- 相關(guān)推薦
食品廠員工培訓制度（精選15篇）
現(xiàn)如今，越來越多人會去使用制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據(jù)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的食品廠員工培訓制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品廠員工培訓制度 1
1、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，愛護公共財物認真執(zhí)行崗位責任制。
2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時間內(nèi)不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的'事。
3、服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作。
4、請病假、事假要有正當?shù)睦碛�，并寫請假條辦理審批手續(xù)。二天以下由生產(chǎn)主管批準，三天以上由公司經(jīng)理審批。來不及自辦手續(xù)的要托人代辦或打電話請假，并于上班后補辦手續(xù)，批準后方能生效。否則違者作曠工處理，曠工一天扣款10元。
5、工作時間內(nèi)，因事或因看病要離開崗位的，要向生產(chǎn)主管請假同意后方能離開，否則作早退處理，早退一次扣款5元。
6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者扣款5元，嚴重者開除。
7、進入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，違者扣款5元，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長指甲或涂指甲油。
8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
9、愛護公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。
10、運送產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任(包括搬運工)。
11、吸煙要到后邊的吸煙區(qū)。
食品廠員工培訓制度 2
1、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2、食品庫內(nèi)應(yīng)定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用機械通風設(shè)備通風，保持干燥。
3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的.食品、未索證的食品不得驗收入庫。
4、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。禽蛋倒箱入庫。
5、食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
6、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏、冷凍貯存。
7、用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放，杜絕生熟混放，并且各類食品留有空隙，不得堆放、擠放。熟食品、半成品覆蓋保鮮膜。
8、冷凍設(shè)備定期除霜，保持霜薄(不得超過1cm)，肉類、水產(chǎn)品去除外包裝，使用盛放食品的容器分柜存放。
9、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
10、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板及防蚊蠅設(shè)施，定期開展除四害工作。
食品廠員工培訓制度 3
一、生產(chǎn)過程中不間斷隨時清掃、整理。
二、車間通道不得堆放雜物，保持通道潔凈、通暢。
三、車間看板應(yīng)每日擦拭，保持整潔，內(nèi)容及時更新。
四、不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內(nèi)吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書報畫冊。
五、車間整潔、無雜物、地面潔凈、無積水、設(shè)備無油污、無粉塵。
六、車間內(nèi)不得堆放廢棄物，報廢工件及時清理出生產(chǎn)區(qū)域。
七、工藝圖紙應(yīng)放在指定位置，并保持圖紙整潔、完好。
八、工具廚內(nèi)物品擺放整齊有序，保持工具廚內(nèi)、工具廚上干凈、整潔，下班后工具廚上鎖。
九、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車間內(nèi)的.垃圾筒中，每天下班前將生產(chǎn)區(qū)域的垃圾清理出車間。
十、未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。
十一、車間內(nèi)代加工物料、待檢物料、合格待轉(zhuǎn)物料、不合格物料應(yīng)分區(qū)域放置，所有物料要擺放整齊、有序。
食品廠員工培訓制度 4
一、車間人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和和涂指甲油；進入車間前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作服和工作帽，從預(yù)進間浸腳池中消毒鞋底后才能進入；
二、車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴禁吸煙和隨地吐痰；嚴禁車間內(nèi)使用手機。
三、車間生產(chǎn)人員和進入車間的其它有關(guān)人員遇到下列情況之一時必須洗手：
1、開始工作之前；
