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屠宰場(chǎng)工作總結(jié)（通用17篇）
總結(jié)就是對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書(shū)面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結(jié)�？偨Y(jié)怎么寫(xiě)才是正確的呢？下面是小編收集整理的屠宰場(chǎng)工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 1
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市上關(guān)于上報(bào)工作總結(jié)的通知精神，我屠宰場(chǎng)全面分析和總結(jié)了本場(chǎng)20xx年的工作。
一、一條完善的全自動(dòng)羊屠宰線，配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨(dú)立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、20xx年公司經(jīng)過(guò)技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造，建成全密閉分割包裝車(chē)間，冷凍冷藏庫(kù)已建成，屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場(chǎng)20xx年全年屠宰羊只xx只，合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場(chǎng)全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化，同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)全場(chǎng)車(chē)間、羊圈等場(chǎng)所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車(chē)輛xx臺(tái)，消毒面積xx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農(nóng)牧局檢疫等工作，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表?yè)P(yáng)。
本場(chǎng)在全面完成和落實(shí)好20xx年工作的同時(shí)，對(duì)20xx年的工作計(jì)劃如下。
1、本場(chǎng)將依據(jù)國(guó)標(biāo)，重點(diǎn)突出的對(duì)車(chē)間進(jìn)行改造，建成現(xiàn)代化屠宰間，設(shè)計(jì)軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國(guó)標(biāo)任務(wù)。
2、本場(chǎng)以后業(yè)務(wù)狀況，要配備現(xiàn)代化電腦自動(dòng)控制生產(chǎn)線，引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種，在嚴(yán)格的'防疫衛(wèi)生控制下，進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸，最后到達(dá)餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
3、本場(chǎng)以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟，合作共贏的雙向機(jī)制，并要招聘專門(mén)飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防，檢查的專家進(jìn)行管理。
4、重點(diǎn)加大對(duì)羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數(shù)，完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播，保證人民群眾的健康安全。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 2
一、XX年三季度工作情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場(chǎng)，生豬定點(diǎn)屠宰辦公室加強(qiáng)市場(chǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進(jìn)“放心肉”等各項(xiàng)工作的開(kāi)展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無(wú)害化處理260頭，檢出無(wú)害化處理占定點(diǎn)屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場(chǎng)�？傊�，我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國(guó)豬
肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī)，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，為屠宰場(chǎng)建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無(wú)害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗(yàn)員，對(duì)各屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。
2、加大執(zhí)法力度�；殛�(duì)伍一般情況下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門(mén)的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開(kāi)展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)整改成效顯著。稽查隊(duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的'豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場(chǎng)，通過(guò)重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭(zhēng)取政府的高度重視，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費(fèi)保障，協(xié)調(diào)各部門(mén)的關(guān)系，抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門(mén)的人員，確保到位，同時(shí)通過(guò)電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí)，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實(shí)執(zhí)法人員，為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門(mén)協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓，對(duì)整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 3
一、基本情況
