食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé)（精選20篇）
在充滿活力，日益開放的今天，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責(zé)任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編收集整理的食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 1
1、代表公司履行對業(yè)主的工程承包合同，在本項目內(nèi)貫徹公司質(zhì)量、進度、安全方針；
2、負責(zé)組織編制施工組織設(shè)計，施工技術(shù)方案，并全面組織實施；
3、負責(zé)對項目進行成本控制，考核各級項目管理人員及支持部門的業(yè)績，根據(jù)各級分配方案和獎罰制兌現(xiàn)；
4、參與工程項目中材料、設(shè)備及勞務(wù)的招標工作，對分包商、供貨商進行監(jiān)管和評審權(quán)限；
5、建立項目的組織機構(gòu)，確定人員崗位責(zé)任制，指揮現(xiàn)場的'生產(chǎn)經(jīng)營活動，管理現(xiàn)場的人力和資金、物資、設(shè)備等；
6、負責(zé)項目的日常管理，負責(zé)對內(nèi)、對外的協(xié)調(diào)聯(lián)系；
7、負責(zé)各項工程費用的收、支；
8、做好工程驗收、結(jié)算工作及售后工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 2
1、全面負責(zé)食堂飲食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成甲方，公司交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執(zhí)行甲方、公司制定的各項規(guī)章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行良性循環(huán)。最大限度地完成公司下達的營業(yè)經(jīng)濟指標和社會效益。
3、認真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低菜品成本、不斷提高菜譜質(zhì)量。
4、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生，杜絕食物中毒的發(fā)生。
5、做好食堂員工思想工作，加強職業(yè)道德和技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實到實處。
6、抓好食堂飲食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的品種，滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，嚴格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動食堂員工的工作積極性。
8、合理安排食堂的勞動力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。減少排隊現(xiàn)象。
9、加強食堂各種炊事機械的`管理，嚴格執(zhí)行炊事機械的操作規(guī)程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛惜財產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運行綜合成本。
10、努力完成甲方與公司臨時下達的工作任務(wù)。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 3
1、執(zhí)行執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，并向其負責(zé)和報告工作。
2、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進展。
3、負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在 規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗，有人，有服務(wù)。
4、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)， 保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進找差距活動。
5、負責(zé)餐廳工作人員的`崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
6、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用，做好財 產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用報損工作。
7、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進行工作。并以 市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施。
8、了解掌握廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極 做好各種菜點和酒水的推銷工作。
9、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和 質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效。
10、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置 意見。
11、負責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見，建議和投訴，認真改進工 作。
