酒店承包協(xié)議書

時間：2021-09-24 09:24:30 協(xié)議書范本我要投稿

酒店承包協(xié)議書范本

　　在快速變化和不斷變革的今天，各種協(xié)議書頻頻出現(xiàn)，簽訂簽訂協(xié)議書可以使事務(wù)的結(jié)果更加完美化。我們該怎么擬定協(xié)議書呢？下面是小編收集整理的酒店承包協(xié)議書范本，歡迎大家分享。

酒店承包協(xié)議書范本

　　酒店承包協(xié)議書1

　　甲方：

　　乙方：

　　第一章總則

　　第一條根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合企業(yè)的實(shí)際狀況，本著實(shí)事求是、真誠合作、互惠互利的原則，杭州余杭美凱大酒店有限公司將美凱大酒店承包給乙方經(jīng)營，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成共識，特達(dá)成以下約定。

　　第二條甲方將美凱大酒店的整體服務(wù)經(jīng)營權(quán)交乙方承包經(jīng)營。甲方同意乙方采取自主經(jīng)營，獨(dú)立核算的運(yùn)行模式。

　　第三條乙方應(yīng)依據(jù)國家有關(guān)政策及規(guī)定，參照旅游業(yè)旅館、飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，做好服務(wù)。

　　第四條甲方有義務(wù)協(xié)助乙方做好對外協(xié)調(diào)工作及與營業(yè)證照相關(guān)文件的年審、變更等工作。

　　第二章承包經(jīng)營期限、承包金支付

　　第五條本合同有效期5年，自20xx年04月1日起至20xx年03月31日止。

　　第六條合同期滿，雙方可自愿續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方享有優(yōu)先續(xù)簽權(quán)。

　　第七條為了照顧乙方的實(shí)際經(jīng)營情況。甲方同意第一年承包金基數(shù)為80萬元；第二年起按承包金基數(shù)的20%遞增計96萬元；第三年按20%遞增計115.2萬元；第四年按20%遞增計138.24萬元；第五年按20%遞增計165.888萬元；連續(xù)遞增4年；

　　第八條雙方約定乙方每年分四期支付承包金。即每季度支付一次。在合同執(zhí)行之日支付第一期承包金20萬元。以后每期承包金必須提前10天支付。

　　第九條雙方約定乙方支付承包資產(chǎn)押金為100萬元。合同期滿時如數(shù)退還或作為后期承包租金逐步抵扣�？紤]到乙方初次營業(yè)需要調(diào)整，投入較多的費(fèi)用進(jìn)行整改，甲方同意在合同簽約時預(yù)繳押金50萬元，其余50萬元甲方同意乙方在3個月內(nèi)付清，即20xx年6月30日前付清。

　　第三章雙方的權(quán)利和義務(wù)

　　第十條甲方權(quán)利

　　一、按照合同約定向乙方收取承包金。移交給乙方經(jīng)營。

　　二、對移交給乙方承包經(jīng)營管理的房產(chǎn)、設(shè)施、設(shè)備等資產(chǎn)享有法定所有權(quán)，并享有監(jiān)督權(quán)。

　　三、為乙方行使權(quán)利和義務(wù)的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，監(jiān)督乙方合法經(jīng)營，甲方不干預(yù)乙方的正常經(jīng)營活動。

　　四、有權(quán)對乙方員工進(jìn)行健康抽查，對乙方客房、餐飲及娛樂業(yè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)適時進(jìn)行審核監(jiān)督、依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和省市旅館飯店服務(wù)業(yè)管理規(guī)定對乙方進(jìn)行監(jiān)督檢查，對存在的問題，甲方有權(quán)要求乙方改進(jìn)。

　　五、對乙方經(jīng)營服務(wù)中由于乙方原因所發(fā)生的員工傷害事故、食物中毒以及其它重大安全事故，依照本合同和有關(guān)法律法規(guī)由乙方獨(dú)立承擔(dān)刑事責(zé)任和民事賠償責(zé)任，甲方有督促權(quán)。

　　第十一條甲方義務(wù)

　　一、向乙方提供美凱大酒店現(xiàn)有經(jīng)營場所、符合國家規(guī)定的完整營業(yè)手續(xù)。將美凱大酒店移交給乙方經(jīng)營。酒店內(nèi)現(xiàn)有設(shè)備。設(shè)施、家具及其它一些營業(yè)物品提供給乙方使用。交接時提供《財產(chǎn)移交清單》