2、上廁所以后；
3、從事與生產(chǎn)無關(guān)的`其他活動之后；
4、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手。
三、車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾�。〖病�、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位。
四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對加工操作臺、機械設(shè)備、工器具進行清潔、消毒。
五、生產(chǎn)車間和其他場所的廢棄物，必須要有指定加蓋容器盛放，每天下班前由輪值人員及時清理出廠；廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。
六、更衣室、預(yù)進間要由輪值人員每天進行清潔，并要保持干凈。
七、車間內(nèi)每周星期三要進行為時二十分鐘以上的紫外光殺菌消毒（并作好記錄）。
八、廠區(qū)內(nèi)要由防疫站消殺科每月進行兩次的滅殺蟑螂、蚊蟲等措施。
九、車間門口要有固定隔板，防止老鼠鉆進工場內(nèi)；車間內(nèi)要徹底滅殺蒼蠅、蟑螂、老鼠等公害。
食品廠員工培訓制度 5
第一條根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識培訓制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
第二條加強對企業(yè)職工安全知識培訓是食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第三條培訓目的：
（一）加強本企業(yè)員工的食品安全培訓，強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。
�。ǘ┩ㄟ^對食品安排知識的培訓和學習，本企業(yè)員工要明確自身的安全責任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責任人。
（三）積極開展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。
第四條培訓內(nèi)容：《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
第五條培訓方式：本企業(yè)的食品安全知識培訓以企業(yè)定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席本企業(yè)培訓，并自覺完成學習計劃。
第六條培訓時間：本企業(yè)規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學，每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。
第七條培訓要求：本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的，認真進行食品安全知識的學習和培訓。本企業(yè)員工不僅要了解食品安全的`法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項標準的具體規(guī)定。
第八條對新錄用員工為轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行食品安全知識培訓。
第九條對培訓結(jié)果進行考核，考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。
第十條對本企業(yè)食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案。對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
食品廠員工培訓制度 6
一、目的
為切實做好公司食堂各項工作，保證公司食堂各項工作有章可循，維護公司食堂運作的正常秩序，保障廣大員工的切身利益，特制定食堂工作人員管理制度，以規(guī)范公司食堂各項工作。
二、適用范圍
食堂工作人員
三、內(nèi)容
1、食堂工作人員應(yīng)嚴格遵守公司一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從上級安排，有事要請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位，保證按公司規(guī)定的作息時間準時供應(yīng)飯菜。
2、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。維護用餐秩序，講究文明用餐；對待用餐員工，須態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，一視同仁，提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)。
3、樹立團體意識，增強團隊凝聚力，互助互愛，自覺提高自身素質(zhì)。
4、熱愛本職工作，對待工作認真負責。努力提高烹調(diào)技術(shù)，調(diào)劑飯菜品種，每周制定一次食譜，講究營養(yǎng)口味，堅持健康標準，做到飯熱、菜香，保證員工吃飽吃好。
5、食堂工作人員應(yīng)接受廣大員工的監(jiān)督，樂于聽取接受他人意見。
6、對于臨時性來客就餐者，應(yīng)熱情接待，并憑辦公室招待通知來提供招待用餐；對于生病員工根據(jù)通知及時提供病號餐。
7、食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作；自覺落實每日晨檢制度，身體有病時應(yīng)主動離開工作崗位，治愈后方可重新上崗。
8、食堂工作人員應(yīng)自覺形成良好的個人衛(wèi)生習慣，切實做到：
8.1在工作前、處理食品原料后、便后應(yīng)用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
