珠蘭花茶的主要品種

　　根據(jù)產(chǎn)地的不同，珠蘭花茶有歙縣珠蘭花茶、江蘇珠蘭花茶、江西珠蘭花茶、云南珠蘭花茶、金華珠蘭花茶之分。各地所產(chǎn)珠蘭花茶雖大致品質(zhì)相同，但各地所產(chǎn)葉具有各地的特色。下面，小編為大家講講珠蘭花茶的主要品種，一起來了解吧!

　　珠蘭花茶的主要品種

　　歙縣珠蘭大方

　　歙縣珠蘭大方屬珠蘭花茶。產(chǎn)于安徽歙縣，20世紀(jì)50年代歙縣茶廠開始生產(chǎn)。主銷山東、河北、山西、東北三省和北京。

　　歙縣珠蘭大方品質(zhì)特點：一級外形條索扁平勻齊，含芽頭，似竹葉，色澤烏綠油潤;內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，香氣清鮮幽長，滋味鮮醇回甘，葉底柔軟嫩亮。

　　二級外形條索扁平勻齊有鋒苗，色澤烏綠尚潤;內(nèi)質(zhì)湯色黃綠明亮，香氣尚清鮮幽長，滋味醇厚，葉底較軟尚明亮。

　　三級外形條索扁平稍寬少鋒苗，色澤尚嫩欠潤;內(nèi)質(zhì)湯色黃綠尚明，香氣尚鮮幽長，滋味尚醇厚，葉底尚亮欠勻。

　　四級外形條索尚扁平欠勻整，色澤微黃稍枯;內(nèi)質(zhì)湯色黃綠欠明亮，香氣尚鮮，滋味醇和，葉底尚軟欠勻。

　　五級外形條索粗扁欠勻，色澤黃枯花雜;內(nèi)質(zhì)湯色深黃略暗，香氣尚鮮，滋味稍粗，葉底較粗老。

　　歙縣珠蘭花茶

　　產(chǎn)于安徽省歙縣。歙縣的珠蘭花出生產(chǎn)歷史較為悠久，據(jù)《益聞錄》記載：“建德(安徽東至縣)，產(chǎn)茶之區(qū)，綠葉青芽，茗香遍地，向由山西客販至北地化城一代出售�！�

　　因西縣所產(chǎn)的珠蘭花香濃而不烈，清而不淡，故其窨制的烘青珠蘭花茶清香幽雅，鮮純爽口，外形條索勻齊，色澤深綠光潤，沖后整朵成串，宛如一串珍珠，湯色黃綠清明，葉底芽葉肥壯柔軟，嫩綠勻亮，品飲時滋味醇和爽口。有珠蘭黃芽峰、珠蘭大方、珠蘭烘青等品種。

　　江蘇珠蘭花茶，產(chǎn)于江蘇蘇州、南京、揚(yáng)州等茶廠。早在明代，蘇州虎丘山前的山塘街一帶，就已經(jīng)出現(xiàn)了窨制花茶的茶行、茶棧。江蘇珠蘭花茶選用江蘇、浙江、安徽等省生產(chǎn)的烘青茶坯，烘青茶坯需要先進(jìn)行烘干候用。1991年產(chǎn)量50噸，主銷山東、江蘇等地。

　　江蘇珠蘭花茶品質(zhì)特點：以一級為例，外形條索緊結(jié)、勻整，色澤綠尚潤;內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽清正，滋味濃醇，湯色黃明，葉底黃綠明亮。理化指標(biāo)：水分含量不大于9%，碎茶不大于6.5%，粉末不大于1%。具有生津止渴、醒腦提神、活血、祛風(fēng)濕、驅(qū)蟲等功效。

　　江西珠蘭花茶

　　產(chǎn)于江西南昌，又稱雙蘭花茶、特級珠蘭花茶。江西珠蘭花茶索選茶坯原料茶自廬山地區(qū)。成品特級珠蘭花茶外形條索緊細(xì)，內(nèi)質(zhì)香氣清雅，滋味甘爽，湯色黃綠，葉底綠亮。它還十分耐泡，并且口感好，特別是在茶湯冷后香味更為突出。理化指標(biāo)參照國標(biāo)GB172-88執(zhí)行，水分不高于8.5%，水浸出物不低于40.2%，多酚類化合物不低于23%，粗纖維不高于10%。成品檢測，水浸出物為43.5%、多酚類25.2%，粗纖維8.91%，咖啡堿3.42%。此茶耐沖泡，口感好，特別是在茶湯冷后花香味更為突出。

　　云南珠花茶，產(chǎn)于云南宜良茶廠，它選用由滇烘青毛茶精致而稱的茶批，配以珠蘭鮮花，經(jīng)拼和窨花、通花散熱、干燥等工序窨制而成。云南珠蘭花茶沖泡后清香幽雅，滋味醇厚、鮮爽持久。理化指標(biāo)：水分指標(biāo)不高于9%，灰分不高于6.5%，粉末不高于2%，具有清香幽雅、鮮爽持久的香味特點。