　　二、協(xié)助乙方努力做好承包期間的諸如與房屋所有人、消防、工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、特行等部門的協(xié)調(diào)工作和有關(guān)證照的年檢及審查工作。

　　三、努力為乙方創(chuàng)造良好的經(jīng)營服務(wù)環(huán)境，保障乙方水、電、氣、暖的正常供應(yīng)。

　　四、協(xié)助乙方努力做好突發(fā)事件和重大事故的處置工作。

　　五、在乙方承包經(jīng)營過程中，如遇國家行政執(zhí)行機(jī)關(guān)按法律規(guī)定要求，必須要對美凱大酒店賓館進(jìn)行安全消防等方面的整改，應(yīng)由甲方出面處理，并承擔(dān)相應(yīng)的改造費(fèi)用。

　　六、酒店自身的給排水系統(tǒng)或房屋的修繕等與房屋本身結(jié)構(gòu)有關(guān)的維修，應(yīng)由甲方出面處理，并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。

　　第十二條乙方的權(quán)利

　　一、乙方在簽訂合同繳納第一期承包押金之時，即為經(jīng)營權(quán)交割之日。甲方配合乙方辦理經(jīng)營手續(xù)及酒店財產(chǎn)的移交。當(dāng)日的營業(yè)收入由乙方收取。

　　二、在合同期內(nèi)，乙方對美凱大酒店的再投入裝修及的資產(chǎn)（必須經(jīng)甲方確認(rèn)），在店內(nèi)投入的資產(chǎn)享有所有權(quán)和處置權(quán)。如因非乙方原因造成合同無法正常履行而給乙方造成的損失的，乙方有權(quán)力向甲方提出賠償。

　　三、乙方擁有在合同規(guī)定范圍內(nèi)的自主經(jīng)營權(quán)和收益權(quán)。

　　第十三條乙方義務(wù)

　　一、誠實(shí)經(jīng)營，樹立良好的企業(yè)形象，建立良好的社會關(guān)系，自覺遵守國家有關(guān)特種行業(yè)的各項(xiàng)管理規(guī)定，在承包期內(nèi)必須按規(guī)定做好營業(yè)臺賬、按時交納營業(yè)稅金，水、電等相關(guān)費(fèi)用。其它一切經(jīng)營費(fèi)用均由乙方承擔(dān)。

　　二、做好經(jīng)營期間的各項(xiàng)安全工作，特別是要嚴(yán)格執(zhí)行消防和食品、衛(wèi)生、安全等工作，自覺接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查。

　　第四章承包期滿或合同解除

　　第十四條承包期滿或合同解除，甲方按原《財產(chǎn)移交清單》進(jìn)行清點(diǎn)驗(yàn)收，如有財產(chǎn)短缺損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。同時乙方應(yīng)及時搬出乙方的全部物資，如3天后仍有余物。視為乙方自動放棄，由甲方處理。

　　第十五條承包期滿或合同解除，如乙方逾期不搬遷，乙方應(yīng)賠償由此而引起的損失。按承包金1%一天計算。

　　第十六章在承包期內(nèi)，如乙方從事違法犯罪活動或其它損害甲方及酒店形象和聲譽(yù)的活動，而導(dǎo)致酒店停業(yè)而造成的損失，由乙方自行承擔(dān)。如影響到甲方的利益、而造成損失的，則甲方有權(quán)單方解除合同。乙方負(fù)賠償責(zé)任。

　　第五章印章的使用與管理

　　第十七章酒店的所有印章由甲方負(fù)責(zé)保管，乙方不得以如何理由私刻與酒店有關(guān)的印章。乙方對外業(yè)務(wù)以公司營運(yùn)部的名義開展工作。確實(shí)因業(yè)務(wù)需要蓋具與酒店有關(guān)的印章，必須先征得甲方的同意并登記備案。

　　第六章違約責(zé)任

　　第十八條甲乙雙方任何一方違背本合同條款的行為均為違約行為，守約方有權(quán)依據(jù)合同文書及《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》追究違約方法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

