少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗茶藝師

　　中國自古以來就是一個統(tǒng)一的多民族國家。新中國成立后，通過識別并經(jīng)中央政府確認(rèn)的民族共有56個。由于漢族是中國第一大種群，其他民族比較少，習(xí)慣上被稱為少數(shù)民族。中國是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。當(dāng)然，我國55個少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗也有不同的文化。

　　我國55個少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗

　　(01)藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

　　(02)維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面條、茯磚茶。

　　(03)蒙古族：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、咸茶。

　　(04)回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶。

　　(05)哈薩克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶。

　　(06)壯族：打油茶、檳榔代茶。

　　(07)彝族：烤茶、陳茶。

　　(08)滿族：紅茶、蓋碗茶。

　　(09)侗族：豆茶、青茶、打油茶。

　　(10)黎族：黎茶、芎茶。

　　(11)白族：三道茶、烤茶、雷響茶。

　　(12)傣族：竹筒香茶、煨茶、燒茶。

　　(13)瑤族：打油茶、滾郎茶。

　　(14)朝鮮族：人參茶、三珍茶。

　　(15)布依族：青茶、打油茶。

　　(16)土家族：擂茶、油茶湯、打油茶。

　　(17)哈尼族：煨釅茶、煎茶、土鍋茶、竹筒茶。

　　(18)苗族：米蟲茶、青茶、油茶、茶粥。

　　(19)景頗族：竹筒茶、腌茶。

　　(20)土族：年茶。

　　(21)納西族：酥油茶、鹽巴茶、龍虎斗、糖茶。

　　(22)傈僳族：油鹽茶、雷響茶、龍虎斗。

　　(23)佤族：苦茶、煨茶、擂茶、鐵板燒茶。

　　(24)畬族：三碗茶、烘青茶。

　　(25)高山族：酸茶、柑茶。

　　(26)仫佬族：打油茶。

　　(27)東鄉(xiāng)族：三臺茶、三香碗子茶。

　　(28)拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

　　(29)水族：罐罐茶、打油茶。

　　(30)柯爾克孜族：茯茶、奶茶。

　　(31)達(dá)斡爾族：奶茶、蕎麥粥茶。

　　(32)羌族：酥油茶、罐罐茶。

　　(33)撒拉族：麥茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

　　(34)錫伯族：奶茶、茯磚茶。

　　(35)仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。

　　(36)毛難族：青茶、煨茶、打油茶。

　　(37)布朗族：青竹茶、酸茶。

　　(38)塔吉克族：奶茶、清真茶。

　　(39)阿昌族：青竹茶。

　　(40)怒族：酥油茶。鹽巴茶。

　　(41)普米族：青茶、酥油茶、打油茶。

　　(42)烏孜別克族：奶茶。

　　(43)俄羅斯族：奶茶、紅茶。

　　(44)德昂族：砂罐茶、腌茶。

　　(45)保安族：清真茶、三香碗子茶。

　　(46)鄂溫克族：奶茶。

　　(47)裕固族：炒面茶、甩頭茶、奶茶、酥油茶、茯磚茶。

　　(48)京族：青茶、檳榔茶。

　　(49)塔塔爾族：奶茶、茯磚茶。

　　(50)獨(dú)龍族：煨茶、竹筒打油茶、獨(dú)龍茶。

　　(51)珞巴族：酥油茶。

　　(52)基諾族：涼拌茶、煮茶。

　　(53)赫哲族：小米茶、青茶。

　　(54)鄂倫春族：黃芹菜。

　　(55)門巴族：酥油茶。

　　在我國55個少數(shù)民族中，除赫哲族人歷史上很少吃茶外，其余各民族都有飲茶的習(xí)俗。

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