　　金華珠蘭華茶，產(chǎn)于浙江省金華市。茶批原料選用金華市郊各縣所產(chǎn)的1~5級烘青毛茶，經(jīng)過篩、切、抖、風(fēng)選、揀剔等工序，精致而成1~5級茶坯。窨制出的金華茶也分為1~5級，

　　一級茶外形清澈黃綠明亮，葉底細(xì)嫩，勻齊明亮，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮幽長，滋味醇厚鮮爽;

　　二級茶外形條索尚細(xì)勻整，稍由鋒苗，色澤尚顯綠潤，湯色尚清澈、黃綠明亮，葉底尚嫩綠明亮，內(nèi)質(zhì)香氣尚清鮮幽長，滋味尚醇厚鮮爽;

　　三級茶外形條索尚緊勻整，色澤尚綠，湯色黃綠尚明亮，葉底尚嫩勻，稍有攤張，內(nèi)質(zhì)香氣幽長，滋味醇和;

　　四級茶外形條索尚緊、略扁、稍松，含有圓頭塊，色澤深綠，湯色換綠，葉底黃綠欠明亮，稍有攤張，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味純正平和;

　　五級茶的外形條索稍粗松，帶扁條圓塊，多梗，色澤黃綠稍暗，湯色黃綠稍暗，葉底黃綠稍粗老，攤張較多，內(nèi)質(zhì)香氣尚純正，滋味淡薄。

　　珠蘭黃山芽

　　珠蘭黃山芽屬珠蘭花茶。產(chǎn)于安徽歙縣，20世紀(jì)50年代歙縣茶廠開始生產(chǎn)。1979年在全國花茶質(zhì)量評比中，獲第一名。

　　珠蘭黃山芽品質(zhì)特點：外形條索緊細(xì)勻整，色澤黃綠光潤含毫;內(nèi)質(zhì)湯色清澈黃亮，花香清鮮幽雅，滋味鮮醇爽，葉底細(xì)嫩明亮。

　　珠蘭老竹芽峰屬珠蘭花茶。產(chǎn)于安徽歙縣，20世紀(jì)50年代歙縣茶廠開始生產(chǎn)。主銷歙縣、安慶、合肥、北京等地。其品質(zhì)特點：外形條索扁平，光滑勻整，挺直尖削，色澤深綠油潤;內(nèi)質(zhì)湯色清澈黃亮，花香清鮮馥郁幽長，滋味濃醇甘爽，葉底嫩勻肥壯。

　　擴(kuò)展資料：

　　珠蘭花茶的簡介

　　珠蘭花茶是中國花茶的主要品種之一，主要產(chǎn)于安徽歙縣。此外，廣東廣州、福建漳州和四川、江蘇、浙江等地也有少量生產(chǎn)。珠蘭花茶的歷史十分悠久，以烘青綠茶和珠蘭或米蘭鮮花為原料窨制而成，深受人們的喜愛。

　　珠蘭花茶的形態(tài)特征

　　優(yōu)質(zhì)珠蘭花茶外形條索扁平勻齊，沒有雜亂的碎末、梗子，合芽頭，似竹葉，色澤烏綠油潤，聞起來有明顯的花的清香味。而劣質(zhì)的花茶一般有很多茶梗和碎末，色澤發(fā)黃、發(fā)暗，沒有光澤，抓起一小把份量明顯比優(yōu)質(zhì)花茶輕。

　　珠蘭花茶花干整枝成串，一經(jīng)沖泡，茶葉徐徐沉入杯底，花如珠簾，水中懸掛，湯色黃綠尚潤，細(xì)細(xì)品味既有蘭花特有的幽雅芳香，又兼高檔綠茶鮮爽甘美的滋味。

　　珠蘭花茶的歷史發(fā)展

　　珠蘭花茶的歷史悠久，早在明代時就有出產(chǎn)，據(jù)《歙縣志》記載：“清道光，琳村肖氏在閩為官，返里后始栽珠蘭，初為觀賞，后以窨花。”清《花鏡》載：“真珠蘭……好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙�！敝樘m的花期自4月上旬至7月。鮮花要求當(dāng)日采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為花粒成熟、肥大，色澤鮮潤、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般于午后開放，如果適時進(jìn)行窨茶，可以充分吸收花香，達(dá)到最佳的品質(zhì)，所以珠蘭花茶都在午后開始窨制。珠蘭花茶的大量生產(chǎn)，始于清代咸豐年間，到了1890年前后，花茶生產(chǎn)已較為普遍。

　　珠蘭花茶的環(huán)境分布

　　產(chǎn)地分布：主要產(chǎn)地在安徽歙縣，其次在福建漳州，廣東廣州；以及浙江、江蘇、四川等地。

　　生長環(huán)境：產(chǎn)區(qū)屬黃山山脈，土壤肥沃，呈微酸性，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15℃～16℃，年平均隆雨量1500毫米以上，自然條件有利于茶樹和珠蘭生長。

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