白菜年糕湯做法

　　材料：年糕部分 ：糯米粉400克，大米粉250克，水400毫升，色拉油25毫升。

　　菜部分 ：大白菜250克，白果20粒，豬肉糜80克，蔥姜適量。

　　做法：

　　1.糯米粉和大米粉混合，加清水揉成面團(tuán)。

　　2.取一塊面團(tuán)放入開水里煮熟再放入生面團(tuán)里揉勻。

　　3.加色拉油繼續(xù)揉成光滑面團(tuán)。

　　4.把面團(tuán)分成小份，搓成長條，切成5公分的長條。

　　5.蒸托刷油，切好的年糕胚放入大火蒸10分鐘。

　　6.白菜洗凈切段，白果去殼。

　　7.豬肉糜加蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉拌勻。

　　8.肉糜擠成圓子 涼水 下鍋，燒至浮起關(guān)火。

　　9.炒鍋加適量色拉油白菜放入煸炒，加白果和肉圓湯燒開。

　　10.把年糕、肉圓放入加雞精、鹽調(diào)味， 燒開 即可。

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