1、生豬定點(diǎn)屠宰工作開(kāi)展情況。全區(qū)有兩個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))開(kāi)展了生豬定點(diǎn)屠宰工作，分別是合作橋鄉(xiāng)、沅古坪鎮(zhèn)。市城區(qū)有兩個(gè)屠宰廠(場(chǎng))，半年來(lái)共屠宰生豬23203頭，牛1493頭，羊175只。執(zhí)法檢查人60多次，取締私屠濫宰殺窩點(diǎn)2處，查處違法行為11起，查處白板肉899公斤頭
2、稅費(fèi)收繳情況。僅永定城區(qū)兩個(gè)屠宰廠統(tǒng)一收取的各種稅費(fèi)共13萬(wàn)元，其中：增值稅3.9萬(wàn)元，工商費(fèi)1.4萬(wàn)元，檢驗(yàn)檢疫費(fèi)1.6萬(wàn)元，加工服務(wù)6.1萬(wàn)元。
3、執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)情況。今年我們收回了生豬定點(diǎn)稽查的委托權(quán),成立了商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì),現(xiàn)有工作人員19人，其中從畜牧局接收了15名，這些人員都有較強(qiáng)的責(zé)任心和豐富的定點(diǎn)屠宰工作經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平較高，有效遏制了私屠濫宰不法行為，保障了全縣市民食肉的“安全”、“放心”，為我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)建設(shè)情況。根據(jù)《生豬定點(diǎn)屠宰條例》規(guī)定的“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利流通，方便群眾”的指導(dǎo)思想，對(duì)屠宰場(chǎng)不合理的布局進(jìn)行不斷改造，成立了永定區(qū)定點(diǎn)屠宰管理辦公室，各屠宰企業(yè)設(shè)立了專門(mén)的'檢驗(yàn)檢疫室，同時(shí)進(jìn)一步完善了檢驗(yàn)檢疫、消毒、無(wú)害化處理等設(shè)施的建設(shè)。有力地促進(jìn)了生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。
5、市場(chǎng)建設(shè)情況。市城區(qū)共有5個(gè)鮮肉肉品供應(yīng)市場(chǎng)，市場(chǎng)的鮮肉都經(jīng)檢驗(yàn)檢疫人員依法實(shí)施檢疫檢驗(yàn)，合格的由檢疫員出具“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”，加蓋檢訖印章方可入市出售，經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的，由定點(diǎn)辦依法進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀，確保市場(chǎng)的肉品的安全、放心。
二、具體做法
根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》、《動(dòng)物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》和省、市、區(qū)的相關(guān)文件及規(guī)定，把生豬定點(diǎn)屠宰列入政府的菜籃子工程，生豬定點(diǎn)屠宰工作是食品安全工作的重要組成部分，黨和政府歷來(lái)都關(guān)心重視食品安全，因此，我局的責(zé)任重大，任務(wù)艱巨，只有深入研究，制定各方面的管理制度，依法行事，用制度統(tǒng)一思想，用制度調(diào)動(dòng)工作積極性。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 4
在屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排下，認(rèn)真落實(shí)，加大工作力度中取得了一定的成效。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強(qiáng)了工作力量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長(zhǎng)xx任組長(zhǎng)，xx任副組長(zhǎng)，公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位，并成立了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì)，由xx任中隊(duì)長(zhǎng)。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。
1、屠宰場(chǎng)基本情況
我鄉(xiāng)今年新修了xx鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設(shè)備，配強(qiáng)了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場(chǎng)服務(wù)責(zé)任書(shū)，明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責(zé);對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫，檢驗(yàn)工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場(chǎng)，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監(jiān)督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn)，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門(mén)對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無(wú)檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補(bǔ)檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
一是加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)�？h上專門(mén)成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門(mén)簽訂責(zé)任書(shū)，督促全力抓好落實(shí)，為專項(xiàng)行動(dòng)深入開(kāi)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的支部保證。
二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門(mén)動(dòng)員、媒體追蹤、公開(kāi)征求意見(jiàn)等方式，向社會(huì)各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門(mén)整治豬肉市場(chǎng)，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對(duì)高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴(yán)肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗(yàn)和無(wú)害化處理制度措施，加強(qiáng)源頭治理力度，強(qiáng)化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對(duì)餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的`排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長(zhǎng)效機(jī)制。堅(jiān)持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門(mén)聯(lián)動(dòng)突破和常規(guī)管理由部門(mén)分頭落實(shí)的雙線運(yùn)行機(jī)制，把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內(nèi)設(shè)施、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢(shì)搶占豬肉食品市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 5
