年糕香辣蟹的做法圖解

　　炸年糕和螃蟹時一定要小心，下面是小編整理的年糕香辣蟹的做法圖解，希望對你有幫助。

　　要準備的食材：

　　年糕香辣蟹的做法

　　1.

　　這里是所需的配料 大蒜已經(jīng)先切成小顆粒狀備用了

　　2.

　　我買的是中等大小的螃蟹 每個螃蟹切成四塊 倒入料酒腌一下 可以去辛

　　3.

　　年糕只需用小火稍微炸一下 炸久了不僅容易老 年糕還會炸開

　　4.

　　炸螃蟹時新手一定要注意哦 或別太大 因為螃蟹里有水下鍋時油容易炸開 螃蟹炸5分鐘樣子就已經(jīng)可以了

　　5.

　　把大蒜末 老干媽辣醬 花椒放入油中翻炒 炒出紅油來

　　6.

　　這時候加入螃蟹和少許料酒翻炒 兩分鐘

　　7.

　　加入年糕充分翻炒2～3分鐘

　　8.

　　最后加入孜然和椒鹽 提味 翻炒1分鐘聞到孜然香味后便可起鍋

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