瀘州的特產(chǎn)是什么

　　瀘州歷史悠久，古稱“江陽(yáng)”，別名江城、酒城，為國(guó)家歷史文化名城。那它的特產(chǎn)都有什么呢？下面是小編為你準(zhǔn)備的瀘州的特產(chǎn)是什么，希望對(duì)你有幫助！

　　1、瀘州老窯

　　早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩(shī)人張船山稱贊。后來(lái)又陸續(xù)在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上得獎(jiǎng)。解放后連續(xù)三屆被評(píng)為全國(guó)名酒。被譽(yù)為我國(guó)濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因?yàn)樗�的成名與用陳年老窯發(fā)酵有關(guān)。瀘州現(xiàn)有老窯，至少有三百年以上的窯齡。中國(guó)名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)國(guó)際名酒金獎(jiǎng)。具有醇香濃郁、飲后留香、清冽干爽、回味悠長(zhǎng)的濃香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，開(kāi)瓶十里香”的美譽(yù)。

　　2、護(hù)國(guó)沙田柚

　　護(hù)國(guó)沙田柚，是四川省瀘州市納溪縣護(hù)國(guó)鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品因其品質(zhì)出眾，先后被西部博覽會(huì)、農(nóng)業(yè)部等機(jī)構(gòu)或單位評(píng)為全國(guó)柚類(lèi)優(yōu)質(zhì)果品、名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品等稱號(hào)。瀘州納溪縣的特色水果“護(hù)國(guó)沙田柚”的種植歷史已近70年，種植面積達(dá)2.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量六百萬(wàn)公斤，護(hù)國(guó)沙田柚1994年獲“全國(guó)柚類(lèi)優(yōu)質(zhì)果品”稱號(hào)，2003年10月在四川中國(guó)西部博覽會(huì)上獲“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，2004年被農(nóng)業(yè)部命名為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地”，目前，護(hù)國(guó)鎮(zhèn)已建有以柚子、藤梨為主的無(wú)公害水果基地3萬(wàn)畝，年產(chǎn)值達(dá)2200萬(wàn)元。f2C 護(hù)國(guó)柚地域范圍護(hù)國(guó)柚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括瀘州市納溪區(qū)的護(hù)國(guó)、上馬、打古、合面、大渡口、豐樂(lè)、白節(jié)、天仙、棉花坡、新樂(lè)、渠壩、龍車(chē)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東連合江縣，南接敘永縣，西界江安縣，北鄰瀘州市江陽(yáng)區(qū)。

　　3、瀘州糯紅高粱

　　瀘州地區(qū)種植的糯紅高粱（當(dāng)?shù)厝朔Q之“紅糧”），這種糯紅高粱淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比額超過(guò)90%，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香，同時(shí)因糯紅高粱的生命力甚強(qiáng)，耐旱耐澇，凡種即收，川南丘陵地帶種植的糯紅高粱，基本不使用化學(xué)合成肥料，純天然綠色糧食理所當(dāng)然成為釀造國(guó)窖1573的主要原料。

　　4、瀘州桂圓

　　瀘州桂圓，在國(guó)內(nèi)頗有名氣，是我國(guó)5大名水果之一，屬高檔、暢銷(xiāo)土特產(chǎn)品。市中區(qū)、瀘縣為主產(chǎn)區(qū)。 瀘州桂圓以肉厚鮮嫩、色澤晶瑩、果汁香甜、風(fēng)味雋美，富含糖份和多種維生素而享有盛譽(yù)。其細(xì)、嫩、香、甜諸品質(zhì)，均賽過(guò)福建、兩廣所產(chǎn)桂圓。桂圓可鮮吃、制果干、果脯、罐頭。圓肉營(yíng)養(yǎng)，藥用價(jià)值高，具有補(bǔ)心、益智、養(yǎng)血、安神等功效，是常用中藥之一。目前，瀘洲有桂圓樹(shù)13萬(wàn)多株。著名川果之一的瀘州桂圓產(chǎn)地在四川省瀘州市境內(nèi)，位于四川盆地南緣與云貴高原的過(guò)渡地帶。境內(nèi)雨量充沛，日照較強(qiáng)、熱量充足，冬暖夏熱濕潤(rùn)，無(wú)霜期長(zhǎng)，周年無(wú)臺(tái)風(fēng)，屬準(zhǔn)南亞熱帶氣候。瀘州桂圓主產(chǎn)區(qū)分布在海拔400m以下地區(qū)，土壤以紫色土和沿江新、老沖積地為主，產(chǎn)地能排能灌，水利資源屬長(zhǎng)江水系，十分豐富。

