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廣州啤酒魚技術(shù)實踐培訓班
艱辛的社會實踐又告一段落了，你有什么總結(jié)呢？不妨坐下來好好寫寫實踐報告吧。你知道寫實踐報告需要注意哪些問題嗎？下面是小編收集整理的廣州啤酒魚技術(shù)實踐培訓班，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
啤酒魚簡介
“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。啤酒魚是選用江里鮮活的大鯉魚，用上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。2002年5月啤酒魚以外香內(nèi)嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會” 上一舉奪得金獎。由此，啤酒魚堂堂正正地“游”進了京城。
課程安排
一、理論學習
1、項目技術(shù)詳細講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等;
2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等。
二、示范講解
1、專業(yè)老師一對一親自示范，手把手教;
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通。
三、自我實踐
1、學員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo);
2、學員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業(yè)。
四、課程結(jié)業(yè)及后續(xù)服務(wù)
1、學員制作的成品得到老師的認可，老師允許學員結(jié)業(yè);
2、學員畢業(yè)后，經(jīng)營過程中遇到任何問題可隨時跟相關(guān)工作人員聯(lián)系。
啤酒魚特點
正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口，特推薦。
吃啤酒魚的時候，第一個感覺是沒想到魚皮可以這樣好吃!魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。
五大承諾
承諾一：凡來參觀考察的學員可以先品嘗我們制做出來產(chǎn)品的絕妙口味!
承諾二：免費指導(dǎo)開店經(jīng)營，包括選址指導(dǎo)，廣告宣傳制作，設(shè)備購買等，讓您不走彎路不花冤枉錢，每分錢都花到刀刃上。
承諾三：包教包會，學習期間總部包食宿!
承諾四：免費售后服務(wù)，如果您在經(jīng)營運作過程中遇到任何難題，我們將免費為您提供最好的解決方案。
承諾五：經(jīng)營期間免費升級服務(wù)!
教學保障
一、 所有技術(shù)資料由有多年開店經(jīng)驗的師傅親自傳授，全套產(chǎn)品制作配方全部傳授，絕不保留任何技術(shù)，所用的全部原材料都保證全部教授，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息。
二、 學習全過程均為全實踐操作，每位學員有獨立實踐操作材料和設(shè)備，注重理論與實踐相結(jié)合，每位學員能獨立制作出合格產(chǎn)品才可畢業(yè)，直到合格為止。
三、 所有學員只收一次服務(wù)費用，包含技術(shù)術(shù)轉(zhuǎn)讓費、實踐材料費、內(nèi)部資料費等等一切費用，學員宿舍有電視機、熱水器、床單、洗漱用品等基本生活用品，學員來學習只需帶自己的換洗衣服就行。
四、 注重產(chǎn)品與市場實際相結(jié)合每個產(chǎn)品的利潤率均在50%以上。
五、 教你如何開店,培訓包括選址、經(jīng)營管理、原材料采購等多方面的知識
六、 提供最新的開店海報圖片。讓您開一家店更省心。
七、 學員開店后遇到技術(shù)難關(guān)都負責免費終身指導(dǎo)，均可通過QQ、電話、或親自來咨詢。
八、大力支持學員開店，公司特別制定優(yōu)惠政策，學習兩個項目以上9折。
九、 原料設(shè)備95%你當?shù)匾痪�城市可買到，如果當?shù)夭少彶蝗�，本公司也為學員提供原料、設(shè)備長期供貨，保證有專門負責發(fā)貨人員每天隨時發(fā)貨。以解學員開店后顧之憂。
十、 所有學員離開后，如果覺得因時間久遺忘了，可再度回來免費學習，不再收取服務(wù)費，只需交少量實踐
行業(yè)前景
餐飲業(yè)是我國較早開放的行業(yè)。國際知名餐飲企業(yè)的不斷涌進，對我國餐飲業(yè)的經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標準、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等產(chǎn)生了深刻影響�？梢灶A(yù)見，未來我國餐飲行業(yè)競爭局面激烈仍將維持。
國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)由于走出國門、跨國經(jīng)營的企業(yè)還不多，中餐在海外發(fā)展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經(jīng)濟的支柱行業(yè)之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節(jié)變換對飲食產(chǎn)生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。
經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭，我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，行業(yè)的發(fā)展勢頭強勁。截止2011年8月，我國餐飲業(yè)實現(xiàn)銷售收入12923億元，同比增長16.3%。
餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強的特點而廣受重視，也是發(fā)達國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長了這一趨勢。
一、縣市農(nóng)業(yè)實用技術(shù)培訓存在的問題
1.宣傳不足，對培訓關(guān)注少
對于縣市農(nóng)業(yè)使用技術(shù)的培訓必須采用多種手段，加強宣傳，以獲得廣泛的關(guān)注度，為培訓工作的開展做足準備。但是在縣市具體農(nóng)業(yè)實用技術(shù)的培訓上，由于不注重宣傳，實際受訓的人數(shù)較少，培訓的范圍也比較狹窄，農(nóng)民普遍不知道實用技術(shù)對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。對培訓重視程度的不足，導(dǎo)致了技術(shù)培訓難以達到預(yù)期效果，受訓人數(shù)過少、受訓范圍小也使得培訓對縣市整體農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)狀況沒有太大的改觀。
