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前廳領(lǐng)班的崗位職責
在社會發(fā)展不斷提速的今天，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編幫大家整理的前廳領(lǐng)班的崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
前廳領(lǐng)班的崗位職責1
一、在前廳主管的直接領(lǐng)導下，做好本區(qū)域衛(wèi)生、六常管理工作，并配合主管做好樓面服務質(zhì)量、紀律等管理工作。
二、每天檢查好餐前準備工作，餐中督導員工按照服務規(guī)范和操作程序做好服務工作，并做好現(xiàn)場服務質(zhì)量報表的督導檢查工作。
三、掌握預訂情況和當天客情，根據(jù)當天客情，作出合理安排，及時做好區(qū)域報表登記工作。
四、配合主管做好門迎和活動宣傳工作。
五、負責檢查本區(qū)域設備、設施的使用情況，做好消防、安全、衛(wèi)生、節(jié)能工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向前廳主管匯報。
六、及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務工作中出現(xiàn)的問題，不斷改善服務質(zhì)量，處理好客人的投訴，如遇無法解決的投訴問題，應及時向前廳主管匯報。
七、負責物品的領(lǐng)用和保管，定期檢查物品，對破損、殘缺的`物品及時更換。
八、熟悉菜單、菜價、酒水價格，在點菜時，掌握當日急推菜及已沽清的菜肴。
九、配合主管做好員工的培訓工作，幫助員工提高業(yè)務知識和操作技能。
十、收集顧客及員工的意見或建議，及時反饋給主管。并注意收集客戶檔案。
十一、做好每餐結(jié)束后的清場工作。
十二、完成部門和公司布置的其它工作和任務。
十三、以身作則，自覺遵守企業(yè)各項《規(guī)章制度》。
前廳領(lǐng)班的崗位職責2
一．絕對服從上級部署的任務和方針。
二．以身作則，做好表率，遵守各項規(guī)章制度，公正地對待每一位員工，對前廳經(jīng)理負責。
三．尊重領(lǐng)導，服從酒店內(nèi)部的安排，以酒店的利益為第一。
四．遵守考勤制度，工作時間內(nèi)嚴禁辦理私事。
五．認真主動遇相關(guān)部門加強溝通，發(fā)現(xiàn)問題協(xié)商解決。
六．認真檢查員工出勤情況及工作態(tài)度，進行指正。
七．檢查所有員工的儀容儀表，并帶領(lǐng)監(jiān)督其工作。
八．留意賓客的動態(tài)，妥善解決賓客投訴和突發(fā)事件，應及時上報經(jīng)理。
九．技術(shù)屬實報告各區(qū)域的設施設備損壞情況，確保及時維修。
十．負責新員工的培訓工作。
十一．做好與其他領(lǐng)班及組長之間的相互協(xié)調(diào)工作。
十二．按“衛(wèi)生制度”檢查衛(wèi)生情況。
十三．了解當日訂餐情況，向員工詳細布置當班任務。
十四．了解當日菜品供應情況，并及時告知服務員。
十五．督導服務員保證服務質(zhì)量的標準性和服務程序的規(guī)范化。
十六．餐中主動與廚房協(xié)調(diào)，保證按時上菜，對需要及時推銷的.菜告知相關(guān)人員。
十七．留意賬單，保證賓客按單價付款，嚴防跑單，漏單，吃單。
十八．了解當日訂餐性質(zhì)、訂餐人和餐位安排情況，并告知員工以便引帶。
十九．帶領(lǐng)工處處以節(jié)約為本，做到合理的開關(guān)電器。
前廳領(lǐng)班的崗位職責3
1、 制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。
2、 調(diào)整、完善本部門的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應工作需要。
3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。
4、 努力創(chuàng)造工作中的.和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風。
5、 前廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調(diào)動員工的積極性。
6、 加強與客房務、財務等部門的橫向聯(lián)系，促進對客服務工作。
7、 向人力資源部提出本部門員工的職務變動建議。
8、 負責歸口管理要素的檢查工作，每季度不少于一次。
9、 嚴格按酒店規(guī)定隊員工進行檢查考核，保證服務質(zhì)量及各項工作正常運行。
10、 傳達部門各項工作指標，分析處理各崗位反映的問題，改進工作。