今年以來(lái)我場(chǎng)在上級(jí)主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過(guò)我場(chǎng)全體工作人員的共同努力，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，堅(jiān)決屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對(duì)賓館、酒樓、學(xué)校食堂、超市、鹵臘制品加工點(diǎn)等集體用肉單位進(jìn)行規(guī)范化管理，全面推行“索票制、臺(tái)帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了“放心肉”的供應(yīng)�，F(xiàn)將全年的工作情況總結(jié)如下：
一、“四項(xiàng)制度”完善。
1、生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)制度；
2、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度；
3、不合格肉品召回制度。
二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術(shù)人員資格證書(shū)》和《身體健康證書(shū)》上崗作業(yè)。
三、屠宰條件過(guò)硬。
1、擁有符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
2、有必要的待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產(chǎn)整理間、病害肉處理間；
3、有符合《動(dòng)物防疫法》規(guī)定的'防疫條件等。
四、設(shè)施用途均注明。場(chǎng)內(nèi)各種圈舍、操作間以及加工車(chē)間內(nèi)各種器械、設(shè)備、工作臺(tái)的用途標(biāo)注清楚，確保屠宰加工流程符合衛(wèi)生要求。
五、操作流程守規(guī)范。所有屠宰生豬在實(shí)施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開(kāi)膛凈腔（整理副產(chǎn)）、劈半、整修的工藝流程。
六、肉品出場(chǎng)蓋“兩印”。經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的肉品分別由肉品衛(wèi)生檢疫員蓋上“肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格印章”和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員蓋上“肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章”。
七、責(zé)任制度掛上墻。企業(yè)的場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé)、收費(fèi)員職責(zé)、檢疫檢驗(yàn)員職責(zé)和安全生產(chǎn)、加工操作等崗位責(zé)任制度均懸掛上墻。
八、場(chǎng)容場(chǎng)貌美觀。屠宰環(huán)境清潔衛(wèi)生、美觀敞亮，屠宰器具消毒保潔、擺放有序。
九、公開(kāi)承諾重誠(chéng)信。認(rèn)真履行社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，向社會(huì)公開(kāi)承諾，確保肉品屠宰加工質(zhì)量。一年來(lái)，我們雖做了一些工作，取得了一點(diǎn)工作成績(jī)，但離上級(jí)的要求還有一定距離，企業(yè)的發(fā)展任務(wù)還任重道遠(yuǎn)，要做的工作還很多，我們將繼續(xù)加大工作力度，為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責(zé)。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 6
20xx年，我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理?xiàng)l例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度，爭(zhēng)取社會(huì)廣泛支持。
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì)各方面的支持，才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。一是組織各屠宰廠(場(chǎng))加強(qiáng)繼續(xù)在各定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識(shí)的學(xué)習(xí)，宣傳國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的實(shí)施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）業(yè)主的思想認(rèn)識(shí)，依法按要求做好定點(diǎn)屠宰；二是通過(guò)縣電視臺(tái)、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對(duì)查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對(duì)定點(diǎn)屠宰工作的認(rèn)識(shí)，使其自覺(jué)維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè)，基本上達(dá)到了社會(huì)上下統(tǒng)一認(rèn)識(shí),使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對(duì)我縣屠宰定點(diǎn)廠（場(chǎng)）進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級(jí)文件及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資300余萬(wàn)元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠已于今年2月正式營(yíng)業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立6個(gè)牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的，平抑了肉類價(jià)格，豐富了市場(chǎng)。對(duì)輪臺(tái)縣定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范，同時(shí)建議縣人民政府招商引資對(duì)現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。
三、加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)格肉品檢驗(yàn)制度。
