食品安全處置應(yīng)急預(yù)案

時間：2024-12-15 10:18:21 應(yīng)急預(yù)案我要投稿

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食品安全處置應(yīng)急預(yù)案共15篇

　　在學習、工作乃至生活中，有時會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，就有可能需要事先制定應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制才好呢？下面是小編為大家收集的食品安全處置應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案共15篇

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案1

　　為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

　　一、應(yīng)急組織機構(gòu)和職責

　　1、學校成立學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組。

　　2、學生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

　　組長：校長

　　副組長：主抓安全的副校長

　　組員：學校其他校委會成員及食堂管理員、食品安全員、采購員。

　　3、工作職責：

　　對全校學生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮，具體全面負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的'應(yīng)急處理和善后處理工作。

　　負責應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。

　　負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關(guān)動態(tài)。

　　負責對食堂相關(guān)食品的查驗工作，并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

　　協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。

　　二、突發(fā)事故應(yīng)急措施

　　學校接到食品安全事件投訴后，應(yīng)當立即報告應(yīng)急小組負責人，應(yīng)急處理工作小組根據(jù)事故發(fā)生情況，及時采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作：

　　1、主動迅速組織病人就醫(yī)，避免貽誤治療。進行救治同時，安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學生詢問了解病因，并報學校應(yīng)急處理工作小組。

　　2、應(yīng)急小組負責人立即要求停止食品加工活動，立即封存導致或者可能導致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，防止事故擴大。

　　3、發(fā)生食品安全突發(fā)事件，在30分鐘內(nèi)，電話上報縣教育局和縣食品藥品質(zhì)量監(jiān)督管理局，按照監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

　　4、應(yīng)急小組負責人應(yīng)盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現(xiàn)場，準備接受相關(guān)調(diào)查。

　　5、積極配合食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生部門進行食品安全突發(fā)事件調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。

　　6、學校制定新聞發(fā)言人制度，發(fā)生食品安全突發(fā)事件后正確應(yīng)對媒體。

　　三、總結(jié)報告

　　認真做好突發(fā)事件的處理總結(jié)，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓，并提出改進措施，進一步做好學生食堂的規(guī)范管理工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案2

　　民以食為天，食以安為先。為健全食品安全事件應(yīng)對機制，市政府辦公室日前印發(fā)實施新修訂的《寶雞市食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》，推動食品安全工作關(guān)口前移，最大限度地控制、減少和消除食品安全事故的危害。

　　新修訂的《預(yù)案》分6大部分，37項具體內(nèi)容。按照危害程度將食品安全事件分為特別重大、重大、較大和一般四級，并規(guī)定了應(yīng)急指揮體系及責任、監(jiān)測預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)和保障等具體內(nèi)容和要求，涵蓋了從農(nóng)田到餐桌的食品鏈全過程，為依法組織查處食品安全事故提供了依據(jù)�！额A(yù)案》擴展了應(yīng)急處置范疇，補充了食品安全輿情監(jiān)測及輿情事件處置程序，將單一的食品安全事故處置擴展為涉及食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的食品安全輿情事件處置。在國家事故分級基礎(chǔ)上，將事件級別劃分為“級別食品安全事件”和“非級別食品安全事件”，提高了操作性。

　　同時，《預(yù)案》對食品安全事故報告主體和時限進行了明確，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品，已造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，以及發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，必須在30分鐘內(nèi)向所在地縣級食品藥品監(jiān)管部門報告。對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責任單位或責任人的責任。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)應(yīng)急科工作人員付升平說：“《預(yù)案》的建立，就是應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事件，建立有效的運行機制，包括機構(gòu)、人員、怎么處置和辦法，最大限度減少食品安全事件的社會危害，保障公眾身體健康與生命安全�！�

　　一、食品衛(wèi)生安全關(guān)系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預(yù)防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本企業(yè)實際，制訂該預(yù)案。

　　二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負責本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責任的處理工作：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負責，并在組長領(lǐng)導下密切協(xié)作。

　　三、工作要求與工作職責：

　　1、提高認識，加強領(lǐng)導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

　　2、制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實際，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強應(yīng)急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。

　　四、應(yīng)急措施：

　　2、接報后應(yīng)及時分析、評估和預(yù)警，對可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制，根據(jù)實際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。

　　3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。

　　4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

　　5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門。

　　6、事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

　　一、目的

　　建立應(yīng)急狀況的識別和響應(yīng)機制，確定可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況，在突發(fā)事件發(fā)生時做出有效響應(yīng)，防止和消除可能發(fā)生的食品安全隱患。

　　二、適用范圍

　　適用于本廠生產(chǎn)活動中發(fā)生火災(zāi)、汛情、停水、停電、停汽和超范圍超量使用食品添加劑、故意投毒等可能影響食品安全的突發(fā)事件的應(yīng)急準備和響應(yīng)。

　　三、職責

　　(二)質(zhì)檢部負責對在火災(zāi)、汛情、停水、停電、鍋爐故障停汽等事故中受到影響的原材料、半成品、成品進行檢驗;負責對發(fā)生超范圍超量使用添加劑、故意投毒等相關(guān)原材料、半成品、成品進行檢驗。

　　(三)生產(chǎn)部負責發(fā)生緊急情況時生產(chǎn)計劃調(diào)整及原料、半成品、成品應(yīng)急處置工作，統(tǒng)一指揮未明確規(guī)定應(yīng)急措施的不可預(yù)知的突發(fā)事件。

　　(四)設(shè)備部負責發(fā)生火災(zāi)、汛情、停水、停電、停汽等情況中設(shè)備設(shè)施的`應(yīng)急準備、響應(yīng)及其預(yù)防和處置工作，負責全廠消防設(shè)施配備工作。

　　四、內(nèi)容

　　(一)火災(zāi)應(yīng)急準備及響應(yīng)。

　　1.應(yīng)急準備：辦公室負責每年定期對員工進行消防安全培訓，每年11月9日組織員工開展滅火和疏散演練;按消防安全法規(guī)要求配置滅火設(shè)備。

　　2.當發(fā)生火情時，當班領(lǐng)導立即指揮現(xiàn)場人員就近取滅火器對著火點進行控制，防止火勢快速蔓延�；馂�(zāi)初起階段的撲救要做到及時、快速。同時派人通知車間、樓層內(nèi)其他人員就近向外疏散，盡快撤離，避免造成人員傷亡。

　　4.辦公室接報后立即調(diào)動并組織有關(guān)人員參加撲救，用水槍壓制火勢，組織人員將燃燒區(qū)域周圍易燃易爆物品及時移到安全地點隔離火源，防止爆炸和火情擴大。在保障人員安全的情況下將燃燒區(qū)域的貴重財物移走，以減少損失。

　　6.發(fā)生事故的部門或車間負責對失火的原輔材料、半成品、成品進行隔離、標識，由質(zhì)檢部進行檢驗，檢驗合格后方可使用。

　　(二)防汛應(yīng)急準備及響應(yīng)。

　　1.應(yīng)急準備：每年雨季來臨前，設(shè)備部負責組織清理下水道，確保排水暢通，檢查車間、庫房、辦公室及其他建筑屋頂并補漏。

　　2.當發(fā)生汛情時，當班領(lǐng)導立即指揮現(xiàn)場人員搶救物資，堵漏點，對漏水點進行控制，防止汛情擴大，同時派人通知辦公室。

　　3.辦公室負責通知有關(guān)部門做好應(yīng)急和醫(yī)務(wù)準備并及時趕往現(xiàn)場參加防汛搶救工作。

　　(三)停電、停水、停汽應(yīng)急準備及響應(yīng)。

　　2.設(shè)備部接到供電局、自來水公司的停電、停水通知后及時做好應(yīng)急工作并通知生產(chǎn)部做好調(diào)整生產(chǎn)計劃和安排工作。

　　3.當發(fā)生臨時停電、停水、鍋爐故障停汽事故時，設(shè)備部及時組織人員排查事故原因，準確判斷，采取果斷措施進行處理，防止事故波及面擴大，減少財產(chǎn)損失。

　　4.生產(chǎn)車間組織人員將領(lǐng)用的原輔料擺放整齊進行標識，對已拆封的原輔料進行封口后標識。對已溶解的原輔料將溶液加蓋或密封保存以防污染。

　　5.生產(chǎn)部對停電、停水、鍋爐故障停汽事故引起的質(zhì)量問題及時上報質(zhì)檢部，并對事故期間的半成品、成品進行隔離、標識。由質(zhì)檢部進行檢驗，檢驗合格后，方可使用或進入下道工序。

　　(四)超范圍超量使用食品添加劑應(yīng)急準備及響應(yīng)。

　　1.應(yīng)急準備：質(zhì)檢部加強食品添加劑使用培訓，讓相關(guān)人員清楚食品添加劑使用范圍及使用量，食品添加劑使用實施“五�！惫芾怼�

　　2.當發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告質(zhì)檢部及生產(chǎn)部。

　　3.質(zhì)檢部、生產(chǎn)部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，對于已經(jīng)發(fā)生超范圍超量使用食品添加劑的物料根據(jù)實際情況進行評估并做如下處理：