12、了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明 建設(shè)。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 4
1、在飲食中心領(lǐng)導(dǎo)下全面負責(zé)食堂伙食管理工作，帶領(lǐng)本食堂人員克服困難，樹立全局觀念，高質(zhì)量完成辦伙任務(wù)，保證食堂工作正常運轉(zhuǎn)。
2、嚴格執(zhí)行學(xué)校、后勤集團、中心的各項規(guī)章制度，負責(zé)監(jiān)督本食堂所有人員執(zhí)行制度的情況，負責(zé)食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。
3、負責(zé)食堂職工的政治學(xué)習(xí)、職業(yè)道德教育、思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。
4、嚴格管理，秉公辦事，獎罰分明，充分調(diào)動食堂人員的積極性，群策群力，降低辦伙成本，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味、型達標，就餐人員滿意。
5、合理安排工作計劃和生產(chǎn)程序，經(jīng)常檢查各項工作的開展情況，做好各種原始記錄。
6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，帶領(lǐng)食堂人員全面落實各項衛(wèi)生制度，會同班組長劃分食堂衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，并檢查衛(wèi)生工作落實情況，切實搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具設(shè)備衛(wèi)生和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，把住病從口入關(guān)，嚴防發(fā)生食物中毒。
7、教育食堂職工勤儉辦伙，厲行節(jié)約，杜絕浪費，精打細算，嚴格成本核算(包括單品種核算、日核算、月核算)，做到核算準確、質(zhì)優(yōu)價廉，負責(zé)編報考勤表、效益工資發(fā)放表。
8、食堂工作力求程序化、制度化、標準化、數(shù)量化，做到協(xié)調(diào)發(fā)展，分清輕重緩急，重點做好開飯前的'準備工作和飯后的收尾工作。開飯時親自指揮，不脫崗，保證正點順利開飯，保證用餐，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
9、與伙委會一道做好民主辦伙工作，虛心聽取就餐者的意見和要求，制定改革措施。
10、做好本食堂防火、防盜和安全工作，杜絕各種事故的發(fā)生。
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)，外出時應(yīng)指定副經(jīng)理或大班長主持食堂工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 5
工作職責(zé):
1、 落實項目點日常經(jīng)營，服務(wù)管理和客戶溝通工作，確保營運點日常工作的順利開展;
2、 督促商戶遵照公司的營運要求及標準進行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平，供餐鏈，供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;
3、 定期征求客戶對項目點菜品質(zhì)量和營運方面的'意見，妥善處理客戶的投訴，給予積極反饋和跟進;
4、 按照食品安全管理體系和公司營運管理體系要求，制定各項工作的控制、檢查表、并負責(zé)運行過程的控制;
任職要求:
1、 三十歲以下，大專以上學(xué)歷;形象良好;
2、 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運營管理經(jīng)驗;
3、 有較強的溝通、協(xié)調(diào)組織能力，能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;
4、 能獨立處理營運點各種常規(guī)及各項突發(fā)事件;
5、 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 6
為了加強學(xué)校食堂的管理，充分發(fā)揮食堂管理員的作用，特立食堂管理員職責(zé)如下：
一、食堂管理員為學(xué)校委派的參與食堂工作的管理人員。具體職責(zé)是全面負責(zé)學(xué)校食堂的'管理工作，并有權(quán)處理伙房的日常事務(wù)和做好人員的管理或教育工作。
二、負責(zé)協(xié)調(diào)食堂與食堂、食堂與鍋爐房、食堂與就餐人員之間的關(guān)系，做到公平競爭、文明服務(wù)，禮貌待客。
三、指導(dǎo)與監(jiān)督食堂業(yè)主信守合同，合法經(jīng)營，不搞超范圍的經(jīng)營活動。
四、能根據(jù)任務(wù)、季節(jié)和學(xué)校計劃及時調(diào)整安排食堂進行熱食供應(yīng)。
五、指導(dǎo)與監(jiān)督乙方搞好伙食調(diào)劑，抓好飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和職工宿舍衛(wèi)生。
六、堅持檢查評比制度，促進伙房工作。
七、如上級有重大活動，要積極響應(yīng)大膽組織伙房突擊實施圓滿完成任務(wù)。
八、堅持原則，秉公辦事，抓好餐廳紀律。
九、加強食堂操作過程的監(jiān)管力度，保證飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，使師生放心就餐，滿意就餐。
十、如有重大事宜要及時請示匯報，不留死角。
十一、做好食物采購索證檢查登記和入庫驗收工作。
以上幾條要認真遵守執(zhí)行，使我校的伙房管理工作真正走向正軌。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 7