20xx年利用上級(jí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行了調(diào)查，實(shí)行了全部輪訓(xùn)，持合格證上崗。同時(shí)與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強(qiáng)委派檢疫人員培訓(xùn)和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品，不準(zhǔn)出廠，不合格肉品進(jìn)行了無(wú)害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。
完善肉類市場(chǎng)“一證一卡”準(zhǔn)入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴(yán)格執(zhí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的原則，特別是我局會(huì)同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門(mén)對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行8次大檢查，對(duì)管理混亂的.屠宰廠（場(chǎng)）立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費(fèi)市場(chǎng)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專項(xiàng)整治，建立肉品購(gòu)入登記制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，對(duì)不按規(guī)定購(gòu)入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴(yán)肅處理，共計(jì)檢查肉店(點(diǎn))25次，沒(méi)收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計(jì)700公斤，下發(fā)20份整改通知書(shū)，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗(yàn)收工作，實(shí)行屠宰廠建設(shè)動(dòng)態(tài)管理。
按照《屠宰廠的管理和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對(duì)縣域4個(gè)屠宰廠進(jìn)行年終考核驗(yàn)收，實(shí)行對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，建立健全信用管理和失信懲戒機(jī)制，“三度”和噪音排放超標(biāo)、機(jī)械化設(shè)備和衛(wèi)生環(huán)保設(shè)施閑置不用的定點(diǎn)屠宰廠，要限期整改，停業(yè)整頓及依法取銷定點(diǎn)屠宰資格。從而使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點(diǎn)加大定點(diǎn)屠宰法規(guī)政策宣傳力度。
加大宣傳，正確引導(dǎo)，是貫徹落實(shí)自治區(qū)、自治州經(jīng)貿(mào)委及縣人民政府的文件精神的重要手段。
一是進(jìn)一步落實(shí)州經(jīng)貿(mào)委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行廣泛的宣傳，增強(qiáng)法律意識(shí)，依法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護(hù)定點(diǎn)屠宰、肉品市場(chǎng)秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；
二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對(duì)群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳，對(duì)私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺(jué)維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 7
今年來(lái)，在上級(jí)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)的支持下，我們認(rèn)真貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及其配套規(guī)章，以打擊私屠濫宰和清理生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)工作為抓手，積極聯(lián)合各職能部門(mén)開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，堅(jiān)持規(guī)范管理、嚴(yán)格督查，基本完成了全年的目標(biāo)任務(wù)，較好的維護(hù)了全市生豬屠宰和肉品市場(chǎng)秩序的穩(wěn)定，有效保障了全市人民的肉品消費(fèi)安全。現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下：
一、基本情況。
20xx年，按照xx市“藍(lán)皮書(shū)”目標(biāo)任務(wù)，共清理壓減定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)xx家，目前全市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)總計(jì)xx家。全年生豬定點(diǎn)屠宰頭數(shù)xx頭。較去年同期增長(zhǎng)10%。全年共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法xx人次，接“110”處警xx起，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所xx家，查獲私宰和病害豬肉xx公斤，無(wú)害化處理檢出病害豬xx頭。
二、注重政策宣傳 提高全民意識(shí)。
為了生豬屠宰管理工作順利開(kāi)展，減少管理工作中的矛盾，我們進(jìn)一步加大政策宣傳，提高群眾肉品消費(fèi)安全意識(shí)。
一是大力宣傳《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及配套規(guī)章，提高大眾對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作重要性和必要性的認(rèn)識(shí)。
二是圍繞生豬肉品質(zhì)量安全關(guān)系人民群眾身體健康為主題，專門(mén)印制相關(guān)宣傳資料，從病害肉品對(duì)人體的危害和如何識(shí)別劣質(zhì)肉等方面進(jìn)行全面宣傳。利用“110”宣傳周、“3·15”活動(dòng)日、志愿者服務(wù)日等活動(dòng)，以設(shè)立專攤、接受現(xiàn)場(chǎng)咨詢、市場(chǎng)張貼等形式引導(dǎo)廣大消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)，科學(xué)消費(fèi)。
三是充分利用電視媒體，抓住熱點(diǎn)焦點(diǎn)問(wèn)題，以電視專題、新聞采訪等形式剖析屠宰管理政策，以提高全民肉品質(zhì)量安全消費(fèi)意識(shí)。
三、全面清理整頓 強(qiáng)化場(chǎng)點(diǎn)管理。
定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理是生豬屠宰管理工作的核心內(nèi)容，也是屠管工作最重要的環(huán)節(jié)。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)是全市肉品供應(yīng)的源頭，直接影響群眾肉品消費(fèi)安全。今年來(lái)，對(duì)于定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理我們主要從清理?yè)Q證、規(guī)范經(jīng)營(yíng)、技改投入三個(gè)方面入手，確保了出場(chǎng)肉品的質(zhì)量安全。
