)地不明的塑料餐盒中，這樣的話即使商家在食品加工過(guò)程中衛(wèi)生安全也有可能在高溫食物與塑料餐盒的接觸過(guò)程中釋放出有害物質(zhì)從而帶來(lái)食品安全隱患。
1.2 炒作銷量和評(píng)價(jià)及虛假?gòu)V告
為了吸引更多消費(fèi)者成為自己的顧客，L外賣平臺(tái)的一些入駐商家會(huì)采用虛假?gòu)V告和惡意刷訂單兩種方式來(lái)吸引或誤導(dǎo)消費(fèi)者。
（1）炒作銷售量和好評(píng)。大批L外賣平臺(tái)入駐商家“刷訂單”造假。L外賣平臺(tái)商家通過(guò)“刷訂單”方式來(lái)刷高店鋪的信用評(píng)分或是提高外賣銷量，使得搜索時(shí)排名靠前，獲得優(yōu)先展示的機(jī)會(huì)，消費(fèi)者則無(wú)法知曉商品的實(shí)際品質(zhì)如何，受到虛假交易信息的欺騙。
（2）虛假?gòu)V告。有相當(dāng)?shù)腖外賣平臺(tái)入駐商家在APP訂餐頁(yè)面上的廣告描述和實(shí)際送達(dá)消費(fèi)者的外賣實(shí)際狀況有偏差。一些菜品在APP訂餐頁(yè)面上的描述和實(shí)際狀況有差異，以一家面館入駐賣家為例，此賣家在訂餐頁(yè)面上描述稱此店供應(yīng)的骨湯面都是當(dāng)天用豬骨熬制的，但經(jīng)有關(guān)部門(mén)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)該賣家并沒(méi)有用豬骨熬制骨湯而是由現(xiàn)成購(gòu)買(mǎi)的骨湯粉沖制而成。
1.3 價(jià)格戰(zhàn)
L外賣平臺(tái)為了與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶奪市場(chǎng)發(fā)起了激烈的價(jià)格戰(zhàn)。L外賣平臺(tái)等外賣平臺(tái)將大量的資金補(bǔ)貼在入駐商家的特定菜品上使消費(fèi)者通過(guò)APP外賣訂餐平臺(tái)訂餐時(shí)可以以明顯低于菜品成本的價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)特定菜品。如果這種以搶占市場(chǎng)份額的價(jià)格戰(zhàn)一直沒(méi)有分出勝負(fù)，各個(gè)外賣訂餐平臺(tái)處于膠著狀態(tài)時(shí)，用于補(bǔ)貼入駐商家的資金可能會(huì)不可持續(xù)。這樣一來(lái)如果還想維持低價(jià)來(lái)保持市場(chǎng)份額的話勢(shì)必會(huì)倒逼入駐商家降低菜品質(zhì)量，這在長(zhǎng)遠(yuǎn)上是不利于消費(fèi)者的，甚至可能加大食品安全隱患。
2 L外賣平臺(tái)企業(yè)倫理失范的原因
2.1 互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的交易虛擬性
因特網(wǎng)轉(zhuǎn)變了真實(shí)社會(huì)中人際溝通的方式，打造出一個(gè)“虛擬社會(huì)”。在互聯(lián)網(wǎng)上交易時(shí)，從交易開(kāi)始到最終完成的全部過(guò)程都是完全虛擬化的。L外賣平臺(tái)的一些食品衛(wèi)生質(zhì)量堪憂的商家正是利用了網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬性以光鮮虛假的形象出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上而實(shí)際上的實(shí)體食品加工場(chǎng)所卻衛(wèi)生堪憂，正是利用了網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬特性。試想要是同樣的入駐商家在實(shí)體店經(jīng)營(yíng)相同的菜品，以同樣的臟亂的食品加工水平是不可能被消費(fèi)者認(rèn)可的，自然商家也無(wú)法生存。
2.2 道德主體因素分析
互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐平臺(tái)發(fā)展到今天，已經(jīng)逐漸趨近于一個(gè)品質(zhì)趨同、價(jià)格透明的完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，商家要想從中獲取超額利潤(rùn)更是難上加難，在這種競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下，商家會(huì)為了生存而選擇犧牲信譽(yù)、犧牲企業(yè)形象，然而，“私人利益本身已經(jīng)是社會(huì)所決定的利益，而且只有在社會(huì)所創(chuàng)造的條件下并使用社會(huì)所提供的手段，才能達(dá)到；也就是說(shuō)，私人利益是與這些條件和手段的再生產(chǎn)相聯(lián)系的。
2.3 倫理問(wèn)題的社會(huì)因素分析