一、食堂管理員是在總務(wù)處主任領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)食堂工作，制定食堂工作計劃，做好食堂工作人員的考勤、考績、評獎工作；
二、嚴格執(zhí)行貫徹食品衛(wèi)生法和學(xué)校有關(guān)食堂工作規(guī)章制度，合理安排調(diào)配各類人員，把提高伙食質(zhì)量、降低伙食成本，全心全意為就餐師生服務(wù)當作中心工作來抓；
三、督促食堂人員搞好生、副食品加工制作，經(jīng)常調(diào)劑飯菜花樣，注意掌握高、中、低檔次，做到價格公道，經(jīng)濟實惠，全面搞好食堂成本核算，給更多的師生提供方便；
四、組織領(lǐng)導(dǎo)本食堂工作人員積極參加政治及業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)。端正服務(wù)態(tài)度，明確服務(wù)方向和服務(wù)目的；
五、按照食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，保證安全生產(chǎn)，防止食物中毒和其他事故發(fā)生。按時年檢衛(wèi)生許可證、健康證，做到持證上崗；
六、經(jīng)常檢查庫存物資，了解庫存情況，注意檢查保管員、采購員的工作情況；
七、實行民主管理，配合伙食管理委員會工作，虛心聽取就餐師生的`意見和要求，不斷改進工作；
八、完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其他臨時性任務(wù)。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 8
一、負責(zé)食堂的全面工作，認真貫徹食堂管理的各項規(guī)章制度。
二、了解食堂從業(yè)人員的晨檢情況及身體狀況，并做好當天的'工作安排和分工。
三、每天做好食品驗收，拒收存在質(zhì)量問題的食品及原料。
四、保證食堂食品采購、儲存、加工供應(yīng)過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消除安全隱患。
五、每周與食品衛(wèi)生管理員（保健教師）議定營養(yǎng)菜譜，測定需求量和價格成本，平衡每月盈虧。
六、善于傾聽和正確對待處理師生及家長的意見和要求，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量。
七、與倉庫保管員一起每月一次清倉盤點，做到賬目清楚，賬物相符。
八、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，立即向園長匯報，并在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，積極執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案。
九、負責(zé)食堂內(nèi)防火、防盜安全工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 9
1、督促檢查食堂、快餐部承包人及工作人員遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行國家有關(guān)安全、衛(wèi)生方面的政策、法規(guī)，辦理各種安全、衛(wèi)生及其它有關(guān)證件。
2、組織安排食堂、快餐部的正常工作，確保師生按時就餐。
3、負責(zé)檢查食堂、快餐部執(zhí)行學(xué)校規(guī)定的衛(wèi)生要求，從進菜、貯放、燒菜、賣菜等各方面把好衛(wèi)生關(guān)，督促工作人員養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保師生飲食健康。
4、注意了解食堂快餐部的`飯菜質(zhì)量和價格。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時指出，并責(zé)令改正，情況嚴重的，向?qū)W校匯報。
5、協(xié)助學(xué)校保管員做好食堂、快餐部的財產(chǎn)登記及收發(fā)工作。教育承包人員要愛護學(xué)校財物，保護好食堂、快餐部的學(xué)校財產(chǎn)設(shè)備管理。
6、溝通協(xié)調(diào)食堂、快餐部幾者之間的關(guān)系，幫助他們開展合理友好的競爭。
7、及時了解食堂、快餐部的各方面情況，溝通學(xué)校承包人和學(xué)生之間的聯(lián)系，積極獻計獻策，為提高師生員工的生活質(zhì)量服務(wù)。
8、完成領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 10
1、組織全體炊事員認真學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)，樹立食堂為教育服務(wù)的思想，提高炊事員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。
2、做好食堂考勤工作，負責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并經(jīng)常做好晨檢及日常考核工作，提高食堂服務(wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。
3、合理安排和使用勞動力，充分發(fā)揮每一個人的勞動技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。督促職工上班穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時檢查個人衛(wèi)生。
4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，檢查每天采購食物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，嚴防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。
