創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)策劃書范文
創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)策劃書（一）
一、基本情況
1、企業(yè)名：便民百貨超市
2、行業(yè)類型：批發(fā)、零售
3、組織形式：個(gè)體工商戶
4、主要經(jīng)營(yíng)范圍：羅田縣匡河鄉(xiāng)自己家鄉(xiāng)的中心集鎮(zhèn)，這里是白蓮河庫區(qū)水鄉(xiāng)地帶，4個(gè)村1萬多村民出入的必經(jīng)之地，人流的中心集合處。
5、經(jīng)營(yíng)方式：超市位于集鎮(zhèn)中心十字路口，出口3000米就是318國道，距離武英高速公路入口不過10公里，交通便利。房間自建，建房時(shí)就充分考慮了今后做超市，空間較高，一樓除有150平方米可以作為超市經(jīng)營(yíng)面積外，還有50平方米的房間可以作為倉庫，內(nèi)院可以停車。
6、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：羅田縣匡河鄉(xiāng)岱家畈村。面積：占地300平方米。選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)楸据爡^(qū)內(nèi)還沒有一間較大的超市，該地點(diǎn)是人流車流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。
7、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：姓名：鄒靜華，性別：女，年齡36歲，文化程度：高中，自有資金50萬元。
8、相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在外面超市打過工，從事過物流工作，回家后在村部開過小商店，懂得一些經(jīng)營(yíng)知識(shí)和經(jīng)營(yíng)技巧，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)方面的知識(shí)的。
二、立項(xiàng)背景
我是“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”中培養(yǎng)的一名大學(xué)生，專業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣。現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間便民百貨超市，用此來服務(wù)群眾，拉動(dòng)內(nèi)需，拓展空間，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，有此想法是上海、廣州、深圳等地的許多超市吸引了我，我去超市購物和在超市打工時(shí)受到的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)、資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，以及隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，而我的家鄉(xiāng)羅田縣匡河鄉(xiāng)岱家畈村比較缺乏方便服民的百貨超市，尤其是年輕人多數(shù)外出打工了，家里主要人員是婦女、兒童和老人，外出打工人員幾乎每月都寄錢到家里作為日常開支。為了方便這些群體購物消費(fèi)，所以我主要銷售一些健康的、安全的、綠色的日常用品和一些小型的生產(chǎn)資料，以保證群眾生活方便和身心健康，服務(wù)為本，顧客至上是我的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)查
1、商圈范圍：中心集鎮(zhèn)周圍4個(gè)行政村半徑3、5公里商圈內(nèi)，覆蓋范圍大根35平方公里。
2、潛在的消費(fèi)群體：附近1萬多居民以及進(jìn)入白蓮水鄉(xiāng)的路人。
3、消費(fèi)能力：消費(fèi)能力高。一是人們?nèi)粘ＯM(fèi)品不再僅僅依靠自己生產(chǎn)，也懂得追求享受；二是隨著人們生活水平不斷提高，外出務(wù)工人員回家為了免去在外購物隨帶的不便，都愿意回家購物，需要的物質(zhì)有所增加，生活方式改變，大多數(shù)消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)。全年銷售額250萬元左右。
