制定幼兒園食堂炊事員獎(jiǎng)懲制度

　　在生活中，制度對(duì)人們來說越來越重要，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的制定幼兒園食堂炊事員獎(jiǎng)懲制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　為了加強(qiáng)對(duì)我園食堂衛(wèi)生管理，我園對(duì)食堂炊事員制定了以下制度：

　　1、食堂炊事員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》保證幼兒安全的飲食衛(wèi)生。

　　2、炊事員進(jìn)入廚房要穿著整齊，不留長發(fā)，不留指甲，不戴戒指，違者給予20—30的處罰。

　　3、堅(jiān)持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具衛(wèi)生，嚴(yán)格掌握生，熟，葷，素分開，按制度做好合格的一次獎(jiǎng)10元，未按制度做好的一次10元。

　　4、認(rèn)真做好每天的食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，堅(jiān)持每天對(duì)食堂進(jìn)行三次小掃，一周打掃，做到每天處罰內(nèi)的餐具柜，墻柜無灰塵，一周進(jìn)行一次大檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)不整齊或有灰塵的一次扣10元，若沒發(fā)現(xiàn)此現(xiàn)象的獎(jiǎng)10元。

　　5、擔(dān)任采購的`炊事員要按食譜有計(jì)劃的采購新鮮的肉內(nèi)和蔬菜，若在采購中發(fā)現(xiàn)采購員買變質(zhì)或腐爛的事物，按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的嚴(yán)加處罰。

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