酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)
在生活中，需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來(lái)越多，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編為大家整理的酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)1
1.協(xié)助負(fù)責(zé)酒管公司日常運(yùn)營(yíng)、管理工作;
2.協(xié)助負(fù)責(zé)旗下各門店的全面管理;
3.根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況，協(xié)助負(fù)責(zé)制訂各門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針;
4.協(xié)助負(fù)責(zé)各門店績(jī)效考核工作;
5.全面協(xié)助負(fù)責(zé)酒管公司安全、營(yíng)銷等管理工作。
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)2
1、向上級(jí)主管部門負(fù)責(zé)定期向上級(jí)主管部門報(bào)告工作
2、負(fù)責(zé)制訂酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)、年度工作計(jì)劃與預(yù)算管理計(jì)劃并組織實(shí)施
3、全面負(fù)責(zé)酒店人、財(cái)、物的管理并重點(diǎn)負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源和計(jì)劃財(cái)物管理工作
4、根據(jù)市場(chǎng)變化和發(fā)展紀(jì)律制訂市場(chǎng)營(yíng)銷工作的方針、政策和策略并組織實(shí)施和有效控制
5、建立和健全酒店組織系統(tǒng)合理調(diào)配與控制人力資源決定部門管理人員的任免事宜并定期組織考核
6、負(fù)責(zé)酒店年度預(yù)算與決算的編制嚴(yán)格控制酒店的經(jīng)營(yíng)成本和各種費(fèi)用開(kāi)支抓好開(kāi)源節(jié)流工作確保酒店資產(chǎn)保值增值
7、抓好酒店員工隊(duì)伍建設(shè)和人才培養(yǎng)、開(kāi)發(fā)工作全面提高酒店員工的素質(zhì)
8、主持制訂和完善酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度全面負(fù)責(zé)推行酒店管理模式督導(dǎo)下屬履行職責(zé)堅(jiān)持服務(wù)宗旨和質(zhì)量管理確保酒店的高服務(wù)水準(zhǔn)
9、全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理抓好安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和消防、治安安全工作確保賓客和酒店的人身、財(cái)產(chǎn)安全
10、保持與社會(huì)各界的廣泛聯(lián)系抓好重要客人的接待工作塑造酒店良好的內(nèi)、外部形象
11、抓好酒店民主管理工作關(guān)心員工思想和生活不斷改善員工的工作條件
12、完成上級(jí)主管部門以及政府有關(guān)部門交辦的其他工作
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)3
1.協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店戰(zhàn)略性的重大問(wèn)題和根本性的工作(經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、管理組織、選人用人等)，有效地做好技術(shù)性的日常工作(計(jì)劃、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵(lì)、考核等），保證酒店各項(xiàng)目標(biāo)的完成。
2.對(duì)酒店實(shí)行全面的經(jīng)營(yíng)管理，對(duì)外代表酒店，對(duì)內(nèi)任免下屬人員。
3.制定酒店的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、管理章程、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度。
4.檢查、督導(dǎo)各級(jí)管理人員的工作，協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，主持召開(kāi)每周工作例會(huì)。
5.審核和上報(bào)酒店年度財(cái)經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)。
6.保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹(shù)立和提高酒店的形象，開(kāi)拓酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。
7.親自接待VIP(要人、貴賓），代表酒店對(duì)其表示熱烈歡迎并提供特殊的照顧和優(yōu)惠。
8.不定期與客人會(huì)面，了解客人的投訴和客人反映的各種意見(jiàn)，作為改善、提高管理和服務(wù)水平的參考。
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10.努力改善工作條件,做好勞動(dòng)保護(hù)和環(huán)境保護(hù)工作，不斷改善員工的工作環(huán)境和生活條件,加強(qiáng)酒店的安全保衛(wèi)工作。
酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)4
●接受餐飲部經(jīng)理督導(dǎo)，負(fù)責(zé)公司西餐部餐飲出品和服務(wù)以及各項(xiàng)行政管理工作。
●制定本部年度、月度的'營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)部門全體員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)分析和總結(jié)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況。
●推廣餐飲銷售，根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，制定銷售計(jì)劃、有特色的食品及時(shí)令菜式和飲品的推廣計(jì)劃等。
●制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、服務(wù)規(guī)則，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作效率和服務(wù)態(tài)度、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。
●控制餐飲出品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)，降低費(fèi)用、增加盈利。
●處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系。不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對(duì)餐廳服務(wù)和食品的評(píng)價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
●制訂服務(wù)技能和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
●對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)，不間斷地進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)及工作業(yè)績(jī)考核，不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作水平。
●抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的積極性。
●參加公司經(jīng)理例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，與公司各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
●抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，提高完好率，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。
●抓好衛(wèi)生工作及安全工作，組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫(kù)房的安全。
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