烤雞翅的腌制技巧方法

時(shí)間：2024-06-28 00:21:21 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

烤雞翅的腌制技巧方法

　　大家都知道，愛吃雞翅，不管是可樂雞翅，香辣雞翅，炸雞翅，想做得好吃，首先要做的就是腌制雞翅，所以腌制雞翅的方法得當(dāng)，那就是雞翅美味的誕生前提條件。下面，小編為大家講講烤雞翅的腌制技巧方法，快來看看吧!

　　先把雞翅用清水洗干凈。然后，曬干水分。接著，拿牙簽在每個(gè)雞翅上扎幾個(gè)小眼，以便入味。最后，把處理好的雞翅放入盆里，加少量鹽，生抽，純白糖，姜汁，花生油拌勻，腌制兩小時(shí)。

　　烤雞翅的腌制技巧方法二、

　　1、雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(這跟上面一樣)。

　　2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會(huì)很不舒服)。

　　其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。

　　而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。

　　抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個(gè)小時(shí)。當(dāng)然啦，這腌雞翅的時(shí)間是越長(zhǎng)越好，越長(zhǎng)越入味。

　　最好能腌個(gè)半天到一天的`。

　　將雞翅洗干凈。擦干水分，在背上劃幾刀，好入味，加生姜，蒜片，料酒，鹽，生抽，味精，也可以放些超市買的五香粉之類的`，(就是味道全都在里邊了，其他不用多放了)，我想到的就這么多啦。

　　第一步,要解凍,因?yàn)樵诶鋬鲋须缰剖遣蝗菀兹胛?/p>

　　第二步,放入調(diào)味品,我的習(xí)慣是加入海天醬油,放蔥是切成蔥絲,放入枸杞可以滋補(bǔ),放入花椒和大料少許.

　　第三步最關(guān)鍵,要給雞翅做按摩.用手揉搓30分鐘即可.這樣就好了.燒烤,炸、炒、燉都可。

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