香煎三文魚的正宗做法

　　三文魚享有水中珍品的美譽(yù)，其營養(yǎng)成分符合飲食理想值的黃金比例，下面小編給大家介紹香煎三文魚的正宗做法，歡迎閱讀!

　　三文魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的 抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止 老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;

　　2、三文魚能有效地預(yù)防諸如 糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的 營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù);

　　香煎三文魚的正宗做法

　　所需食材

　　材料：

　　三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現(xiàn)磨黑胡椒

　　調(diào)料：

　　難度：簡單烹飪時(shí)間：10-30分鐘

　　做法和步驟

　　1、三文魚沖洗干凈表面，用廚房紙擦干，磨入海鹽、黑胡椒，加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻腌制15分鐘。

　　2、煎盤燒熱后倒入少許橄欖油，油不用多，能將盤底潤開就行，因?yàn)槿�文魚油脂比較豐富，煎的時(shí)候會(huì)出油。

　　3、魚皮朝下放入三文魚，煎至魚肉邊緣微黃時(shí)翻面。

　　4、翻面后磨入適量鹽和黑胡椒。

　　5、兩面翻動(dòng)均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。

　　香煎三文魚做法技巧

　　完美煎魚的`辦法是，鍋燒的足夠熱后倒油，放入魚后不要輕易翻動(dòng)，保持中小火，注意觀察，當(dāng)魚的邊緣微微上色后晃動(dòng)鍋，或者可以用鍋鏟輕推試試，如果能輕松推動(dòng)再翻面就萬無一失了。

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