4、競(jìng)爭(zhēng)情況：集鎮(zhèn)上有經(jīng)營(yíng)百貨的商店1家，且經(jīng)營(yíng)面積不足30平方米，經(jīng)營(yíng)人員年齡偏大，與外界交往較少，貨物品種較少，有90%以上的群眾不去該商店購物，因?yàn)樵摰杲?jīng)營(yíng)品種過少，且離公路較遠(yuǎn)，不便購物隨帶。
5、消費(fèi)者的購物習(xí)慣和消費(fèi)需求
�。�1）注重價(jià)格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。因?yàn)閷?duì)他們來說，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
�。�2）注重質(zhì)量。消費(fèi)者已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活、營(yíng)養(yǎng)飲食的追求。即使他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購買低價(jià)特價(jià)商品，但他們?nèi)匀蛔⒅厣唐返馁|(zhì)量。
�。�3）購物數(shù)量少，購物頻次多。在家農(nóng)民、集鎮(zhèn)居民，尤其是其中的家庭主婦，生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)買東西，按時(shí)看電視……他們的單次購物數(shù)額很小，但是購物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購買行為�？蛻羰种匾暜a(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，如果加大宣傳，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會(huì)發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會(huì)進(jìn)步；所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當(dāng)務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品必須要求要具有豐富多彩。
四、員工及崗位設(shè)置
設(shè)立1名收銀員（熟悉電腦相關(guān)的操作），服務(wù)員2名，搬運(yùn)工幾名（主要臨時(shí)聘請(qǐng)）等等。收銀員，服務(wù)員責(zé)任明晰，搬運(yùn)工主要是進(jìn)出貨物時(shí)上下貨物，其工資不固定，按計(jì)件發(fā)工資。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷及經(jīng)營(yíng)理念
由于本地超市很少，依靠知名度進(jìn)入市場(chǎng)并無多大的壁壘。相反，盡量接近顧客，引導(dǎo)顧客享受安全、綠色、環(huán)保產(chǎn)品，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格是本超市的服務(wù)宗旨，所以采取以下措施做好宣傳廣告：
1、開業(yè)前期，通過廣告公司發(fā)入大量宣傳彩頁，在電視臺(tái)打字幕廣告，通告群眾、居民，到公共場(chǎng)所張貼廣告。
2、發(fā)放一些會(huì)員卡，從中得到優(yōu)惠。
3、在傳統(tǒng)節(jié)假日開展優(yōu)惠活動(dòng)。
4、超市內(nèi)設(shè)置特價(jià)區(qū)，超市外張貼價(jià)格公示欄。
5、超市外設(shè)置休閑場(chǎng)所。
6、可提供額外的服務(wù)，如送貨服務(wù)、免費(fèi)停車、代客送禮等。
六、經(jīng)濟(jì)可行性分析
1、投資估算：店鋪?zhàn)约业�，無需花錢租用（成本內(nèi)計(jì)算年租金3萬元），投資5萬元搞室內(nèi)裝修和貨架及其他設(shè)施，入貨10萬元，周轉(zhuǎn)資金5萬元，其他大約3萬元。總投資23萬元。
2、成本控制（每月）：人員工資大約2500元，按不同的級(jí)別不同的工資發(fā)放，稅費(fèi)1000元，水電費(fèi)100元，不可預(yù)見費(fèi)2000元，小計(jì)每月成本約0、56萬元。
3、營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)：根據(jù)一年經(jīng)營(yíng)核算，月盈利5600元，年盈利達(dá)6萬元左右。開始一兩年先穩(wěn)定市場(chǎng)，打出名譽(yù)和信用度，穩(wěn)定客戶穩(wěn)定營(yíng)業(yè)額，穩(wěn)定企業(yè)動(dòng)作機(jī)制。三四年后以發(fā)展為主，在三個(gè)方面盡力發(fā)展：發(fā)展散戶；發(fā)展團(tuán)體客戶；發(fā)展會(huì)員卡客戶；此時(shí)月盈利力爭(zhēng)達(dá)到5000元，年盈利達(dá)6萬以上。