5、加強食堂炊事、設(shè)備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設(shè)備利用率。
6、對食堂整個加工過程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費，堵塞漏洞，合理定價，掌握當1月成本核算和盈虧情況。確保菜品多樣，經(jīng)常更新食譜，保證學(xué)生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。
7、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團結(jié)，關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。
8、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，以保證食堂工作順利進行，有關(guān)重大問題，應(yīng)及時向總務(wù)處匯報。
9、掌握各種信息，不斷引進先進科學(xué)管理方法和聽取意見，不斷改進食堂工作，從而提高食堂管理水平。
10、認真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進意見和措施。
食堂項目經(jīng)理的`崗位職責(zé) 11
1、主持食堂的全面工作，帶領(lǐng)食堂全體人員，堅持為師生員工服務(wù)的'宗旨，努力搞好伙食工作。
2、在總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下，制訂食堂工作計劃和規(guī)章制度，并認真實施。
3、嚴格執(zhí)行“五·四”衛(wèi)生制，帶領(lǐng)食堂職工搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和工人衛(wèi)生，加強水源管理和食品鑒別。
4、認真進行成本核算，每月盈余不得超過5％，不得虧損，每日合理配料，注意營養(yǎng)，增加花式品種，減少浪費，提高伙食質(zhì)量。
5、定期組織食堂工作人員體檢，杜絕傳染病的發(fā)生。
6、管好糧食、食品及食堂的器械，冰箱等物資財產(chǎn)，督促工作人員做到日清月結(jié)，月底參加盤點，杜絕貪污、盜竊、私分、多占現(xiàn)象，
7、合理安排食堂人員的工作，組織食堂人員的政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，并做好食堂職工的思想政治工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 12
1、負責(zé)團膳的.運營、管理;
2、對工作人員進行日常管理，對食堂所有食物進行高標準控制;
3、制定食堂相關(guān)的規(guī)章制度和運作流程;
4、知道餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當?shù)木S護和使用更換;
5、與甲方做好溝通，提高顧客就餐滿意度;
6、為食堂創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃;
7、對食堂管理提出建設(shè)性意見;
8、對食品處理過程進行成本研究等;
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 13
崗位內(nèi)容：
1、負責(zé)食堂日常運營管理工作，保證正常的開餐收餐秩序；
2、負責(zé)食堂全面的人員管理工作；
3、按照規(guī)范標準，保證食堂的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等要求；
4、參與制定并審核每周菜譜，加強食堂成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，隨時掌握食堂的衛(wèi)生、安全、飯菜質(zhì)量等情況；
5、保證供餐的正常有序的進行；
6、負責(zé)食堂與客戶的日常溝通工作并參加客戶組織的協(xié)調(diào)會議，負責(zé)對客戶提出的.意見或食堂內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的問題組織整改；
7、負責(zé)落實食堂內(nèi)的設(shè)備設(shè)施等的責(zé)任人以及組織日常的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時安排維修，保證食堂工作的正常運轉(zhuǎn)；
職位要求：
善于管理，為人責(zé)任心強，能完成領(lǐng)導(dǎo)交代的事宜。
包吃包吃包住，月休四天，五險，寒暑假津貼。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 14
1、儲存間的東西要擺放整齊，做到無蠅、無鼠、無蜘蛛網(wǎng)，成品和半成品要分開存放。
2、在采購食品時要向供貨方素取相關(guān)證件（營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證）等，每天購買的食品要登記，并將購物小票貼在臺帳背面。食堂生熟容器要分開，定期對餐具進行消毒，生、熟刀具要分開存放。
3、認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和北京市有關(guān)食品衛(wèi)生防疫的規(guī)定及項目部制定的食堂管理規(guī)定。熱愛本質(zhì)工作，認真鉆研烹調(diào)技術(shù)，樹立為全體職工服務(wù)的思想，努力做好本職工作。
4、認真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，不買不賣腐爛變質(zhì)食品。想法設(shè)法調(diào)劑好伙食，確保職工吃飽吃好，以足夠的.精力投入到工作中去。定期或不定期對液化石油氣鋼瓶的減壓閥、角閥、連接軟管用肥皂水進行漏氣檢查，確保用氣安全。
