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美國(guó)留學(xué)食品專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是兩個(gè)不同的專業(yè)
美國(guó)留學(xué) 食品專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是兩個(gè)不同的專業(yè)
在美國(guó)，食品專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是兩個(gè)不同的專業(yè)，學(xué)科內(nèi)容以及今后就業(yè)差別都很大，國(guó)內(nèi)申請(qǐng)美國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)多是在國(guó)內(nèi)學(xué)生物相關(guān)專業(yè)的同學(xué)，下面，留學(xué)咨詢師先為大家解釋這個(gè)問題，美國(guó)的食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)都學(xué)什么，有何不同。 先偏頗的作個(gè)假定，學(xué)生科的同學(xué)想申請(qǐng)食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)這兩個(gè)專業(yè)，大部分都是不太想繼續(xù)搞科研，而是想趁機(jī)轉(zhuǎn)到industry去的(至少我當(dāng)初是這樣的)。當(dāng)然這兩專業(yè)的名字很誘人，但是有時(shí)候做的事情并不能光從名字揣測(cè)的。雖然這里把Food 與Nutrition 合起來寫，但是兩個(gè)專業(yè)做的東西還是很有不同的。
食品專業(yè)Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，F(xiàn)ood packaging(這個(gè)與材料比較相關(guān))，food ingredient and bioactive elements (這個(gè)偏生化，多分析實(shí)驗(yàn))，F(xiàn)ood sensory and appreciation system (這個(gè)更像社會(huì)學(xué)研究)。
而營(yíng)養(yǎng)專業(yè)Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什么本質(zhì)不同，研究糖尿病呀，葉酸代謝呀，生化免疫分子遺傳都包括)，human nutrition (研究人的營(yíng)養(yǎng)需求，可以偏分子研究，也可以宏觀研究某一人群的某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公衛(wèi)和人類學(xué))，International nutrition(本質(zhì)同community nutrition, 只是平臺(tái)立足與世界，如世衛(wèi)組織的工作)。至于哪個(gè)學(xué)校偏重那一方向研究，就要自己看網(wǎng)頁了。
所以說，食品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)還是非常不同的，申請(qǐng)的同學(xué)可以根據(jù)自己的背景來選擇專業(yè)。
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