4、開業(yè)第一年盈利能力
按照最低毛利率20%來計(jì)算，平均月經(jīng)營(yíng)額20、9萬元×利潤(rùn)率5%=1、0045萬元-人員工資、稅、水電等開支0、56萬元=年利潤(rùn)6、2萬元。
5、投資回收期：投資回收期23萬元÷6、2萬元=3、7年。
6、發(fā)展目標(biāo)：為了把便民超市做強(qiáng)做大，做出特色，今后計(jì)劃分三步走。第一步利用2-3年時(shí)間鞏固完善本店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，把以經(jīng)營(yíng)為主擴(kuò)展到以批發(fā)為主；第二步計(jì)劃再發(fā)展到沿白蓮水鄉(xiāng)周圍，新發(fā)展連鎖店3-5家，經(jīng)營(yíng)范圍覆蓋21個(gè)村，5萬人，從而形成批發(fā)、送貨一條龍服務(wù)；第三步計(jì)劃用5-7年時(shí)間，建立一個(gè)多功能型的便民超市，把全鄉(xiāng)群眾的生產(chǎn)生活資料做到集中供應(yīng)、送貨下鄉(xiāng)、電話預(yù)約、期貨預(yù)訂、網(wǎng)上供貨等方式把超市做強(qiáng)做大，做出一流質(zhì)量，過硬的信譽(yù)，為群眾服務(wù)，為全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)盡貢獻(xiàn)。
創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)策劃書（二）
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
1、小吃市場(chǎng)容量分析
民以食為先，數(shù)千年來，餐飲業(yè)可以說是長(zhǎng)盛不衰，只要有人的地方，就離不開餐飲！那么我國的餐飲市場(chǎng)究竟有多大呢？據(jù)年度餐飲業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，20**年中國餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額突破10000億元大關(guān)；20**年中國餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，全年零售額達(dá)到15404億元，同比增長(zhǎng)24、7%;20**年國內(nèi)餐飲業(yè)零售額約為1、8萬億元，同比增長(zhǎng)16、8%,預(yù)計(jì)2010年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額有望達(dá)到2萬億元。
在橫縣的縣城中，有著三所高中和5所初級(jí)中學(xué)，學(xué)生人數(shù)達(dá)1、7萬，消費(fèi)能力不低于每月每人 400元。其中花在餐飲上的占了40%，而小吃則在其中扮演了重要的角色。所以，在橫縣縣城的小吃市場(chǎng)容量是十分可觀的。
2、市場(chǎng)接受程度分析
精武鴨脖是武漢最有名的小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上好火計(jì)精武鴨脖培訓(xùn)，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，在武漢是人人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。 精武鴨脖的功效：鴨脖子有肉吃而又有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補(bǔ)虛，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。香鮮美味，回味十足，是一款老少皆宜的休閑食品。
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)調(diào)查：在進(jìn)行街頭調(diào)查和學(xué)校學(xué)生的問卷發(fā)放的1500份問卷中，回收有980份，有分析價(jià)值的有930份。
問者小吃偏好分析
1、被訪者對(duì)小吃的喜歡程度分析：
據(jù)圖形顯示：有34%（316人）對(duì)小吃的喜歡程度為一般，29%（269人）喜歡吃小吃，21%（195人）非常喜歡吃小吃，而還有15%（140人）不喜歡吃小吃，由此看來，小吃的消費(fèi)市場(chǎng)很大，除了少數(shù)不喜歡吃小吃的人外，其他的都是我們的潛在客戶，比例大約有85%。