　　第十九條任何一方單方面要求提前解除合同，應(yīng)提前2個月向?qū)Ψ教岢鰰嬉庖�，�?jīng)雙方協(xié)商一致并形成文字材料，結(jié)清有關(guān)費(fèi)用和理賠事項(xiàng)后方可解除合同，造成對方損失的應(yīng)當(dāng)承擔(dān)理賠責(zé)任。如遇不可抗力致使本合同無法繼續(xù)履行，可以提前解除合同，由此造成的損失由雙方協(xié)商解決。對無故提前解除合同或有嚴(yán)重的違約行為的須支付違約金50萬元。

　　第二十條考慮到乙方初次投入營運(yùn)費(fèi)用較高，合同簽約時預(yù)繳押金50萬元，其余50萬元甲方同意乙方在3個月內(nèi)付清，即20xx年x月x日前付清。如果乙方不按期支付承包金并連續(xù)兩期不能按時支付應(yīng)上繳的承包費(fèi)用，甲方有權(quán)力終止本合同。

　　第七章爭議解決

　　第二十一條如甲乙雙方在合同執(zhí)行過程中發(fā)生的爭議，雙方應(yīng)本著實(shí)事求是的態(tài)度協(xié)商解決，若協(xié)商不成，則應(yīng)提請杭州市仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁，直至通過相應(yīng)的法律程序解決。

　　第八章附則

　　第二十二條本合同未盡事宜，雙方同意以《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》之有關(guān)規(guī)定，經(jīng)雙方協(xié)商一致后予以修改、另行補(bǔ)充。本合同若有與國家新頒布的法規(guī)文件相沖突之處，則以國家新法規(guī)文件為準(zhǔn)。

　　第二十三條本合同雙方簽字蓋章后生效。

　　第二十四條本合同一式6份，甲乙雙方各執(zhí)3份。

　　甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________

　　________xx年____月____日_______xx年____月____日

　　酒店承包協(xié)議書2

　　甲方：（以下簡稱甲方）

　　乙方：（以下簡稱乙方）

　　甲乙雙方在平等協(xié)商的基礎(chǔ)上，本著互惠互利、誠信合作、共同促進(jìn)旅游接待業(yè)務(wù)在甲方酒店深度合作的原則，以“酒店內(nèi)所有住店客人”為資源，甲乙雙方共同派員相互滲透開展旅游咨詢和預(yù)定業(yè)務(wù)，簽署以下《協(xié)議書》，具體為：

　　一、合作內(nèi)容：

　　1、乙方負(fù)責(zé)派駐一名業(yè)務(wù)人員到酒店工作，甲方在現(xiàn)有員工中安排一人兼職或?qū)Ｂ殢氖侣糜谓哟ぷ鳌Ｒ曳截?fù)責(zé)所屬人員工資福利的發(fā)放，甲方負(fù)責(zé)所屬人員工資福利的發(fā)放；員工獎金提成從雙方利潤中分配。員工業(yè)務(wù)管理由乙方負(fù)責(zé)。

　　2、甲方在大堂顯要位置提供旅游部辦公場所，員工制服、辦公桌椅，電話，寬帶等由甲方提供，電腦，打印傳真機(jī)由乙方自行承擔(dān)。

　　3、合作期限為三年，自20xx年1日至年月30日止。合作期滿后，乙方在同等條件下?lián)碛袃?yōu)先合作權(quán)，合作分成期間，乙方為甲方在酒店內(nèi)的唯一旅游承接商。

　　二、甲方權(quán)利與義務(wù)

　　1、甲方應(yīng)保證酒店各部門積極配合乙方做好各項(xiàng)旅游接待和服務(wù)工作，甲方配合乙方杜絕和打擊酒店任何員工私自承接旅游業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)交他方的行為。

　　2、以下業(yè)務(wù)（但不局限于以下）由乙方獨(dú)家唯一代理：

　　1）酒店內(nèi)部所有會議的旅游接待和相關(guān)延伸服務(wù)；

　　2）住店散客、團(tuán)體旅游和相關(guān)延伸服務(wù)；

　　3）承包經(jīng)營期間，乙方代表酒店推廣和經(jīng)營酒店的官方網(wǎng)站，網(wǎng)站會議訂房和旅游計入雙方合作分成利潤；

　　3、甲方優(yōu)先確保乙方的訂房需求，并適當(dāng)給予乙方提供全年優(yōu)惠價格；

　　三、乙方權(quán)利與義務(wù)