　　1)已經(jīng)超范圍超量使用食品添加劑的原料或半成品，對物料進行二次調(diào)配修正使之符合質(zhì)量標準要求后方可用于生產(chǎn)，對于不能簡單的經(jīng)過二次調(diào)配用于生產(chǎn)的物料報主管副廠長批準后進行報廢處理;

　　2)已經(jīng)超范圍超量使用食品添加劑的成品，追溯所有批次并對產(chǎn)品進行隔離，報主管副廠長批準后進行報廢處理;

　　(五)故意投毒應(yīng)急準備及響應(yīng)。

　　1.應(yīng)急準備：辦公室加強對進入廠區(qū)外來人員的管理，做好登記，禁止不明身份人員進入廠區(qū)。辦公室負責加強對員工職業(yè)道德教育培訓，提高員工食品安全意識，及時解決勞資糾紛。設(shè)備部負責加強生產(chǎn)關(guān)鍵崗位監(jiān)控設(shè)備的配備。

　　2.當發(fā)現(xiàn)投毒事件時，當班品控員立即指揮現(xiàn)場生產(chǎn)人員停止作業(yè)，防止事態(tài)擴大，同時報告廠長、質(zhì)檢部及生產(chǎn)部，情況嚴重的應(yīng)報告食品藥品監(jiān)管部門及公安部門。

　　3.質(zhì)檢部、生產(chǎn)部接到報告以后立即趕往現(xiàn)場進行處理，確定投毒產(chǎn)品范圍，對于投毒事件根據(jù)實際情況進行評估做如下處理：

　　1)對已受投毒污染的原料及半成品報廠長批準后進行封存、隔離、標識，待調(diào)查后處理。

　　2)已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品，追溯所有批次產(chǎn)品并報廠長批準后對所有產(chǎn)品進行封存、隔離、標識，待調(diào)查后處理。

　　3)如果產(chǎn)品已經(jīng)流入市場，立即按照《不安全食品召回管理制度》及《食品安全事故處置管理制度》執(zhí)行，并報告食品藥品監(jiān)管部門。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案3

　　為建立健全學校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預(yù)防及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的學校教育教學秩序，根據(jù)有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預(yù)案。

　　一、組織機構(gòu)及其職責

　　（一）學校成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導小組。

　　組長：xxx（校長）

　　副組長：xxx（工會XX、分管領(lǐng)導）

　　成員：

　　職責：學校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領(lǐng)導小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告市教育局、xx縣衛(wèi)生局，接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理的工作。

　�。ǘ⿲W校重大食品安全事故應(yīng)急救援領(lǐng)導小組下設(shè)事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。

　　1、聯(lián)絡(luò)及醫(yī)療救治組：xx（組長），成員：醫(yī)生、護士等。主要職責：負責及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應(yīng)急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡(luò)工作；協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。

　　2、事故調(diào)查處理組：xx（組長），成員：xx、xx。主要職責：配合上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。

　　3、信息管理及善后處理組：xx（組長），成員：xx、xx。主要職責：協(xié)助上級應(yīng)急指揮部下設(shè)的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應(yīng)急救援的新聞線索，協(xié)助做好新

　　聞報道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

　　二、報告范圍和程序

　�。ㄒ唬┹p微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。

　　1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊及其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

　　若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3件，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告學校，學校第一時間以其他有效方式報告上級主管部門—市教育局。

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　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據(jù)事故的分級，學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng)，具體如下：

　　若學校發(fā)生一般或以上食品安全事故，事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告學校。學校在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向報告上級主管部門—市教育局報告，并在2小時以內(nèi)以書面形式報告詳細情況。

　　三、事故的應(yīng)急響應(yīng)

　　1、要堅持以人為本的.原則，如發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間撥打120，迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往醫(yī)院進行救治。

　　2、應(yīng)急救援領(lǐng)導小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時向校長報告，重大食品安全事故或事件及時向市教育局報告。同時，向食品衛(wèi)生監(jiān)督和公安報告。

　　3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，并封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學校調(diào)查取證工作。同時，學校配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按照要求提供有關(guān)材料和物品。

　　5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。

　　學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案范文4

　　為貫徹落實教育局關(guān)于印發(fā)《學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》的通知精神，為了建立和健全我校食品安全事故應(yīng)急工作機制，指導和規(guī)范我校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和及時處置食品安全事故，保障我校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育教學秩序，制定本預(yù)案。

　　一、組織機構(gòu)

　　成立學校食品安全事故應(yīng)急處理小組，組長：校長），副組長：xx（（副校長）、（副校長），成員：（總務(wù)主任）、（總務(wù)副主xx任）、（教導處主任）、（教科研主任）（教導處副主任）、各班班主任，食堂負責人：任剛（總務(wù)副主任），食品監(jiān)查組：xx校醫(yī)）。

　　處理原則：預(yù)防為主，預(yù)防為先；誰主管，誰負責。

　　二、職責

　　1 、應(yīng)急處理小組組長盛萌芽校長負責全面工作。副組長顧凌峰負責平時監(jiān)督管理和部門協(xié)調(diào)工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責現(xiàn)場組織搶救中毒師生。

　　2 、徐錦生、任剛、章建華、王麗麗負責食品安全檢查工作，如果發(fā)生食物中毒，要在組長的領(lǐng)導下及時展開工作，搶救中毒師生，第一時間有序送醫(yī)院，解決善后工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。俞相炎負責協(xié)調(diào)班主任，第一時間通知中毒學生家長。立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食物及原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施，積極配合相關(guān)部門進行食品安全事故處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品�？等撠煴Ｗo現(xiàn)場，維持現(xiàn)場秩序。潘飛鵬負責信號廣播、聯(lián)絡(luò)、安撫工作。王麗麗負責向市疾控中心、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告中毒情況。

　　3 、食堂負責人任剛負責食堂的食物，食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，經(jīng)常性地組織食堂從業(yè)人員進行培訓和學習，并與市或區(qū)防疫部門聯(lián)系，接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，搶救中毒師生解決善后工作。

　　4 、監(jiān)督組每周實行大檢查制度，提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的食品問題及時提出，確保師生食品安全。

　　5 、各班班主任及班長對發(fā)現(xiàn)的飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查，發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學校。

　　三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序：

　　1 、如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領(lǐng)導迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

　　2 、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生監(jiān)督所、市教育局報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。

　　3 、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>

　　4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。有關(guān)人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。

　　5 、學校有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、衛(wèi)生監(jiān)督所的要求進行處理。

　　6 、密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配24一48合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。

　　7、總務(wù)處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，并由學校報有關(guān)部門申請該班或全校停課。

　　8 、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。

　　9 、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校的通知。

　　10 、食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，由總務(wù)處對工作情況進行評估。評估內(nèi)容包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告天內(nèi)上報市教育局。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案4

　　1、總則

　　1.1編制目的

　　為全面履行食品安全監(jiān)管職責，建立健全突發(fā)重大食品安全事件的應(yīng)急反應(yīng)體系和運行機制，規(guī)范、指導應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全突發(fā)事件，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事件造成的危害，保障公眾身體健康和生命財產(chǎn)安全，維護社會安定和市場經(jīng)濟秩序，構(gòu)建和諧社會，特制定市場監(jiān)督管理局重大食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案。

　　1.2編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、人民政府《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件規(guī)定，制定本預(yù)案。

　　1.3適用范圍

　　本預(yù)案適用于市場監(jiān)督管理局調(diào)度、應(yīng)對、處置法定職責管轄范圍內(nèi)的重大食品質(zhì)量安全事件。

　　本預(yù)案所稱重大食品安全事件（以下簡稱食品安全事件）是指：上級機關(guān)交辦的，電視、報紙、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體曝光的，外部門移送或通過舉報投訴等途徑獲知的，可能嚴重危及人民群眾安全健康或?qū)θ嗣袢罕姲踩】荡嬖跐撛谥卮笪：Φ呐c食品安全相關(guān)的突發(fā)事件。

　　1.4工作原則

　　本預(yù)案遵循“對上級負責，對群眾負責，反應(yīng)迅速，行動到位”的工作原則。

　　各股室隊所應(yīng)當按照本預(yù)案規(guī)定，落實各自的職責。對可能發(fā)現(xiàn)的食品安全事件，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。對發(fā)生的食品安全事件要做出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案,嚴格控制事態(tài)發(fā)展，有效開展應(yīng)急處置工作，做好食品安全事件的善后處理及整改督查工作。

　　2、應(yīng)急處置指揮機構(gòu)及其職責

　　2.1應(yīng)急處理指揮中心及其職責

　　2.11應(yīng)急處理指揮中心組成

　　食品安全事件發(fā)生后，市局根據(jù)事件處理的需要，成立重大食品安全事件應(yīng)急處理指揮中心，由局長任總指揮，分管副局長或局長授權(quán)的局領(lǐng)導任副總指揮。指揮中心辦公室設(shè)在稽查大隊。參與應(yīng)急處置工作的股室隊所根據(jù)食品安全事件的性質(zhì)和應(yīng)急處置工作的需要確定。一般應(yīng)包括以下股室隊所：辦公室、食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、法制股、稽查大隊、市場監(jiān)督管理所。

