散裝食品銷售管理制度
現(xiàn)如今，接觸到制度的地方越來越多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編精心整理的散裝食品銷售管理制度，歡迎大家分享。
為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營過程中的質(zhì)量管理、衛(wèi)生管理和計量管理。營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，保障消費(fèi)者健康，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、本制度適用于所有依法取得散裝食品經(jīng)營資格的`商場、超市等銷售單位（以下稱經(jīng)營者）不包括餐飲業(yè)。
二、本制度所稱散裝食品是指無須包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮水果、蔬菜以及需清洗后加工的原糧，鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。
三、經(jīng)營者必須將散裝食品分門別類實行專區(qū)專柜專人銷售和管理。
四、經(jīng)營者安排的散裝食品銷售人員，必須持有效身體健康證件，操作時佩戴整潔衛(wèi)生的口罩、衣帽和操作工具。
五、銷售的散裝食品必須有防蠅、防塵、防鼠材料和設(shè)施予以遮蓋保護(hù)，并設(shè)置禁止觸摸的標(biāo)志，防止他人隨意接觸食品。供消費(fèi)者品償?shù)纳⒀b食品應(yīng)明顯區(qū)分，并標(biāo)明可品償?shù)淖謽印?/p>
六、經(jīng)營者必須在盛放食品的容器和設(shè)施的顯著位置標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)廠名和廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。
七、經(jīng)營者標(biāo)注的散裝食品生產(chǎn)日期、廠名廠址等必須與生產(chǎn)者提供的內(nèi)容相一致，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址等內(nèi)容。
八、經(jīng)營者將同類同種不同生產(chǎn)日期散裝食品混裝銷售的，應(yīng)在盛放容器和設(shè)施的顯著位置標(biāo)明最早生產(chǎn)日期和最短保質(zhì)期。
九、經(jīng)營者必須將已到期和超過保質(zhì)期的食品及時清理出柜，不得再做加工和銷售，對其銷毀情況作出詳細(xì)記錄。
十、經(jīng)營者采購散裝食品時，必須嚴(yán)格遵照索證索票和查驗貨制度規(guī)定，向制售者索取、并核對衛(wèi)生許可證，食品檢驗合格證、營業(yè)執(zhí)照和標(biāo)明生產(chǎn)廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品名稱等內(nèi)容的食品標(biāo)貼，以備督查商品貨源和商品質(zhì)量。
十一、經(jīng)營者在進(jìn)貨后發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品，必須立即向工商行政管理部門報告，并采取措施防止流向其他單位和個人。
十二、經(jīng)營者對售出的散裝食品引發(fā)消費(fèi)不良后果和造成食品中毒事件的，應(yīng)立即向工商行政管理和食品藥品監(jiān)管部門報告，并采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大。
十三、經(jīng)營者在銷售散裝食品時，必須使用檢驗合格的標(biāo)準(zhǔn)計量器具，按計量器具的實際示值向消費(fèi)者計收貨款，保證計量合格。
十四、經(jīng)營者不得利用計量器具作弊，欺蒙消費(fèi)者。實際稱重誤差必須在《零售商品稱重計量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的誤差范圍之內(nèi)。
十五、經(jīng)營者發(fā)生質(zhì)量、計量、衛(wèi)生等方面違章行為的，將按照《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以行政處罰。
十六、本制度自二00六年三月一日起執(zhí)行。
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