　　1、乙方向甲方提供合法的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；乙方需要有被甲方認(rèn)可并具有國家法定旅游和相關(guān)產(chǎn)品執(zhí)業(yè)資格并可以為甲方客戶提供旅游品牌咨詢和旅游預(yù)訂的服務(wù)單位；

　　2、乙方有義務(wù)定期為人員提供必要的旅游業(yè)務(wù)培訓(xùn)和操作流程培訓(xùn)。

　　3、乙方有義務(wù)定期向甲方提供主要線路底價，做到價格透明化；

　　4、協(xié)議到期后，乙方享有優(yōu)先與甲方繼續(xù)進(jìn)行戰(zhàn)略式全面合作的權(quán)利；

　　四、合作方式：

　　黃山市內(nèi)散客拼團(tuán)線路游、酒店小包價旅游、會議旅游等等：合作返利方式：按所有業(yè)務(wù)利潤的（對客報價—成本）對半合作分成方式；

　　五、其他

　　1、合作期間內(nèi)，不得變更協(xié)議或終止本協(xié)議。若一方擅自變更或終止本協(xié)議，則需賠償對方因此而遭受的經(jīng)濟(jì)及聲譽(yù)損失；本協(xié)議的全部內(nèi)容系甲乙雙方協(xié)商后的合意，并非一方?jīng)Q定并提供的格式條款。

　　2、本協(xié)議到期后，由雙方友好協(xié)商另行簽訂續(xù)約合同；在簽訂本協(xié)議時，甲乙雙方對協(xié)議的所有條款均無疑義并對各自有關(guān)權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任條款的法律含義有準(zhǔn)確無誤的理解。

　　3、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。本協(xié)議經(jīng)雙方蓋章或簽字后生效。本協(xié)議由甲乙雙方商定并于20xx年7月1日簽署生效。

　　甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：________法定代表人（簽字）：_________

　　________年____月____日 ________年____月____日

　　酒店承包協(xié)議書3

　　合同編號：_________

　　委托方：__________酒店（以下稱甲方）

　　承包方（自然人）：（以下稱乙方）

　　身份證號：

　　雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

　　一、承包內(nèi)容

　　乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運(yùn)作與管理工作，負(fù)責(zé)甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負(fù)責(zé)酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應(yīng)，負(fù)責(zé)廚房地面以上廚具及設(shè)施的衛(wèi)生清理。

　　為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內(nèi)，乙方務(wù)必應(yīng)利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新開拓精神，使廚房的經(jīng)營狀況達(dá)到本合同約定之標(biāo)準(zhǔn)。

　　乙方承包內(nèi)容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛(wèi)生清理。

　　本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

　　二、承包方式

　　包工不包料。

　　乙方負(fù)責(zé)組織至少______人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師______人、西廚房廚師4______、廚工及打荷______人）。乙方人員需技術(shù)過硬，保證出菜質(zhì)量。要求總廚、廚師實(shí)際水平要達(dá)到國家廚師一級標(biāo)準(zhǔn)。

　　甲方根據(jù)經(jīng)營需要負(fù)責(zé)菜品原材料的供應(yīng)。

　　三、承包期限：

　　自______年____月____日起至______年____月____日止，承包期為：______年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。

　　四、工作標(biāo)準(zhǔn)

　　4.1乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達(dá)到或超過四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。

　　4.2乙方應(yīng)每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。

　　4.3乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

　　4.4乙方承諾對菜品進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制，全年中餐平均成本率小于______%，西餐小于______%；

　　五、工作薪酬

　　5.1乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣____________元（小寫______元，含節(jié)假日加班工資），本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于_____人工作，人均薪酬：____________元/月。

　　5.2每月薪酬組成=基本工資____________元+績效工資；

　　5.3基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

　　5.4.績效工資考核

　　績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成5.4.1月度工資績效考核：

　　每月從績效工資里拿出______元作為月度工資考核基數(shù)；______營業(yè)額指標(biāo)獎懲：

　　餐飲部實(shí)際當(dāng)月營業(yè)額比預(yù)算每下降______%（以下備注不列入合同，僅供參考:______年月平均營業(yè)額=中餐______萬元÷______+西餐______÷______=______萬元，營業(yè)額每下降______%酒店減少預(yù)期凈利潤約______*30%=______萬元），扣減當(dāng)月考核基數(shù)______%（備注：扣乙方______*0.1=_______萬元），依次類推。