2、被訪者對(duì)小吃口味的意向分析：
根據(jù)上圖顯示：有41、4%（385人）的人傾向于辣的口味，有21、1%（196人）的人傾向于麻的口味，有17、2%（160人）的人傾向于酸的口味，有14%（130人）的人傾向于甜的口味，有6、3%（57人）的人傾向于辣的口味，由此看來，被訪者62、5%的口味傾向于麻辣味，31、2%傾向于酸甜味。
（二）被訪者每月在小吃上的消費(fèi)金額分析：
經(jīng)市場(chǎng)分析可知：被訪者每月在小吃店消費(fèi)金額在50元以下的有11%（102人），50-100元的有33%（306人），100-150元的有42%（390人），150元以上的有14%（130人），由此可看出，消費(fèi)金額在100-150元的被訪者所占分額較大。
針對(duì)以上調(diào)查結(jié)果，我們認(rèn)為在橫縣的縣城開一家精武鴨脖小吃店是很有市場(chǎng)的。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析
在橫縣的縣城中，已經(jīng)有了一家同樣來自武漢的鴨脖店《絕味鴨脖》，和一家辣味鴨脖小吃攤。
1、在口味上，這兩家都是偏向于辣味而麻味較低，更接近于真正的武漢鴨脖，但是橫縣人對(duì)于辣味的接受能力并不如湖南那邊的好。而我們?cè)谶x擇絕味鴨脖的時(shí)候就以充分考慮了這個(gè)問題，在前去武漢接受培訓(xùn)時(shí)就請(qǐng)培訓(xùn)師為我們重新設(shè)計(jì)了配方，在較低的辣味時(shí)不會(huì)降低麻味。
2、在店面上，《絕味鴨脖》是以店面的形式運(yùn)營(yíng)，而辣味鴨脖則是以夜市燒烤攤《手推車》的方式運(yùn)營(yíng)。而我們的運(yùn)營(yíng)方式也是以店面的形式，但是《絕味鴨脖》的裝修是在原先燒烤店的比較老舊的店面內(nèi)運(yùn)營(yíng)的，不提供桌椅給食客在店內(nèi)進(jìn)食。而我們?cè)谶@個(gè)問題上進(jìn)行過論證，()認(rèn)為絕味鴨脖是需要在店面內(nèi)提供桌椅給食客進(jìn)食的。所以在店面內(nèi)進(jìn)行了全新的裝修，安放有二個(gè)二人桌和二個(gè)四人桌給食客進(jìn)店進(jìn)食。
3、在店址上，《絕味鴨脖》是位于橫縣縣城的汽車站附近，主要食客為過路旅客。辣味鴨脖則位于橫縣縣城的夜市宵夜區(qū)，主要食客為晚上出來吃宵夜的住戶及晚上出來喝酒的食客。而我們絕味鴨脖的選址則位于縣城的步行街的中端，可以吸引來到步行街逛街的'人流，同時(shí)也是橫縣一中和城司小學(xué)的附近，是這兩個(gè)學(xué)校前往步行街的必經(jīng)之路。而從步行街前往汽車站，我們店的十字路口也是三個(gè)路線的其中之一。
二、營(yíng)銷策劃分析
1、產(chǎn)品定位分析
�。�1）質(zhì)量定位：按一般的觀點(diǎn)，認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量越高越好，所以質(zhì)量定位直高，但是這觀點(diǎn)并不一定正確。質(zhì)高的產(chǎn)品并不一定在市場(chǎng)上受歡迎。為質(zhì)高則價(jià)高。有許多消費(fèi)者，他們希望購買質(zhì)稍次，但價(jià)格便宜的產(chǎn)品。就如同日本電器一樣，質(zhì)量高，但許多國人還是買中國電器，雖然國產(chǎn)電器質(zhì)量低于日本電器，可它便宜。當(dāng)然了，以質(zhì)量高而取勝的成功的有很多，小吃中的天津“狗不理”包子就是其中的典范，天津“狗不理”包子至今已有100多年的歷史�，F(xiàn)今，人們的口味不斷提高，各種名家菜系不斷涌現(xiàn)，而“狗不理”作為一種最普通的大眾化食品，牌子非但不倒，反而生意越來越紅火�！肮凡焕怼毕碜u(yù)全國、長(zhǎng)盛不衰的秘訣何在呢？ 折射因?yàn)椤肮凡焕怼卑拥慕?jīng)營(yíng)者懂得，若想使包子這樣一種大眾化商品經(jīng)營(yíng)成功、出人頭地，必須要在質(zhì)量上下狠功夫。“狗不理”包子 100多年來腳踏實(shí)地攻優(yōu)奪譽(yù)，先質(zhì)后量，以質(zhì)求量，用質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)出了名牌形象，獲取了經(jīng)營(yíng)的成功。
