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建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書
在我們平凡的日常里，責(zé)任書使用的情況越來越多，責(zé)任書是在自己的崗位上分內(nèi)應(yīng)做的事，沒有做好自己的工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)不利后果的文書。想學(xué)習(xí)擬定責(zé)任書卻不知道該請(qǐng)教誰？以下是小編幫大家整理的建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書，僅供參考，大家一起來看看吧。
建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書1
為了切實(shí)保障每個(gè)職工的人身安全，使“安全第一、預(yù)防為主”的思想牢記在每個(gè)職工的`心中，落實(shí)在行動(dòng)上，特訂立如下崗位責(zé)任事項(xiàng)：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)本崗位的安全技術(shù)操作規(guī)程，切實(shí)遵守各項(xiàng)勞動(dòng)紀(jì)律和安全制度及規(guī)定，無條件服從各級(jí)管理人員的安全監(jiān)督。
2、進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)戴好安全帽，扣好帽帶。
3、項(xiàng)目部提供每個(gè)職工的必需個(gè)人防護(hù)用品，每個(gè)職工必須正確使用，妥善保管。
4、每個(gè)職工在上崗前先檢查一下自已或他人有否違章，冒險(xiǎn)作業(yè)。遇到有嚴(yán)重人身危險(xiǎn)而無措施保證的作業(yè)，職工有權(quán)拒絕作業(yè)。
5、各種機(jī)械、電氣設(shè)備非經(jīng)允許不得使用，不得擅自拉接照明電線，禁止不用插頭而用電線直接插入插座。
6、工地內(nèi)禁用燈泡、碘鎢燈烘衣服或用明火取暖。應(yīng)嚴(yán)格遵守工程所在地有關(guān)防火、社會(huì)治安的。工地嚴(yán)禁吸煙，違章按《禁煙制度》處罰。
7、明施工，不要亂倒剩菜剩飯，不得隨地大小便，不準(zhǔn)打架斗毆；努力搞好個(gè)人衛(wèi)生及室內(nèi)外場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。
8、禁酒后操作，操作中思想集中，不準(zhǔn)開玩笑，做私活。操作中應(yīng)堅(jiān)守崗位。
以上八條每個(gè)職工都要切實(shí)做到，同時(shí)對(duì)項(xiàng)目部發(fā)給每個(gè)職工的《進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)須知》、《各工種的操作規(guī)程》也必須做到認(rèn)真學(xué)習(xí)。若有違反者，因此造成的責(zé)任自負(fù)。項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)可以作出罰款及至除名的處理。
此責(zé)任書一式二份，項(xiàng)目、職工各執(zhí)一份。
項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)：_________________職工：_________________
_________________年_________________月_________________日
建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書2
為進(jìn)一步貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的安全方針，全面落實(shí)安全防范工作，防止各類事故發(fā)生，維護(hù)整個(gè)公司安全生產(chǎn)的正常秩序，確保員工的生命安全及公司財(cái)產(chǎn)的安全，根據(jù)各級(jí)行政首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的原則，制造部長(zhǎng)與車間負(fù)責(zé)人簽訂以下安全責(zé)任書。并且，此責(zé)任書各項(xiàng)目標(biāo)的完成情況將作為年終業(yè)績(jī)考核的主要依據(jù)之一。
一、年度目標(biāo)
1、全年無重、特大事故發(fā)生，事故死亡率為零。
2、一般生產(chǎn)責(zé)任事故（直接經(jīng)濟(jì)損失500～10000元）不超過兩起。
3、一般設(shè)備責(zé)任事故（設(shè)備零配件損壞，其修復(fù)費(fèi)在500～5000元，或不影響當(dāng)日產(chǎn)量5～25%）不超過一起。
4、微小事故（直接經(jīng)濟(jì)損失500元以下）不得超過1起（包括未遂事故）。
5、年度各類事故的損失額控制在工段創(chuàng)產(chǎn)值的萬分之三點(diǎn)五以下。
6、因工輕傷率控制在2%以下。
7、不發(fā)生中毒事故、交通事故以及刑事案件。
8、不發(fā)生環(huán)保事故。
二、責(zé)任
為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，車間必須采取有力措施，認(rèn)真履行下列職責(zé)：
1、為了宣傳貫徹上級(jí)部門及公司有關(guān)安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、治安保衛(wèi)的法律、法規(guī)、政策、制度和工作要求，認(rèn)真落實(shí)和部署各項(xiàng)安全工作。
2、結(jié)合本車間的實(shí)際，與各班組簽訂安全責(zé)任書，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。