　　反之，獎勵當(dāng)月考核基數(shù)10%，依次類推。

　　5.5.薪酬發(fā)放：

　　5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月10日前發(fā)放上月基本工資________元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部，財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

　　5.5.2每月績效工資發(fā)放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實(shí)上月績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資。程序同_______款。

　　5.5.3年度績效工資發(fā)放：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內(nèi)《年度績效工資考核表》，落實(shí)合同期的年度績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據(jù)該表發(fā)放年度績效工資。程序同5.5.1款。

　　六、勞動合同管理

　　1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的.附件。

　　2、乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。

　　3、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。

　　4、其他有關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。

　　七、場地設(shè)施

　　1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設(shè)施和用具的（正常經(jīng)營所需的固定資產(chǎn)及易耗品）使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進(jìn)行盤點(diǎn)，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進(jìn)行賠償。

　　2、承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的設(shè)施、用具由乙方負(fù)責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān)，但乙方工作失誤造成的損失除外。

　　八、甲方權(quán)利與義務(wù)

　　權(quán)利：

　　8.1有權(quán)參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換，乙方須無條件更換。

　　8.2乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進(jìn)行處罰。

　　8.3甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任并對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

　　8.4乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

　　8.5甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進(jìn)行賠償或終止本合同。

　　8.6根據(jù)酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)整改，把處理結(jié)果告知甲方。

　　8.7乙方工作未達(dá)到本合同第四條所規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過甲方三次書面警告后，乙方仍然不能達(dá)到雙方約定的工作標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)解除本合同義務(wù)：

　　8.8負(fù)責(zé)廚房餐具洗滌及地面衛(wèi)生清理工作，并承擔(dān)該部分員工工資

　　8.9整理結(jié)果告知甲方。

　　8.8負(fù)責(zé)廚房餐具洗滌及地面衛(wèi)生清理工作，并承擔(dān)該部分員工工資。

　　8.9提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)。

　　8.10免費(fèi)提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費(fèi)有償使用由乙方承擔(dān)。

　　8.11提供廚房所用的水、電、燃?xì)�，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

　　8.12甲方負(fù)責(zé)提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

　　8.13甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。

　　8.14 乙方人員的意外險由甲方負(fù)責(zé)購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關(guān)規(guī)定辦理。

　　九、乙方權(quán)利與義務(wù)

　　權(quán)利：

　　9.1乙方管理的員工，除工資外，在酒店內(nèi)有權(quán)享受與其他員工同等待遇。

　　總廚師長等3名主要崗位（注明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假，報銷3人一年一次往返機(jī)票。

　　9.2乙方有權(quán)自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關(guān)手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認(rèn)可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘。

　　9.3自行行使乙方管理人員的工資分配權(quán)，保證員工隊(duì)伍穩(wěn)定。

　　義務(wù)：

　　9.4根據(jù)廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規(guī)定履行入職手續(xù)，遵守酒店相關(guān)管理制度，按甲方規(guī)定時間出勤。

　　9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。

　　9.6建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實(shí)施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。

　　9.7乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

　　9.8負(fù)責(zé)乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負(fù)責(zé)賠償。

　　9.9甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料。

　　9.10.承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　十、違約責(zé)任

　　10.1一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現(xiàn)超出正常成本率的浪費(fèi)，乙方承擔(dān)成本價的五倍的違約金。

　　10.2一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權(quán)終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應(yīng)賠償守約方已發(fā)生的一切損失（不含預(yù)期損失）。

　　10.3甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應(yīng)付款1‰支付違約金。

　　10.4因乙方廚房菜品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)，乙方承擔(dān)該菜品售價50%；

　　10.5乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔(dān)；

　　10.6若因乙方原因引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；

　　10.7乙方應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具，嚴(yán)格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務(wù)折舊余額進(jìn)行賠償或采購?fù)鹊脑O(shè)備進(jìn)行賠償。

　　10.8乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，乙方應(yīng)賠償甲方損失。