　　2.12指揮中心職責

　　(1)食品安全事件應(yīng)急處置過程中重大事項的決策；

　　(2)簽發(fā)上報上級機關(guān)和通報相關(guān)部門的'公函，批準發(fā)布食品安全預(yù)警公告及重要新聞信息等；

　　(3)負責食品安全事件應(yīng)急處置過程中重大事項的決策。

　　1.2股室隊所職責

　　1.2.1稽查大隊職責

　　(1)負責接收食品安全事件信息并報告局領(lǐng)導，組織召開啟動預(yù)案準備會議；

　　(2)根據(jù)領(lǐng)導安排，負責報告上級機關(guān)，傳達上級要求；

　　(3)負責向局領(lǐng)導及其他成員單位報告應(yīng)急處置工作進展情況；

　　(4)負責食品安全事件應(yīng)急處置情況案例庫的管理和更新；

　　(5)督查督辦現(xiàn)場處置工作，必要時直接接管現(xiàn)場處置工作；

　　(6)對事故發(fā)生單位的負責人和相關(guān)人員進行調(diào)查；

　　(7)將現(xiàn)場調(diào)查情況寫出書面報告并及時上報；

　　(8)提供調(diào)查結(jié)論，提出初步處理意見；

　　(9)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。

　　2.2.2辦公室主要職責

　　(1)負責保證公文系統(tǒng)的正常流轉(zhuǎn)；

　　(2)負責保證處置食品質(zhì)量安全事件用車；

　　(3)負責保證網(wǎng)絡(luò)的正常使用，確保組織指揮暢通無阻；

　　(4)負責組織處置食品安全事件所需要的各種物資供應(yīng)，做好各項后勤工作；

　　(5)負責協(xié)調(diào)新聞媒體配合應(yīng)急處置工作；

　　(6)經(jīng)批準，對外發(fā)布相關(guān)消息和發(fā)布食品預(yù)警信息；

　　(7)負責把握正確的輿論導向，及時宣傳報道事件的進展、調(diào)查處理等有關(guān)情況；

　　(8)負責完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

　　2.2.3食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股(按職責分工確定)主要職責：

　　(1)負責在現(xiàn)場貫徹落實領(lǐng)導的各項部署，調(diào)度、協(xié)調(diào)各股室隊所應(yīng)急處置工作；

　　(2)負責協(xié)調(diào)解決食品安全事件應(yīng)急處置工作中的具體問題；

　　(3)負責提供獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營者檔案信息、審查信息等；

　　(4)負責趕赴事故現(xiàn)場，與稽查大隊督查、督辦現(xiàn)場處置工作；

　　(5)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。

　　2.2.4市場監(jiān)督管理所主要職責：

　　(1)根據(jù)市局決定，負責向當?shù)卣畧蟾媸称钒踩录畔⒓皯?yīng)急處置工作進展情況；

　　(2)市場監(jiān)督管理所迅速趕赴案發(fā)現(xiàn)場，負責現(xiàn)場處置工作；

　　(3)協(xié)助稽查大隊對事故發(fā)生單位的負責人和相關(guān)人員進行調(diào)查；

　　(4)協(xié)助將現(xiàn)場調(diào)查情況寫出書面報告并及時上報；

　　(5)協(xié)助提供調(diào)查結(jié)論，提出初步處理意見；

　　(6)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。

　　2.2.5法制股主要職責

　　(1)負責提供法律法規(guī)支持；

　　(2)負責完成局領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。3監(jiān)測、預(yù)警與發(fā)布

　　2.2.監(jiān)測

　　3.1.1建立監(jiān)測系統(tǒng)

　　建立重大食品安全事件監(jiān)測體系，收集發(fā)生在市內(nèi)外和境外對全市可能造成重大影響的食品安全事件信息，加強食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各股室隊所間信息溝通平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享�；榇箨�、市場監(jiān)督管理所按照各自監(jiān)管職能，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品、區(qū)域性食品的日常監(jiān)管，及時分析各類問題對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時通報異常信息，及時做出預(yù)警。相關(guān)股室隊所要做好重大食品安全事件的日常監(jiān)測工作，負責信息的收集、匯總、及時傳遞、分析整理。

　　3.12建立舉報制度

　　任何單位和個人有權(quán)向市場監(jiān)督管理部門舉報重大食品安全事件和隱患�；榇箨牻拥脚e報后，應(yīng)告知市場監(jiān)督管理所對舉報信息進行核實，分析可能引發(fā)的危害程度和影響范圍，并及時報告局領(lǐng)導。

　　3.2預(yù)警

　　3.3.1建立預(yù)警系統(tǒng)

　　建立統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預(yù)警體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。各股室隊所要按照各自職責，建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫，按照重大食品安全事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時做出預(yù)警。

　　3.4.2應(yīng)急準備和預(yù)防

　　綜合辦公室、食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊、市場監(jiān)督管理所負責食品安全突發(fā)事件的信息收集,并及時登記、報告。稽查大隊接到有關(guān)可能導致重大食品安全事件的預(yù)警信息后，要立即按照領(lǐng)導安排組織相關(guān)股室隊所人員對突發(fā)事件的危害、影響范圍、發(fā)展趨勢進行分析評估，并按照應(yīng)急預(yù)案做好應(yīng)急準備和預(yù)防工作。提出是否發(fā)布風險預(yù)警的具體意見，報局長審批。事態(tài)嚴重時及時上報局長，建議啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　3.5.3調(diào)查評估

　　省、市發(fā)布風險預(yù)警中涉及的或本市需要進行調(diào)查評估的食品安全問題，稽查大隊、市場監(jiān)督管理所要根據(jù)部署,盡快對本轄區(qū)內(nèi)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查摸底。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者數(shù)量、分布、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)條件、原材料來源、產(chǎn)品市場流向等信息，科學評估預(yù)警中涉及的食品安全問題在本轄區(qū)范圍內(nèi)的危害程度，并按照上級要求,盡快上報調(diào)查評估結(jié)果。

　　3.6.4預(yù)警發(fā)布

　　稽查大隊根據(jù)對突發(fā)事件分析調(diào)查評估結(jié)果，提出是否發(fā)布預(yù)警的具體意見，提交食品突發(fā)事件應(yīng)急指揮中心評議后，報市局決定。市局一經(jīng)決定，及時發(fā)布食品安全風險預(yù)警并啟動應(yīng)急預(yù)案，必要時向市政府報告，并向有關(guān)部門通報。

　　3.7.5預(yù)警解除

　　當食品安全突發(fā)事件得到緩解、控制，對人民群眾健康安全的威脅已經(jīng)消除時，由市局負責發(fā)布食品安全風險預(yù)警解除通報。

　　風險預(yù)警的發(fā)布和解除，可以通過電視、廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)或通信等方式進行。

　　3.8信息報告

　　3.8.1接到可能導致重大食品質(zhì)量安全事件的信息后，稽查大隊要及時通知有關(guān)股室隊所采取相應(yīng)行動預(yù)防事件發(fā)生，并按照預(yù)案做好應(yīng)急準備；必要時，按照領(lǐng)導安排及時報告當?shù)厝嗣裾?/p>

　　3.8.2辦公室、食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、市場監(jiān)督管理所在接到發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件報告后，應(yīng)及時報告稽大隊。

　　4、食品安全事件的應(yīng)急響應(yīng)

　　4.1食品安全事件的報告

　　食品安全事件發(fā)生后，接到事件發(fā)生信息的各股室隊所均應(yīng)1）立即以《食品安全事件報告單》（附表形式報告稽查大隊，稽查大隊立即報告分管局長、局長。根據(jù)局領(lǐng)導的決定，在發(fā)現(xiàn)或接1到食品安全事故報告或舉報后小時內(nèi)向市人民政府做出初次報2告，比較詳細的匯報不得超過小時;根據(jù)事故處理的進程或者上10級要求隨時做出階段報告；在事故處理結(jié)束后日內(nèi)做出總結(jié)報告。

　　4.2應(yīng)急預(yù)案的啟動

　　稽查大隊按照領(lǐng)導指示，立即召集相關(guān)股室隊所（視情況增加有關(guān)股室）召開情況分析會，形成《食品安全事件應(yīng)急預(yù)案啟動2）,決定》（附表向局長提出啟動預(yù)案的建議和應(yīng)急處置的措施。局長審定并做出是否啟動應(yīng)急預(yù)案的決定。局長簽發(fā)《食品安全事2）,件應(yīng)急預(yù)案啟動決定》（附表本應(yīng)急預(yù)案立即啟動。經(jīng)證實已發(fā)生重大食品安全事件，情況緊急的，局長可直接做出啟動應(yīng)急預(yù)案的決定。

　　4.3應(yīng)急處置

　�。�1）立即成立重大食品安全事件應(yīng)急處置指揮中心。由局長或分管局長任總指揮，相關(guān)股室隊所負責人根據(jù)局領(lǐng)導的要求開展工作。