3、檢查、督促本車間的班組在生產(chǎn)和工作中自覺履行自己的安全職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，做到不違章、不違紀(jì)。
4、定期對(duì)車間進(jìn)行安全檢查，對(duì)查出的安全隱患要及時(shí)落實(shí)整改，對(duì)無力整改的要及時(shí)采取相應(yīng)的措施，并上報(bào)安環(huán)部。
5、積極按時(shí)完成安環(huán)部下達(dá)事故隱患整改工作。
6、及時(shí)上報(bào)各類事故，積極配合事故的隱患調(diào)查和處理工作。
7、定期召開車間安全生產(chǎn)工作例會(huì)，研究車間安全生產(chǎn)情況，組織開展安全生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)用先進(jìn)的'安全技術(shù)和管理方法。
8、組織車間級(jí)定期、不定期的安全檢查，確保設(shè)備、安全防護(hù)裝置、防護(hù)設(shè)施處于完好狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改，車間無力整改的要采取臨時(shí)應(yīng)急安全措施，及時(shí)以書面形式向公司報(bào)告。
9、組織或參加車間各類事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、調(diào)查和處理工作，并按規(guī)定及時(shí)上報(bào)。
10、負(fù)責(zé)本車間員工的日常安全教育、操作技能培訓(xùn)工作，組織落實(shí)車間級(jí)安全教育，并督促檢查工段、班組級(jí)安全教育，并定期進(jìn)行考核。。
11、經(jīng)常檢查本車間對(duì)安全生產(chǎn)管理制度的執(zhí)行情況，對(duì)違章違紀(jì)行為予以堅(jiān)決制止，并做到自己不違章指揮。
12、在生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾時(shí)，生產(chǎn)必須服從安全。
三、考核
1、考核期限為_________________年1月1日至_________________年12月31日。
2、年度考核采用百分制，其中：安全責(zé)任占60分，事故責(zé)任占40分。由車間考評(píng)小組對(duì)班組指標(biāo)完成情況進(jìn)行考核評(píng)分。
3、在本年度期間責(zé)任人、簽字人發(fā)生變化時(shí)，接任人為責(zé)任簽字人。
四、獎(jiǎng)罰
1、車間將劃出專項(xiàng)資金，獎(jiǎng)給年度考核達(dá)標(biāo)、安全工作出色、且考核分在90分以上的班組安全責(zé)任人。
2、根據(jù)誰主管誰負(fù)責(zé)的原則，如本班組發(fā)生各類事故，追究班組管理者的責(zé)任，處罰額為處理額的20%。
3、對(duì)嚴(yán)重失職，造成本班組出現(xiàn)嚴(yán)重事故，寫出書面檢查材料，查明原因，追究責(zé)任人的責(zé)任。
本責(zé)任書一年簽定一次，一式二份，雙方負(fù)責(zé)人各持一份。
車間負(fù)責(zé)人：_________________副主任：_________________
_________________年3月20日_________________年3月20日
建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書3
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》，加強(qiáng)長(zhǎng)深高速公路長(zhǎng)春至雙遼段建設(shè)項(xiàng)目CSJ04合同段駐地監(jiān)理辦公室的安全生產(chǎn)管理工作，維護(hù)正常的安全生產(chǎn)秩序，保障國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)的安全，全面落實(shí)安全工作“誰主管誰負(fù)責(zé)”的原則，進(jìn)一步明確安全管理職責(zé)和要求，駐地監(jiān)理代表常江（甲方）與食堂廚師梁淑蘭（乙方）簽訂20_________________年度安全生產(chǎn)責(zé)任書。
一、雙方職責(zé)內(nèi)容
甲方安全職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)對(duì)乙方安全工作的`監(jiān)督，檢查和指導(dǎo)。
2、傳達(dá)上級(jí)關(guān)于安全管理工作指示精神，落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主”的工作方針。
3、考核乙方安全管理工作目標(biāo)、完成情況和安全責(zé)任的履行情況。乙方安全職責(zé)：
1、年度安全管理目標(biāo)：在項(xiàng)目建設(shè)過程中杜絕重大安全事故，不發(fā)生一般安全事故，減少重傷和輕傷事故，無重大火災(zāi)事故和刑事案件。
2、宣傳貫徹落實(shí)國(guó)家安全工作方針、政策以及上級(jí)安全事件對(duì)工作的布置和要求。
3、嚴(yán)格遵守，服從領(lǐng)導(dǎo)、堅(jiān)守崗位保證就餐時(shí)間、有事請(qǐng)假。
4、搞好食堂和餐廳衛(wèi)生，做到玻璃明亮、地面潔凈。
5、炊事人員上崗前，必須持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不準(zhǔn)上崗。
6、建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到“三無”。
7、對(duì)食堂飲用水必須半年一檢，并有書面檢查報(bào)告?zhèn)浒浮?/p>
8、嚴(yán)格控制食品及飲食衛(wèi)生，不采購(gòu)未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒事件發(fā)生。