8.2工作期間穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，嚴禁在工作場所內(nèi)穿拖鞋、短褲以及赤膊；進行分餐工作時須戴口罩。
8.3不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，不得在工作場所內(nèi)吸煙。
9、自覺保持工作環(huán)境衛(wèi)生整潔，食堂人員必須每天檢查食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域以及門口區(qū)域衛(wèi)生，保證食堂無“四害”。
9.1做到各類食品容器清潔，灶臺無油污，廚具清潔，各項用具使用后必須歸類存放。
9.2下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。
9.3用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。
9.4及時清掃工作場所內(nèi)的垃圾臟物，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。
10、認真做好食品采購，把好食品衛(wèi)生關(guān)。
10.1根據(jù)員工飲食需求采購優(yōu)質(zhì)食品原料。
10.2不采購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒、有害、污穢不潔、摻雜摻假、混有異物或者其它感官性狀異常的食品，不采購超過保質(zhì)期及其它不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品，做到保證質(zhì)量，價廉物美，節(jié)約成本。
11、食堂采購的主副食品、炊事用具，一律實行入庫驗收，在庫管理，出庫登記，計劃使用。
11.1落實入庫驗收制度，堅持實物驗收原則。進庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時驗收數(shù)量及品質(zhì)，驗收合格者當場在發(fā)票上簽名，驗收不合格品嚴禁入庫。食堂管理員須對此進行不定期抽查。
11.2食堂在庫物資須分類擺放整齊；存儲食品掛牌標出進貨日期；定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的.食品；庫房地面應(yīng)保持干燥，通風透氣，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品；未經(jīng)管理人員允許，任何人不得進入倉庫。
11.3落實臺賬制度和盤點制度，做好在庫管理。應(yīng)在辦公室領(lǐng)導下建立實物財產(chǎn)臺賬目錄，在庫物品做到帳物卡相符，堅持每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督。
11.4保證食堂倉庫安全庫存，出庫時堅持先進先出原則，做好登帳管理，防止漏帳和錯記賬的情況發(fā)生。
12、嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全，嚴防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。
12.1食堂工作人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。
12.2加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或未成品分開存放，
食品廠員工培訓制度 7
一、本單位法定代表人或負責人是食品衛(wèi)生安全的第一責任人，對食品衛(wèi)生安全負全面責任。
二、主管食堂負責人及廚師長，對食品衛(wèi)生負全面管理責任，并承擔衛(wèi)生管理職能、組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓。
1、制訂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。
2、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)生的`不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。
3、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理。
4、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。
5、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。
食品廠員工培訓制度 8
1、在食堂管理員領(lǐng)導下進行工作。協(xié)助食堂管理員負責學校倉儲食物保管，做到離開庫房及時關(guān)門上鎖。
2、對采購回來的食品嚴格把關(guān)、做好食品的.入庫驗收、登記工作。每日對入庫食品進行登記造冊，做到勤進快銷，并建好三級管理臺賬（采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名）。臺帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量、單價、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、身份證號、采購合同及檢疫證等。
3、規(guī)范食品添加劑管理，認真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺賬，嚴格把關(guān)，做好“五�！惫芾硪�。
4、認真學習食品保管與食品衛(wèi)生知識，能夠辨識腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學生營養(yǎng)配餐知識。
5、入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標示存放；上報計劃要少報勤報，做到食品先進、先出；定期檢查、及時處理變質(zhì)或過期食品。