　�。�2）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊、市場

　　（3）監(jiān)督管理所應(yīng)使用《處置重大食品安全事件階段報告單》（附表及時向局領(lǐng)導報告階段處置情況，使用《食品安全事件應(yīng)急處置情4）況備忘錄》（附表詳細記錄處置進展情況。

　�。�4）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、稽查大隊牽頭組成現(xiàn)場指揮組，趕赴現(xiàn)場督查、督辦現(xiàn)場處置工作。現(xiàn)場指揮組人員主要由食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、法制股、稽查大隊、市場監(jiān)督管理所人員組成，視情況可吸收有關(guān)單位人員參加。必要時，現(xiàn)場指揮組可直接接管現(xiàn)場處置工作，在本部門職責范圍內(nèi)無法控制現(xiàn)場時，應(yīng)當根據(jù)市局決定及時向當?shù)卣畧蟾妗?/p>

　�。�5）其他有關(guān)股室隊所要快速反應(yīng)，按照《預(yù)案》分工和各自應(yīng)急預(yù)案工作程序開展工作。

　　4.4調(diào)查摸底

　　（根據(jù)職責分工）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、市場監(jiān)督管理所要結(jié)合區(qū)域監(jiān)管工作，對事件發(fā)生區(qū)域內(nèi)可能存在類似問題的食品生產(chǎn)經(jīng)營者逐一進行調(diào)查摸底、查清轄區(qū)內(nèi)有關(guān)企業(yè)的數(shù)量、分布、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)條件、原料來源、產(chǎn)品流向等情況。

　　4.5執(zhí)法檢查

　　（根據(jù)職責分工）食品生產(chǎn)股、食品流通股、餐飲股、市場監(jiān)督管理所要對本轄區(qū)內(nèi)可能存在問題的食品生產(chǎn)經(jīng)營者逐一進行執(zhí)法檢查，查清造成問題的根本原因以及危害程度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，要立即查封，對有關(guān)企業(yè)采取責令停止生產(chǎn)、銷售等措施。同時，要詳細調(diào)查問題食品的生產(chǎn)、銷售等情況，及時向市局和當?shù)卣畧蟾妗?/p>

　　4.6應(yīng)急處置的報告、通報

　�。�1）各股室隊所在實施應(yīng)急處置過程中，應(yīng)隨時將處置進展情況報稽查大隊。

　�。�2）向上級機關(guān)的報告。根據(jù)事件的實際情況，局領(lǐng)導做出是否向上級機關(guān)報告的決定�；榇箨牳鶕�(jù)各股室隊所及現(xiàn)場指揮組上報的情況，初步整理書面材料。稽查大隊負責審查及后續(xù)報送工作。

　�。�3）向相關(guān)部門的通報。根據(jù)事件的實際情況，稽查大隊根據(jù)各股室隊所及現(xiàn)場指揮組上報的情況，初步整理書面材料，經(jīng)局領(lǐng)導審定后向相關(guān)部門通報事件處置進展情況。

　　4.7信息的發(fā)布

　　堅持信息發(fā)布統(tǒng)一歸口原則。辦公室根據(jù)領(lǐng)導決定，視情況向社會發(fā)布風險信息和警示通報，提醒廣大消費者、有關(guān)企業(yè)采取措施預(yù)防風險危害和可能引起的危害。同時，聯(lián)合新聞媒體，加強輿論引導，消除社會恐慌心理。未經(jīng)市局許可，其他任何單位和個人不得以任何形式泄漏或公布。

　　4.8應(yīng)急響應(yīng)的終結(jié)

　　食品安全事件隱患或相關(guān)危險因素消除后，應(yīng)急處置終結(jié)。由稽查大隊按照領(lǐng)導安排組織有關(guān)股室隊所對事件處置情況進行分析論證，經(jīng)評價確認無危害和風險后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報局長批準宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束�；榇箨牎⑹袌霰O(jiān)督管理所負責對食品安全事件責任單位的整改工作進行監(jiān)督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結(jié)果。

　　5、食品安全事件的后處理

　　分管局長根據(jù)稽查大隊匯總形成的應(yīng)急處置工作報告，召開情況分析會，向局長提出對該事件的后處理建議。主要包括：對有關(guān)單位和人員的責任追究及處理意見，對類似事件的分析及應(yīng)對措施等。有關(guān)股室隊所根據(jù)局領(lǐng)導的指示，做好后處理工作。

　　6、應(yīng)急保障

　　6.1信息保障

　　市局相關(guān)股室隊所按職責承擔重大食品安全事件信息的收集、處理、分析和傳遞等工作；重大食品安全事件發(fā)生后，辦公室根據(jù)局長批準及時向社會發(fā)布食品安全事件信息。

　　嚴格實行信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當經(jīng)稽查大隊同意后，由辦公室向社會發(fā)布。

　　6.2其他保障

　　相關(guān)股室隊所根據(jù)各自職責范圍做好人員保障、物質(zhì)保障、法律法規(guī)保障等其他保障工作。

　　6.3演習演練

　　采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展食品安全事件的應(yīng)急演習演練，以檢驗和強化應(yīng)急準備、協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，并對演習演練結(jié)果進行總結(jié)和評估，進一步完善應(yīng)急預(yù)案。

　　6.4宣教培訓

　　加強對廣大消費者進行食品安全知識的宣傳，提高消費者的風險防控意識。

　　7、附則

　　7.1本預(yù)案由市場監(jiān)督管理局負責解釋。

　　7.2本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案5

　　為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

　　一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組：組長：陳華鋒

　　副組長：李建華陳榮冬劉彥仁組員：全體班子成員

　　二、小組成員職責：組長：陳華鋒

　　負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：李建華陳榮冬劉彥仁

　　協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。

　　組員：李小平陳伯龍李為安

　　負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員：孔榮華劉新黃佐前

　　提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

　　三、應(yīng)急處理程序

　　1、對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品；

　�、撇杉∪伺判刮锖涂梢墒称返葮吮荆詡錂z驗；

　　1 ⑶組織好對中毒人員進行救治；⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；

　　⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

　　2、對中毒食品控制處理

　�、疟Ｗo現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

　�、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。

　�、墙�(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

　　3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。

　�、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ撸⑦M行清洗消毒。 ⑵對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的`手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

　�、菍瘜W性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　4、食物中毒緊急報告制度

　　發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告

　　2上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

　　5、善后及責任追究

　�、派坪蠊ぷ饔墒称钒踩话l(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

　�、曝熑巫肪繉偕霞壊块T和司法機關(guān)管轄的，學校負責落實執(zhí)行；屬學校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

　�、鞘录幚斫Y(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關(guān)教育。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案6

　　為了認真貫徹落實《食品安全法》《學校衛(wèi)生工作條例》和上級有關(guān)文件精神，科學、規(guī)范、有效學校食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，特制定本預(yù)案。

　　一、指導思想

　　為了保障學校師生學習、工作和生活秩序，學校各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學秩序，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

　　依據(jù)《汝陽縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和縣政府《關(guān)于貫徹落實國務(wù)院和省級政府進一步加強食品安全工作決定的實施意見》，制定本預(yù)案。

　　在學校食堂、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

　　二、組織領(lǐng)導

　�。ㄒ唬┦称钒踩珣�(yīng)急領(lǐng)導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　（二）救急組織

　　一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應(yīng)立即啟動學校食物中毒應(yīng)急機制，學校相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項應(yīng)急處置工作。下列組織應(yīng)迅速行動，聽從指揮，組織疏散，緊急搶救。

　　1、報警組：校辦室負責。以最快的.速度，正確的方法撥打特種電話，請求緊急救援。

　　急救：120 中心校：8236639 村衛(wèi)生所：13243095919

　　2、處置組：教導處負責，指揮年級組長、班主任、任課教師迅速對中毒學生進行救護，做好學生的疏導和安撫工作，消除學生的惶恐心理。保持校園安全穩(wěn)定。

　　3、急救組：班主任負責。對受傷學生進行搶救、運送，安排車輛急送醫(yī)院。并盡快掌握受傷學生的詳細情況，通知家長。

　　4．應(yīng)急處理預(yù)案

　　學校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　�、賵蟾鎸W校食品安全領(lǐng)導小組，要立刻通知學校食品安全領(lǐng)導小組，啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　②立即將中毒者送村醫(yī)務(wù)室檢查，學校醫(yī)務(wù)室無法處理時應(yīng)及時送往醫(yī)院。

　�、弁瑫r向有關(guān)部門報告。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

　�、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓稀⒐ぞ摺⒃O(shè)備和現(xiàn)場

　�、莘€(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　　⑥事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

　�、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配合教育局，衛(wèi)生部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員處置、補償、，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

　　重大食品安全事故發(fā)生后，配合保險機構(gòu)及時開展應(yīng)急救援人員保險受理和受災(zāi)人員保險理賠工作。并按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。

　　2．責任追究

　　對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

　　3．總結(jié)報告

　　重大食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學校食品安全應(yīng)急工作組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送縣教育局、縣衛(wèi)生局等相關(guān)部門。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案7

　　為了認真貫徹落實《食品安全法》和上級有關(guān)食品安全文件精神，科學、規(guī)范、有效開展學校食品安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師幼的身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)，特制定本預(yù)案。

