賓館安全管理制度
在我們平凡的日常里，制度起到的作用越來越大，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的賓館安全管理制度，歡迎大家分享。
賓館安全管理制度1
1.切莫亂扔煙頭和火種。
2.室內(nèi)裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。
3.消防栓關(guān)系公共安全，切勿損壞、圈占或埋壓。
4.愛護消防器材，掌握常用消防器材的`使用方法。
5.切勿攜帶易燃易爆物品進入公共場所、乘坐公共交通工
6.進入公共場所要注意觀察消防標(biāo)志，記住疏散方向。
7.在任何情況下都要保持疏散通道暢通。
8.任何人發(fā)現(xiàn)危及公共消防安全的行為，都可向公安消防部門或值勤公安人員舉報。
9.生活用火要特別小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。
10.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，速關(guān)閥門，打開門窗，切勿觸動電器開關(guān)和使用明火。
11.電器線路破舊老化要及時修理更換。
12.電路保險絲(片)熔斷，切勿用銅線鐵線代替。
13.不能超負(fù)荷用電。
14.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)速打報警電話119，消防隊救火不收費。
15.了解火場情況的人，應(yīng)及時將火場內(nèi)被困人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。
16.火災(zāi)襲來時要迅速疏散逃生，不要貪戀財物。
17.必須穿過濃煙逃生時，應(yīng)盡量用浸濕的衣物披裹身體，捂住口鼻，貼近地面。
18.身上著火，可就地打滾，或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。 19.大火封門無法逃生時；可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫，潑水降溫，呼救待援。
賓館安全管理制度2
一、戶口登記員必須嚴(yán)格履行畜旅業(yè)治安管理《細(xì)則》的第十一條規(guī)定的要求，按十二項工作職責(zé)，嚴(yán)格登記旅客入住手續(xù)，遵紀(jì)守法，不得違法經(jīng)營。
二、儀表端正，說話和氣，熱情接待旅客，詳細(xì)介紹賓館情況和旅客住宿須知。
三、嚴(yán)格旅客住宿制度
1)認(rèn)真做好證件的.檢查工作，杜絕無證件和偽證件人員混進旅館，進行違法犯罪活動。
2)嚴(yán)格執(zhí)行雙人房包房制度，兩人異地不同工作單位的旅客、戶口登記員不得安排兩人包房。
3)成年男女要求包房住宿，必須憑本人結(jié)婚證，男女雙方都在45歲以上，同一戶口所在地均可登記住宿。
四、做好交接班制度，做三交接，交接治安管理情況，交接房費收繳情況，交接旅客財物保管情況，做到事事有記載，交接有簽名。
賓館安全管理制度3
1、消防安全教育培訓(xùn)制度
一、新職工入廠，須進行消防安全的職前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：消防安全基本常識、滅火器及消火栓的操作使用等。
二、對每名員工每年至少進行一次消防安全培訓(xùn)教育，培訓(xùn)情況記錄存檔
三、公司每個季度對全體職工進行疏散演習(xí)，對義務(wù)消防隊員進行滅火演習(xí)專門培訓(xùn)，使每個隊員都能熟練使用滅火器材，
四、公司的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、專兼職消防管理人員、消防控制室的操作人員等有關(guān)人員應(yīng)接受消防安全專門培訓(xùn)。
五、電焊在具有火災(zāi)危險區(qū)域作業(yè)的人員和自動消防系統(tǒng)的操作人員，必須經(jīng)過消防培訓(xùn)，持證上崗
六、各車間、班組等部門展開消防安全教育、培訓(xùn)工作應(yīng)根據(jù)各部門、各階段、各字的特點進行針對行的教育。
七、公司通過多種形式開展多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育
2、防火巡查檢查制度
一、建立逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，明確各自職責(zé)，落實巡查檢查制度。
二、公司安全部人員每日對公司進行防火檢查。公司安全部、環(huán)安部每月對公司進行防火檢查并復(fù)查追蹤改善。
三、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
四、檢查部門應(yīng)將檢查情況以書面形式及時通知受檢部門，受檢部門負(fù)責(zé)人應(yīng)按通知要求及時整改火災(zāi)隱患。
五、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的'，根據(jù)公司規(guī)定給予處罰。
3、安全疏散設(shè)施管理制度
一、廠內(nèi)的車間、倉庫、宿舍的安全出口門、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規(guī)范設(shè)置。
二、所有的疏散出口、樓梯、走道必須配置相應(yīng)的應(yīng)急照明和疏散標(biāo)志。
三、上班時、生產(chǎn)車間、倉庫應(yīng)保證安全出口暢通，安全出口不得上鎖。
四、車間、倉庫應(yīng)按規(guī)定存放物品，不得堵塞通道。
五、各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)按規(guī)定定期檢查疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時維修。
4、值班制度
一、消防控制室堅持24小時值班制度。
二、消防控制室的操作維護人員，應(yīng)經(jīng)消防安全專門培訓(xùn)合格后上崗。
三、值班人員不得擅離崗位，應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)程操作。
四、值班人員應(yīng)盡職盡責(zé)，如有發(fā)生火災(zāi)事故，應(yīng)按有關(guān)預(yù)案及時處理，并報告有關(guān)部門。
五、值班人員每日應(yīng)觀察火災(zāi)自動報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)自檢情況，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時排除，確保系統(tǒng)正常運行。
5、消防設(shè)施器材維護管理制度
一、公司消防設(shè)施器材由安全部管理，定期檢查檢測消防設(shè)施器材。
二、對消防器材和消防設(shè)施建立檔案管理。
三、消防設(shè)施、消防器材應(yīng)定點存放、定人保養(yǎng)、定期檢查，并將檢查情況記錄存檔。
四、對全公司職工進行教育，要求員工愛護消防設(shè)施器材，對刻意破壞損壞消防設(shè)施、器材的行為，將要求賠償，并提出懲處。
五、公司按照《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》要求，設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明等消防那軋器材、設(shè)施、并保持消防設(shè)施處于正常狀態(tài)。
6、火災(zāi)隱患整改制度
一、公司保衛(wèi)科管理職能部門每月一次對各部門進行防火檢查，對所發(fā)現(xiàn)的問題以書面形式責(zé)令其限改，并督察整改到位。
二、消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)每月組織一次消防安全會議，討論檢查過程中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患及相應(yīng)的整改措施，確保安全生產(chǎn)。
三、公司各部門收到火災(zāi)隱患整改同時后，應(yīng)抓緊督促有關(guān)人員落實整改措施，一時無法整改的部門應(yīng)落實防范措施，保障消防安全。
四、火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或有關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)將整改情況記錄報送公司消防安全責(zé)任人或消防安全管理人簽字，確認(rèn)后存檔備查。
五、對公安消防機構(gòu)責(zé)令限期整改的火災(zāi)隱患，公司負(fù)責(zé)整改的部門應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)整改并做出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，報送公安消防機構(gòu)。
7、用火用電安全管理制度
一、公司應(yīng)嚴(yán)格實行用火用電的消防安全管理規(guī)定。
二、用電安全管理：1嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線，嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。
2、電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由保全機修部門的持證電工負(fù)責(zé)。
3、各車間下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉，否則安全部將對責(zé)任人提出處分。
8、義務(wù)消防隊的組織管理制度
為了加強安全生產(chǎn)及防火工作，提高公司自防自救能力，制定如下制度：
一、建立健全義務(wù)消防隊的組織機構(gòu)，適時更新、補充義務(wù)消防隊員。
二、加強義務(wù)消防隊的培訓(xùn)、教育工作，提高隊員業(yè)務(wù)素質(zhì)。安全部負(fù)責(zé)隊員的業(yè)務(wù)訓(xùn)練考核及指導(dǎo)。
三、對車間、部門、班組等義務(wù)消防員，每季度組織一次消防知識的學(xué)習(xí)和滅火演練，并記錄培訓(xùn)檔案。
四、義務(wù)消防隊員必須做到：熟悉防火與滅火的基本常識；熟悉公司內(nèi)消防通道、重點部位；熟悉掌握公司內(nèi)部自動滅火系統(tǒng)等消防設(shè)施、器材的使用和保養(yǎng)；熟悉報警和接警處理程序；熟悉應(yīng)急疏散的組織程序和措施；熟悉撲救初起火災(zāi)的程序；熟悉通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護救護的程序和措施。
9、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度
一、公司應(yīng)加強滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案的制定工作，每年應(yīng)對公司有關(guān)變更情況進行全面修訂。
二、公司應(yīng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案進行演練，每年演練不少于二次。
三、進行消防演練時，應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)識并事先告知演練范圍人員。
四、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案內(nèi)容包括：組織機構(gòu)（滅火行動組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護救護組）；報警和接警處置程序；應(yīng)急疏散的組織程序和措施；撲救初起火災(zāi)的程序和措施。
10、車間消防安全生產(chǎn)“十不準(zhǔn)”
一、不準(zhǔn)在車間內(nèi)吸煙，擅自進行明火作業(yè)。
二、不準(zhǔn)占用疏散通道。
三、不準(zhǔn)在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
四、不準(zhǔn)在生產(chǎn)工作期間將安全出口大門上鎖或關(guān)閉。
五、不準(zhǔn)隨便動用消防器材。
六、非機修人員不準(zhǔn)擅自拆裝機器設(shè)備。
七、不準(zhǔn)無證上崗操作危險機臺。
八、故障設(shè)備未修好前，不準(zhǔn)使用。
九、上班時間不準(zhǔn)怠工、滋事、打架或擅離職守。
十、不準(zhǔn)赤膀赤腳進車間，不準(zhǔn)帶小孩進車間。
賓館安全管理制度4
第一章總則
第一條
為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預(yù)防為主,杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,減少火災(zāi)損失,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》,結(jié)合賓館實際,特制訂本制度。
第二章消防組織機構(gòu)
第二條
賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下:
組長:賓館經(jīng)理
副組長:賓館副經(jīng)理
成員:安全主管及其他各部門經(jīng)理
第三條
消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):
1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。
2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3.組織落實消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4.立足自防自救,對員工進行防火安全教育,領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊,組織消防演習(xí)。
5.布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6.定期組織防火檢查,及時消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。
第四條
根據(jù)公司規(guī)定,賓館組建義務(wù)消防分隊,由副經(jīng)理任隊長,隊員從在崗職工中選取。
第五條
義務(wù)消防分隊主要職責(zé):
1.貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求,負(fù)責(zé)消防知識的普及。
2.按規(guī)定進行防火檢查,消除火險隱患。
3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災(zāi)初起時要積極組織人員疏散和實施滅火,并及時報告公司領(lǐng)導(dǎo)。
5.熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案,火情嚴(yán)重時立即撥打火警“119”電話報警。
6.做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災(zāi)危險性,懂得火災(zāi)的預(yù)防措施,懂得火災(zāi)的撲救方法;“三會”即:會報火警,會使用滅火器材,會撲救初起火災(zāi);“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患,能有效撲救初起火災(zāi))。
第三章消防安全負(fù)責(zé)制
第六條
賓館消防安全實行逐級負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。
第七條
各部門經(jīng)理消防安全崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2.把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
3.落實轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施和器材的管理責(zé)任。
