重陽(yáng)酒是侗族人在重陽(yáng)節(jié)時(shí)為重大節(jié)日準(zhǔn)備的，當(dāng)然也拿來(lái)待客，但得是尊貴的客人或情深意重的友人，所以不是輕易能喝到的，就是為人熟知的攔路酒也只是包谷酒。重陽(yáng)酒是鮮為人知的，真正的深閨美人。

　　重陽(yáng)酒的難得主要是因?yàn)橹谱髁康纳俸椭谱鲿r(shí)間長(zhǎng)。用的材料也是糯米，但必須是深山里養(yǎng)育的，本年剛出田的新鮮糯米，所用的水得是山泉水，灑了山泉的糯米飯拌酒曲發(fā)酵一個(gè)禮拜后，才開(kāi)始蒸酒，蒸好的酒和甜酒糟放進(jìn)壇子里密封上，最后要在牛圈里挖個(gè)坑，把酒壇埋在牛糞土底下，至少要埋一年，當(dāng)然埋得越久越好，把酒糟都化了才好。

　　我們得以喝的是藏了五年的重陽(yáng)酒，時(shí)間夠長(zhǎng)，味道夠醇，酒糟幾乎都化凈了，所以酒色非常干凈，是剔透的琥珀色，還帶有一種很隱蔽的綠色。那美好的酒喝進(jìn)嘴里去，是一種很純粹的甜和香，吞下去，五臟六腑都被溫柔地暖著，楊說(shuō)比人頭馬好喝。我沒(méi)喝過(guò)人頭馬，但酒確是好喝得很，我居然喝了不少，可能有半斤，這對(duì)我來(lái)講很了不起�？墒沁@酒后勁來(lái)得慢，我終于醉得一塌糊涂地睡去，第二天早上太陽(yáng)金燦燦了我才醒來(lái)，頭也不疼，非常美妙的一覺(jué)，像我這樣神經(jīng)衰弱的人有這樣的好覺(jué)實(shí)在是難得。

　　一百家做重陽(yáng)酒有一百種不同，從味感、顏色到酒勁差別都很大。有一朋友嘗過(guò)后回城里仿著做過(guò)，漫漫一年的等待后，欣欣然揭開(kāi)封，結(jié)果酒色渾濁得令人難過(guò)。想喝還得找人家去，可人家哪有那么多可招待的啊。