1、按照《xx省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃》以優(yōu)化布局、減控總量、升級(jí)改造、規(guī)范經(jīng)營(yíng)為著力點(diǎn)，推動(dòng)屠宰行業(yè)布局調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化的方針，依據(jù)xx市“藍(lán)皮書(shū)”下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)，結(jié)合定點(diǎn)屠宰場(chǎng)清理?yè)Q證工作，我們對(duì)全市xx家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行深入調(diào)研，根據(jù)屠宰規(guī)模、場(chǎng)地設(shè)施、輻射半徑，污染防治等條件進(jìn)行清理分類，充分運(yùn)用法律法規(guī)、技術(shù)設(shè)施、環(huán)境保護(hù)等條件綜合評(píng)估，經(jīng)xx市聯(lián)合督查組檢查驗(yàn)收，初步完成目標(biāo)任務(wù)，全市重新確認(rèn)定點(diǎn)資格1家，清理關(guān)閉xx家，限期整改xx家。
2、強(qiáng)化各項(xiàng)制度落實(shí)，確保出場(chǎng)肉品質(zhì)量。為保證出場(chǎng)肉品質(zhì)量，我們進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰生產(chǎn)流程監(jiān)管。
一是對(duì)全市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況實(shí)行日?qǐng)?bào)監(jiān)測(cè)制度，堅(jiān)持每天對(duì)生豬來(lái)源、屠宰數(shù)量、銷售去向、價(jià)格變動(dòng)、無(wú)害化處理等情況進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，并通過(guò)商務(wù)部屠宰管理平臺(tái)上報(bào)商務(wù)部。
二是從屠宰場(chǎng)的xx項(xiàng)制度落實(shí)，xx個(gè)體系的建設(shè)情況入手，對(duì)生豬進(jìn)場(chǎng)、規(guī)范屠宰、檢疫檢驗(yàn)、場(chǎng)點(diǎn)衛(wèi)生、無(wú)害化處理等方面進(jìn)行督查，力求整個(gè)屠宰流程符合規(guī)范，特別對(duì)“瘦肉精”的檢測(cè)必須要嚴(yán)格執(zhí)行，以確保屠宰場(chǎng)肉品出廠檢驗(yàn)合格率達(dá)100%，無(wú)害化處理率達(dá)100%。
三是對(duì)臺(tái)帳制度進(jìn)行強(qiáng)化，統(tǒng)一格式，要求在生豬來(lái)源、屠宰檢疫、銷售去向、無(wú)害化處理環(huán)節(jié)都必須詳細(xì)建立臺(tái)帳記錄，要做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能追根溯源，初步建成肉品質(zhì)量安全可追溯體系。
3、根據(jù)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)分級(jí)管理要求，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，引導(dǎo)消費(fèi)，推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向發(fā)展。今年對(duì)生產(chǎn)規(guī)模較大的3家屠宰場(chǎng)安裝了24小時(shí)監(jiān)控探頭，從生豬進(jìn)場(chǎng)、生豬屠宰、肉品出場(chǎng)都能夠直接監(jiān)管，今后將實(shí)現(xiàn)全省聯(lián)網(wǎng)，形成三級(jí)管理平臺(tái)。為了加強(qiáng)病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管，今年還要求部分屠宰企業(yè)新安裝了病死豬無(wú)害化處理設(shè)施，以后也將納入監(jiān)控管理項(xiàng)目。
四、開(kāi)展專項(xiàng)整治 打擊非法經(jīng)營(yíng)。
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全整頓工作安排的`通知》精神，根據(jù)xx市統(tǒng)一部署，結(jié)合我市實(shí)際，從xx月份以來(lái)積極開(kāi)展了“金壇市開(kāi)展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”工作。為保證專項(xiàng)整治工作的有效落實(shí)，成立了由常務(wù)副市長(zhǎng)任組長(zhǎng)的金壇市開(kāi)展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定了《xx市開(kāi)展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，形成了全市一盤(pán)棋的局面。
自專項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，我們按照行動(dòng)方案要求積極組織落實(shí)。
一是聯(lián)合農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、公安等部門(mén)重點(diǎn)對(duì)私屠濫宰和定點(diǎn)屠宰場(chǎng)及肉品經(jīng)營(yíng)單位加大巡查。嚴(yán)密監(jiān)控城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰專業(yè)戶和肉食品加工比較集中的區(qū)域，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域整治，通過(guò)主動(dòng)走訪調(diào)查，蹲點(diǎn)伏擊，對(duì)私屠濫宰違法行為予以嚴(yán)厲打擊。
二是對(duì)于上市銷售的肉品，要求各市場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入制，建立索證索票制度，必須憑檢疫證明和驗(yàn)訖印章上市銷售。同時(shí)，對(duì)肉品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展了拉網(wǎng)式反復(fù)檢查，嚴(yán)格把關(guān)，層層深入，堅(jiān)決查處銷售私宰和病害生豬肉品行為。
三是對(duì)于飯店，學(xué)校，食堂等重點(diǎn)單位用肉情況，一律要求建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳制度，做到專人負(fù)責(zé)，同時(shí)督促肉制品加工、肉品銷售、餐飲企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬等制度，確保使用肉品100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），并經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格，嚴(yán)防病死、病害及“瘦肉精”豬肉流入。特別在今年xx月份，省運(yùn)會(huì)部分比賽在我市舉行，為保證參加省運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的食肉安全，我們會(huì)同衛(wèi)生部門(mén)派專人駐守各屠宰場(chǎng)和運(yùn)動(dòng)員下榻的酒店，負(fù)責(zé)監(jiān)督肉食品安全，確保了省運(yùn)會(huì)的順利舉行，受到了xx市商務(wù)局的好評(píng)。通過(guò)開(kāi)展聯(lián)合整治，形成具有震懾力的打擊聲勢(shì)，有效凈化了我市肉品市場(chǎng)環(huán)境。