4.一旦發(fā)生火災(zāi)時,要迅速組織人員疏散賓客至指定地點,搞好善后工作。
第八條
消防安全主管主要職責(zé):
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。
2.認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策,完善賓館的消防管理制度。
3.建立健全義務(wù)消防組織,有計劃開展教育和訓(xùn)練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4.建立防火檔案,確定重點,制定措施。
5.加強防火工作日常管理,建立健全動用明火請示審批手續(xù),對違反賓館消防規(guī)定的重大問題,要當(dāng)場制止,嚴(yán)肅追查責(zé)任者。
6.負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實,消除火險隱患,監(jiān)督落實隱患整改工作。
7.定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材,進行規(guī)定的維護保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修,保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
8.經(jīng)常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
9.負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練,組織撲救初起火災(zāi),引導(dǎo)賓客及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因,對直接責(zé)任者提出處理意見。
第九條
領(lǐng)班主要職責(zé):
1.結(jié)合本班的具體情況,經(jīng)常進行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
2.熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況,達(dá)到“三懂”、“三會”和“四能”。
3.每日定期進行防火檢查、巡視,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設(shè)備和器材,確保各項功能正常。
5.發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。
第十條
總臺服務(wù)員(消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員)職責(zé):
1.熟練掌握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程,會看火情位置,會手動復(fù)位,能看懂打印出來的信息。
2.對機器設(shè)備的各種顯示能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統(tǒng),保證其處于正常工作狀態(tài),發(fā)現(xiàn)異常及時報告消防主管。
4.交接班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接班記錄。
5.發(fā)現(xiàn)火警要立即上報并采取相應(yīng)措施。
第十一條
員工消防安全職責(zé):
1.賓館員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法。
3.牢記消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4.嚴(yán)禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍,嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進行處理。
6.當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。
第四章防火管理制度
第十二條賓館(含院內(nèi))動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定:
1.在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊、噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現(xiàn)場檢查,一切防火措施齊全后填寫審批單,明確時間、地點、原因、方式、責(zé)任人、防護人和防護措施,經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可動用。
2.明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上,其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護,嚴(yán)禁一人進行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開現(xiàn)場時,作業(yè)人和監(jiān)護人要認(rèn)真檢查,確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。
4.動火作業(yè)過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守動火證上的各項規(guī)定,消防主管和工程負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢查規(guī)定執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。
第十三條電器設(shè)備防火管理規(guī)定:
1.除廚房外,賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設(shè)備,必須由專業(yè)電工按規(guī)定進行施工,新設(shè)備增設(shè)、更換須經(jīng)安全主管檢查后方可使用。
3.電器設(shè)備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設(shè)備和線路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé),定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條客房防火制度:
1.客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作,隨時注意火源、火種,如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi),以防著火。
2.對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外,要立即通知有關(guān)部門檢修,并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、
化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間,如有勸阻不聽或已帶入的賓客,應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
4.要及時清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。
5.要經(jīng)常檢查和提醒賓客使用完浴霸后及時斷電。
6.服務(wù)員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無起火因素,要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說),尤其對飲酒過量的賓客要特別注意,防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。
第十五條餐廳防火制度:
1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引起火情;在清掃垃圾時,要將煙缸里的'煙灰用水浸濕后,再倒進垃圾筒內(nèi)。
2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理,以備一旦出事時使用。
3.領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查,如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
第十六條廚房防火制度:
1.廚房在使用各種爐灶時,必須遵守操作規(guī)程,并要有專人負(fù)責(zé),發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。
2.廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設(shè)電器,須經(jīng)安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時,不得離人,油鍋、烤箱溫度不宜過高,油鍋放油不宜過滿,嚴(yán)防溢鍋著火,引起火災(zāi)。
4.廚房的各種燃?xì)鉅t灶,在點燃煤氣時,要使用點火棒并設(shè)專人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火,應(yīng)先關(guān)氣后滅火。
5.經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源,熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次,以免引起火情。
第十七條庫房防火制度:
1.倉庫內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時電線,不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。
2.倉庫照明應(yīng)使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時,防止夾帶火種,入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米)。
4.要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點,不得隨意挪動,在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
5.庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室,不準(zhǔn)住人,不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進行防火安全檢查,做到人走燈滅并關(guān)好門窗。
第十八條賓館員工吸煙必須遵守賓館有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理,以免留下火種。
第十九條嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意,同時要在院內(nèi)燃放并有專人負(fù)責(zé)。
第二十條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置,掌握滅火器的性能及使用方法,一旦發(fā)生火情時,應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動,并按上級指令疏散賓客,由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護現(xiàn)場和賓客的財產(chǎn)安全。
第五章消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理
第二十一條賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理,由消防安全主管負(fù)責(zé)制定辦法,組織實施。
第二十二條消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方,不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆亂放,消防設(shè)施器材周圍、消防通道、走廊要保持清潔,不準(zhǔn)堆放任何物品,確保通道的暢通。
第二十三條各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護,保持清潔,除發(fā)生火災(zāi)外,任何人不準(zhǔn)擅自動用。
第二十四條消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外,每班至少還要有兩名人員熟煉掌握,保證一旦發(fā)生火情時能迅速正確操作使用。
第二十五條消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定:
1.消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防安全主管具體負(fù)責(zé)。
2.自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次(手動和自動分別檢查),消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達(dá)使用期限時,由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。
第六章消防宣傳與培訓(xùn)
第二十六條消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負(fù)責(zé),同時要制定計劃,組織落實。
第二十七條宣傳與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下:
1.每月組織一次集中教育,培訓(xùn)消防安全有關(guān)知識。
2.充分利用墻報、圖片等形式,推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工,上崗前要按工種進行消防培訓(xùn),不合格者不能上崗。
4.各部門要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動。
第七章應(yīng)急預(yù)案
第二十八條消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組�；馂�(zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內(nèi)容。
第二十九條當(dāng)消防報警系統(tǒng)發(fā)出警報信號后,值班人員應(yīng)立即查清報警地點、位置,如確認(rèn)起火,要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰,詳細(xì)說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等,同時立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即投入救火指揮工作,主要職責(zé)是:
1.根據(jù)火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量,分配救人、疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
3.消防隊到達(dá)后,及時向火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。
第三十一條疏散和救護:
1.疏散就是按事先規(guī)定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行,就必須明確分工,把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