5、講衛(wèi)生，不準留長頭發(fā)、長指甲，地面、案板要經(jīng)常清掃擦洗，門窗保持干凈明亮。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 15
1、在食品服務(wù)部的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)微機食品銷售系統(tǒng)的運行、維護和維護。
2、工作認真負責(zé)，嚴格按照規(guī)定的程序操作，杜絕人為事故的發(fā)生。
3、工作時間不得擅離工作崗位。如有故障，應(yīng)立即排除，并仔細記錄。
4、保持機房干凈整潔，對來辦卡查詢業(yè)務(wù)的師生員工態(tài)度善良，服務(wù)熱情。
5、認真統(tǒng)計加款、補卡、發(fā)卡、營業(yè)報表，日清月結(jié)。
6、嚴格遵守財務(wù)紀律，妥善管理現(xiàn)金，日清月結(jié)，賬款一致。
7、嚴禁無關(guān)人員進入機房，更不允許任何人帶軟盤上機，嚴防微機病毒，影響正常運行。
8、督促食堂食品衛(wèi)生安全防故障檢查，堅決杜絕食品中毒事故的'發(fā)生。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 16
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作方案；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本擔(dān)當重要的`責(zé)任；
5、進入廚房必需按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容干凈，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必需準時排解。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 17
1、負責(zé)公司日�，F(xiàn)金的管理、銀行日常的存入和支出。
2、公司的.日常報銷、稅務(wù)（增值稅）申請、工商申報及其他有關(guān)部門的申報。
3、會計憑證的原始制作、發(fā)票的購買和管理。
4、與會計賬目的交接、工資的發(fā)放。
5、負責(zé)每日向董事長匯報當天收款情況
6、督促員工做好回款工作，堅持三天回款，堅持執(zhí)行不回款就回貨的制度，有違反者。
7、做好顧客存出貨記錄
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 18
1、在烹飪班班長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)住院病人和工人的`飲食生產(chǎn)。指導(dǎo)廚師的工作，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。
2、協(xié)助班長制定食譜，嚴格執(zhí)行，確保品種齊全，員工滿意。
3、精打細算，注重成本核算，降低食品成本，做到價廉物美。
4、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制度，加強個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。接觸熟食和分發(fā)食物時，先洗手，避免交叉感染，防止食物中毒。
5、節(jié)約用糧、煤、水、電，愛護公物，管理物資。同時，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。
6、聽取員工意見，不斷改進工作。及時完成領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 19
1、在科長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)員工和患者食堂的食品管理。
2、檢查和督促食堂規(guī)章制度和工作人員職責(zé)的.落實。
3、深層科室，聽取群眾對飲食的意見和要求，千方百計為員工和病人做好飲食工作，提高飲食質(zhì)量。
4、按照衛(wèi)生食品法“五四”制度的嚴格要求，檢查督促食堂衛(wèi)生，做好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒，確保食堂衛(wèi)生達標。
食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé) 20
1、認真執(zhí)行用餐規(guī)則，關(guān)心集體，堅持原則，服從分配，努力完成交付工作。
2、遵守勞動紀律，按時上下班，工作時間不做私活，按時為學(xué)生和教職工提供食物。
3、注意營養(yǎng)搭配，努力提高烹飪技術(shù)，每餐不少于兩道菜（一葷一素），盡量一周內(nèi)不重復(fù)葷菜。
4、遵守衛(wèi)生公約，努力做好食堂衛(wèi)生和食堂前的環(huán)境衛(wèi)生工作，一天一小掃，一月一大掃；不要買腐爛變質(zhì)的食物，不要供應(yīng)腐爛的`蔬菜，切實清毒碗筷等炊具。你必須每天用沸水浸泡碗筷一次，炊具不會借出來。
5、節(jié)約用水用電，保管食堂現(xiàn)有財產(chǎn)。如有損失，應(yīng)查明原因并追究責(zé)任。
6、不斷提高服務(wù)態(tài)度，虛心聽取餐飲人員意見，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改善食堂工作。
7、完善食堂人員年度和學(xué)期考核制度，實現(xiàn)獎懲。
【食堂項目經(jīng)理的崗位職責(zé)】相關(guān)文章：
食堂項目經(jīng)理崗位職責(zé)（精選11篇）04-17
學(xué)校食堂項目經(jīng)理崗位職責(zé)（精選14篇）06-11
食堂崗位職責(zé)04-10
[經(jīng)典]項目經(jīng)理崗位職責(zé)05-21
項目經(jīng)理崗位職責(zé)(經(jīng)典)10-14
項目經(jīng)理崗位職責(zé)08-31
項目經(jīng)理崗位職責(zé)07-08
IT項目經(jīng)理崗位職責(zé)08-18