讓面條更好吃的小技巧

　　煮面條是最簡(jiǎn)單和方便的食物了，平時(shí)忙不過來的時(shí)候小編都喜歡煮一碗面條湊合一頓。很多朋友都會(huì)說煮面條不好吃，其實(shí)并非每個(gè)人都能煮出好吃的面條，究竟煮面條的技巧在哪里呢？下面小編就來教大家如何才能煮出一晚好吃的面條。

　　面條加鹽不要加太早

　　很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味，難以入口。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了。其實(shí)，煮面條是否加鹽并不重要。因?yàn)閽烀姹旧碓谥谱鞯臅r(shí)候，鹽分已經(jīng)夠了。

　　水要燒開的時(shí)候就下面條

　　不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時(shí)候才下掛面，其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。

　　放一些剩菜或者肉臊

　　想要面條好吃，光放作料是不夠的。如果能放一些上頓吃剩下的炒菜、燒菜之類的，面條會(huì)增色不少哦~如果你嫌麻煩，可以直接到淘寶網(wǎng)上購買一些現(xiàn)成的面條臊子。

　　小貼士：煮掛面的面湯最好不要喝

　　有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時(shí)打點(diǎn)雞蛋，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。一般情況下，因?yàn)槊鏃l在制做的過程中會(huì)含有一定的堿，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。

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