2.樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)賓客疏散時,必須逐房清理,不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場所,管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé),按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。
4.疏散中,前臺經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天賓客情況,認(rèn)真清點旅賓客數(shù)并致歉安慰好賓客。
5.員工集結(jié)后要清點人數(shù),財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。
6.在疏散的同時,一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅守崗位。
7.賓館的每一名員工,必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間,后疏散與著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面,后疏散著火層以下層面;要護送行動不便人員先疏散。
第三十二條在消防隊未到現(xiàn)場前,火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要根據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:
1.根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠础?/p>
2.派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門,阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員,指揮參戰(zhàn)人員實施滅火。
4.組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時匯報火情。
第三十三條一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作,主要任務(wù)是:
1.不準(zhǔn)無關(guān)人員進入賓館。
2.指導(dǎo)疏散人員離開大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃,報公司安全生產(chǎn)部批準(zhǔn)后組織實施。
第八章附則
第三十五條本制度所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴(yán)格考核。
第三十六條本制度報公司安全生產(chǎn)部審核批準(zhǔn)后實
賓館安全管理制度5
1.0目的：
通過規(guī)范管理，使消防人員得到訓(xùn)練，提高對火災(zāi)的處置能力。
2.0適用范圍：
賓館對消防演練的管理
3.0職責(zé)：
3.1保衛(wèi)主管負(fù)責(zé)策劃及組織整個消防演練的過程。
3.2賓館員工負(fù)責(zé)配合按本文件的要求開展工作。
4.0規(guī)范本本
火災(zāi)指揮中心
4.1組織架構(gòu)圖：
通報聯(lián)絡(luò)組
內(nèi)部消防隊伍
疏散引導(dǎo)組
救護中心
工程支援組
4.2規(guī)范內(nèi)容：
4.2.1.由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)制定預(yù)案，組織實施演練，并作好記錄。
4.2.2.平時的消防演習(xí)至少每季度舉行一次，不頂期、也不定時，不通知住客，實施前由保安部經(jīng)理妥善規(guī)劃。
4.2.3.擴大消防演習(xí)每年舉辦一次，選擇在營業(yè)淡季，住客較少的季節(jié)實施，由保安部經(jīng)理事先邀請當(dāng)?shù)叵缹χ笇?dǎo)，通知住客配合疏散。
⊙演習(xí)約持續(xù)40分鐘，事先準(zhǔn)備約需1周時間。
⊙演習(xí)的前三天須將書面說明用中、英文打印妥當(dāng)后，放置于客房書桌上、枕頭上。
⊙對三天內(nèi)前來住宿登記的客人，須將印制妥當(dāng)?shù)恼f明書當(dāng)面交付并予以說明。
⊙演練必須依照《消防知識培訓(xùn)管理規(guī)范》執(zhí)行。
4.3假設(shè)情況：假設(shè)發(fā)生火災(zāi)的場地在餐廳、客房樓層、前廳、廚房、庫房、辦公區(qū)等重點防火區(qū)域。
4.4演習(xí)程序：
4.4.1成立火災(zāi)指揮中心。
⊙指揮中心應(yīng)設(shè)在消防控制中心。
⊙由總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮任務(wù)，保衛(wèi)部經(jīng)理負(fù)責(zé)參謀，總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在時，由保衛(wèi)部經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮。
4.4.2選擇適當(dāng)?shù)剡M行演習(xí)。
⊙容易引發(fā)火災(zāi)的`場地。
⊙客人較少的場地。
4.4.3由指揮中心下達(dá)命令，通知各部門進入演練狀態(tài)。
⊙通報聯(lián)絡(luò)小組接報警后馬上通知各演練小組。順序可顛倒、但不能遺漏，同時用消防廣播通知客人不要慌張，依照賓館工作人員的引導(dǎo)向安全地點疏散。
⊙賓館內(nèi)部消防隊接報警后迅速趕赴現(xiàn)場，利用就近器材滅火，并將現(xiàn)場情況隨時通知通報聯(lián)絡(luò)組。
⊙疏散引導(dǎo)組由前臺部門編制，如前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部等，根據(jù)其責(zé)任區(qū)范圍組織疏散引導(dǎo)組，在接到通報聯(lián)絡(luò)組的通知后，分別向在責(zé)任區(qū)的關(guān)鍵位置派出人員，用紅色三角旗引導(dǎo)客人向安全地點疏散，并清點集中客人人數(shù)。
⊙工程支援組接火警通知后，實施支援。
A)將火警專用電梯送至一樓。
B)準(zhǔn)備充分水源，查看水泵運行情況。
C)切斷起火區(qū)域電源。
D)派人協(xié)助賓館內(nèi)部消防隊滅火。
⊙救護中心的位置應(yīng)設(shè)在一樓大堂的適當(dāng)位置，用紅十字旗標(biāo)明此處位置，由醫(yī)生攜帶氧氣瓶和急救器材、準(zhǔn)備擔(dān)架、對傷員進行救治。
4.5演練結(jié)束后，立即集合各小組負(fù)責(zé)人，由演練總指揮主持總結(jié)會、核定獎懲。
4.5.1對演練工程中表現(xiàn)突出的小組及個人進行表揚、獎勵。
4.5.2對演練過程中做得不好的要進行糾正，總結(jié)經(jīng)驗，適時提出改進意見。
4.5.3填寫好《消防演練記錄表》，并存入消防檔案。
5.0相關(guān)文件：
《消防知識培訓(xùn)管理規(guī)范》
6.0相關(guān)記錄
《消防演練計劃表》
《消防演練記錄表》
賓館安全管理制度6
一、為了確保飯店消防安全，保障賓客和員工的生命財產(chǎn)安全，切實貫徹落實“隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的重要指示和“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合本單位實際，制訂本消防安全管理制度。
二、消防安全工作是飯店安全工作必不可少的重要組成部分，飯店的消防安全工作在飯店防火委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，在職能部門（保安部）的具體指導(dǎo)下，實行各級行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的'防火安全責(zé)任制。由飯店法人代表擔(dān)任消防安全責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)飯店防火安全委員會，履行法定職責(zé)，積極開展本店的消防安全工作。營業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實施飯店的消防安全管理。各部門經(jīng)理為各部門的消防安全責(zé)任人。各部門應(yīng)當(dāng)落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全職責(zé)，確定各級消防安全責(zé)任人。
三、各級行政領(lǐng)導(dǎo)（消防安全責(zé)任人）必須把消防安全工作列入管理目標(biāo)，與生產(chǎn)、工作、經(jīng)營同時計劃、布Z、檢查、考核和獎懲。建立和健全各項消防安全規(guī)章制度，遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章，落實管理措施，履行消防安全職責(zé)，保障飯店的消防安全。
四、建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)，并接受飯店保安部的安全監(jiān)督。實行施工總承包的，由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位向總承包單位負(fù)責(zé)，服從總承包單位對施工現(xiàn)場的消防安全管理。對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，飯店與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全責(zé)任。
五、凡本店員工及外來人員，應(yīng)自覺遵守本制度的一切規(guī)定，接受消防、保安人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督，凡違反本店規(guī)定的將受到批評教育或處分，直至追究法律責(zé)任。
六、一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領(lǐng)導(dǎo)報警，并迅速全力撲救，及時疏散客人�，F(xiàn)場人員必須服從飯店領(lǐng)導(dǎo)和消防人員的統(tǒng)一指揮。
七、不能擅自移動、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準(zhǔn)隨便開掘施工，以保持道路暢通。
賓館安全管理制度7
第一條為了保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營和旅客的生命財物安全，維護社會治安，制定本辦法。
第二條凡經(jīng)營接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等（以下統(tǒng)稱旅館），不論是國營、集體經(jīng)營，還是合伙經(jīng)營、個體經(jīng)營、中外合資、中外合作經(jīng)營，不論是專營還是兼營，不論是常年經(jīng)營，還是季節(jié)性經(jīng)營，都必須遵守本辦法。
第三條開辦旅館，其房屋建筑、消防設(shè)備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國消防法》等有關(guān)規(guī)定，并且要具備必要的防盜安全設(shè)施。
第四條申請開辦旅館，應(yīng)經(jīng)主管部門審查批準(zhǔn)，經(jīng)當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)簽署意見，向工商行政管理部門申請登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后，方準(zhǔn)開業(yè)。
經(jīng)批準(zhǔn)開業(yè)的旅館，如有歇業(yè)、轉(zhuǎn)業(yè)、合并、遷移、改變名稱等情況，應(yīng)當(dāng)在工商行政管理部門辦理變更登記后3日內(nèi)，向當(dāng)?shù)氐目h、市公安局、公安分局備案。
第五條經(jīng)營旅館，必須遵守國家的法律，建立各項安全管理制度，設(shè)置治安保衛(wèi)組織或者指定安全保衛(wèi)人員。
第六條旅館接待旅客住宿必須登記。登記時，應(yīng)當(dāng)查驗旅客的身份證件，按規(guī)定的項目如實登記。
接待境外旅客住宿，還應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)向當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)報送住宿登記表。
第七條旅館應(yīng)當(dāng)設(shè)置旅客財物保管箱、柜或者保管室、保險柜，指定專人負(fù)責(zé)保管工作。對旅客寄存的財物，要建立登記、領(lǐng)取和交接制度。
第八條旅館對旅客遺留的物品，應(yīng)當(dāng)妥為保管，設(shè)法歸還原主或揭示招領(lǐng)；經(jīng)招領(lǐng)3個月后無人認(rèn)領(lǐng)的，要登記造冊，送當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)按拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應(yīng)當(dāng)及時報告公安機關(guān)處理。
第九條旅館工作人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機關(guān)通緝的罪犯，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)報告，不得知情不報或隱瞞包庇。
第十條在旅館內(nèi)開辦舞廳、音樂茶座等娛樂、服務(wù)場所的，除執(zhí)行本辦法有關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)按照國家和當(dāng)?shù)卣挠嘘P(guān)規(guī)定管理。
擴展資料
酒店清潔管控環(huán)境中，內(nèi)部環(huán)境中最為首要的，可以說是酒店企業(yè)管理層組織架構(gòu)的市場化能力，或稱之為酒店企業(yè)的市場兼容能力。較強的市場兼容能力體現(xiàn)了企業(yè)的`核心競爭優(yōu)勢，能夠發(fā)揮“1+1>2”的效果，使酒店快速、有效地融合社會資源，提高自身的資源吸收能力。
隨著服務(wù)行業(yè)的不斷規(guī)范和成熟，酒店在外包市場的選擇上同樣面臨著競爭�？鞚嵐芾砝碚擉w系在酒店管控方面，可以讓酒店在清潔管理如何利用好自己的市場兼容性，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)上擁有更多掌控力，在社會上獲取更多清潔資源，最大化地達(dá)到整合社會資源、縮減清潔用品采購成本、提高清潔處理效率的。
賓館安全管理制度8
酒店消防工作關(guān)系著客人、員工的生命、財產(chǎn)和酒店的財產(chǎn)安全，因此說明消防無小事。隨著酒店的不斷壯大發(fā)展，對消防工作就提出了更高的要求，現(xiàn)本部結(jié)合20xx年5月1日新《消防法》的頒布實施和以前的消防案例和實際工作的需要將消防檢查、培訓(xùn)、制度和相關(guān)內(nèi)容進一步明確標(biāo)準(zhǔn)，使消防工作的開展有一個明確的依據(jù)。對于消防安全成績突出的部門酒店將給予表彰，對未能執(zhí)行好消防相關(guān)制度的將作出處罰，真正提高每一位員工的消防意識。為使酒店的消防工作做到“高標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范化，零缺陷”，特制定以下獎懲制度：
一、懲罰
�。�1）當(dāng)值時違規(guī)操作造成消防隱患事故的視情節(jié)給予當(dāng)事人丙類過失以上處理，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；
（2）收市檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)有煤氣閥未關(guān)的，給予當(dāng)事人乙類過失處理；