而把這個(gè)理念套用在“精武鴨脖“上時(shí)，那就是高價(jià)售出產(chǎn)品后產(chǎn)生的增值大于為提高檔次所投入的費(fèi)用時(shí)，那么，把產(chǎn)品定位在高質(zhì)區(qū)就是正確的。如果產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)提高，產(chǎn)品成本繼續(xù)增加，當(dāng)為提高質(zhì)量所投入的成本與獲得的收益相等時(shí)，我們就到了一個(gè)點(diǎn)，這就是我們的質(zhì)量定位點(diǎn)，低于這個(gè)點(diǎn)，我們的產(chǎn)品還有潛力可挖；高于這個(gè)點(diǎn)，則就得不償失。
（2）功能定位：由于我們的產(chǎn)品是“精武鴨脖”和其附屬產(chǎn)品，其定位為小吃，所以功能上的定位則定位為滿足人們閑時(shí)吃食之需要。
�。�3）色澤定位：由于我們的“精武鴨脖”的特點(diǎn)為麻辣味，所以我們將鴨脖和附屬產(chǎn)品的顏色做成靠近紅色�？紤]到橫縣人還是不怎么吃得辣的，所以在顏色的選取上，沒有選擇象征辣椒的鮮紅而是選擇暗紅色和淡紅。
2、價(jià)格定位分析
價(jià)格定位是產(chǎn)品定位中最令人難以捉摸的地方
（1）高價(jià)定位：由于考慮到我們“精武鴨脖”的消費(fèi)群體和大眾對(duì)小吃的定位，我們放棄了高價(jià)定位。
（2）中價(jià)定位：在我們的“精武鴨脖”的主打產(chǎn)品鴨脖上，我們考慮到產(chǎn)品形象和產(chǎn)品成本上的因素，對(duì)鴨脖和其中成本較高的成本產(chǎn)品采取了中等價(jià)位的定價(jià)。
�。�3）低價(jià)定位：保證商品質(zhì)量、降低商品成本、薄利多銷的低價(jià)策略容易進(jìn)入市場(chǎng)。同時(shí)，由于橫縣人們對(duì)小吃的消費(fèi)水平不高，小吃的低價(jià)不易過高。所以在中價(jià)定位的產(chǎn)品外，其余的產(chǎn)品均采取了低價(jià)定位。
3 、銷售策略分析
在我們的調(diào)查中，有兩個(gè)是對(duì)消費(fèi)者對(duì)小吃店問題調(diào)查：
被訪者對(duì)現(xiàn)有小吃店存在問題的分析
由上圖可知：被訪者認(rèn)為現(xiàn)有小吃店存在的最大問題有，上餐速度慢67、7%（628人）、味道差58、5%（543人），衛(wèi)生差56%（520人），環(huán)境差53、7%（498人），服務(wù)態(tài)度差33、6%（312人），菜品少28、3%（263人），地理位置偏25、4%（236人），價(jià)格貴23、3%（216人），由此可以看出，現(xiàn)有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、衛(wèi)生環(huán)境存在問題。
被訪者對(duì)小吃店服務(wù)態(tài)度、環(huán)境、價(jià)格等方面關(guān)注程度分析：
根據(jù)上圖可知：被訪者對(duì)下列問題關(guān)注的程度分別為：味道31%（288人）上餐速度16%（148人）、，價(jià)格17%（158人）、服務(wù)態(tài)度11%（102人），環(huán)境9%（84人），衛(wèi)生8%（74人），菜品5%（46人），地理位置2%（19人），由此可以看出，被訪者對(duì)上餐速度、味道、價(jià)格這三方面最為關(guān)注。
由調(diào)果得出結(jié)論，我們?cè)阡N售產(chǎn)品時(shí)最需注意的是保證我們“精武鴨脖”在味道上的獨(dú)特口味和縮短將小吃送達(dá)消費(fèi)者手中的時(shí)間，以及做好衛(wèi)生和安全問題。具體下來就是在味道上保持“精武鴨脖”的麻辣味和在消費(fèi)者不覺得等待的時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品送達(dá)，同時(shí)隨時(shí)保持店內(nèi)的衛(wèi)生整潔和在產(chǎn)品的制作過程中嚴(yán)密監(jiān)控，防止安全事故的發(fā)生。同時(shí)，在店內(nèi)使用揚(yáng)聲器播放流行歌曲，讓食客在進(jìn)食的同時(shí)欣賞歌曲，以達(dá)到放松心情的效果。
4、促銷策略
開業(yè)當(dāng)天和第二天對(duì)第100名進(jìn)店的食客，免費(fèi)送嘗價(jià)值20元的鴨脖，同時(shí)對(duì)銷售產(chǎn)品當(dāng)天1折銷售。開業(yè)過后則采用不同時(shí)間內(nèi)對(duì)某一產(chǎn)品折價(jià)銷售的促銷策略，具體操作為一周的連續(xù)兩天或三天內(nèi)對(duì)某一產(chǎn)品進(jìn)行折價(jià)銷售。而其余幾天不做促銷。 到了下一周則對(duì)另一產(chǎn)品同樣的方式促銷。
三、財(cái)務(wù)因素分析
1、投資說明
�。�1）加盟費(fèi)：
（2）設(shè)備：
�。�3）店面租金：