9、做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)取達(dá)到就餐者滿意。
10、認(rèn)真聽取伙委會(huì)意見，不斷改進(jìn)服務(wù)提高質(zhì)量。
11、對(duì)食堂及餐廳經(jīng)常消毒，嚴(yán)禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病事件發(fā)生。
12、食堂工作人員必須著裝整潔，不留長(zhǎng)指甲。
13、做好食堂的各項(xiàng)安全工作（如防火防盜等），做到人走“三關(guān)”，即關(guān)煤氣、關(guān)電、關(guān)水。定期檢查電源線、開關(guān)等電氣設(shè)施是否有損壞現(xiàn)象。
二、責(zé)任承擔(dān)
1、甲方在項(xiàng)目建設(shè)過程中未能全面完成安全職責(zé)，依照和項(xiàng)目簽訂的安全責(zé)任書的相關(guān)條款承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，后果嚴(yán)重的依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
2、乙方因工作失誤造成安全責(zé)任事故，甲方有權(quán)追究乙方的安全責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
三、本責(zé)任書一式兩份，由甲乙雙方各存一份，雙方責(zé)任人簽訂之日起生效。
甲方責(zé)任人簽字：_________________乙方責(zé)任人簽字：_________________
_________________年_________________月_________________日_________________年_________________月_________________日
建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書4
為認(rèn)真貫徹中華人民共和國(guó)《建筑法》、《安全生產(chǎn)法》、《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》等安全生產(chǎn)法律法規(guī)，“安全第一，預(yù)防為主”的方針，防止重大工程事故的發(fā)生___市第三建筑安裝工程公司與______項(xiàng)目部簽訂20__年度安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。
一、安全目標(biāo)責(zé)任：
1、重傷率控制在萬分之三以下，全年無重大人身傷亡和機(jī)械設(shè)備事故發(fā)生。
2、施工現(xiàn)場(chǎng)安全文明檢查合格率100%。
3、各級(jí)管理人員必須進(jìn)行崗位安全培訓(xùn)，持證上崗率100%；特種作業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方可持正上崗，持正上崗率100%
4、確保市級(jí)安全文明工地，爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)安全文明工地。
二、安全保證措施；
1各項(xiàng)目部建立健全安全管理機(jī)構(gòu)，實(shí)行目標(biāo)管理，職責(zé)明確，實(shí)行安全生產(chǎn)一票票否決權(quán)制度。
2、認(rèn)真貫徹落實(shí)建設(shè)部“一標(biāo)、五規(guī)范”、加大監(jiān)督檢查力度，所有施工現(xiàn)場(chǎng)均要達(dá)到建設(shè)部jgj59—99標(biāo)準(zhǔn)的要求，加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)安全防護(hù)費(fèi)用及設(shè)施用品的'率先及時(shí)投入。
3、施工現(xiàn)場(chǎng)必須配備專職安全員，且必須持證上崗。
4、安全員每天必須隨時(shí)檢查，對(duì)查出的隱患督促責(zé)任人及時(shí)整改，消除隱患。
5、對(duì)發(fā)生重大事故隱患，應(yīng)及時(shí)上報(bào)公司，并采取有效方案和措施進(jìn)行整改。
6、重大施工方案措施，必須報(bào)公司技術(shù)、安全等有關(guān)部門審批，執(zhí)行審批制度。
三、獎(jiǎng)罰；
1、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)責(zé)任，獲得省、市安全文明優(yōu)良（示范）工地的公司將給予項(xiàng)目部獎(jiǎng)勵(lì)（省級(jí)10000，市級(jí)示范5000元，市級(jí)優(yōu)良__元）。
2、未完成管理目標(biāo)，發(fā)生重大安全事故的，以及在省級(jí)安全檢查中不合格的單位，由此發(fā)生的費(fèi)用由項(xiàng)目部承擔(dān)，公司同時(shí)扣除給予所有獎(jiǎng)勵(lì)，并給予5000～__0元處罰。
四、責(zé)任書期限；
本責(zé)任書自20__年__月__日至工程竣工之日內(nèi)有效，責(zé)任書一式兩份，簽約方雙方各持一份。
___市第三建筑安裝工程公司負(fù)責(zé)人簽字：_________________
項(xiàng)目部項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人簽字：_________________
_________________年_________________月_________________日
建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書5