（3）收市檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)有空調(diào)、鮮風(fēng)機未關(guān)的，給予當(dāng)事人乙類過失處理；
（4）當(dāng)值期間在崗位抽煙或在一些禁止抽煙的地方抽煙，給予當(dāng)事人乙類過失處理；
（5）檢查中發(fā)現(xiàn)有電腦未關(guān)、插頭未拔、抽風(fēng)未關(guān)、電燈未關(guān)的給予當(dāng)事人甲類過失處理；
�。�6）對宿舍和各營業(yè)及各后勤部門進行檢查時發(fā)現(xiàn)有亂接亂拉電線、在宿舍使用高功率電器，造成消防隱患的，給予當(dāng)事人甲類過失處理，對宿舍長提出批評并口頭警告一次。
（7）每月19日的防火委員會，各部防火委員未請假或請假未批準(zhǔn)的而無故不參加的，溝通上報的.消防培訓(xùn)人員名單無故不參加的，給予當(dāng)事人甲類過失；
�。�8）各部門需動用明火（如工程部燒焊作業(yè)和各廚房用噴火槍燒豬毛等``），未開動用明火申請表就擅自作業(yè)，給予當(dāng)事人甲類過失處理；
�。�9）檢查發(fā)現(xiàn)將部門的安全出口上鎖、遮擋或占用、堆放物品影響疏散通道暢通的，以書面形式要求限期整改無改善的，給予該部消防負(fù)責(zé)人甲類過失；
（10）當(dāng)客人攜帶易燃易爆物品進入營業(yè)區(qū)，未及時發(fā)現(xiàn)、制止上報的將給部門消防負(fù)責(zé)人口頭警告一次；
�。�11）消防例行檢查（消防保衛(wèi)部都會對酒店各區(qū)域進行一次例行消防檢查），如發(fā)現(xiàn)滅火器、防毒面具等消防器材被使用過，而部門未發(fā)現(xiàn)的，擅自動用消防器材挪作其它用途的，第一次給予部門消防負(fù)責(zé)人書面警告，無改善的給予甲類過失處理。
二、獎勵
�。�1）對積極學(xué)習(xí)參與消防工作開展提出合理化建議、預(yù)防杜絕消防隱患的發(fā)生有突出貢獻的，我部將擬文字的形式對當(dāng)事人及部門的消防負(fù)責(zé)人通報表揚；
�。�2）本部消防檢查中，部門連續(xù)三個月沒有消防隱患的，給予部門防火責(zé)任人書面形式表揚并呈x；
�。�3）在抽查部門員工消防意識時，合格率能達(dá)到部門人數(shù)的95%，給予部門防火負(fù)責(zé)人書面形式表揚并呈x。
�。ㄗⅲ罕局贫茸�20xx年4月10日修訂，20xx年4月11日起執(zhí)行�。┵e館消防安全管理制度2
1、增強安全消防意識，完善規(guī)章制度，明確責(zé)任，層層負(fù)責(zé)。
2.在日常工作中注意發(fā)現(xiàn)問題，對各類電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，如遇電器及配電設(shè)施有發(fā)熱、異味等現(xiàn)象要立即報修，并及時關(guān)閉電源。
3.對易燃物品要嚴(yán)格規(guī)章，嚴(yán)禁使用液體酒精，對天然氣爐灶及管線要經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，如出現(xiàn)漏氣、銹蝕現(xiàn)象要立即停用。
4.加強安全、消防教育，下班之前一定要檢查水、電、氣等是否關(guān)閉，對倉庫等重點部位要重點看護，并加強值班、巡視。
5.建立安全防范檢查小組，定期或不定期對所轄部位進行檢查，對查出的問題要及時通報，并追究當(dāng)事人責(zé)任。
6.要組織員工進行消防安全培訓(xùn)，每名員工應(yīng)當(dāng)至少每半年進行一次消防安全培訓(xùn)。宣傳教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：
�。�1）消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；
（2）單位內(nèi)部及本職崗位的火災(zāi)危險性和防火措施。
�。�3）消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
�。�4）報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能。
�。�5）組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的知識和技能
賓館安全管理制度9
第一章總則
第一條 為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預(yù)防為主,杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,減少火災(zāi)損失,根據(jù)有法規(guī)、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》,結(jié)合賓館實際,特制訂本制度。
第二章消防組織機構(gòu)
第二條 賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下:
組長:賓館經(jīng)理
副組長:賓館副經(jīng)理
成員:水電工及各領(lǐng)班
第三條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)
1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實“預(yù)防為主,消防結(jié)合”的方針和上級的有關(guān)規(guī)定。
2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3.組織落實消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4.立足自防自救,對員工進行消防安全教育,領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊,組織消防演習(xí)。
5.布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6.定期組織消防檢查,及時消除各種隱患,保證疏散通道和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。
第四條 賓館組建義務(wù)消防分隊,由副經(jīng)理任隊長,全員參與。
第五條 義務(wù)消防分隊主要職責(zé):
�、� 貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求。
⒉ 按規(guī)定進行防火檢查,消防火險隱患。
�、� 了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。
�、� 滅火初起時要積極組織人員疏散和實施滅火,并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)。
�、� 熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案,火情嚴(yán)重時立即撥打火警“119”電話報警。
⒍ 做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災(zāi)危險性,懂得火災(zāi)的預(yù)防措施,懂得火災(zāi)的撲救方法;“三會”即:會報火警,會使用滅火器材,會撲救初起火災(zāi);“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患,能有效撲救初起火災(zāi))。
第三章消防安全負(fù)責(zé)制
第六條 賓館消防安全實行逐級負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。
第七條 各部門經(jīng)理消防安全崗位職責(zé):
�、� 負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
�、� 把消防工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
�、� 落實轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施和器材的保管責(zé)任。
�、� 一旦發(fā)生火災(zāi)時,要迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。
第八條 消防安全主管由副經(jīng)理擔(dān)任、主要職責(zé)。
�、� 全面負(fù)責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。
⒉ 認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策,完善賓館消防管理制度。
�、� 建立健全義務(wù)消防組織,有計劃開展教育和訓(xùn)練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。
�、� 建立消防檔案,確定重點,制定措施。
�、� 加強防火日常管理,建立健全動用明火請示審批手續(xù),對違反賓館消防規(guī)定的重大問題,要當(dāng)場制止,嚴(yán)肅追查責(zé)任者。
�、� 負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的`落實,消除火險隱患,監(jiān)督落實隱患整改工作。
⒎ 定期檢查消防設(shè)備、設(shè)施、器材,進行規(guī)定的維護保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修,保持消防設(shè)備、設(shè)施、器材狀態(tài)良好。
�、� 經(jīng)常向員工進行防火安全教育和新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
�、� 負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練,組織撲救初起火災(zāi),引導(dǎo)客人及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因,對直接責(zé)任者提出意見。
第九條 領(lǐng)班主要職責(zé):
�、� 結(jié)合本班的具體情況,經(jīng)常進行防火宣傳教育,自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
⒉ 熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設(shè)備、器材配備情況,達(dá)到“三懂”、“三會”和“四能”。
�、� 每日定期進行防火檢查、巡視,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,不能處理的要立即上報上級主管。
�、� 定期檢查巡視管理范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設(shè)備和器材,確保各項功能正常。
�、� 發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災(zāi)。
第十條 總臺服務(wù)員(消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員)職責(zé):
�、� 熟悉掌握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程,會看火情位置,會手動復(fù)位,能看懂打印出來的信息。
�、� 對機器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
�、� 每日檢查消防報警系統(tǒng),保證其處于正常狀態(tài),發(fā)現(xiàn)異常及時報告消防主管。
⒋ 交接班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接班記錄。
�、� 發(fā)現(xiàn)火警要立即上報并采取相應(yīng)措施。
第十一條 員工消防安全職責(zé):
⒈ 賓館員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。
�、� 熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法。
�、� 牢記消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
�、� 嚴(yán)格將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍,嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
�、� 如發(fā)現(xiàn)異味、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進行處理。
�、� 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。
第四章防火管理制度
第十二條 賓館(含院內(nèi))動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定:
�、� 在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現(xiàn)場檢查,一切防火措施齊全后填寫審批單,明確時間、地點、原因、方式、責(zé)任人、防護人和防護措施,經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后方可動用。
�、� 明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩個人以上,其中一人負(fù)責(zé)監(jiān)護,嚴(yán)禁一人進行明火作業(yè)。
�、� 作業(yè)完成離開現(xiàn)場時,作業(yè)人和監(jiān)護人要認(rèn)真檢查,確認(rèn)火種完全熄滅不能復(fù)燃后方可離開。
�、� 動火作業(yè)過程中應(yīng)該嚴(yán)格遵守動火證上的各項規(guī)定,消防主管和工程負(fù)責(zé)人要檢查規(guī)定執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。
�、� 工程量較大需要簽訂合同同時合同中應(yīng)有動用明火的有關(guān)規(guī)定和責(zé)任。
�、� 烤全羊、篝火晚會等動用明火作業(yè)要明確負(fù)責(zé)人,做好防范措施,備好滅火器。事后要檢查現(xiàn)場,確認(rèn)火種熄滅方可離開。風(fēng)大難以控制時,嚴(yán)禁舉辦篝火晚會,并向客人說明原因并表示歉意。
第十三條 電器設(shè)備防火管理規(guī)定:
⒈ 除廚房外,賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
�、� 安裝和維修電器設(shè)備,必須由專門電工按規(guī)定進行施工,新設(shè)備增設(shè)、更換必須安全主管檢查后方可使用。
�、� 電器設(shè)備的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。
�、� 所有電氣設(shè)備和線路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
�、� 禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
�、� 配電柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé),定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條 客房防火制度
⒈ 客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其他服務(wù)工作,隨時注意火源、火種,如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時熄滅再倒入垃圾袋內(nèi),以防著火。
�、� 對房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時采取措施外,要立即通知有關(guān)部門檢修,并報安全主管。