6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
7、講究個人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及時加蓋。
8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。
9、嚴格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙。（禁止非工作人員進入庫房）。
10、加強食堂防盜防毒管理，出入庫房及下班時要及時上鎖，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全、健康。
食品廠員工培訓制度 9
一、目的
為提升員工對食品安全學問,滿足公司進展和員工進展需求,創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊伍,建立學習型組織。
二、目標
員工充分了符合食品安全的食品衛(wèi)生要求,及食品銷售、儲存、運送和裝卸的`衛(wèi)生條件。
從事產(chǎn)品生產(chǎn)的人員應(yīng)應(yīng)遵保衛(wèi)生要求,不符合健康要求的人員,不得參與產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
三、工作程序
1、辦公室向各部門征詢食品安全培訓看法和需求,綜合考慮,統(tǒng)一策劃,編制食品支配培訓方案,報經(jīng)理批準后實施。
2、需要外出學習、培訓的人員,由各部門向經(jīng)理提出申請,報經(jīng)理后,辦公室備案。培訓結(jié)束后,將學習成果證實或證書復(fù)印件交辦公室入個人檔案。
四、培訓實施
1、辦公室依據(jù)培訓方案,針對不同的內(nèi)容和時光要求組織培訓。
2、每次培訓由辦公室制定詳細培訓方案,規(guī)定培訓的時光、地點、方式、內(nèi)容、參與人員,提前一周發(fā)有關(guān)部門。培訓評價和考核對全部從事食品生產(chǎn)的員工舉行食品安全培訓,由辦公室舉行資歷確認。凡經(jīng)培訓,考核不合格者,應(yīng)繼續(xù)培訓或調(diào)離崗位。
五、培訓記錄
辦公室負責建立公司的人力資源檔案,保存培訓記錄。
食品廠員工培訓制度 10
1.目的
�、偶訌娙肆Y源的開發(fā)及培訓；
�、曝瀼毓镜慕�(jīng)營理念及質(zhì)量、食品安全政策及相關(guān)制度、法規(guī)；
�、潜ＷC質(zhì)量、食品安全管理體系的有效運行，實現(xiàn)公司的方針目標。
2.適用范圍
適用于本公司的全體員工，特別是與產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量、食品安全相關(guān)的人員。
3.職責
3.1行政部負責培訓計劃的制定，實施上崗前基礎(chǔ)教育的培訓，負責檢查各部門對員工能力的`考評，并對培訓效果組織評估；對培訓計劃執(zhí)行情況進行檢查，并對培訓資料進行管理。
3.2各部門負責本部門員工及本部門準備招收或轉(zhuǎn)崗的員工的崗位技能培訓及考核以決定其是否被錄用。各部門負責定期為部門員工進行食品安全知識培訓。
3.3質(zhì)量負責人負責《職工培訓計劃》的審批和監(jiān)督實施。
4.工作程序
4.1培訓計劃
4.1.1行政部應(yīng)于每年12月初向公司各部門發(fā)出《培訓需求計劃》。
4.1.2公司各部門收到《培訓需求計劃》后，按表內(nèi)的項目，結(jié)合實際需求，認真填寫，并于12月20日以前返回行政部。
4.1.3行政部根據(jù)各部門的培訓需求計劃及公司的工作重點，于年底前制定下一年度的年度培訓計劃，并報質(zhì)量負責人批準后實施。
4.1.4公司各部門根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營活動和崗位的需求，可隨時填寫《培訓需求計劃》提交行政部。行政部根據(jù)具體情況與總經(jīng)理商定后，可適時調(diào)整年度培訓計劃。
4.2培訓實施
4.2.1崗前培訓
�、艒徢芭嘤枺盒逻M員工報到后，由行政部組織實施崗前教育；培訓內(nèi)容包括：食品安全培訓、公司規(guī)章制度培訓、消防知識培訓、安全生產(chǎn)培訓、衛(wèi)生知識培訓等。
�、茖嵶饔柧殻盒逻M員工在接受職前培訓后，即由接收部門進行崗前實作訓練即崗位技能培訓，經(jīng)考核評定合格后，部門經(jīng)理填寫《員工試用考核表》交行政部，如試用不合格，試用人員持《員工試用考核表》到行政部核算工資，結(jié)束試用。
4.2.2在職培訓
在職人員因工作崗位變動或職務(wù)變更，或本職知識、技能經(jīng)其主管認定需加以充實的，或需持證操作的特種作業(yè)人員的資格證到期需重新認定，均需進行在職培訓。
�、庞尚枰嘤柕牟块T提出培訓需求。
⑵組織實施培訓：按行政部擬定的培訓計劃，組織實施。
�、枪緝�(nèi)部培訓：應(yīng)有《培訓記錄》，培訓完成后，將《培訓記錄》交行政部存檔、備查。
�、韧獠颗嘤枺悍残璧焦就膺M行培訓的人員，必須于培訓結(jié)束后取得畢業(yè)或結(jié)業(yè)證書或提交學習總結(jié)，凡無上述證明者，不予報銷學費。行政部對培訓人員取得的證書進行復(fù)印存檔，對提交的學習總結(jié)進行存檔。
�、墒称钒踩R培訓：行政部每年組織一次食品安全、衛(wèi)生知識、消防知識培訓，當食品安全制度有重大變化時，可即時培訓掌握。
4.3培訓記錄的管理
4.3.1各部門培訓結(jié)束，填寫《培訓記錄》并對培訓結(jié)果進行考核，根據(jù)考核結(jié)果對考核不合格人員進行懲處。
4.3.2行政部對培訓人員培訓后所提供的資料進行整理、分類、歸檔，并登記員工的個人檔案，便于公司對員工進行調(diào)用、提升或工作調(diào)整時提供參考備查。
4.4行政部于每年年底對本年度教育培訓計劃的執(zhí)行情況進行檢查和總結(jié)，并呈報總經(jīng)理。
4.5員工檔案管理
4.5.1員工進入公司時仔細填寫《員工履歷表》，內(nèi)容包括姓名、籍貫、年齡、工作經(jīng)歷等個人信息。