　　一、指導思想

　　為了保障我學校師生的學習、工作和生活秩序，園內(nèi)各項工作順利開展。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的保教、保育秩序，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。依據(jù)上級教育部門關(guān)于食品安全的文件和指示，特制定本預(yù)案。在學校食堂、生活飲水等各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師幼健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。

　　二、組織領(lǐng)導

　　（一）食品安全應(yīng)急領(lǐng)導小組

　　組長：XXX （校長）

　　成員：XXX XXX

　　XXX XXX

　�。ǘ┚燃苯M織

　　一旦發(fā)生疑似或食物中毒，應(yīng)立即啟動學校食物中毒應(yīng)急機制，園相關(guān)部門應(yīng)立即做好各項應(yīng)急處置工作。下列組織應(yīng)迅速行動，聽從指揮，組織疏散，緊急搶救。

　　1.報警組：后勤王吉智負責。以最快的速度，正確的方法撥打特種電話，請求緊急救援。

　　急救：120 安全辦：XXXXX

　　縣疾控中心：XXXX

　　2.處置組：保教處孔照財負責，指揮班主任老師迅速對中毒幼兒進行救護，做好幼兒的疏導和安撫工作，消除幼兒的惶恐心理。保持學校安全穩(wěn)定。

　　3.急救組：班主任負責，對受傷幼兒進行搶救、運送，安排車輛急送醫(yī)院。并盡快掌握受傷幼兒的詳細情況，通知家長。

　　4．應(yīng)急處理預(yù)案

　　學校本著為師幼身體健康負責的.目的，在加強常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師幼食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

　�、賵蟾鎸W校食品安全領(lǐng)導小組，要立刻通知學校食品安全領(lǐng)導小組，啟動應(yīng)急預(yù)案。

　�、诹⒓磳⒅卸菊咚吞熳？h第二人民醫(yī)院檢查治療，必要時送縣級醫(yī)院檢查治療。

　�、弁瑫r向有關(guān)部門報告。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生防疫部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

　�、芊獯嬖斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　�、莘€(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

　�、奘鹿拾l(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

　�、咴斐墒鹿实闹苯踊蜷g接責任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

　　三、后期處置

　　1．善后處理

　　配合教育局，衛(wèi)生部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員處置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。

　　2．責任追究

　　對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

　　3．總結(jié)報告

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案8

　　為了充分執(zhí)行《食品安全法》，提升學校面對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急響應(yīng)能力，我們依據(jù)教育部和衛(wèi)生部的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及《省教育廳關(guān)于印發(fā)的通知》制定了這個食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

　�。ㄒ唬┙M織架構(gòu)及成員

　　成立學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組，負責組織和領(lǐng)導突發(fā)事件的應(yīng)急處置。

　　組長：校長

　　副組長：主管食品安全的副校長

　　成員：食堂負責人、食品安全管理員、各班班主任、校醫(yī)

　�。ǘ┕ぷ髀氊�

　　1、組長：全面負責食品安全工作，采取措施預(yù)防食品安全事故的發(fā)生；在突發(fā)事件發(fā)生時，負責總體協(xié)調(diào)，組織并指揮應(yīng)急行動；

　　2、副組長：協(xié)助組長進行食品安全管理和應(yīng)急處置工作；接到班主任、校醫(yī)、食堂負責人等報告的疑似食品安全事件信息后，要及時核實并向上級匯報，并按照規(guī)定向教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告；在組長的`領(lǐng)導下及時展開工作，確保家長的情緒穩(wěn)定，幫助解決問題；

　　3、食堂負責人：落實食品安全管理制度，加強管理，減少食品安全事故的風險；負責向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的疑似食品安全事故，配合做好病人的治療、現(xiàn)場調(diào)查、封存、取樣等相關(guān)工作；

　　4、食品安全管理員：具體落實食品安全管理制度，監(jiān)督食堂消除食品安全隱患；參與疑似食品安全事故現(xiàn)場調(diào)查、封存、取樣等相關(guān)工作；

　　5、班主任：對學生進行食品安全教育，培養(yǎng)良好的飲食習慣和健康意識，正確應(yīng)對疑似食品安全事故；負責學生的晨、午檢，詢問并記錄學生的疾病癥狀；報告疑似食品安全事故給副組長，配合做好病例篩查、病人治療、情緒安撫、心理疏導等工作；

　　6、校醫(yī)：負責校園內(nèi)的疑似食品安全事故監(jiān)測，報告給副組長，參與病例排查、病人治療等工作；食堂負責人、食品安全管理員、班主任、校醫(yī)要加強警惕，對突發(fā)食品安全事故具有敏感性，一旦發(fā)現(xiàn)可疑線索，要及時核實并向副組長報告，查明原因，及時落實相關(guān)工作安排。

　�。ㄈ⿷�(yīng)急處置流程

　　同一個班級有一人以上、同一年級有兩人以上或全校有五人以上學生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等癥狀時，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責任人應(yīng)立即向副組長報告，副組長迅速組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。

　　在應(yīng)急預(yù)案啟動后，學校行政領(lǐng)導、相關(guān)人員必須立刻到達現(xiàn)場，按照以下步驟進行應(yīng)急處置：

　　及時安排車輛將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學生分散送到附近醫(yī)療機構(gòu)，安排人員看護，做好患者的心理安慰和疏導工作，配合醫(yī)生治療病人，做好嘔吐物、血液、尿液等樣本的收集，配合相關(guān)部門進行個案調(diào)查，及時匯報、解決問題；

　　指定人員對有相同就餐歷史的學生進行篩查，采用分批分散的方式，注意提問語言和方式，避免引發(fā)不必要的恐慌，導致嚴重的群體心理反應(yīng)；

　　副組長立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報告事故發(fā)生的時間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故的基本情況；如果懷疑或有人死亡，應(yīng)同時報告公安機關(guān)；

　　開展心理疏導，穩(wěn)定師生、員工的情緒，禁止個人對外傳播信息，以免引起不必要的混亂；

　　指定專人保護食堂現(xiàn)場，禁止人員進出，保存食品原料、樣品和食堂監(jiān)控視頻資料，以防人為破壞；

　　將食堂員工集合到加工間的指定地點等待；

　　配合相關(guān)部門進行現(xiàn)場調(diào)查、采樣等后續(xù)處理；

　　安保人員要做好外來人員出入登記、交通疏導、現(xiàn)場秩序維護等工作，防止校外人員進入學校影響正常的工作。

　�。ㄋ模┖笃谔幚�

　　1、善后處理

　　協(xié)助當?shù)卣拖嚓P(guān)部門做好人員安置、賠償、污染物收集、清理和處理等善后工作，妥善安置和慰問我受傷和受影響的人群，盡快恢復(fù)正常的教學秩序，消除事故的影響。

　　2、責任追究

　　對于在食品安全事故預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，要配合教育行政部門、檢察機關(guān)、紀檢監(jiān)察機關(guān)等依法依規(guī)追究責任。

　　3、總結(jié)報告

　　在事故善后處理結(jié)束后十個工作日內(nèi)，學校食品安全應(yīng)急工作小組要完成應(yīng)急救援總結(jié)報告；報告應(yīng)當總結(jié)分析應(yīng)急救援的經(jīng)驗教訓，提出加強食品安全工作和改進應(yīng)急救援工作的建議。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案9

　　為規(guī)范學校食品安全事故應(yīng)急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合學校的實際情況，制定本預(yù)案。

　　一、領(lǐng)導小組

　　成立學校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組，負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　二、應(yīng)急處置程序

　�。ㄒ唬┘皶r報告。發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向?qū)W校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。

　　自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地衛(wèi)健部門和市場監(jiān)督管理部門報告，報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。

　�。ǘ┝⒓磽尵�。學校負責人在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）搶救。

　�。ㄈ┍Ｗo現(xiàn)場。發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的`食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

　�。ㄋ模┡浜险{(diào)查。學校食堂負責人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

　　三、事故責任追究

　　對事故延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當?shù)�，要追究當事人責任；學校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案10

　　一、總則

　�。ㄒ唬┚幹颇康�

　　為建立健全學校食品安全事故應(yīng)急處置工作機制，

　　指導

　　規(guī)范學校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

　�。ǘ┚幹埔罁�(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》及教育部《關(guān)于學校食堂及學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等。

　　（三）工作原則

　　1、預(yù)防為主、常備不懈

　　宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛(wèi)生水平，加強日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施。

　　2、依法管理、統(tǒng)一

　　領(lǐng)導

　　嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒事件的預(yù)防、

　　報告

　　、控制和救治工作實行依法管理；學校成立食品安全工作

　　領(lǐng)導

　　小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校內(nèi)的食品衛(wèi)生安全的防治工作。

　　3、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)

　　建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、

　　報告

　　、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時準確處置。

　�。ㄋ模┻m用范圍

　　xx市xx職業(yè)學校發(fā)生食品安全事故時依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

　�。ㄎ澹╉憫�(yīng)級別

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）

　　一、應(yīng)急組織指揮體系及職責

　　（一）組織機構(gòu)

　　xx市xx職業(yè)學校成立學校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長：，副組長：，組員：。。處置小組下設(shè)現(xiàn)場處置組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組和新聞信息組等4個工作組。

　　xx市xx職業(yè)學校食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責統(tǒng)一決策，組織、指揮本校食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