�、� 要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進樓層和房間,如有勸阻不聽或已帶入的客人,應(yīng)及時報告經(jīng)理。
�、� 要及時清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。
�、� 要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。
�、� 服務(wù)員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無起火因素,要做到“五勤”(勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說),尤其對飲酒過量的客人要特別注意,防止因吸煙、用電用火不慎引起火災(zāi)。
第十五條 餐廳防火制度
�、� 在各種宴會、酒會和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引發(fā)火情。在清掃垃圾時,要將煙灰缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進垃圾桶內(nèi)。
⒉ 餐廳的出入門及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理,以備一旦有事時使用。
�、� 領(lǐng)班要對各種電器設(shè)備經(jīng)常檢查,如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時報告部門經(jīng)理。
第十六條 廚房防火制度
⒈ 廚房在使用各種爐灶時,必須遵守操作規(guī)程,并要有專人負(fù)責(zé),發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。
�、� 廚房內(nèi)各種電氣設(shè)備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設(shè)電器,要經(jīng)過安全主管同意并備案。
�、� 廚房在作油炸食品和烘烤食品時,不得離人,油鍋、烤箱溫度不要過高,油鍋放油不宜過滿,嚴(yán)防溢鍋著火,引起火災(zāi)。
⒋ 廚房的各種燃?xì)鉅t灶,在點燃煤氣時,要使用點火棒并設(shè)專人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴(yán)禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火,應(yīng)先關(guān)氣后滅火。
⒌ 經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源、熄滅明火。煙道油物要三個月一次。
第十七條 庫房防火制度
�、� 倉庫內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時電線,不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。
⒉ 倉庫照明應(yīng)使用60w一下白熾燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁使用碘鎢燈。
�、� 物品入庫時,防止夾帶火種,入庫后物品應(yīng)按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10厘米至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應(yīng)小于1.5米)。
�、� 要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點,不得隨意挪動,在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。
�、� 庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室、不準(zhǔn)住人,不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。
�、� 每天下班前要進行防火安全檢查,做到人走燈滅,鎖門。
第十八條 賓館員工吸煙必須遵守有關(guān)規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所應(yīng)設(shè)置專供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現(xiàn)丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理,以免留下火種。
第十九條 嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應(yīng)經(jīng)過消防主管同意,同時要在院內(nèi)燃放并有專人負(fù)責(zé)。
第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器材存放的位置,掌握滅火器材的性能及使用方法,一旦發(fā)生火情時,應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動,并按上級指令疏散客人,由最近的消防梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。
第五章消防設(shè)施、設(shè)備、器材的管理
第二十一條 賓館消防設(shè)施、設(shè)備、器材必須實行統(tǒng)一管理,由消防安全主管負(fù)責(zé)制定辦法,組織實施。
第二十二條 消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方,不準(zhǔn)隨意搬動或亂堆放,消防設(shè)施器材周圍,消防通道,走廊要保持清潔,不準(zhǔn)堆放任何物品,確保通道的暢通。
第二十三條 各部門對轄區(qū)內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備、器材要愛護,保持清潔,除發(fā)生火災(zāi)外
任何人不準(zhǔn)擅自動用。
第二十四條 消防設(shè)施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外,每班至少要有兩名人員熟悉掌握,保證一旦發(fā)生火災(zāi)時能迅速正確操作使用。
第二十五條 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測規(guī)定:
�、� 消防設(shè)施、設(shè)備、器材的維護檢測由消防主管具體負(fù)責(zé)。
⒉ 自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消防栓、手動報警按鈕每月檢查一次(手動自動分別檢查),消防栓每季度試放一次。
⒊ 煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
�、� 滅火器到達(dá)使用期限時,由消防主管負(fù)責(zé)聯(lián)系更換。
第六章消防宣傳與培訓(xùn)
第二十六條 消防宣傳與培訓(xùn)工作由消防主管負(fù)責(zé)。要制定計劃,組織落實。
第二十七條 宣傳與培訓(xùn)的主要規(guī)定如下:
�、� 每月組織一次集中教育,培訓(xùn)消防安全有關(guān)知識。
�、� 充分利用墻報、圖片等媒體,推廣普及各種消防知識。
⒊ 各崗位新員工,上崗前要按工種進行消防培訓(xùn),不合格者不能上崗。
�、� 各部門要積極組織員工參加各種消防學(xué)習(xí)和演練活動。
第七章應(yīng)急預(yù)案
第二十八條 消防領(lǐng)導(dǎo)小組是賓館火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組�；馂�(zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內(nèi)容。
第二十九條 當(dāng)消防報警系統(tǒng)發(fā)出報警信號后,值班人員應(yīng)立即查清報警地點、位置、如確認(rèn)起火,要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰,詳細(xì)說明起火地點、 起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。同時立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條 火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即投入救火指揮工作,主要職責(zé)是:
�、� 根據(jù)火勢情況組織人員疏散。
⒉ 掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量,布置救人,疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
�、� 消防隊到達(dá)后,及時向火場總指揮報告情況,服從統(tǒng)一指揮。
第三十一條 疏散和救護:
�、� 疏散就是按事先規(guī)定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行,就必須明確分工,把責(zé)任落實到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
�、� 樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時,必須逐房清理,不讓一人遺漏。
�、� 在餐廳等人員較多場所,管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé),按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。
�、� 疏散中,前臺經(jīng)理(或管理人員)應(yīng)攜帶好電腦提供的當(dāng)天客人情況,認(rèn)真清點客人人數(shù)并要看護安慰好客人。
⒌ 員工集結(jié)后要清點人數(shù),財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。
�、� 在疏散的同時,一些與消防有關(guān)的重要部門則必須堅守崗位照常運轉(zhuǎn)。
�、� 賓館的每一名員工,必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著火房間,后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面;要護送行動不便人員疏散。
第三十二條 在消防隊未到現(xiàn)場前,火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)組要根據(jù)火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:
�、� 根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠础?/p>
�、� 派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門,阻止火勢蔓延。
⒊ 疏散、搶救傷員,指揮參戰(zhàn)人員實施滅火。
�、� 組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況。
�、� 及時匯報火情。
第三十三條 一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作,主要任務(wù)是:
�、� 不準(zhǔn)無關(guān)人員進入賓館。
�、� 指導(dǎo)疏散人員離開大樓。
�、� 看管好疏散物品。
第三十四條 應(yīng)急預(yù)案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃,報廠安監(jiān)部批準(zhǔn)后組織實施。
本制度從二零一一年六月十日起實行。
賓館安全管理制度10
為了加強和規(guī)范賓館的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，充分保障賓館內(nèi)旅客、員工的人身和財產(chǎn)安全，賓館特制定了以下制度：
一、消防安全制度
1、賓館實行逐級防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。
2、實行各部門崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門均要簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書》。
3、賓館領(lǐng)導(dǎo)定期組織消防培訓(xùn)、消防演習(xí)、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)賓館的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各部門須具備完整的消防報告和電器設(shè)備使用報告等資料。
4、賓館內(nèi)有各種明顯消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，配備完備的消防器材與設(shè)施，賓館人員做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。
5、設(shè)立和健全各項消防安全制度，包括門衛(wèi)、值班負(fù)責(zé)人、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養(yǎng)，統(tǒng)計好值班經(jīng)理安全消防巡查記錄。
6、對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。
7、賓館內(nèi)所有區(qū)域，包括停車廠、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。
8、賓館內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。
9、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。
10、賓館內(nèi)部門開關(guān)必須有專人管理，每日的照明開關(guān)、冰箱開關(guān)等統(tǒng)一由專人開關(guān)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。
11、部門下班及工作結(jié)束后，要進行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12、各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運行和操作，必須按規(guī)定進行操作。
13、前臺、餐廳吧臺、及客房小賓館吧的射燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防度過高引起火災(zāi)。
14、吧臺酒水及裝飾物的擺放要與照明燈、射燈、裝飾燈、警報器、消防噴淋頭保持一定間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。
15、銷售易燃品，如高度白酒、果酒，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。
16、賓館內(nèi)所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。
二、消防安全檢查制度
1、值班經(jīng)理，每天進行防火檢查，同時賓館經(jīng)常組織小組不定時的檢查線路及電源，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患發(fā)現(xiàn)問題及時記錄整改。
2、部門經(jīng)理、主管每周要進行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報領(lǐng)導(dǎo)(口頭或書面材料)。
