肉圓青菜面的做法

　　導(dǎo)語：青菜是一種有著豐富營養(yǎng)，而且營養(yǎng)質(zhì)量很高的蔬菜，并且適用于一般人群，對于一些疾病的患者也有一定的輔助作用。下面就由小編為大家介紹一下肉圓青菜面的做法，大家趕快去看看吧~

　　主料

　　青菜適量。

　　肉圓適量。

　　雞蛋2個(gè)。

　　面粉1000克。

　　輔料

　　鹽10克。

　　水330克。

　　步驟

　　1.雞蛋兩個(gè)倒入鹽，攪拌均勻。

　　2.將蛋液倒入面粉中。

　　3.再加入適量的水，攪拌均勻后醒20分鐘。

　　4.再揉成面團(tuán)。面團(tuán)要稍硬些。

　　5.下圖是揉好后的面團(tuán)。會(huì)比較硬。

　　6.用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片。

　　7.根據(jù)自己的喜好壓出比較細(xì)的面片，本品用的是壓面機(jī)五檔，上面為了防沾可以灑些玉米粉，或玉米淀粉。

　　8.然后壓出面條。

　　9.鍋中水開后，倒入面條和青菜以及肉圓。再次開后，即可出鍋。

　　小貼士

　　1、步驟1是為了讓面條制作出來煮的時(shí)候不易吸水，更筋道。

　　2、肉圓調(diào)味，可以用別的湯來添加，本品用的是肉圓湯。

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