　　1、根據(jù)當?shù)卣蜕霞壗逃姓鞴懿块T的要求制定本校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。

　　2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。

　　3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。

　　4、及時向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和xx市教育局

　　匯報

　　學校的食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生情況，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。學校全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)

　　材料

　　和樣品；切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

　　5、積極配合衛(wèi)生部門做好病人的救治工作，及時開展與學生及家長的溝通工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。

　　（二）工作組組成及職責

　　1、現(xiàn)場處置組，組長：，組員：。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一組織，協(xié)調(diào)工作。配合食品安全事故調(diào)查部門進行事件原因調(diào)查，做好與調(diào)查部門的溝通與協(xié)調(diào)，落實相關(guān)部門提出的控制措施；負責有關(guān)食品安全事故應(yīng)急處置情況的信息報送工作。

　　2、救治協(xié)調(diào)組，組長：，組員：、相關(guān)年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的.救治協(xié)調(diào)工作，負責與衛(wèi)生部門聯(lián)絡(luò)，配合醫(yī)療機構(gòu)及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態(tài)，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩(wěn)定和各項工作正常開展。

　　3、后勤保障組，組長：，組員：。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。

　　4、新聞信息組，組長：，組員：。負責學校食品安全事故應(yīng)急處置工作的信息報送和溝通工作，負責與市教育局等的聯(lián)系，做好輿情監(jiān)測與媒體溝通；落實信息報送工作。

　　三、監(jiān)測、預(yù)警、報告

　�。ㄒ唬┍O(jiān)測

　　學校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測絡(luò)平臺，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)，通過日常的監(jiān)測，及時研究分析學校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預(yù)警體系。

　�。ǘ╊A(yù)警

　　學校食品安全工作領(lǐng)導小組各成員應(yīng)當按照各自職責，加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環(huán)境等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品安全信息資料檔案。對學校發(fā)生可能導致重大、較大、一般食品事故的預(yù)警信息進行及時分析上報，做好應(yīng)急準備工作

　�。ㄈ﹫蟾�

　　學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。發(fā)生食品安全事故或疑似食品安全事故應(yīng)在第一時間向上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局報告，同時將發(fā)生事故情況報市教育局職能處室，并立即協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門開展醫(yī)療救治。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當立即報警。

　　1、報告范圍

　　學校發(fā)生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患均屬報告范圍。

　　2、報告時限

　　食品安全事故（隱患）發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，現(xiàn)場有關(guān)人員立即報告校長，校長接到報告后，第一時間向xx市教育局和上城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等報告，同時根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結(jié)束后，學校在2個工作日內(nèi)作出書面

　　總結(jié)

　　報告。

　　3、報告程序

　　初次報告：盡可能詳細報告學校食品安全事故發(fā)生的時間、地點、危害程度、受傷人數(shù)、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式；事故發(fā)生原因的初步判斷；事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。

　　階段報告：既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行修正和補充。包括事故的發(fā)展與變化、處置過程、事故原因等。階段報告應(yīng)根據(jù)事故處理的進程或上級要求隨時上報。

　　總結(jié)

　　報告：在事故處理結(jié)束后2個工作日內(nèi)作出�？偨Y(jié)報告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故原因分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理事故意見和今后對類似事故的防范和處置建議。

　　四、保障措施

　�。ㄒ唬┬畔⒈Ｕ�

　　學校建立食品安全事故專項信息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關(guān)信息，嚴格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，向社會及媒體發(fā)布。

　�。ǘ┽t(yī)療保障

　　學校按照《學校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定配備專職校醫(yī)，建立校醫(yī)務(wù)室，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取應(yīng)急措施，在第一時間做好現(xiàn)場的救護和穩(wěn)定工作，同時上報當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)和教育主管部門。對學校食品安全事故造成人員傷害的，教育主管部門立即趕赴現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生部門迅速開展醫(yī)療救治工作。

　�。ㄈ┵Y金保障

　　學校從公用經(jīng)費中安排一定比例經(jīng)費做好學校食品安全事故的基礎(chǔ)性工作，確保學校食品安全事故應(yīng)急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經(jīng)費。

　�。ㄋ模┭萘曆菥�

　　學校根據(jù)自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

　�。ㄎ澹┬膛嘤�

　　學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　（六）獎懲

　　全校教職工要嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關(guān)當事人的責任。

　　五、后期評估

　　食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，學校要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監(jiān)管部門。

　　六、預(yù)案制定

　　本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學校制定并公布實施，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)食品安全監(jiān)管部門、事故調(diào)查部門的最新要求執(zhí)行。

　　七、附則

　　本預(yù)案由xx市xx職業(yè)學校負責解釋。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案11

　　食品衛(wèi)生突發(fā)事件一般是指發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為了增強炊管人員的食品衛(wèi)生與法律意識，強化食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，預(yù)防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生，維護顧客身體健康，以及此類突發(fā)事件發(fā)生后，能有效地采了取緊急措施并迅速進行妥善處理，最大限度減少危害程度和降低損失，確保本店全體客人以及員工的身體健康，結(jié)合本本店的實際情況，制定飲食服務(wù)公司食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理預(yù)案。具體內(nèi)容如下：

　　一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導小組

　　切實加強組織領(lǐng)導，對食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防應(yīng)常抓不懈，建立領(lǐng)導機構(gòu)，做好突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)急處理準備，組建飲食衛(wèi)生突發(fā)事件的預(yù)防及處理領(lǐng)導小組。

　　組長：陳春桃

　　成員：陳有明、高金連

　　二、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的積極預(yù)防

　　春桃魚店堅持“規(guī)范管理，科學配餐，安全第一，預(yù)防為主”的工作方針，重視食品衛(wèi)生安全的防控工作，做到食品衛(wèi)生安全無小事，始終把食品衛(wèi)生安全放在第一位，切實加強食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理，制定加強食品衛(wèi)生安全的保障措施，做到防患于未然。

　　（一）大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、及食品衛(wèi)生“五·四”制等有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，搞好食品衛(wèi)

　　生知識的宣傳工作，提高全本店服務(wù)員衛(wèi)生法制意識及自我保護能力。

　�。ǘ┙⒔∪称沸l(wèi)生安全工作制度和崗位責任制度，設(shè)立食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織機構(gòu)，組織炊管人員認真學習并督促落實。

　�。ㄈ┖髲N、餐廳設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求

　　1、保持后廚、餐廳環(huán)境整潔，確保后廚、餐廳無積水、無油垢，無雜物、無衛(wèi)生死角；及時清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

　　2、后廚、餐廳的設(shè)施設(shè)備布置應(yīng)當合理，設(shè)立相對獨立的食品原料存放間、食品衛(wèi)生加工操作間、食品出售場所及進餐場所。配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，以及污水排放和符合衛(wèi)生要求存放廢物的設(shè)施和設(shè)備。

　　3、制售冷葷、面點必須設(shè)獨立的鹵菜間、面點加工間，加工制作程序嚴格做到“六�！�，即專用操作間、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施、專用洗手設(shè)施。

　　4、餐具用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求，洗滌、消毒劑設(shè)立固定的存放場所，并設(shè)置明顯的分類標記。

　　5、未經(jīng)消毒的餐具（用具）不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

　　6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，餐具嚴格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”，所有餐具（用具）當餐消毒，做到“一用一消毒”，消毒后的`餐具（用具）分類存放保潔柜，已消毒和未消毒的餐具（用具）應(yīng)分開存放，并在餐具（用具）貯存柜上設(shè)明顯標記，餐具（用具）保潔柜應(yīng)當定期清洗、保持潔凈。

　　7、后廚進餐場所設(shè)置供用餐者洗手、的自來水裝置。

　　8、保持后廚、餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。

　�。ㄋ模┎惋嬑镔Y采購、驗收、運輸、貯存的衛(wèi)生要求

　　1、嚴把餐飲物資采購關(guān)，物資采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購伙食物資，應(yīng)相對固定食品采購的場所，實行定點、定人、定品種、定品牌采購，以保證其質(zhì)量，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證，執(zhí)行伙食物資索證制度，主要索取產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證、產(chǎn)品銷售人員健康證等相關(guān)資質(zhì)證件。

　　2、禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；禁止采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；禁止采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品，以及其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

　　3、嚴格執(zhí)行伙食物資驗收制度，不收腐爛變質(zhì)的原料，不收“三無”物資（即無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家）；不收證件不全的物資（即無產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證等相關(guān)資質(zhì)證件）。

　　4、伙食物資及食品的運輸工具、盛裝容器做到專用，并經(jīng)常清洗消毒，定專人負責，保持衛(wèi)生。

　　5、設(shè)立獨立的食品貯存場所、設(shè)施和設(shè)備，保持食品貯存場所清潔衛(wèi)生，應(yīng)有良好的通風、滅蠅、滅鼠等設(shè)備設(shè)施。