　　拓展：瀘州美食攻略

　　納溪泡糖

　　納溪泡糖是四川瀘州地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，始創(chuàng)于清朝末年的四川省瀘州市納溪縣，距今已有100余年的歷史。納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻，經(jīng)過(guò)二十多道工序生產(chǎn)，產(chǎn)品定型時(shí)橫截面有大小孔共兩千多個(gè)，是瀘州市獨(dú)有的特產(chǎn)。由于納溪泡糖造型獨(dú)特，工藝精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特點(diǎn)，而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，是休閑享用和饋贈(zèng)親友之佳品。

　　合江烤魚(yú)

　　合江烤魚(yú)是瀘州合江縣的特色美食，一般是先將魚(yú)(一般一兩斤的鯉魚(yú))，從頭到尾沿脊背剖開(kāi)，形成一整塊。然后放在鐵架上用木碳火烤，邊烤邊刷上像辣椒醬、孜然等各種燒烤調(diào)料。等到魚(yú)慢慢烤熟后放在平底鍋里，平底鍋事先放了各種小菜，而且尤為特色的加入了魚(yú)腥草(折耳根)或者豆花。用火一燜，上桌就彌漫起獨(dú)特的合江烤魚(yú)的香味。

　　敘永豆湯面

　　著名的漢族傳統(tǒng)小吃，始于清朝末年的敘永縣。豆湯面是敘永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充饑小吃，更是外地人到了敘永不得不嘗的地方名吃，有“不吃豆湯面，枉自到敘永”一說(shuō)，味道鮮美爽口。

　　兩河桃片

　　兩河桃片為瀘州敘永縣傳統(tǒng)名食之一，迄今已有百余年歷史。兩河桃片始產(chǎn)于清光緒年間，由糕餅師羅承安用優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等主要原料，反復(fù)實(shí)踐精制而成。兩河桃片以其組織細(xì)膩如膚，柔綿俐片，甜度適當(dāng)，清香可口，卷得攏，撕得開(kāi)，點(diǎn)得燃得獨(dú)特風(fēng)格，譽(yù)滿全川。

　　瀘州白糕

　　瀘州白糕，是以糕類(lèi)小吃著稱的，始產(chǎn)于1920年代的“三義園”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點(diǎn)聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點(diǎn)佳品，有的還在筵席上作“過(guò)中”點(diǎn)心。白糕之名，久盛不衰。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點(diǎn)聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤(rùn)，香氣襲人，誘人食欲。

　　豬兒粑

　　瀘州豬兒粑是四川瀘州漢族傳統(tǒng)名吃之一，選料考究，制作精細(xì)，質(zhì)量?jī)?yōu)良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨(dú)特風(fēng)格成為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料;甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。

　　黃粑

　　瀘州黃粑，川西南地區(qū)民間流傳幾百年至今。色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨(dú)到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來(lái)自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻后，可切片油煎，或放入醮槽水內(nèi)煮沸食用，別有一番風(fēng)味。

　　古藺麻辣雞

　　古藺麻辣雞在瀘州是家喻戶曉的，舌尖上的中國(guó)就介紹了這道美味。是來(lái)到瀘州古藺，一定不可錯(cuò)過(guò)的美食。

　　古藺麻辣雞是四川省古藺縣地區(qū)的特色傳統(tǒng)名小吃。享譽(yù)整個(gè)四川，現(xiàn)在已經(jīng)走出川內(nèi)，在其它省市站住了腳根。始創(chuàng)于解放初期。因古藺屬于四川盆地周邊山區(qū)，山高坡陡產(chǎn)有優(yōu)質(zhì)土雞，加之當(dāng)時(shí)古藺人多以體力勞動(dòng)為主，食品口味偏重，因此聶墩墩以重麻重辣創(chuàng)造出了這道菜品。使得古藺優(yōu)質(zhì)土雞得以走出古藺，造福廣大吃貨!

　　五香糕

　　五香糕源于四川滬州市，其前身是民間油糍粑，已有60多年歷史，五香糕選用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五種原料而得名。冷、熱均可食用，風(fēng)味別具一格。

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