桂林市水生蔬菜栽培技術和模式創(chuàng)新論文

　　摘 要：水生蔬菜是一種健康綠色蔬菜，隨著人們生活水平不斷提高，水生蔬菜市場也在不斷發(fā)展，本研究結合桂林市發(fā)展水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的實情及制約因素，分析新出現(xiàn)的對日電子出口水生蔬菜模式，為桂林市水生蔬菜產(chǎn)業(yè)銷售模式創(chuàng)新提供借鑒。

　　關鍵詞：水生蔬菜; 栽培技術; 模式創(chuàng)新 桂林市

　　1 前言

　　水生蔬菜種類豐富，當前世界水生蔬菜栽種面積最廣闊的國家就是中國。水生蔬菜風味獨特，生產(chǎn)過程中基本不使用農(nóng)藥，因而在我國很多地區(qū)作為重點高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展�，F(xiàn)今，南方水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，為許多地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民創(chuàng)收奠定扎實基礎。

　　2 桂林市發(fā)展情況及制約因素

　　桂林市水生蔬菜栽種面積在2.00萬km2左右，每年所獲總產(chǎn)值大約9億元。桂林市所種植的水生蔬菜品種中，栽種面積最大是荸薺，大約占桂林市水生蔬菜種植總面積的一半;其次是蓮藕和慈姑，栽種面積在0.10萬km2上下。如果單純從水生蔬菜生產(chǎn)基地大小來說，荔浦縣水生蔬菜生產(chǎn)基地是整個桂林市規(guī)模最大的，占地面積有1.33萬km2，同時它也是整個廣西省最大的無公害水生蔬菜生產(chǎn)基地;其次就是平樂縣和秀峰區(qū)的蓮藕種植基地，發(fā)展十分迅速，現(xiàn)已經(jīng)初具規(guī)模。其余水生蔬菜種植區(qū)都零散分布在農(nóng)民自家的水生蔬菜種植地上，整個水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度并不高。

　　影響桂林市水生蔬菜種植的因素大致分為五點。第一，水生蔬菜種植基礎設施落后，造成整個生產(chǎn)基地排灌不暢，蓄水、防水能力較差，不能保證生產(chǎn)用電正常供應。第二，缺少科學技術推廣團隊，生產(chǎn)管理模式相對落后，致使桂林市水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水準遠遠低于其他地區(qū)、省市，跟不上國家水生蔬菜產(chǎn)業(yè)平均發(fā)展水平。第三，桂林市水生蔬菜發(fā)展環(huán)境和條件不佳，由于相關政策的制約，桂林市面積最大的會仙濕地難以發(fā)展水生蔬菜種植行業(yè)，導致難有大規(guī)模水生蔬菜生產(chǎn)基地出現(xiàn)，使得具有較大發(fā)展前景的水生蔬菜產(chǎn)業(yè)很難出現(xiàn)大型企業(yè)的。第四，桂林市水生蔬菜產(chǎn)業(yè)由于缺少大規(guī)模生產(chǎn)基地，造成水生蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營分散。同時農(nóng)民素質(zhì)普遍較低，缺少專業(yè)化培訓機構，生產(chǎn)經(jīng)營模式相對落后，缺少相關的組織來聯(lián)合農(nóng)民進行集中生產(chǎn)和聯(lián)銷，無法很好地推進水生蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程。第五，桂林市對水生蔬菜深加工行業(yè)并沒有推出相關扶持政策，使得許多地區(qū)的特色水生蔬菜產(chǎn)業(yè)并未發(fā)揮出應有的優(yōu)勢，也并未推動整個產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展。

　　3 水生蔬菜栽培技術研究創(chuàng)新

　　當前桂林的水生蔬菜生產(chǎn)模式依舊以散戶生產(chǎn)為主，相應的對水生蔬菜栽培缺少良好的技術指導，對生產(chǎn)資源造成極大浪費。近幾十年，諸多南方省市在栽培技術上進行創(chuàng)新研究，應用于實踐中，取得良好的效果。因此，桂林市若想大力促進水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高水生蔬菜栽培技術，創(chuàng)新模式，是當前水生蔬菜發(fā)展的必經(jīng)之路。

　　在水生蔬菜種類沒有重大改變的狀況下，提高水生蔬菜栽培技術，創(chuàng)新管理模式，可以很好地提高整個行業(yè)的生產(chǎn)水平，提高生產(chǎn)效率。近年國家公益性科研項目側重產(chǎn)業(yè)優(yōu)化，偏重技術和模式革新。蓮藕“五改”早熟栽培技術、子蓮“早鮮多”栽培技術及菱角“帶果移栽”長季栽培技術，都為當前水生蔬菜生產(chǎn)帶來技術上的革新。以蓮藕“五改”早熟栽培技術為例，其主要技術有以下幾點。第一，通過早些年的試驗研究得到的經(jīng)驗，將中、晚熟品種改為早熟品種，早熟品種適合提早上市，可以提升蓮藕市場價格，為農(nóng)民增加收入。第二，改遲栽為早栽，深栽為淺栽，蓮藕適合在春季回溫較早、雨熱同期時栽種，能促使其早萌芽，縮短生產(chǎn)周期。同時，在栽種時改用平栽法，而不是傳統(tǒng)的栽種方法。把蓮藕栽種到土壤表下大約10～20 cm，這樣能促進蓮藕早發(fā)。第三，將整藕栽種方式改變?yōu)榘阎髋�、子藕分開栽種的方式。整藕栽種時，主藕位于尖端，易產(chǎn)生尖端優(yōu)勢，使得整株蓮藕生長產(chǎn)生差異，易形成很多生長不良的蓮藕。同時，分株栽種還可獲得比整株栽種更多的產(chǎn)量。第四，將重施追肥改為重施基肥。由于早熟春藕生育期極短，僅有80 d左右，故而應重點施加基肥，使得基肥在總施肥量比重中占有70%多，同時還應施加腐熟有機肥輔佐。

　　4 水生蔬菜銷售模式創(chuàng)新研究

　　以無錫市為例，無錫市臨近日本蔬菜消費市場，具有先天性優(yōu)勢。日本農(nóng)業(yè)水準還處在以家庭為基礎單位的小規(guī)模經(jīng)營階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率及自給能力很低，滿足不了國內(nèi)需求。因此，大部分農(nóng)產(chǎn)品的市場價格為國際平均水平的10倍左右。與此同時，我國的出口蔬菜具有很強的國際競爭力，但由于我國水生蔬菜種類豐富，數(shù)目十分龐大，價格水準卻又十分低。所以，對日本大量出口蔬菜是可行的，蔬菜生產(chǎn)商能夠從中獲得巨額利益。無錫市蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平較高，發(fā)展優(yōu)越�！安嘶@子工程”不斷追加投入，周邊消費市場有力帶動，無錫市蔬菜行業(yè)整體產(chǎn)銷高度集中。同時，電子商務可以摒棄中間環(huán)節(jié)，可以使農(nóng)民利益最大化.

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