3、對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改;限期未整改者，進行相應(yīng)處罰;對因客觀原因不能及時整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。
4、檢查賓館員工相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實際的'措施。
以上規(guī)定希望各部門負(fù)責(zé)人及員工積極配合、嚴(yán)格遵守。
倉庫、廚房特別注意事項
倉庫:
1、倉庫的主通道寬度不少于2m，通道保持暢通。
2、庫房中不能安裝電器設(shè)備，所有線路安裝在庫房通道的上方，與商品保持一定距離。
3、消防噴淋頭距離商品必須大于50cm。
4、庫房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。
5、易燃易爆商品必須嚴(yán)格按規(guī)定存放，不能與其他商品混放。
6、倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
廚房:
1、燃?xì)馐褂貌块T定期對燃?xì)夤艿兰叭細(xì)饩哌M行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取報修和臨時有效防護措施，并及時上報安全部直至隱患消除。
2、使用燃?xì)�，須設(shè)有當(dāng)班安全員，負(fù)責(zé)燃?xì)獾漠?dāng)日監(jiān)管工作。
3、燃?xì)獗仨氂蓪Ｂ毑僮魅藛T使用，不懂燃?xì)庵R，不得操作燃?xì)饩摺?/p>
4、任何部門和個人，不得對燃?xì)夤艿�、閥門、開關(guān)、計量表、灶具私自拆改，如需要必須按程序報工程部進行改造。
5、使用燃?xì)饩弑仨殗?yán)格按照操作程序進行，特別是點火程序，應(yīng)按先點火后開氣的順序操作。
6.不要將重物壓在輸氣管上。液化氣罐禁止碰撞敲打，嚴(yán)禁用火烤等方法對液化氣罐加溫。
7、燃?xì)獠僮鏖g必須保持良好的通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)燃?xì)馔庑箷r，要采取應(yīng)急措施，開窗、開排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開燈、動火。
8、使用爐灶時，要隨時有人看管，不得離人，防止中間火焰熄滅，漏氣遇火發(fā)生爆炸。點火時，必須遵循先點火、后開閥放氣的程序。
9、經(jīng)常檢查灶具及管道有無泄漏、軟管有無老化，發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)立即停用，打開門窗，不準(zhǔn)動火和電氣開關(guān)，同時報告供氣部門。
10、對安全部門配置于燃?xì)馐褂脜^(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管、安全檢查，不得挪用。
賓館安全管理制度11
賓館用火用電消防安全管理制度
一、安裝和維修電器設(shè)備線路，必須由電工按《電力設(shè)備技術(shù)規(guī)范》進行操作，安裝接電時需向用電管理部門申請，經(jīng)審核批準(zhǔn)后由電工負(fù)責(zé)施工。
二、因工作需要必須架設(shè)臨時用電線路的，應(yīng)由使用部門用電管理部門提出申請，經(jīng)審查批準(zhǔn)后方可安裝，安裝的臨時電氣線路必須符合電器安裝規(guī)范的有關(guān)規(guī)定，保證安全用電，用后及時拆除。
三、臨時電器線路使用期間，由使用部門監(jiān)督，電工負(fù)責(zé)維護，操作人員停止使用時必須及時切斷電源，臨時電器線路限期使用，最多不得超過一周，確需延期使用的必須辦理延期審批手續(xù)，否則由電工按期拆除。
四、非電工人員嚴(yán)禁拆裝、挪移臨時電氣線路，否則造成事故的，由使用部門負(fù)責(zé)人與肇事者承擔(dān)全部責(zé)任。
五、電器設(shè)備的操作人員，必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，并定期對設(shè)備進行檢查、維護，及時發(fā)現(xiàn)問題及時報告，由專業(yè)人員負(fù)責(zé)維修，工作結(jié)束后必須切斷電源，做到人走電斷。
六、每季度對電氣線路進行一次全面檢測、維修，并做好記錄。
七、明火作業(yè)管理
1、禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險的場所使用明火。
2、因特殊情況需要進行電、氣焊等明火作業(yè)的，動火部門和人員應(yīng)當(dāng)辦理《明火作業(yè)許可證》，許可中應(yīng)注明動火級別、申請部門和動火部位、動火人及監(jiān)護人、明火作業(yè)理由、現(xiàn)場實施安全措施狀況、動火時間和地點等內(nèi)容。不得擅自變更明火作業(yè)的時間地點。
2、明火作業(yè)現(xiàn)場應(yīng)落實現(xiàn)場監(jiān)護人，將施工區(qū)和使用區(qū)進行防火分隔，清除動火區(qū)域的易燃、可燃物，配置消防器材，專人監(jiān)護，在確認(rèn)無火災(zāi)、爆炸危險后方可動火施工。
3、進行電焊、氣焊等具有火災(zāi)危險作業(yè)的特殊工種操作人員，必須持證上崗，并遵守消防安全規(guī)定，落實相應(yīng)的'消防安全措施。
4、每天作業(yè)完畢，應(yīng)清理作業(yè)現(xiàn)場，熄滅余火和飛濺的火星，并及時切斷電源。保衛(wèi)部門對清理完畢的現(xiàn)場進行檢查。
5、未經(jīng)批準(zhǔn)私自動用明火的，保衛(wèi)部門應(yīng)責(zé)令其停止動火作業(yè)。
八、客房內(nèi)嚴(yán)禁使用電褥子、電爐、電暖器等電熱設(shè)備，嚴(yán)禁使用蠟燭、酒精爐、液化氣罐等。
九、賓館屬公共場所，嚴(yán)禁吸煙。
十、合理開關(guān)照明燈具。
賓館安全管理制度12
一、防火安全委員會組成及職責(zé)
(一)防火安全委員會組成
主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理
副主任：安保部經(jīng)理
委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓(xùn)部、管理部、總務(wù)部、購物中心等部門的經(jīng)理和各聯(lián)營單位負(fù)責(zé)人組成(文件另發(fā))。
(二)、防火安全管理辦公室
主任：安保部經(jīng)理
成員：由安保部的經(jīng)理、主管組成(文件另發(fā))。
(三)、防火安全委員會職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范，根據(jù)消防監(jiān)督部門的要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。
2、根據(jù)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防火安全責(zé)任制，實行目標(biāo)管理，把防火安全工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營活動實行同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比。
3、定期召開防火安全委員會會議，及時布置、總結(jié)消防安全工作，解決存在的消防安全問題。
4、定期組織防火安全檢查，消除火險隱患，改善防火安全條件，確保消防設(shè)施正常運行。開展消防宣傳教育，普及消防知識，提高員工消防安全意識。
5、組建義務(wù)消防隊，制定火警火災(zāi)處置程序，定期組織滅火演練。在火災(zāi)情況下，積極組織員工撲救火災(zāi)，疏散賓客和重要物資，保護火災(zāi)現(xiàn)場協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。
二、義務(wù)消防隊組成及職責(zé)
(一)義務(wù)消防隊的組成
指導(dǎo)員：安保部經(jīng)理
隊長：安保部消防主管
隊員：由酒店各部門及有關(guān)聯(lián)營單位挑選附合條件的志愿者參加(文件另發(fā))。
(二)義務(wù)消防隊職責(zé)
1.義務(wù)消防隊在酒店防火安全委員會指導(dǎo)下開展工作。
2.貫徹執(zhí)行酒店的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項消防活動，做好消防宣傳、培訓(xùn)工作。
3.熟悉酒店的消防重點部位，熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養(yǎng)工作。
4.進行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時制止、糾正違反酒店消防安全制度行為，預(yù)防和消除火險隱患。
5.定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，迅速正確地做出反應(yīng)，按酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達(dá)現(xiàn)場后，引導(dǎo)消防隊進入火場，并協(xié)助撲救。
三、值班巡查組成及職責(zé)
(一)值班巡查組成
酒店值班分兩級制，由總值班、保安值班組成。酒店總值班由各部門經(jīng)理輪流值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。
(二)值班巡查職責(zé)
1.酒店總值班職責(zé)
(1)酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán)，負(fù)責(zé)督查各部門，尤其是重點部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。
(2)負(fù)責(zé)處理當(dāng)日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故，按酒店制定的火警火災(zāi)程序組織撲救。
(3)值班時遇到發(fā)生火警等消防事故，要立即前往出事地處理或排除。
(4)酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并詳細(xì)記錄在案，次日晨會上通報。
2.保安值班職責(zé)
(1)消控值班必須提高警惕，嚴(yán)守崗位，集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號，遇故障或火警信號應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。
(2)值班人員應(yīng)熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護保養(yǎng)，發(fā)生故障及時排除。
(3)認(rèn)真做好值班記錄。按時交接班，交接班情況清楚。
(4)保安巡查每班不得少于4次，應(yīng)按安保部指定路線逐項進行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即向酒店值班經(jīng)理報告，遇火警、火災(zāi)應(yīng)立即報告消控中心，并組織人員撲救。
1、各部門、各班組的責(zé)任人和服務(wù)人員每天要結(jié)合服務(wù)工作對所負(fù)責(zé)的區(qū)域進行檢查巡視，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時處理和報告。
2、每月由保安部組織專門人員，對全酒店各部門進行一次全面安全檢查。
3、重大節(jié)日前夕或有重大接待活動時，又酒店防火安全委員會組織全面檢查。
4、負(fù)責(zé)消防安全負(fù)責(zé)人對各部門、各部位的安全情況隨時可進行監(jiān)督檢查，各部門領(lǐng)導(dǎo)要矛以支持和合作。
5、公安機關(guān)、消防監(jiān)督機關(guān)來酒店進行安全檢查時，個部門要如實匯報情況，矛以協(xié)作。
6、每次安全檢查情況，公司總監(jiān)辦要認(rèn)真記錄登記，建立安全檢查檔案。對經(jīng)查發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，要及時發(fā)出隱患通知書，限期整改。
7、個部門對組在的'不安全隱患，按要求期限認(rèn)真整改，一時解決不了的，要及時報告總經(jīng)理并抄總監(jiān)辦，同時，必須采取臨時安全措施，保證安全。
8、酒店對安全檢查，依據(jù)《中華人民共和國消防法》矛以處罰，促進安全防火工作的發(fā)展。
消防安全責(zé)任人防火職責(zé)
消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)履行下列消防安全職責(zé)：
1.貫徹執(zhí)行消防法及公安部61號令，保障本單位消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的消防安全情況。
2.將消防工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)章等活動統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實施年度消防安全工作計劃。
3.為本單位的消防安全提供必要的經(jīng)驗和組織保障。
4.制定逐級消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。
5.組織防火檢查、督促落實火災(zāi)隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題。
6.組織制定符合本單位實際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實施演練。
7.對在消防工作中做出成績的集體和個人給予表揚和獎勵，對違章行為經(jīng)行批評教育或給予處分、罰款。
8.負(fù)責(zé)向公安消防監(jiān)督部門匯報工作，接受安全消防監(jiān)督部門的監(jiān)督和指導(dǎo)。
9.承擔(dān)因工作失職而引起火災(zāi)事故的責(zé)任，直至法律刑事責(zé)任。
消防安全規(guī)章人職責(zé)
消防安全規(guī)章人對單位的消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)，實施和組織落實消防安全規(guī)章工作：
1.擬定年度消防工作計劃，組織實施日常消防安全規(guī)章工作。
2.組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促落實。
3.擬定消防安全工作的資金投入和組織，保障方案。
4.組織實施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作。
5.組織實施對本單位消防設(shè)施，滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通。
6.在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急、疏散預(yù)案的實施和演練。
8.定期聽取職能部門的匯報，及時解決本單位消防安全工作中的問題并向主管領(lǐng)導(dǎo)報告。
9.總結(jié)防火工作，火災(zāi)撲救情況，做出獎懲的提案和決定，對嚴(yán)重失職、肇事者，在查明原因、分清責(zé)任的基礎(chǔ)上做出處理的提案和決定，必要時送交有關(guān)部門進行處理。
10.承擔(dān)因工作失職而引起的火災(zāi)事故責(zé)任，直至法律刑事責(zé)任。
消防安全教育培訓(xùn)制度
1.增強安全消防意識，完善規(guī)章制度，明確責(zé)任，層層負(fù)責(zé)。
2.在日常工作中注意發(fā)現(xiàn)問題，對各類電器設(shè)備要經(jīng)常檢查，如遇電器及配電設(shè)施有發(fā)熱、異味等現(xiàn)象要立即報修，并及時關(guān)閉電源。
3.對易燃物品要嚴(yán)格規(guī)章，嚴(yán)禁使用液體酒精，對天然氣爐灶及管線要經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，如出現(xiàn)漏氣、銹蝕現(xiàn)象要立即停用。