為了全面加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，有效預(yù)防和控制生產(chǎn)安全事故，根據(jù)“安全生產(chǎn)、人人有責(zé)”的工作方針，為了扎實(shí)做好我鎮(zhèn)安全生產(chǎn)治理，切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，特制定安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書。
1、駐鎮(zhèn)企事業(yè)單位及各村要堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，安全發(fā)展，要認(rèn)真貫徹《安全生產(chǎn)法》、《校車安全管理?xiàng)l例》、《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》、《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》、《安全生產(chǎn)違法行為行政處罰辦法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》和《陜西省安全生產(chǎn)條例》等安全生產(chǎn)法律法規(guī)，把安全生產(chǎn)工作措施落到實(shí)處。
2、嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)屬地管理責(zé)任，落實(shí)安全生產(chǎn)“一崗雙責(zé)”，各村、各中小學(xué)、幼兒園、各企事業(yè)主要負(fù)責(zé)人為本村、本單位安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，必須親自抓、負(fù)總責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)日常安全生產(chǎn)監(jiān)督管理。各村民小組及駐鎮(zhèn)各單位要專設(shè)一名安全生產(chǎn)監(jiān)督員，具體負(fù)責(zé)本村、本單位工作，要定期排查安全隱患，加強(qiáng)安全生產(chǎn)應(yīng)急管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整治解決。
3、各村委會(huì)、駐鎮(zhèn)各單位要及時(shí)召開安全生產(chǎn)工作會(huì)議，落實(shí)20_________________年安全生產(chǎn)工作目標(biāo)、任務(wù)和措施。每季度要至少召開一次防范安全事故會(huì)議，每月對(duì)本村或本單位安全生產(chǎn)大檢查不得少于1次，并按時(shí)登記上報(bào)鎮(zhèn)安監(jiān)辦，如瞞報(bào)、漏報(bào)，發(fā)生安全生產(chǎn)事故將由相關(guān)村或單位一把手負(fù)全責(zé)，并對(duì)所在村實(shí)行安全生產(chǎn)一票否決。
4、各村委會(huì)、駐鎮(zhèn)各單位要加強(qiáng)輿論宣傳，以“治理隱患，防范事故”為主題，采取多種形式開展安全生產(chǎn)大宣傳，做到家喻戶曉，人人必知。各中小學(xué)、幼兒園要以多種形式加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)生交通安全及人身安全知識(shí)的宣傳教育。
5、各村委會(huì)、駐鎮(zhèn)各單位要建立安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制。做好日常防火、用電、防盜等的安全管理，并不定期進(jìn)行安全隱患全面排查。對(duì)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)設(shè)施、用電設(shè)施、危險(xiǎn)化學(xué)品、液化氣、汽油、煙花爆竹等派專人看護(hù)，防止不安全事件的發(fā)生。各中小學(xué)、幼兒園要特別加強(qiáng)校車管理，定期檢查校車安全，堅(jiān)決杜絕超載等違規(guī)行為發(fā)生。
6、各村委會(huì)、駐鎮(zhèn)各單位對(duì)排查出的隱患必須及時(shí)整改治理，保證100%按要求時(shí)間整改，整改驗(yàn)收合格率100%（因客觀原因一時(shí)難以整改的'，落實(shí)時(shí)限、措施、責(zé)任人，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)向鎮(zhèn)安監(jiān)辦報(bào)告進(jìn)展，說明原因并申請(qǐng)延長(zhǎng)時(shí)限）。
7、各村委會(huì)、駐鎮(zhèn)各單位發(fā)生安全事故時(shí)，必須在第一時(shí)間上報(bào)鎮(zhèn)政府（），村干部、企事業(yè)負(fù)責(zé)人要迅速趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施，積極組織搶救，防止事故擴(kuò)大，確保人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全。
8、各村委會(huì)、駐鎮(zhèn)各單位必須認(rèn)真配合好鎮(zhèn)安監(jiān)辦的工作及鎮(zhèn)政府交辦的其它安全生產(chǎn)工作。
9、對(duì)各村委會(huì)和駐鎮(zhèn)各單位的安全生產(chǎn)工作，鎮(zhèn)上將納入全年工作考核之中。對(duì)不認(rèn)真履行責(zé)任、工作不落實(shí)、沒有完成考核目標(biāo)的村和單位要按照相關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。
以上條款各村委會(huì)、駐鎮(zhèn)各單位必須嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)因工作不到位，導(dǎo)致發(fā)生較大安全事故，在查明原因、分清責(zé)任的基礎(chǔ)上，將依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