由于生豬屠宰管理工作到位，執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，肉品市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)入良性循環(huán)，生豬定點(diǎn)屠宰發(fā)展勢(shì)頭良好，有力的保障了全市人民的肉品消費(fèi)安全，推動(dòng)了“放心肉”工程的順利實(shí)施。為維護(hù)社會(huì)和諧作出了貢獻(xiàn)。但通過(guò)認(rèn)真總結(jié)，我們充分認(rèn)識(shí)到生豬屠宰管理工作的長(zhǎng)期性和艱巨性。目前，我市生豬屠宰行業(yè)產(chǎn)能低下、技術(shù)落后的問(wèn)題還沒(méi)得到根本解決，特別是屠宰場(chǎng)壓縮后部分地區(qū)私宰現(xiàn)象有所抬頭，隨著人民群眾對(duì)豬肉質(zhì)量安全的高度關(guān)注和《xx省生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃》的出臺(tái)，對(duì)生豬屠宰管理工作都提出了更高的要求。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 8
食品安全問(wèn)題日益成為全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，生豬屠宰檢疫是豬肉進(jìn)入餐桌的最后一道“關(guān)卡”，他關(guān)系著“放心肉”，關(guān)系著老百姓的身體健康。20xx年房縣生豬定點(diǎn)屠宰檢疫緊扣“安全和責(zé)任”，嚴(yán)格按照檢疫操作規(guī)程，認(rèn)真履職，做好駐場(chǎng)檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬(wàn)頭，回收檢疫證明6876份(10316頭)，免疫標(biāo)識(shí)10056份，持證、掛標(biāo)率分別為100%和97%;出具產(chǎn)品合格證并加蓋檢疫驗(yàn)訖標(biāo)志1.03萬(wàn)頭(份)，檢疫出證率達(dá)到100% ;檢出病害動(dòng)物206頭(只)，動(dòng)物產(chǎn)品2050公斤，全部進(jìn)行了無(wú)害化處理。
一、督促定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)動(dòng)物防疫管理制度，切實(shí)履行屠宰企業(yè)是屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任。建立健全生豬進(jìn)廠屠宰登記、肉品檢驗(yàn)、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無(wú)害化處理等制度。加強(qiáng)屠宰廠防疫條件管理，督促?gòu)S方投入10余萬(wàn)元將檢疫室、屠宰車(chē)間、進(jìn)豬通道、衛(wèi)生間等進(jìn)行整修，進(jìn)一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛(wèi)生環(huán)境。督促屠宰廠派專人負(fù)責(zé)收集、存貯有害動(dòng)物及其產(chǎn)品，屠宰廠持駐場(chǎng)官方獸醫(yī)出具的《無(wú)害化處理通知單》，并在官方獸醫(yī)監(jiān)督下按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁屠宰場(chǎng)屠宰病死或死因不明的畜禽;嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格肉品流入市場(chǎng);嚴(yán)格按照“瘦肉精”抽檢比例進(jìn)行自檢，引導(dǎo)屠宰企業(yè)建立健全《肉品品質(zhì)檢測(cè)制度》、《不合格肉品召回制度》、《無(wú)害化處理制度》、《消毒制度》等，進(jìn)一步完善屠宰企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理制度。
二、規(guī)范動(dòng)物屠宰檢疫行為。
(一)、完善各項(xiàng)檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規(guī)程科學(xué)、合理設(shè)置檢疫崗位，加派駐場(chǎng)官方獸醫(yī)1人，整修休息室1間，實(shí)行24小時(shí)值班制度，加強(qiáng)檢查督導(dǎo)頻次。嚴(yán)明上下班紀(jì)律，實(shí)行指紋機(jī)簽到，認(rèn)真履責(zé)，堅(jiān)決落實(shí)農(nóng)業(yè)部的“六條禁令”。
(二)、嚴(yán)格按照有關(guān)屠宰檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫。按照農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的有關(guān)生豬屠宰檢疫規(guī)程和有關(guān)法律法規(guī)的'要求做好屠宰檢疫工作，按照規(guī)程規(guī)定進(jìn)行采樣和檢驗(yàn)檢測(cè)，切實(shí)把好入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)、檢疫申報(bào)關(guān)、待宰檢查關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)和無(wú)害化處理監(jiān)督關(guān)，工作中堅(jiān)決做到“五要”：工作要留痕、監(jiān)管要具體、程序要規(guī)范、職責(zé)要清楚、風(fēng)險(xiǎn)要評(píng)估。嚴(yán)格落實(shí)“六個(gè)務(wù)必”：工作務(wù)必認(rèn)真、工作務(wù)必徹底、任務(wù)務(wù)必清楚、簽證務(wù)必詳實(shí)、檢測(cè)務(wù)必到位。
三、加強(qiáng)理論和法律法規(guī)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。一是提高政治素質(zhì)，規(guī)范檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員的思想和行為，樹(shù)立責(zé)任意識(shí);二是提高執(zhí)法水平，學(xué)好法，用好法，切實(shí)做到“有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究”，保證執(zhí)法到位;三是提高專業(yè)技術(shù)技能。采取理論與實(shí)際操作相結(jié)合的辦法，重點(diǎn)對(duì)檢疫證明填寫(xiě)規(guī)范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 9
20xx年，我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理?xiàng)l例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度，爭(zhēng)取社會(huì)廣泛支持。
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì)各方面的支持，才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。