我國(guó)電子商務(wù)法律法規(guī)的制訂遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于電子商務(wù)的發(fā)展速度，電子商務(wù)法律建設(shè)的缺失，客觀上為電子商務(wù)道德失范制造了推力。特別在剛剛興起的互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐行業(yè)相關(guān)法律的規(guī)范更是滯后。互聯(lián)網(wǎng)外賣訂餐行業(yè)是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的新興事物，就要用新的規(guī)范對(duì)新事物加以約束，舊的法律規(guī)范，無(wú)法處理或不能完全解決新的問(wèn)題。
3 解決L外賣平臺(tái)企業(yè)倫理失范對(duì)策
3.1 強(qiáng)化相應(yīng)的倫理價(jià)值體系
企業(yè)的倫理價(jià)值體系屬于企業(yè)文化的組成部分，并且是企業(yè)文化的核心組成部分。要建立良性的企業(yè)倫理價(jià)值必須考慮利益相關(guān)者的需求，而不應(yīng)該是僅僅考慮企業(yè)或者企業(yè)主的需要。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)，業(yè)績(jī)良好的企業(yè)的倫理價(jià)值系統(tǒng)都表明了對(duì)于其主要支持者的真誠(chéng)關(guān)懷。這種關(guān)懷是長(zhǎng)期的而不是暫時(shí)加在企業(yè)文化中的某種東西，其關(guān)鍵的一面就是公平對(duì)待利益相關(guān)者的真誠(chéng)努力，其表現(xiàn)就是不斷的強(qiáng)調(diào)“信譽(yù)”或“做正確的事情”。
3.2 建立必要的企業(yè)內(nèi)部倫理機(jī)構(gòu)
具體說(shuō)來(lái)，倫理管理機(jī)構(gòu)主要做以下事情：第一，規(guī)定倫理主管的任職需要什么資格，選擇合適的倫理主管、決定倫理主管職責(zé)，明確倫理主管的任務(wù)。第二，對(duì)企業(yè)及其員工行為從道德角度進(jìn)行監(jiān)督和控制。企業(yè)倫理主管是企業(yè)進(jìn)行道德管理的負(fù)責(zé)人，可以直接與員工進(jìn)行面談，參與企業(yè)道德問(wèn)題的討論并提出建議。第三，制定企業(yè)的倫理制度并要求員工遵照?qǐng)?zhí)行。第四，對(duì)企業(yè)的倫理效果進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)，并向利益相關(guān)者通報(bào)情況，說(shuō)明問(wèn)題。
3.3 開(kāi)展企業(yè)倫理認(rèn)證
開(kāi)展企業(yè)的認(rèn)證，是現(xiàn)代社會(huì)企業(yè)管理的重要內(nèi)容。本文認(rèn)為，在企業(yè)倫理建設(shè)中也可以開(kāi)展如同企業(yè)認(rèn)證一樣的企業(yè)倫理認(rèn)證，要開(kāi)展這種認(rèn)證關(guān)鍵還在于制定認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)和方案，更重要在于制定的方案如何具有可行性，如何才能科學(xué)的評(píng)價(jià)企業(yè)的倫理狀況。《社會(huì)責(zé)任國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（SA 8000）》在國(guó)際管理者和企業(yè)中都得到了不小的認(rèn)同，對(duì)我國(guó)企業(yè)也產(chǎn)生了不少的影響。從1995年來(lái)，我國(guó)沿海地區(qū)至少已經(jīng)有8 000多家企業(yè)接受過(guò)《社會(huì)責(zé)任國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（SA 8000）》的審核，一些公司因?yàn)閷徍瞬贿^(guò)關(guān)或者沒(méi)有改善誠(chéng)意而被取消了供應(yīng)商資格。
3.4 建立相應(yīng)的法律體系
法律的作用在于告誡人們的活動(dòng)的范圍，在規(guī)定的范圍內(nèi)人們就能夠獲得自由，一旦超出了法律規(guī)定的范圍其行為必然受到懲罰。由于法律具有更多的強(qiáng)制性，因此，在一定程度上能夠使增強(qiáng)企業(yè)倫理的規(guī)范性和約束性。通過(guò)法律制度使倫理道德獲得社會(huì)的普遍認(rèn)同，同時(shí)增強(qiáng)道德的規(guī)范性，通過(guò)健全與完善法律體系對(duì)企業(yè)行為形成強(qiáng)約束，可以有效地抑制企業(yè)的反倫理行為，凈化社會(huì)道德環(huán)境，促使人們盡快形成遵循社會(huì)道德規(guī)范的行為習(xí)慣。
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