4.5.2行政部負責根據(jù)各部門培訓記錄將員工培訓情況填入員工履歷表。
4.5.3行政部負責公司全體員工的檔案管理工作。
食品廠員工培訓制度 11
一、食品從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲和超市服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓、考核合格后，方可從事食品服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。
三、食品安全教育和培訓應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標準、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識，加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立食品從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
六、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓不少于40小時。
食品廠員工培訓制度 12
1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。
2、質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。
3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應(yīng)自覺完成學習計劃。
4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存檔。
6、企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。
7、培訓和繼續(xù)教育的'考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
食品廠員工培訓制度 13
一、培訓目的
為提高食品廠員工的專業(yè)素質(zhì)和操作技能，確保食品生產(chǎn)過程的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量，特制定本培訓制度。
二、培訓對象
食品廠全體員工，包括生產(chǎn)工人、技術(shù)人員、管理人員等。
三、培訓內(nèi)容
食品安全法規(guī)與標準：學習國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標準和規(guī)范，了解食品生產(chǎn)的基本要求和法律責任。
食品衛(wèi)生知識：包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生等方面的知識，掌握正確的洗手方法、消毒程序和清潔操作。
生產(chǎn)工藝與操作技能：針對不同崗位的員工，進行生產(chǎn)工藝、操作流程、設(shè)備使用和維護等方面的培訓，確保員工熟練掌握生產(chǎn)技能。
質(zhì)量管理體系：介紹食品廠的質(zhì)量管理體系，包括質(zhì)量目標、質(zhì)量控制方法、質(zhì)量檢驗標準等，提高員工的質(zhì)量意識。
安全生產(chǎn)知識：培訓員工安全生產(chǎn)的基本知識，如安全操作規(guī)程、事故預(yù)防與應(yīng)急處理等，確保員工的人身安全和生產(chǎn)設(shè)備的`正常運行。
四、培訓方式
集中授課：由專業(yè)人員進行課堂講授，講解理論知識和操作規(guī)范。
現(xiàn)場演示：在生產(chǎn)現(xiàn)場進行實際操作演示，讓員工直觀地學習操作技能和衛(wèi)生要求。
案例分析：通過分析實際發(fā)生的食品安全事故和質(zhì)量問題案例，提高員工的安全意識和質(zhì)量意識。
在線學習：利用網(wǎng)絡(luò)平臺提供在線課程，方便員工自主學習。
師徒傳幫帶：新員工由經(jīng)驗豐富的老員工進行指導和培訓，幫助其盡快適應(yīng)工作崗位。
五、培訓時間與安排
新員工入職培訓：新員工在入職一周內(nèi)進行集中培訓，培訓時間不少于 24 小時。
崗位技能培訓：根據(jù)不同崗位的需求，定期進行崗位技能培訓，培訓時間每年不少于 8 小時。
法律法規(guī)和標準更新培訓：當國家和地方的食品安全法規(guī)、標準發(fā)生變化時，及時組織員工進行培訓。
特殊崗位培訓：對于從事特殊崗位（如質(zhì)量檢驗、設(shè)備維修等）的員工，進行專項培訓，培訓時間根據(jù)崗位要求確定。
六、培訓考核
培訓結(jié)束后，對員工進行考核，考核方式包括理論考試、實際操作考核等。
考核成績作為員工績效考核的重要依據(jù)之一，對于考核不合格的員工，進行補考或重新培訓。
建立員工培訓檔案，記錄員工的培訓情況和考核成績，作為員工晉升、調(diào)崗的參考依據(jù)。
七、培訓管理
人力資源部門負責制定員工培訓計劃，組織培訓實施和考核，建立員工培訓檔案。
各部門負責人配合人力資源部門做好員工培訓工作，安排員工參加培訓，督促員工認真學習。
培訓講師由內(nèi)部專業(yè)人員或外部專家擔任，培訓講師應(yīng)具備豐富的專業(yè)知識和教學經(jīng)驗。
培訓經(jīng)費由企業(yè)統(tǒng)一安排，確保培訓工作的順利開展。
食品廠員工培訓制度 14
一、總則
為提升食品廠員工的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，特制定本培訓制度。
本制度適用于食品廠所有員工的培訓管理。
二、培訓組織與職責
成立培訓領(lǐng)導小組，由企業(yè)負責人、人力資源部門負責人、生產(chǎn)部門負責人等組成，負責培訓工作的領(lǐng)導和決策。
人力資源部門是培訓工作的歸口管理部門，負責培訓計劃的制定、組織實施、考核評估等工作。
各部門負責人負責本部門員工的培訓需求分析、培訓計劃的制定和實施，并配合人力資源部門做好培訓工作。
三、培訓需求分析