（4）經(jīng)營(yíng)者住所及加工場(chǎng)地：
�。�5）原材料：
2、盈虧分析
經(jīng)營(yíng)成本：
房租1萬元/月，水電煤氣4000元/月，人工1萬元/月，促銷推廣平均1000元/月（印發(fā)DM券發(fā)放等），稅金1000元/月，其他開支預(yù)計(jì)1000元/月，合計(jì)每月成本支出2、7萬元，每年成本支出32、4萬元。
固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊4167元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。
3、回報(bào)分析 盈利預(yù)算：
預(yù)計(jì)月營(yíng)業(yè)額12萬元（平均每天進(jìn)店266人客單15元），預(yù)計(jì)60%毛利（內(nèi)部必須控制70%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即7、2萬元，固定資產(chǎn)折舊4167萬元/月，成本支出2、7萬元/月，凈利潤(rùn)為4、1萬元。年凈利潤(rùn)為49、2萬元。
生存分析：
單店盈虧平衡點(diǎn)為每月營(yíng)業(yè)額5萬元（平均每天進(jìn)店112人），即平均每天營(yíng)業(yè)額1667萬元，年?duì)I業(yè)額60萬元。第一年的年?duì)I業(yè)額如果低于60萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年?duì)I業(yè)額高于60萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到100萬元?jiǎng)t可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。
4、退出分析
四、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、風(fēng)險(xiǎn)種類：
第一，選擇的鋪面資質(zhì)要好，仔細(xì)查看。要肯定能辦到工商、衛(wèi)生、消防等證照。
第二，在經(jīng)營(yíng)上務(wù)必親力親為，或者找一個(gè)信得過的人幫忙打理，否則理念好、經(jīng)營(yíng)不好也一樣賺不到錢，這是因?yàn)橥顿Y餐飲業(yè)的錢有個(gè)特點(diǎn)是一投進(jìn)去就拿不出來了
第三，就是自己要斟酌付出的精力和賺到的錢相比是否劃算。因?yàn)槭情_門店，除了各種證照要辦好，開業(yè)之后還會(huì)有街道、派出所、消防等各種各樣的人過來檢查，附近的住戶還可能有投訴，牽扯的精力是很多的。所以一方面要有耐心、有恒心堅(jiān)持下去，另一方面也要考慮付出與收獲是否抵。
2、應(yīng)對(duì)及規(guī)避措施
�。�1）打造品牌及口味上的差異化，避免與市場(chǎng)上的小吃千篇一律。要有自己的獨(dú)到特點(diǎn)，
�。�2）跟著百貨商場(chǎng)和步行街選店址 ，老城區(qū)消費(fèi)能力整體偏低，定價(jià)不可能太貴，同樣一份腸粉，在商圈附近可以賣到10元一碟，但在小區(qū)5元大家都可能嫌貴，因?yàn)樵诩腋浇�，吃不吃都是一樣的，回家一樣可以吃，但在外就不一樣了，不吃可能就沒的吃，如果你做的還不錯(cuò)，形成口碑了，那可能他會(huì)帶回頭客來。
�。�3）裝修方面少花錢多辦事， 裝修投資往往是一家餐廳的投資大頭，走質(zhì)樸傳統(tǒng)的道路，只求衛(wèi)生整潔，可以達(dá)到少花錢多辦事，小吃可以做出品牌，品牌沒有文化包裝和內(nèi)涵是不行的，你的小吃可以有故事，你的店可以有傳說，做的好的，應(yīng)當(dāng)與裝修和小吃有機(jī)會(huì)的融為一體，花少錢同樣可以達(dá)到這個(gè)目的。要有以精武為主題，進(jìn)行設(shè)計(jì)和裝修，可以減少投入的資金的同時(shí)達(dá)到同樣或更好的效果。
�。�4）預(yù)留至少1萬元做備用資金。
當(dāng)?shù)赇伒挠布紲?zhǔn)備妥當(dāng)后，小店將進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。小吃店是最需要資金追加的一個(gè)投資項(xiàng)目�？赡艹霈F(xiàn)的情況除了生意冷淡需要宣傳費(fèi)之外，小吃店可能還需要不斷增加新的經(jīng)營(yíng)品種，配合主要內(nèi)容銷售，是該賣果汁飲料呢，還是該賣牛雜湯，都需要在頭一兩個(gè)月的試營(yíng)業(yè)階段弄清楚，才好對(duì)號(hào)入座，追加投資。
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