一是組織各屠宰廠（場(chǎng)）加強(qiáng)繼續(xù)在各定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識(shí)的學(xué)習(xí)，宣傳國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的實(shí)施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）業(yè)主的思想認(rèn)識(shí)，依法按要求做好定點(diǎn)屠宰；
二是通過(guò)縣電視臺(tái)、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。
三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對(duì)查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對(duì)定點(diǎn)屠宰工作的認(rèn)識(shí)，使其自覺(jué)維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè)，基本上達(dá)到了社會(huì)上下統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對(duì)我縣屠宰定點(diǎn)廠（場(chǎng)）進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級(jí)文件及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資300余萬(wàn)元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠已于今年2月正式營(yíng)業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立6個(gè)牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價(jià)格，豐富了市場(chǎng)。對(duì)輪臺(tái)縣定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范，同時(shí)建議縣人民政府招商引資對(duì)現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。
三、加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)格肉品檢驗(yàn)制度。
20xx年利用上級(jí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行了調(diào)查，實(shí)行了全部輪訓(xùn)，持合格證上崗。同時(shí)與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強(qiáng)委派檢疫人員培訓(xùn)和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品，不準(zhǔn)出廠，不合格肉品進(jìn)行了無(wú)害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。
完善肉類市場(chǎng)“一證一卡”準(zhǔn)入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴(yán)格執(zhí)行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的原則，特別是我局會(huì)同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門(mén)對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行8次大檢查，對(duì)管理混亂的屠宰廠（場(chǎng)）立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費(fèi)市場(chǎng)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對(duì)賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專項(xiàng)整治，建立肉品購(gòu)入登記制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，對(duì)不按規(guī)定購(gòu)入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴(yán)肅處理，共計(jì)檢查肉店（點(diǎn)）25次，沒(méi)收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計(jì)700公斤，下發(fā)20份整改通知書(shū)，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗(yàn)收工作，實(shí)行屠宰廠建設(shè)動(dòng)態(tài)管理。
按照《屠宰廠的管理和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對(duì)縣域4個(gè)屠宰廠進(jìn)行年終考核驗(yàn)收，實(shí)行對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，建立健全信用管理和失信懲戒機(jī)制，“三度”和噪音排放超標(biāo)、機(jī)械化設(shè)備和衛(wèi)生環(huán)保設(shè)施閑置不用的定點(diǎn)屠宰廠，要限期整改，停業(yè)整頓及依法取銷定點(diǎn)屠宰資格。從而使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點(diǎn)
1、加大定點(diǎn)屠宰法規(guī)政策宣傳力度。加大宣傳，正確引導(dǎo)，是貫徹落實(shí)自治區(qū)、自治州經(jīng)貿(mào)委及縣人民政府的文件精神的重要手段。一是進(jìn)一步落實(shí)州經(jīng)貿(mào)委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行廣泛的宣傳，增強(qiáng)法律意識(shí)，依法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護(hù)定點(diǎn)屠宰、肉品市場(chǎng)秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對(duì)群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳，對(duì)私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺(jué)維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。
2、嚴(yán)格肉品檢驗(yàn)的監(jiān)管工作，加強(qiáng)對(duì)各定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督管理。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作是定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰活動(dòng)中必不可少的特殊崗位和
關(guān)鍵工序，是《生豬屠宰管理?xiàng)l例》法定的強(qiáng)制行為，是商貿(mào)流通主管部門(mén)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行監(jiān)督管理的主要內(nèi)容。我局將對(duì)縣域的定點(diǎn)屠宰廠的.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行全面審查和考核，嚴(yán)格按照《定點(diǎn)屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》，不合格肉品不蓋章發(fā)證放行出廠，對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉類產(chǎn)品，肉品檢驗(yàn)人員，與動(dòng)物檢疫員共同監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害處理。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督管理，提高肉品衛(wèi)生質(zhì)量，確保肉品質(zhì)量安全。