4.加強安全、消防教育，下班之前一定要檢查水、電、氣等是否關(guān)閉，對倉庫等重點部位要重點看護，并加強值班、巡視。
5.建立安全防范檢查小組，定期或不定期對所轄部位進行檢查，對查出的問題要及時通報，并追究當(dāng)事人責(zé)任。
6.要組織員工進行消防安全培訓(xùn)，每名員工應(yīng)當(dāng)至少每半年進行一次消防安全培訓(xùn)。宣傳教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：
�。�1）消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；
（2）單位內(nèi)部及本職崗位的火災(zāi)危險性和防火措施。
（3）消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；
（4）報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能。
�。�5）組織、引導(dǎo)在場群眾疏散的知識和技能。 防火檢查、巡查制度
1.對重點防火部位應(yīng)當(dāng)經(jīng)行每日巡查，至少每兩小時一次。
2.堅持夜間防火巡查，保證日夜安全。
3.對違章情況及時下達(dá)整改通知，并監(jiān)督執(zhí)行。
4.發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報警并及時補救。
5.對各種設(shè)施器材檢查，防止破損、失效。
6.由專人負(fù)責(zé)檢查，保障巡查效果。
7.認(rèn)真填寫巡查記錄，由巡查人員及其主管人員簽字，檢查內(nèi)容：
�。�1）安全疏散通道，疏散指示標(biāo)志，應(yīng)急照明和安全出口的情況；
�。�2）消防設(shè)施滅火器材配置是否在位、完整、有效；
（3）消防安全重點部位的。人員在崗情況；
�。�4）安全通道是否暢通；
�。�5）有無違規(guī)操作電、氣設(shè)施；
（6）易燃易爆物品的規(guī)章情況；
�。�7）下達(dá)整改通知書后整改情況；
安全疏散設(shè)施規(guī)章制度
根據(jù)“61號令”要求，位安全暢通，防止火災(zāi)時的群死群傷現(xiàn)象的發(fā)生，針對設(shè)施的維護制定以下的規(guī)章制度：
1.嚴(yán)禁占用疏散通道；
2.安全出口或疏散通道口嚴(yán)禁安裝柵欄等影響疏散的障礙物；
3.嚴(yán)禁在營業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋；
4.嚴(yán)禁以任何形式對安全出口及疏散標(biāo)志遮擋、覆蓋；
5.對應(yīng)急燈定期檢修，保證完好有效。
6.對設(shè)施出現(xiàn)問題應(yīng)在3天內(nèi)檢修，保障完整無損。
火災(zāi)隱患整改制度
針對巡檢中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時做出合理處理，為保證安全無誤，隱患部位整改到位，制定以下規(guī)章制度：
1.定期檢查，對檢查不合格部位及時下達(dá)隱患整改通知書，并由部門負(fù)責(zé)人簽字；
2.對違反消防安全規(guī)定的行為，應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員當(dāng)場改正；
3.對不能當(dāng)場改正的隱患應(yīng)由消防安全規(guī)章人員提出整改意見，根據(jù)整改意見在期限內(nèi)整改完畢，并由消防安全規(guī)章人員進行驗收；
4.火災(zāi)隱患整改完畢后，應(yīng)將驗收情況記錄存檔備查。
消防設(shè)施、器材維護規(guī)章制度
1.加強消防器材的規(guī)章、維修和保養(yǎng)工作，使其經(jīng)常保持完整好用，隨時處于完好狀態(tài)，適應(yīng)補救火災(zāi)的需要。
2.消防器材裝備包括：滅火器材等消防器材裝備的規(guī)章、保養(yǎng)工作，必須列入消防工作計劃，并認(rèn)真組織實施。
3.消防器材裝備是滅火戰(zhàn)斗的重要武器，不得用于非消防方面。對擅自將消防器材挪作他用的人，必須嚴(yán)肅處理。輕者批評教育，情節(jié)惡劣、造成不良后果的，移交公安消防機構(gòu)，追究法律責(zé)任。
4.對消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，落實負(fù)責(zé)人嚴(yán)格規(guī)章。
燃?xì)夂碗姎庠O(shè)備的檢查和規(guī)章
1.燃?xì)饩咦⒁獗�，避免油泥造成線路短路等現(xiàn)象的發(fā)生；
2.用氣用火部位應(yīng)配備足夠的滅火器材、設(shè)施，防范于未然；
3.堅持值班制度，做到隨用隨關(guān)，做到人走氣關(guān)，并要求值班人員監(jiān)督檢查，做好記錄；
4.做好上下崗清理、檢查工作，做好當(dāng)班記錄；
5.應(yīng)定期對所有電器設(shè)備及配電線路進行檢查，嚴(yán)禁超負(fù)荷運行；
6.定期使用電流表對負(fù)荷情況進行監(jiān)控。
賓館安全管理制度13
一、 客房、公寓、寫字間
客房、公寓、寫字間是現(xiàn)代賓館、飯店的主要部分，它包括臥室、衛(wèi)生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。
1.客房、公寓發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見。所以，客房內(nèi)所有裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過防火處理，客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。
2.對旅客及來訪人員應(yīng)明文規(guī)定:禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進入賓館者，要立即交服務(wù)員專門儲存，妥善保管。
3.客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時要仔細(xì)檢查，對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋;平時應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時采取措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所，包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方風(fēng)味，臨時使用明火較多，如點蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火;廚房用火較多，油鍋起火是十分常見的。因此，餐廳和廚房應(yīng)采取的消防安全措施主要是:
(一)留出足夠的`安全通道，保證人員安全疏散
餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞。
(二)加強用火、用電、用氣管理
建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程，落實到每個員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤風(fēng)味餐廳，必須加強對爐火的看管，使用酒精爐時，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前添加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
對廚房內(nèi)燃?xì)馊加凸艿�、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫纫P(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。燃?xì)鈳旆坎坏么娣呕蚨逊挪途叩绕渌锲贰菍訌N房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣，煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。
廚房內(nèi)使用廚房機械設(shè)備，不得超負(fù)荷用電，并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時，要采取措施，防止食油溢出著火。工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。廚房內(nèi)抽煙罩應(yīng)及時擦洗，煙道每半年應(yīng)清洗一次。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火的火災(zāi)。
賓館飯店消防安全管理十項規(guī)定
一、落實消防安全責(zé)任。賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實逐級消防安全責(zé)任制，明確各級、各崗位的消防安全職責(zé)。
賓館飯店的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人，負(fù)責(zé)組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣傳教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。
賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置(確定)消防工作歸口管理職能部門，或者確定專(兼)職消防管理人員，在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體實施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責(zé)任。實行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時，產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)提供符合消防安全要求的建筑物，當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。
兩個以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任，并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人，實行統(tǒng)一管理。
三、組織防火檢查。賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開展一次防火檢查。重點檢查以下內(nèi)容:
(一)消防安全制度落實情況;
(二)防火巡查工作落實情況;
(三)火災(zāi)隱患整改和防范措施落實情況;
(四)重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況;
(五)用火、用電、用氣消防安全管理情況;
(六)消防安全重點部位的管理情況;
(七)電氣線路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況;
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
(九)消防設(shè)施、器材完好有效情況，客房是否按照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒;
(十)按委托合同規(guī)定，技術(shù)服務(wù)機構(gòu)每月進行維護保養(yǎng)情況;
(十一)消防車通道、消防水源情況。
對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應(yīng)當(dāng)及時督促整改。
四、開展防火巡查。賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時一次。重點巡查以下內(nèi)容:
(一)用火、用電、用氣有無違章情況;
(二)安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好;
(三)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整;
(四)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;
(五)消防控制室及設(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點部位人員是否在崗在位。
賓館安全管理制度14
一、凡入住本店的賓客（包括鐘點房），均應(yīng)出示合法有效證件進行登記，禁止一人登記、多人住宿或者代替入住的旅客登記。
二、有效證件指身份證、駕駛證、戶口簿、軍官證（士官證）、警官證、學(xué)生證、護照、出入境證件等能證明本人身份的證件。
三、接待賓客的服務(wù)人員應(yīng)查驗賓客的身份證件，對照片、年齡、口音等進行核對，并如實進行登記。房號、姓名、性別、詳細(xì)地址、身份證號碼、入住日期、離店日期等項目，務(wù)必登記齊全。住宿登記簿保存一年以上。
四、發(fā)現(xiàn)身份與證件不符、形跡可疑人員和被公安機關(guān)通緝的'犯罪嫌疑人，應(yīng)立即向公安機關(guān)報告，不得知情不報或隱瞞包庇。
五、及時傳輸旅客信息。單獨裝機的旅館進行登記適時傳輸，聯(lián)合裝機的旅館每日傳輸不少于3次，集中錄入的旅館每日向派出所報送登記簿。無客住宿時傳輸無客信息。
賓館安全管理制度15
一、為了加強酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，特制定本規(guī)定。
二、酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理擔(dān)任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機構(gòu)為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負(fù)責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負(fù)責(zé)人為本部門（公司）的安全生產(chǎn)責(zé)任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。
三、各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。
四、各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。
五、在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進行妥善處置。
六、安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義:
1、生產(chǎn)過程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。
2、事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、工傷（包括職業(yè)傷害），是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。
4、危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、危險源（危險的根源），是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。
6、安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生，保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。
7、勞動安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的'安全狀況實施有效制約的一切活動。