11、 根據(jù)客情變化，協(xié)助店經(jīng)理及時做好人員、物資等方面的調(diào)整。
12、 處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見，保持良好的客戶關(guān)系。
13、 了解掌握員工思想動態(tài)，及時向店經(jīng)理匯報，做好員工思想工作，調(diào)動員工積極性。
14、 與酒店外有關(guān)業(yè)務單位保持良好關(guān)系。
15、 主持召開本部門例會。
16、 負責部門崗位人員的班次安排。
17、 負責各類資料、文檔管理。
18、 負責安排、檢查、設備設施的清潔保養(yǎng)。
19、 制定部門培訓計劃和要求，開展員工培訓。
前廳領(lǐng)班的崗位職責4
前廳領(lǐng)班崗位職責
3.1、崗位要求
直接上級：前廳經(jīng)理
直接下級：服務員、傳菜員、吧員、泊車員、保潔員、鮮榨員、收銀員
文化程度：中專以上
性別：男女不限
年齡：20~40歲
身高：男，1.70米以上;女，1.60米以上
儀表：形象良好
工作資歷：有一年以上同等職務工作經(jīng)歷，具備《服務業(yè)從業(yè)人員資格證》及《健康證》。
3.2、工作職責
1、在前廳經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責做好分配區(qū)域的管理工作，保證前廳各項工作任務有序完成，確保顧客滿意。
2、對前廳工作提出合理化建議并匯報前廳經(jīng)理。
3、負責擬定前廳所需低值易耗品及其它服務用品計劃，并按時按需領(lǐng)用，確保工作所需，無浪費。（如餐巾紙、筷子、牙簽、垃圾袋等）。
4、對領(lǐng)貨單仔細檢查（領(lǐng)貨單一般三聯(lián)，一聯(lián)交財務、一聯(lián)交庫房、一聯(lián)領(lǐng)貨保存，在單上寫清貨物名稱、規(guī)格、數(shù)量、日期并簽上姓名以備核對）。
5、組織監(jiān)督前廳人員完成清潔衛(wèi)生、安全設備、設施保養(yǎng)工作。
6、負責服務技能的培訓達標，共同營造良好服務氛圍。
7、有針對性制訂員工的培訓計劃，并上報前廳經(jīng)理審核。
8、處理餐廳突發(fā)事件及顧客投訴，并上報前廳經(jīng)理及值班經(jīng)理。
9、了解當日訂餐情況，詳細布置當班任務，加強餐前檢查，餐中主動與廚協(xié)調(diào)，保證按時上菜，對脫銷的菜品要立即告之服務員，餐后做好收尾檢查工作。
10、合理安排員工的值班與休假，上報前廳經(jīng)理核準。
11、多與客人交流、溝通、收集客人提出的意見，迅速處理并匯報上級。
12、留意帳單，保證客人按單付帳，嚴防跑單、錯單、漏單“吃單”的現(xiàn)象出現(xiàn)。
13、了解員工思想動態(tài)，作好思想工作，關(guān)心、幫助、教育員工以提高凝聚力，確保餐廳員工團結(jié)。
14、負責點菜單的`合理發(fā)放與收撿工作，下班前仔細清點點菜單，必須核對清楚。
15、負責外洗臺布的清點工作。
3.3、工作程序
簽到上崗——參加晨會——早餐——領(lǐng)取當天所須用品——組織服務員餐前準備工作——檢查餐前準備——參加班前會——餐中巡臺、督導各崗位工作狀態(tài)——檢查餐后收尾工作——收集反饋信息——午餐—下班——重復早上工作
3.4、應知應會
1、接受過餐飲服務的專門培訓，通曉餐飲服務的工作程序和標準。
2、熟記菜單、酒水單的內(nèi)容、名稱、價格、產(chǎn)地等，并了解菜品的制作程序、服務程序和各種特殊服務。
3、了解餐飲行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)，監(jiān)督服務員按照服務標準進行工作。
4、具有較強的組織能力和管理能力。
5、反映靈敏、機智靈活、善于處理客人實際問題。
6、具有一定語言溝通能力，與客人保持良好溝通。
3.5、注意事項
1、餐前：
A：檢查服務員的儀容儀表，并做糾正。
B：了解當天菜品供應情況，并通知各崗位服務員。
C：做好餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、水電氣及消防安全檢查工作。
2、餐中：
A：根據(jù)客流協(xié)調(diào)服務員工作。
B：了解顧客的消費情況，酌情收集客人資料。
C：做好帶頭工作，組織并檢查服務員餐中服務。
D：注意特殊、重點顧客的服務。
3、餐后：
A：檢查服務員餐后收臺、清潔情況并提醒服務員清點用具用品。
B：檢查水、電、氣、門、窗、柜的安全情況。
C：根據(jù)當天用餐情況，填寫<領(lǐng)班工作匯報表>并交前廳經(jīng)理。
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