食堂保管崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-03-06 13:50:59 崗位職責(zé) 我要投稿

食堂保管崗位職責(zé)

　　在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責(zé)使用的情況越來(lái)越多，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的食堂保管崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂保管崗位職責(zé)

食堂保管崗位職責(zé)1

　　1.在膳食科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，做好食品、物品保管工作。認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高管理水平。執(zhí)行《食品倉(cāng)庫(kù)管理制度》，努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)。

　　2.完善物品入庫(kù)手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫(kù)存卡片。

　　3.杜絕變質(zhì)物品入庫(kù)，掌握食品庫(kù)存期限，做好倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)、防潮、滅鼠、滅姆工作，防止食品變質(zhì)。經(jīng)常與采購(gòu)員、炊事班長(zhǎng)聯(lián)系，指導(dǎo)采購(gòu)和使用，避免食品積壓、過(guò)期。

　　4.認(rèn)真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴(yán)格按領(lǐng)物單發(fā)貨，對(duì)手續(xù)不全、違反制度的'要拒發(fā)，并向科長(zhǎng)匯報(bào)。

　　5.每月盤(pán)存一次，做到賬實(shí)相符。自然損耗的物品，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，方可處理。如有差錯(cuò)及時(shí)匯報(bào)，查找原因及時(shí)解決。每月及時(shí)公布食堂損益情況。

食堂保管崗位職責(zé)2

　　2.完善物品入庫(kù)手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，按品種、規(guī)格、數(shù)量存放整齊，做到規(guī)范化，并建立庫(kù)存卡片。

　　4.認(rèn)真執(zhí)行物品發(fā)放制度，嚴(yán)格按領(lǐng)物單發(fā)貨，對(duì)手續(xù)不全、違反制度的`要拒發(fā)，并向科長(zhǎng)匯報(bào)。

食堂保管崗位職責(zé)3

　　1、在飲食中心的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在會(huì)計(jì)、飲事班長(zhǎng)的協(xié)助下，認(rèn)真按財(cái)務(wù)制度辦事，堅(jiān)持原則，如實(shí)向上反映情況。

　　2、負(fù)責(zé)食堂物資的`簽字驗(yàn)收和驗(yàn)出工作，保管好食堂的物資，經(jīng)常向中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告購(gòu)進(jìn)物資的價(jià)格、質(zhì)量情況。

　　3、隨時(shí)向炊事班長(zhǎng)提供成本核算數(shù)據(jù)，協(xié)助班長(zhǎng)搞好每日成本核算。

　　4、月終認(rèn)真盤(pán)點(diǎn)，每周及時(shí)報(bào)表。做到物資進(jìn)出過(guò)秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時(shí)相符，認(rèn)真做好每日各種進(jìn)出貨的原始記錄，以備查驗(yàn)。

　　5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無(wú)腐敗變質(zhì)物資，保證食品的絕對(duì)安全。

　　6、保管室的鑰匙只能由保管員一個(gè)人管理，未經(jīng)同意，一般人不得擅自進(jìn)出保管室。

　　7、負(fù)責(zé)食堂低值易耗品的保管工作。

　　8、食堂保管員對(duì)食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務(wù)，沒(méi)有處理物資的權(quán)力。一切物資的處理必須報(bào)中心，經(jīng)研究后再行處理。

食堂保管崗位職責(zé)4

　　1、在管理部和餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助食堂經(jīng)理做好本食堂的各項(xiàng)工作，當(dāng)好餐廳經(jīng)理的助手。

　　2、在餐廳經(jīng)理因公、休息等不在崗位時(shí)，臨時(shí)代行餐廳經(jīng)理職責(zé)。

　　3、負(fù)責(zé)食堂的伙食材料、炊事用具、食堂設(shè)備的驗(yàn)收、領(lǐng)用和保管工作，庫(kù)房要始終保持清潔，不許其他人清掃庫(kù)房，不許庫(kù)內(nèi)物資發(fā)霉變質(zhì)和浪費(fèi)，嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)及驗(yàn)收制度，對(duì)所購(gòu)進(jìn)的物品認(rèn)真檢斤驗(yàn)質(zhì)，只有在票物相符合時(shí)方可驗(yàn)收入賬，出庫(kù)物資即時(shí)打印出庫(kù)單，作到手續(xù)清楚，賬物相符，對(duì)凡是不符合有關(guān)規(guī)定的食品用具有權(quán)拒絕簽收。

　　4、堅(jiān)守工作崗位，認(rèn)真履行職責(zé)，自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，不私自動(dòng)用保管的'物品。對(duì)于私自吃、拿食堂食品和物品的人有權(quán)批評(píng)和嚴(yán)厲禁止。

　　5、提高警惕，做好防火、防盜工作，倉(cāng)庫(kù)鑰匙，不許亂放或交給他人。不許將食堂的用具、物品擅自借給他人。

　　6、學(xué)期末停業(yè)時(shí)，督促主副食班長(zhǎng)把剩余物品交回庫(kù)房，作退庫(kù)賬務(wù)處理。

　　7、月末認(rèn)真清點(diǎn)庫(kù)存，按時(shí)編報(bào)庫(kù)存表、消耗表、分類表、食堂盈虧表結(jié)賬后兩日內(nèi)送達(dá)中心管理部。

　　8、要與采購(gòu)員、送菜、運(yùn)糧人員搞好協(xié)作，認(rèn)真聽(tīng)取對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和同事提出的批評(píng)建議，并且加以改進(jìn)。

　　9、食堂間互借食品和物品，必須出具借條，以便轉(zhuǎn)年終盤(pán)點(diǎn)時(shí)轉(zhuǎn)賬或償還。

　　10、努力學(xué)習(xí)，提高思想覺(jué)悟及業(yè)務(wù)管理水平。

　　11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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