8、安全生產(chǎn)責(zé)任制，是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際，將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。
七、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度:
1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。
2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、上崗操作準(zhǔn)備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當(dāng)。
4、操作姿勢不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當(dāng)。
5、安全裝備設(shè)置錯誤或失效。
6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。
7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。
8、帶病、超負(fù)荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。
10、作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、不安全的環(huán)境:
1、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或不足。
2、溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。
3、不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。
4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。
5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲存不善。
6、出入口、通道狹窄或堵塞。
7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。
8、缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。
9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。
10、人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。
九、健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。
十、酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。
十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責(zé):
1、組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)定。
2、教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。
3、聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關(guān)人員研究解決。
4、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
5、負(fù)責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調(diào)查分析，并提出處理意見和整改措施。
十二、部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé):
1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運行進行監(jiān)督。
2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主要包括:針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開支計劃。
3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設(shè)備的安全操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)督促實施。
4、經(jīng)常進行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題，應(yīng)以書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場，參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。
5、對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。
十三、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé):
1、認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。
2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危險隱患。
3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點的衛(wèi)生整潔。
4、對本班組員工進行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。
5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報告，并保護現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提出改進措施和處理意見。
十四、員工安全生產(chǎn)職責(zé):
1、遵守勞動紀(jì)律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。
2、保證本崗位工作地點、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔，不隨便拆除安全防護裝置，正確使用防護用品。
3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)心安全生產(chǎn)情況，向酒店和部門提出合理化建議。
4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。
5、發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。
6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。
7、積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護意識。
8、有權(quán)拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負(fù)責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī)，以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并指定專人負(fù)責(zé)整理、保管。
十六、各部門（公司）負(fù)責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，建立相關(guān)檔案，及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。
十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負(fù)責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故的案例匯編等。
十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會，由小組檢查核實后才可終結(jié)，并將有關(guān)情況存檔。
十九、員工在勞動安全方面的權(quán)利:
1、享受工傷保險和傷亡求償權(quán)。
2、對危險因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。
3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權(quán)。
4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。
5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。
二十、員工在勞動安全方面的義務(wù):
1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。
2、遵章守規(guī)，服從管理。
3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。
4、根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議
5、對他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。
二十一、勞動安全教育和培訓(xùn):
1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。
2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實施的有關(guān)勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。
3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關(guān)勞動安全教育及實際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。
4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對員工進行日常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。
5、組織實施培訓(xùn)的部門必須制定相關(guān)表格，注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。
二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負(fù)責(zé)，定期刊出。
二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的，須持證上崗并定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。
二十四、酒店按國家有關(guān)規(guī)定，根據(jù)實際需要選派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
二十五、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理:
1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動保護用品，如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。
2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負(fù)責(zé)，安全生產(chǎn)管理委員會組織進行督促檢查。
3、所選勞動防護用品必須保證質(zhì)量，各項指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，穿戴舒適方便，不影響操作。
4、勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。
5、勞動防護用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。
6、員工對領(lǐng)用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查，對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續(xù)使用。
7、凡專業(yè)性強、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，使用要求嚴(yán)格或急救備用的勞動防護用品，應(yīng)由使用部門安排專人負(fù)責(zé)保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的，宜分散個人使用保管。
二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。
二十七、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。
衛(wèi)生管理制度
一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
食品衛(wèi)生的管理規(guī)定
一、目的為加強酒店管理，嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
（一）食品衛(wèi)生基本保障
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。
3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生。當(dāng)班時穿戴工作服帽，并保持潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后必須洗手消毒。
�。ǘ╊A(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施。
酒店安全管理制度怎么做？
酒店安全管理制度的做法：
（一）消防規(guī)章制度
1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。
3、各部門應(yīng)針對崗位特點進行消防安全教育培訓(xùn)。
4、對消防設(shè)施維護保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進行實地演示和培訓(xùn)。
�。ǘ┓阑鹧膊�、檢查制度
1、落實逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實巡查檢查制度。
2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。
3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
�。ㄈ┌踩枭⒃O(shè)施管理制度
1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。
�。ㄋ模┫涝O(shè)施、器材維護管理制度
1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé)，專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況，保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。
2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé)，設(shè)專職管理員每日按時檢查了解消防設(shè)備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修，使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
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