本責(zé)任書一式兩份，自簽字之日起生效。
責(zé)任人：_________________
日期：20_________________年_________________月_________________日
建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書6
為切實(shí)做好防汛工作，確保全縣安全度汛，保障人民群眾的.生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)防洪法》、《河道管理?xiàng)l例》、《防汛抗旱安全事故責(zé)任追究暫行辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)，特制訂20_________________年防汛責(zé)任書。
一、責(zé)任目標(biāo)
出現(xiàn)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的洪水，大中型水保淤地壩不垮壩，主要河道堤防保安率達(dá)90，縣城不淹城區(qū)或縣城通過搶、撤、避等措施不發(fā)生人員傷亡，農(nóng)村中小學(xué)、沿河沿溝礦山企業(yè)和村莊等沒有人員傷亡和重大經(jīng)濟(jì)損失；出現(xiàn)超標(biāo)準(zhǔn)洪水時(shí)，所有防汛重點(diǎn)區(qū)域、骨干工程和要害部位，能夠按預(yù)定方案有秩序地高效實(shí)施搶險(xiǎn)和撤離避險(xiǎn)措施，在確保人身安全的前提下，經(jīng)過全力搶險(xiǎn)，最大限度地減少洪災(zāi)損失。
二、責(zé)任要求
1、認(rèn)真宣傳貫徹國(guó)家防汛工作的法律、法規(guī)、政策。
2、落實(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)防汛搶險(xiǎn)指揮機(jī)構(gòu)、防汛責(zé)任制、防汛搶險(xiǎn)、防汛搶險(xiǎn)隊(duì)伍、防汛搶險(xiǎn)物資、值班人員。
3、汛前、汛中要對(duì)全縣的河道、危房住宅、學(xué)校、邊山峪口、工礦企業(yè)等防洪重點(diǎn)進(jìn)行檢查、巡查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)采取有效措施加以解決，不留隱患。
4、嚴(yán)格汛期24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制，確保通訊暢通。
5、險(xiǎn)情發(fā)生時(shí)，能按已定應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)情況迅速組織力量，全力抗洪搶險(xiǎn)，有力有效實(shí)施搶、撤、避行動(dòng)，將災(zāi)害減小到最低程度，確保人民生命財(cái)產(chǎn)安全。
6、汛后對(duì)防汛工作進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)總結(jié)、評(píng)估，把情況及時(shí)上報(bào)。
分管領(lǐng)導(dǎo)：_________________
科室負(fù)責(zé)人：_________________
_________________年_________________月_________________日
建設(shè)工程項(xiàng)目部各級(jí)安全生產(chǎn)責(zé)任書7
要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門食品藥品監(jiān)督管理局的要求，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。
一、責(zé)任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無污染。
2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等）；（2）食用農(nóng)副產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購(gòu)、庫管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購(gòu)、庫管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購(gòu)、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的`供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。
8、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料（時(shí)令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
四、責(zé)任追究
公司遵循誰開單、誰負(fù)責(zé)；誰采買、誰負(fù)責(zé)；誰驗(yàn)收、誰負(fù)責(zé)；誰簽單、誰負(fù)責(zé)；誰報(bào)賬、誰負(fù)責(zé)；誰領(lǐng)用、誰負(fù)責(zé)；的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。
五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章（手印）后即生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
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