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滬大學生休學創(chuàng)業(yè)做＂蝦農(nóng)＂
激情點燃青春，夢想搭載科技，創(chuàng)意成就未來。
每天凌晨4點半，崇明島瀛東村的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地里，陳紹堅便開始了一天的工作。只見他俯身蹲在塘邊認真觀察蝦蟹的活動狀況，預(yù)估一天的投喂量，檢查有無死蝦死蟹……可別誤會，陳紹堅并不是養(yǎng)蝦的農(nóng)民，而是上海海洋大學水產(chǎn)專業(yè)大三學生。他和該校外語專業(yè)的吳澤建、水產(chǎn)專業(yè)的鄭釗一起，將科技含量注入飼養(yǎng)蝦蟹的過程中，用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)育出“清甜小龍蝦”。這類小龍蝦，鰓白、黃多、肉味清甜且富有彈性，贏得了市場的認可。為此，三個人還特別休學大半年，全身心參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。
大學生“蝦農(nóng)”的夢想還很大———要給不規(guī)范的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)做出一個可以復制推廣的管理標準。
解決小龍蝦養(yǎng)殖難點需要科技助力 “小龍蝦火了!”吳澤建說，近幾年，每逢夏季到來，小龍蝦成了人們最喜歡的食品之一。但上海海洋大學的學生們發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)仍存在隱患，比如小龍蝦養(yǎng)殖過程中重金屬殘留、農(nóng)藥殘留和使用抗生素等問題。
外語專業(yè)的吳澤建怎么關(guān)心起了小龍蝦? 原來，為鼓勵大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，上海海洋大學成立了元鼎學院面向全校大二學生招生。凡是對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)充滿興趣，學習成績達到一定水平的學生，即可參與元鼎學院開設(shè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程的學習。吳澤建與水產(chǎn)專業(yè)的陳紹堅、鄭釗在元鼎學院成為同學，他們一同跟隨上海海洋大學水產(chǎn)養(yǎng)殖專家王春老師進行課題研究。
吳澤建團隊與養(yǎng)殖戶們同吃同住，認真觀察他們的養(yǎng)殖過程。經(jīng)過幾個月的調(diào)研，他們發(fā)現(xiàn)，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)還不夠規(guī)范，蝦農(nóng)沒有風險防控意識，并且在養(yǎng)殖過程中沒有科學管理標準，這些都影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)整體的快速發(fā)展。
解決小龍蝦養(yǎng)殖過程中的難點需要科技助力。為了給小龍蝦提供干凈、可靠的養(yǎng)殖環(huán)境，王春研發(fā)出“水下園林”生態(tài)系統(tǒng)，在養(yǎng)殖池塘里種植伊樂藻等沉水植物，保持水質(zhì)清澈，并在池塘底部增設(shè)增氧設(shè)備，比傳統(tǒng)增氧效果提高了兩倍。此外，王春還特別研制出了一種營養(yǎng)均衡的環(huán)保飼料，并在小龍蝦育苗上選用同步交配、同步抱卵技術(shù)，獲得了規(guī)格一致的高品質(zhì)蝦苗。
包下200畝池塘，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地
科學飼養(yǎng)出的小龍蝦不僅個頭很大，并且鰓白、黃多、肉味清甜且富有彈性。吳澤建拿起一只小龍蝦說:“你看，我們一只小龍蝦重量就能達到7至9錢，有些還能在一兩以上。就連小龍蝦背部的黑線，都成了白色的。”吳澤建告訴記者，“咬上一口，就會有絲絲清甜味道。”吃著高級飼料、活在“水下園林”中的“清甜小龍蝦”品質(zhì)優(yōu)良，售價也比市場上的小龍蝦每斤高出十幾元，定位在高端市場。
早在2014年，吳澤建就把學校里的科創(chuàng)項目進行升級，成立上海松港水產(chǎn)品有限公司。他給科技養(yǎng)殖出的小龍蝦起名為“全可”，既有小龍蝦肉質(zhì)飽滿通體可食用的意思，也蘊含著幾個年輕人對未來的憧憬。
2016年，正值大三的吳澤建、陳紹堅和鄭釗做了一個決定———休學半年，去創(chuàng)業(yè)! 他們在崇明島瀛東村包下200畝池塘，打造自己的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地。
夢想照進現(xiàn)實可沒那么簡單。這大半年的時間里，三個大學生吃住在農(nóng)村，沒少吃苦。清理池塘淤泥、平整場地、架設(shè)圍欄、搭建管網(wǎng)、組建循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，年輕人在瀛東村化身多面手。為了節(jié)省資金，吳澤建帶著團隊成員一起動手改造養(yǎng)殖基地。大學生下地干重活的“新鮮場景”也引來了附近村民的圍觀，“從來沒見過大學生下地干這么重的活，白嫩的陽光男孩都曬成莊稼漢了。”
為了更快確定蝦蟹的致死病因是細菌性疾病還是病毒性疾病，團隊甚至在基地建起了一個簡易的實驗室，一旦發(fā)現(xiàn)不明原因的死蝦死蟹，他們便會當場進行解剖，小心翼翼地規(guī)避著養(yǎng)殖過程中的每一個風險。
將科學養(yǎng)殖理念植入農(nóng)戶心里
在上海海洋大學，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)已經(jīng)開展十年有余。學校在2016級人才培養(yǎng)方案中，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)置為1學分的必修課，在綜合教育模塊選修課程類設(shè)置5學分，并開設(shè)了17門創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程。
除了理論學習，還要有實踐支撐。上海海洋大學還在臨港設(shè)立了創(chuàng)業(yè)苗圃，邀請學校教授和東海水產(chǎn)研究所專家、高新技術(shù)企業(yè)負責人等作為創(chuàng)業(yè)導師，提升學生創(chuàng)業(yè)成功率。吳澤建團隊的“清甜小龍蝦”項目正是從這個創(chuàng)業(yè)苗圃孵化而來的。
如今，在養(yǎng)殖基地摸爬滾打了大半年的吳澤建，又重新回到了教室里。經(jīng)營公司的過程，讓幾個大學生更懂得了知識的重要性。還有一個月，今年的“清甜小龍蝦”即將上市，吳澤建預(yù)測其產(chǎn)量能夠達到每畝150至200斤。眼下，輔修過經(jīng)濟學專業(yè)的吳澤建負責公司的運營和銷售，他與當?shù)氐膸讘粑r農(nóng)簽署了合作協(xié)議。“我們通過技術(shù)入股的方式先打響自己的品牌，更重要的是，將科學化水產(chǎn)養(yǎng)殖的理念植入農(nóng)戶的心里。”他說。
另一頭，吳澤建團隊也在反哺母校，水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的學弟學妹們都可以到崇明的養(yǎng)殖基地實習，崇明基地成為了專業(yè)人才培養(yǎng)的“后花園”。
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