人力資源部門每年年底對企業(yè)員工的培訓需求進行調(diào)查分析，了解員工的崗位技能要求、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等方面的需求。
根據(jù)培訓需求分析結(jié)果，制定下一年度的培訓計劃。
四、培訓計劃制定
培訓計劃應(yīng)包括培訓目標、培訓內(nèi)容、培訓方式、培訓時間、培訓師資、培訓經(jīng)費等方面的內(nèi)容。
培訓計劃應(yīng)根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和員工培訓需求，結(jié)合實際情況進行制定，確保培訓工作的.針對性和實效性。
五、培訓實施
人力資源部門按照培訓計劃組織實施培訓，提前通知培訓講師和參訓員工，做好培訓場地、設(shè)備等準備工作。
培訓講師應(yīng)認真?zhèn)湔n，按照培訓計劃的要求進行授課，注重培訓效果。
參訓員工應(yīng)按時參加培訓，認真聽講，積極參與互動，遵守培訓紀律。
六、培訓考核與評估
培訓結(jié)束后，對參訓員工進行考核，考核方式可以采用理論考試、實際操作考核、案例分析等多種形式。
對培訓效果進行評估，評估內(nèi)容包括培訓內(nèi)容的實用性、培訓方式的有效性、培訓講師的授課水平、參訓員工的學習效果等方面。
根據(jù)考核和評估結(jié)果，對培訓工作進行總結(jié)和改進，不斷提高培訓質(zhì)量。
七、培訓檔案管理
建立員工培訓檔案，記錄員工的培訓情況，包括培訓時間、培訓內(nèi)容、考核成績等。
培訓檔案由人力資源部門負責管理，作為員工績效考核、晉升、調(diào)崗等的重要依據(jù)。
八、培訓經(jīng)費管理
培訓經(jīng)費由企業(yè)統(tǒng)一安排，專款專用，確保培訓工作的順利開展。
培訓經(jīng)費的使用應(yīng)符合企業(yè)的財務(wù)管理制度，嚴格控制培訓費用的支出。
食品廠員工培訓制度 15
一、培訓目標
提高員工的食品安全意識和責任感，確保食品生產(chǎn)過程的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。
提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，滿足企業(yè)發(fā)展的需要。
增強員工的團隊合作精神和創(chuàng)新意識，提高企業(yè)的核心競爭力。
二、培訓原則
針對性原則：根據(jù)員工的崗位需求和個人發(fā)展規(guī)劃，制定個性化的培訓方案。
實用性原則：培訓內(nèi)容應(yīng)緊密結(jié)合企業(yè)實際生產(chǎn)情況，注重實用性和可操作性。
系統(tǒng)性原則：培訓工作應(yīng)具有系統(tǒng)性和連貫性，逐步提高員工的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力。
全員參與原則：培訓工作應(yīng)覆蓋企業(yè)全體員工，確保每一位員工都能得到有效的培訓。
三、培訓內(nèi)容分類
入職培訓：新員工入職時進行的培訓，包括企業(yè)概況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、安全生產(chǎn)知識等方面的內(nèi)容。
崗位技能培訓：針對不同崗位的員工進行的專業(yè)技能培訓，包括生產(chǎn)工藝、操作流程、設(shè)備使用和維護、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容。
管理培訓：針對管理人員進行的管理知識和技能培訓，包括領(lǐng)導力、團隊建設(shè)、溝通技巧、決策能力等方面的'內(nèi)容。
安全培訓：對全體員工進行的安全生產(chǎn)知識培訓，包括安全操作規(guī)程、事故預(yù)防與應(yīng)急處理、消防安全等方面的內(nèi)容。
法律法規(guī)培訓：對全體員工進行的食品安全法律法規(guī)培訓，包括國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標準和規(guī)范等方面的內(nèi)容。
四、培訓方式選擇
內(nèi)部培訓：由企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)人員進行培訓，包括集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等方式。
外部培訓：邀請外部專家或培訓機構(gòu)進行培訓，包括參加公開課、研討會、培訓班等方式。
在線學習：利用網(wǎng)絡(luò)平臺提供在線課程，員工可以自主學習。
師徒傳幫帶：新員工由經(jīng)驗豐富的老員工進行指導和培訓，幫助其盡快適應(yīng)工作崗位。
五、培訓效果評估
培訓結(jié)束后，通過問卷調(diào)查、考試、實際操作等方式對培訓效果進行評估。
收集員工對培訓的反饋意見，及時改進培訓工作。
將培訓效果評估結(jié)果作為員工績效考核和晉升的重要依據(jù)之一。
六、培訓激勵措施
對在培訓中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵，激發(fā)員工的學習積極性。
將培訓成績與員工的薪酬待遇、晉升機會等掛鉤，鼓勵員工不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力。
七、培訓資源保障
配備專業(yè)的培訓師資隊伍，包括內(nèi)部培訓師和外部專家。
提供必要的培訓場地、設(shè)備和教材等資源，確保培訓工作的順利開展。
設(shè)立培訓經(jīng)費預(yù)算，保障培訓工作的資金需求。
八、附則
本制度由人力資源部門負責解釋和修訂。
本制度自發(fā)布之日起施行。
【食品廠員工培訓制度】相關(guān)文章：
食品廠員工制度03-30
食品廠員工制度6篇03-30
食品廠員工制度(6篇)03-30
食品廠員工管理制度03-19
食品廠員工管理制度04-07
員工培訓制度09-19
員工培訓制度08-09
[經(jīng)典]員工培訓制度08-10
員工培訓制度[經(jīng)典]08-12