　　6、食品貯存應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品、原料。保存食品的設(shè)備（如冷庫、冰箱）必須貼有明顯標志，將生食品、熟食品分開存放，避免交叉感染。

　　7、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個人生活物品。

　�。ㄎ澹┦称反旨庸�、精加工及銷售的衛(wèi)生要求

　　1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必須標志明顯，做到分開使用、分開存放、一用一洗，保持清潔。

　　2、動物性食品與植物性食品嚴格做到分開清洗，分開切配，分開加工；加工場所按原料、半成品、成品的順序加工制作，并實行分開存放，以避免交叉污染；加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70攝氏度（70°C）。

　　3、食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，若超過2個小時應(yīng)當在高于60°C或低于10°C的條件下存放。

　　4、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　�。┖髲N從業(yè)人員衛(wèi)生要求

　　1、后廚從業(yè)人員（后廚廚師、餐廳服務(wù)員、物資采購員、倉庫保管員、食品操作員等）每年必須進行身體健康檢查，均需持健康證、培訓合格證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化疾�。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　2、后廚從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗，否則調(diào)離本工作崗位。

　　3、后廚從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，個人衛(wèi)生做到“四勤”（即勤剪指甲；勤洗澡、洗手；勤洗衣服、被褥；勤換工作服）。上崗前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸咽。

　�。ㄆ撸┘訌姾髲N、餐廳等單位的安全保衛(wèi)

　　1、后廚建立嚴格的安全保衛(wèi)生措施，嚴禁非食堂工作人員進入食堂食品加工操作間（如紅案、白案操作間、切

　　配間、蒸飯間及粗加、精加工間）和食品原料存放間（如倉庫、冷庫、物資加工場所）等后廚的重要部位，落實免費湯等免費品種的保護措施，謹防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　2、落實安全值班措施，堅持重點單位、重點部位二十四小時值班制度，確保食品衛(wèi)生安全。

　�。ò耍z查與監(jiān)督

　　配備專職或兼職的食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理部門及人員，經(jīng)常深入食堂一線進行業(yè)務(wù)指導和督促檢查，重點對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導，并作好檢查記錄。

　　三、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處理

　　切實加強領(lǐng)導，完善制度，做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理準備。建立食物中毒或者其它食源性疾患和重大食品污染事故等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件或疑似突發(fā)事件后，應(yīng)采取下列緊急措施：

　　（一）啟動飲食衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)防及處理的組織機構(gòu)

　　1、一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生突發(fā)事件，食品衛(wèi)生突發(fā)事件預(yù)防及應(yīng)急處理領(lǐng)導小組立即采取緊急措施，落實各項工作的責任人，進行明確分工。

　�、偈称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理總指導、總協(xié)調(diào)負責人：陳春桃

　�、谑称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理校區(qū)負責人：陳有明

　�、凼称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理及時報告、信息及時反饋負責人：高金連

　�、苁称沸l(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理具體落實、執(zhí)行應(yīng)急處理措施負責人：高金連

　　2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件值班制度，設(shè)突發(fā)事件報告或投拆電話；尤其在多發(fā)季節(jié)，節(jié)假日期間，要重點落實，以保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件發(fā)生后能迅速報告和及時處理。

　�。ǘ┝⒓聪蛏霞壭l(wèi)生、行政機關(guān)報告

　　1、發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地的醫(yī)療單位、上級衛(wèi)生主管部門報告。撥打電話120向當?shù)蒯t(yī)院求援，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員救治中毒或疑似中毒病人.

　　2、上級衛(wèi)生主管部門尚未到達之前，應(yīng)保護事故現(xiàn)場，并停用食物、出售等一切經(jīng)營活動；保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，便于衛(wèi)生局工作人員展開調(diào)查、取證和分析。

　　（三）配合衛(wèi)生局展開調(diào)查

　　1、主動配合區(qū)衛(wèi)生局進行調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；落實衛(wèi)生局的具體要求并采取一切可以采取的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　2、配合區(qū)衛(wèi)生局詳細調(diào)查：中毒發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)（包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù)）、中毒發(fā)展趨勢及采取的緊急措施；污染食品種類、可疑污

　　染物、污染程度、食品加工設(shè)備和場所、食品有效地點、食品運輸工具及車輛等等。

　　3、加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關(guān)材料后及時向主管衛(wèi)生、行政部門報告。

　　四、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的責任追究

　　建立食品衛(wèi)生責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理、麻痹大意，造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故發(fā)生的責任人，以及對隱瞞實情不及時上報，導致事態(tài)擴大的責任人，將按《工作責任追究制實施辦法（試行）》進行處罰。對造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故，情節(jié)特別嚴重的，交司法機關(guān)依法追究相應(yīng)責任人、當事人的法律責任。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案12

　　一、總則

　�。ㄒ唬┚幹颇康�

　　為建立健全學校食品安全事故應(yīng)急處置工作機制，指導規(guī)范學校食品安全事故的應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，特編制本應(yīng)急處置預(yù)案。

　　（二）編制依據(jù)

　　依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《中華人民共和國食品安全法》《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《蚌埠市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等。

　�。ㄈ┕ぷ髟瓌t

　　1、預(yù)防為主、常備不懈

　　宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品安全水平，加強日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施。

　　2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導

　　嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對食品安全事故的預(yù)防、報告、控制和救治工作實行依法管理；學校成立食品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實學校內(nèi)的食品安全的防治工作。

　　3、快速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)

　　建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時準確處置。

　�。ㄋ模┻m用范圍

　　本單位發(fā)生食品安全事故時依據(jù)本預(yù)案執(zhí)行。

　�。ㄎ澹┒x

　　食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）。

　　二、應(yīng)急組織指揮體系及職責

　�。ㄒ唬┙M織機構(gòu)

　　成立學校食品安全事故應(yīng)急處置小組，組長：xxx副組長：xxx

　　處置小組下設(shè)通訊聯(lián)絡(luò)組、現(xiàn)場處置組、醫(yī)療救護組、現(xiàn)場保衛(wèi)組、后勤保障組和善后處置組等5個工作組。

　　聯(lián)絡(luò)組：組長xx，組員xx

　　現(xiàn)場處置組：組長xxx，組員xxx

　　醫(yī)療救護組：組長xx，組員xx

　　現(xiàn)場保衛(wèi)組：組長xx，組員xx

　　后勤保障組：組長xx，組員xx

　　善后處置組：組長xxx，組員xxx

　　食品安全事故應(yīng)急處置小組的主要職能是：負責統(tǒng)一決策，組織、指揮本單位食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)行動，確保應(yīng)急處置任務(wù)完成。

　　1、制定本單位的食品安全應(yīng)急預(yù)案。學校根據(jù)自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應(yīng)急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

　　2、建立健全食品安全防治責任制，檢查、督促落實各項食品安全防治措施。

　　3、廣泛深入地開展食品安全的宣傳教育活動，普及食品安全防治知識，提高師生員工的防護能力。

　　4、及時向教育行政部門、市場監(jiān)管部門和衛(wèi)生健康部門匯報食品安全事件的發(fā)生情況，及時封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。全力配合事故調(diào)查部門開展事故調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品；切實落實相關(guān)部門提出的預(yù)防控制措施。

　　5、積極配合衛(wèi)生健康部門做好病人的救治工作，及時開展與學生及家長的溝通工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。

　�。ǘ┕ぷ鹘M組成及職責

　　1、應(yīng)急領(lǐng)導小組：

　　職責：負責制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，決定本預(yù)案的啟動與終止；建立健全預(yù)防和處置食品安全事故工作組織機構(gòu)，明確職責，完善各項措施的落實；在食品安全事故處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展，把食品安全事故造成的損失降到最低，組織事故調(diào)查，總結(jié)經(jīng)驗教訓，避免事故再次發(fā)生。

　　2、應(yīng)急工作小組

　�。�1）通訊聯(lián)絡(luò)組

　　職責：負責事故情況報告及各方面的聯(lián)絡(luò)溝通，通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，負責向上級部門請示和報告工作。

　　教育行政部門聯(lián)系電話：

　　市場監(jiān)管部門聯(lián)系電話：

　　衛(wèi)生健康部門聯(lián)系電話：

　�。�2）醫(yī)療救護組

　　職責：及時進行必要的緊急搶救處理，情況嚴重時撥打120請求救助，并配合醫(yī)務(wù)人員進行救治，護送重癥人員去醫(yī)院診治，通知學生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。

　　（3）現(xiàn)場保衛(wèi)組

　　職責：實施現(xiàn)場保護，設(shè)置警戒線，維護現(xiàn)場秩序，勸退圍觀人員；封存造成食品安全事故或有可能導致食品安全事故的'物品、食品購進的票據(jù)、庫存的食品原料等。

　�。�4）后勤保障組

　　職責：保障搶救機動車輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位，保障搶救必需品及時供應(yīng)。

　�。�5）善后處置組

　　職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問工作；妥善處理各種善后事宜，配合相關(guān)部門調(diào)查事故原因，迅速恢復(fù)正常的教育教學秩序；聯(lián)系保險公司，對傷亡學生進行理賠。