2.投入不足，技術(shù)推廣力度小
任何形式的培訓都需要資源的投入，包括師資力量、資金的保障等。當前在縣市農(nóng)業(yè)實用技術(shù)的培訓上，由于多方面原因造成其投入的嚴重不足，培訓人員不到位，投入的經(jīng)費也非常有限，技術(shù)推廣需要的設(shè)備不夠充足，使得實用技術(shù)培訓難以持續(xù)開展。對培訓投入的有限性也使技術(shù)推廣力度過小，達不到培訓的效果。
3.方法不足，培訓效果不佳
由于受訓對象基本上為農(nóng)民，其對理論等抽象概念的理解能力有限，因而培訓注重方法的運用很有必要。但是在實際的培訓過程中，采用的方法往往過于單一，雖然參與培訓的人員較多，但能夠真正掌握知識，且將其實際應(yīng)用到農(nóng)業(yè)活動中的寥寥無幾。而且培訓方法的不足也使得培訓效果不明顯，直觀化講解沒有與實際操作相結(jié)合，難以使農(nóng)民理解技術(shù)的要點。
二、加強縣市農(nóng)業(yè)實用技術(shù)培訓實踐的應(yīng)對措施
針對縣市農(nóng)業(yè)實用技術(shù)培訓中出現(xiàn)的問題，需要采取多種有效的措施加強應(yīng)對，以提高培訓的實踐性。具體措施有以下幾方面：
1.強化宣傳，提高對培訓的重視
在縣市農(nóng)業(yè)實用技術(shù)的培訓上，政府等有關(guān)方面應(yīng)當足夠重視，在培訓前完善組織、做好準備工作，使用多種宣傳手段進行培訓宣傳，例如海報形式、挨家挨戶動員形式、電視廣告形式等。則可以讓農(nóng)業(yè)人員對技術(shù)培訓有一個大概的了解，及時轉(zhuǎn)變他們原有的農(nóng)業(yè)觀念的作用，使他們認識到技術(shù)帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。在宣傳到位的基礎(chǔ)上，結(jié)合以往的實用技術(shù)培訓經(jīng)驗，合理安排培訓內(nèi)容、設(shè)計培訓課程，根據(jù)培訓目的，有規(guī)劃、有步驟地開展培訓工作。宣傳工作越到位，人們對培訓的重視越充足，參加培訓的人數(shù)也就會越多，有了培訓人數(shù)的保障，再結(jié)合縣市的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際進行有針對性的培訓，幫助他們提高生產(chǎn)技術(shù)，到良好的培訓效果。
2.豐富培訓手段，增強培訓效果
培訓手段的恰當應(yīng)用是產(chǎn)生良好培訓效果的重要保障，在培訓過程中，應(yīng)當結(jié)合實際，采取多樣化的手段提高培訓的直觀性、形象性，使講解深入淺出，讓人一聽就懂。在此期間，可以搭建咨詢平臺，對提出來的各種問題進行解答，同時可以利用多媒體技術(shù)，通過畫面、文字等使培訓更加直觀化，增強實用技術(shù)的推廣效果。此外，培訓可以與現(xiàn)場操作相結(jié)合，培訓員在講解技術(shù)的理論知識的同時，可以利用相關(guān)資源設(shè)備進行示范，讓文化程度較低的人員也能在培訓中掌握實用技術(shù)的操作方法。在組織培訓班等集體形式推廣技術(shù)的基礎(chǔ)上，可以采用一對一的幫帶形式，進行有針對性的培訓，對碰到的困難與不理解的地方進行講解，使其弄清具體的作應(yīng)用。
3.培訓與實際應(yīng)用并舉，提高參與度
培訓不能只是紙上談兵，還應(yīng)當根據(jù)受訓人員具體的農(nóng)業(yè)活動進行有機結(jié)合，以提高農(nóng)民在培訓中的參與度。要把培訓與服務(wù)結(jié)合起來，通過講解等環(huán)節(jié)，然后根據(jù)農(nóng)民的實際農(nóng)業(yè)活動，到實際環(huán)境中進行技術(shù)的推廣，配合具體農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。如某縣市的農(nóng)業(yè)以生產(chǎn)水稻為主，則在水稻現(xiàn)場，結(jié)合具體情況進行實用技術(shù)應(yīng)用的引導(dǎo)，可以在其中劃出一小部分的試驗區(qū)，采用培訓中介紹的對應(yīng)技術(shù)進行實施應(yīng)用。這個過程既使受訓者能夠清楚技術(shù)的具體操作，也能通過對比將農(nóng)業(yè)實用技術(shù)的優(yōu)勢突顯出來，使人們愿意在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主動采用新技術(shù)，從而達到培訓的預(yù)期效果、推廣技術(shù)的目的，推動縣市農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
三、結(jié)語
綜上所述，要提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平，加強其對經(jīng)濟發(fā)展的支持，應(yīng)當在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中進行新技術(shù)的應(yīng)用。要發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，必須促進農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新，而要促進農(nóng)業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新就必須加快農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)。因此，加快農(nóng)業(yè)推廣服務(wù)是促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵。加強對縣市農(nóng)業(yè)實用技術(shù)的培訓，使更多農(nóng)業(yè)人員掌握新技術(shù)，是一個重要的途徑。增強培訓效果，加快實用技術(shù)的推廣，應(yīng)當在培訓過程中加大宣傳與投入，采取多種培訓方法增強效果，與此同時，要不斷總結(jié)經(jīng)驗，改進培訓方式，轉(zhuǎn)變思維，大膽創(chuàng)新，將理論與實踐有機結(jié)合起來，才能提高培訓效果，實現(xiàn)縣市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的增收。
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