　　三、應(yīng)急處理程序

　�。�1）一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故，立即報告學校食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組。報告內(nèi)容必須準確全面，要包括具體時間、地點、人數(shù)等簡要情況。由應(yīng)急領(lǐng)導小組確定啟動應(yīng)急預(yù)案。

　�。�2）學校安全工作領(lǐng)導小組現(xiàn)場指揮，協(xié)調(diào)控制，對有關(guān)人員進行搶救；并向教育行政部門、市場監(jiān)管部門和衛(wèi)生健康部門報告。

　�。�3）醫(yī)療救護組迅速撥打120請求救助，協(xié)助120醫(yī)務(wù)人員將有關(guān)人員送至醫(yī)院治療，并通知有關(guān)學生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。

　　（4）現(xiàn)場保衛(wèi)組立即趕赴現(xiàn)場維持秩序，控制可疑人員；調(diào)查情況，分析是否有人為投毒的可能，必要時報請公安部門介入并對事故現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

　�。�5）食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)立即停止食品加工和供餐，封存現(xiàn)場及可疑食品、原料、工具、設(shè)備、容器、餐具等，追查食品及原料的來源。

　�。�6）學校要及時與有關(guān)學生家長、教師家屬聯(lián)系，并做好思想工作及善后處理工作，做好宣傳教育，澄清事實，密切關(guān)注網(wǎng)絡(luò)輿情，引導輿論以正視聽，防止師生的驚恐和社會上的謠言等，維護學校正常秩序和安全穩(wěn)定。

　　四、后期評估

　　食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束后，要組織有關(guān)人員對工作情況進行評估，評估內(nèi)容主要包括事件概況、現(xiàn)場調(diào)查處理概況、有關(guān)人員救治情況、所采取的效果評價、應(yīng)急處置過程中存在的問題和取得的經(jīng)驗和改進建議。評估報告上報教育行政部門以及市場監(jiān)管部門。

　　五、預(yù)案制定

　　本預(yù)案由本單位制定并公布實施，將定期根據(jù)食品安全形勢變化和實施中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應(yīng)急工作中的具體技術(shù)問題按照國家及省市相關(guān)部門的最新要求執(zhí)行。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案13

　　為保障廣大師生的飲食安全和身體健康，及時控制和有效消除餐飲服務(wù)工作中突發(fā)事故的危害，把損失減少到最小，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。

　　一、成立學校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組。組長：

　　成員：

　　領(lǐng)導小組負責組織指揮應(yīng)急救援工作，主要是對事故的起因進行調(diào)查分析研究；對事故的狀態(tài)和發(fā)展趨勢進行分析評估；負責采取有效措施進行控制；負責協(xié)調(diào)有關(guān)方面人力物力的調(diào)動；負責應(yīng)急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作

　　領(lǐng)導小組下設(shè)三個分隊，具體職責為：

　　1、現(xiàn)場處置分隊。由后勤保障處主任和學生處主任負責組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序；醫(yī)務(wù)室、食堂管理人員配合食品藥品監(jiān)督管理部門等有關(guān)部門進行現(xiàn)場調(diào)查。

　　2、醫(yī)療救援分隊。由后勤保障處負責，組織醫(yī)務(wù)單位對中毒人員進行醫(yī)療救治。

　　3、思想工作分隊。由黨政辦公室負責組織協(xié)調(diào)學生處、學部主任及班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現(xiàn)死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

　　二、應(yīng)急處置程序

　　（一）在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，及時上報后勤保障處，經(jīng)確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。若確認為食物中毒，立即上報食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組。

　　（二）班主任或任課老師發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應(yīng)立即報告后勤保障處，由后勤保障處聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員初步檢查確認，做出以下措施：

　　1、觀察診斷病情，對癥處理。

　　2、如確認為食物中毒，應(yīng)做好以下工作：

　�。�1）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協(xié)助中毒學生吐出有毒物，同時立即撥打120及時送醫(yī)院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援并立即報告學校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組（或當天值班領(lǐng)導）。

　�。�2）確認發(fā)生食物中毒事故后，學校食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組立即啟動本應(yīng)急預(yù)案并按本預(yù)案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門進行搶救，按時限向教育主管部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報告并做好以下工作：

　　1）責令涉事食堂立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　　2）年級主任和學生處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒癥狀的學生緊急集中到校醫(yī)務(wù)室進行臨時處理。

　　3）后勤保障處主任和醫(yī)務(wù)人員對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應(yīng)立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應(yīng)及時轉(zhuǎn)往就近醫(yī)院。黨政辦公室主任應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。

　　4）由后勤保障處主任負責立即向教育主管部門安全科（電話：）和市場監(jiān)督管理局（電話：）報告，報告時間不得超過2小時。

　　5）學部主任、醫(yī)務(wù)人員要深入各班級配合食品監(jiān)督管理部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，并及時上報。

　　6）后勤保障處主任負責向食品藥品監(jiān)督管理部門及時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、《餐飲服務(wù)許可證》及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。

　　7）食堂管理人員保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候有關(guān)部門處理。

　　8）食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門作帶菌檢查和取證工作，按照主管部門的要求，如實提供有關(guān)材料和樣品。對發(fā)生事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，所有人員原地待命，協(xié)助調(diào)查。

　　9）班主任負責通知學生家長并協(xié)助醫(yī)務(wù)室護理患病學生。

　　10）學生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。

　　11）黨政辦公室主任負責學生家長的思想疏導工作，協(xié)助學校領(lǐng)導做好信息發(fā)布及善后處理工作。

　　12）后勤保障處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

　　13）學生處主任做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預(yù)防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關(guān)當事人采取監(jiān)控保護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。根據(jù)食品藥品監(jiān)督管理部門意見，調(diào)查食堂工作人員的平時表現(xiàn)、社會關(guān)系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。

　　三、信息保障

　　1、事故發(fā)生后，設(shè)立專值電話：

　　2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩(wěn)定學生情緒。

　　3、校黨政辦公室牽頭，后勤保障處、醫(yī)務(wù)室配合，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及采取的'措施；需要有關(guān)部門和單位協(xié)助有關(guān)事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領(lǐng)導決策提供可靠依據(jù)。

　　4、嚴格按照規(guī)定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。

　　四、物質(zhì)保障

　　1、學生處要充分利用廣播、宣傳專欄等，對廣大師生開展形式多樣的預(yù)防食物中毒等食品安全事故相關(guān)知識的宣傳普及活動，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。

　　2、醫(yī)務(wù)室平時應(yīng)做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。

　　3、事故發(fā)生后，后勤保障處應(yīng)立即采取啟用儲備物資、集中設(shè)備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)濟等有效措施，組織其他食堂做好食品供應(yīng)工作，確保學校生活秩序的正常運行。

　　4、應(yīng)急小組要統(tǒng)籌安排，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源，有關(guān)單位和個人必須服從應(yīng)急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。

　　五、善后處理

　　1、學校各有關(guān)部門要配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現(xiàn)突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。

　　2、事件處理完畢后，食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組要組織各有關(guān)部門認真總結(jié)，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事故的再次發(fā)生，同時向教育主管部門和食品藥品監(jiān)督管理部門作出書面報告。

食品安全處置應(yīng)急預(yù)案14

　　為有效預(yù)防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和文件精神，特制定我校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案。

　　一、工作原則

　　1 .以人為本，生命至上。預(yù)防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

　　2 .預(yù)防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監(jiān)管,積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

　　3 .反響及時，措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，學校應(yīng)主動與有關(guān)部門加強協(xié)作、迅速反響、妥善處理，及時把有關(guān)情況上報當?shù)亍⒓靶l(wèi)健、市監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、領(lǐng)導小組組長：

　　副組長：

　　組員：

　　領(lǐng)導小組的主要職責有：

　　1 .負責制定和實施學校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案；

　　2 .會同相關(guān)職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應(yīng)急處置工作；.負責事故信息的日常管理工作；

　　3 .負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序；

　　4 .向當?shù)�、衛(wèi)健、市監(jiān)、教育主管部門報告事故應(yīng)急處置；

　　三、應(yīng)急處置程序

　　1 .及時報告

　　學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組報告。相關(guān)負責人接到1報告后，應(yīng)在知悉事故并經(jīng)初步核實后小時內(nèi)，按有關(guān)規(guī)定向當?shù)亍⑿l(wèi)健、市監(jiān)及教育主管部門報告。

　　報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施等。

　　2 .立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)120療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、急救中心）。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　3 .保護現(xiàn)場

　　發(fā)生食物安全事故后，在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的'食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保存，并提供留樣食物。

　　4 .配合調(diào)查

　　配合衛(wèi)健、市監(jiān)等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。

　　5 .信息通報

　　在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應(yīng)的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預(yù)防與自我保護意識。

　　6 .善后處理

　�。�1）積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門做好受害人員的善后工作，對有關(guān)責任人按規(guī)定作出處理；

　�。�2）對突發(fā)事件反映出的相關(guān)問題、存在的食品安全隱患問題及有關(guān)部門提出的整改意見進行整改；

　　(3)盡快恢復(fù)學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關(guān)場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。