3、強(qiáng)化屠宰監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法行為。我局與各相關(guān)部門(mén)本著“食品安全，守土有責(zé)”的思想，針對(duì)我縣市場(chǎng)上部分違法分子為了獲取利益，仍在私屠濫宰以及收購(gòu)、加工、銷售病死畜禽的違法行為時(shí)有發(fā)生，直接影響人民群眾的身體健康以至安危的情況，我們要建立對(duì)肉品流通市場(chǎng)經(jīng)常檢查和集中檢查相結(jié)合的制度，特別是在重大節(jié)日期間要與各執(zhí)法部門(mén)配合進(jìn)行集中執(zhí)法檢查。對(duì)少數(shù)不法分子見(jiàn)利忘義，私屠濫宰非法收購(gòu)，加工，銷售病死肉品的違法行為，依法從重打擊，確保我縣人民群眾吃上“放心肉”。
4、及時(shí)建議縣人民政府招商引資對(duì)現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行改造。根據(jù)現(xiàn)行輪臺(tái)縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，已經(jīng)不符合現(xiàn)行屠宰廠及新時(shí)期的要求，對(duì)現(xiàn)行生豬屠宰廠必須進(jìn)行更新改造。
5、加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)。要加強(qiáng)對(duì)屠宰監(jiān)察執(zhí)法隊(duì)員、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員、屠宰監(jiān)管員的培訓(xùn)工作，不斷提高執(zhí)法人員素質(zhì)和執(zhí)法能力，要使所有從事定點(diǎn)屠宰執(zhí)法、肉品檢驗(yàn)、屠宰監(jiān)管人員增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立高度負(fù)責(zé)的精神；必須認(rèn)真學(xué)好《條例》，完整、準(zhǔn)確地掌握《條例》內(nèi)容，既要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，又要做到不越權(quán)執(zhí)法。要增加辦案的透明度，加強(qiáng)典型案例宣傳，引導(dǎo)規(guī)范屠宰行為。要樹(shù)立廉潔奉公，無(wú)所畏懼精神，勇于執(zhí)法，堅(jiān)決同違法行為作斗爭(zhēng)。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 10
20xx年以來(lái)，我辦在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以促進(jìn)我市生豬屠宰行業(yè)的健康發(fā)展，讓市民真正吃上放心肉為目標(biāo)，以規(guī)范市場(chǎng)秩序，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)日常監(jiān)管為重點(diǎn)，確保了上市肉品質(zhì)量，保證了我市的肉品市場(chǎng)供應(yīng)，全年肉價(jià)與相鄰縣市持平甚至偏低，得到了上級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，現(xiàn)將今年的主要工作總結(jié)如下；
一、生豬定點(diǎn)屠宰數(shù)量大幅上升
20xx年全市共實(shí)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰頭數(shù)為135562頭，其中蘭田城區(qū)屠宰數(shù)量為62194頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰數(shù)73368頭，同比增長(zhǎng)%。全年病害豬無(wú)害化處理頭數(shù)2280頭。
二、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管確保肉品安全
屠宰辦定期早晨三點(diǎn)到城區(qū)天和公司，龍?zhí)�，橋頭河屠宰場(chǎng)深入一線進(jìn)行突擊檢查。嚴(yán)格把關(guān)，緊抓完善各項(xiàng)防控措施和制度。一是強(qiáng)化責(zé)任，監(jiān)督和指導(dǎo)屠宰廠健全索證索票和臺(tái)賬登記等制度，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收購(gòu)、屠宰、檢驗(yàn)和檢測(cè)生豬，對(duì)違規(guī)收購(gòu)?fù)涝咨i的，一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的法律責(zé)任。二是監(jiān)督屠宰廠嚴(yán)把生豬來(lái)源關(guān)，積極配合畜牧部門(mén)嚴(yán)格查驗(yàn)生豬產(chǎn)地檢疫合格證明。三是嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，全面落實(shí)好檢疫檢測(cè)制度，全年做到了屠宰檢疫率達(dá)到100％，動(dòng)物耳標(biāo)回收率達(dá)到100％，將生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測(cè)比例從5％調(diào)到10%。四是積極爭(zhēng)取資金，確保我市無(wú)害化處理工作的順利實(shí)施，圓滿完成了局里安排的目標(biāo)和任務(wù)。五是建立了生豬屠宰監(jiān)管信息和無(wú)害化處理信息制度，實(shí)行常態(tài)化、檔案化、公開(kāi)化。
三、加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理基礎(chǔ)工作，規(guī)范臺(tái)帳管理
為加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量的.安全，確保人民群眾吃上放心肉，我辦按照商務(wù)部。商務(wù)廳的要求，規(guī)范臺(tái)帳管理，要求企業(yè)對(duì)生豬進(jìn)廠，出廠進(jìn)行登記，肉品宰前，宰后進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，對(duì)于肉品質(zhì)量不合格的及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。要求每天如實(shí)登記臺(tái)帳，并將每天的宰量，肉品進(jìn)廠價(jià)出廠價(jià)，無(wú)害化處理頭數(shù)等十張表及時(shí)登錄商務(wù)部，商務(wù)廳網(wǎng)站報(bào)送，數(shù)據(jù)要求真實(shí)準(zhǔn)確。為確保這項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，我辦多次到企業(yè)抽查并指導(dǎo)他們?nèi)绾芜M(jìn)行信息報(bào)送等業(yè)務(wù)知識(shí)，今年十二月份商務(wù)仃對(duì)屠宰企業(yè)臺(tái)帳進(jìn)行了突擊檢查，我市四家企業(yè)得到檢查組的肯定
四．對(duì)全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證
根據(jù)[20xx]7號(hào)文件的要求。市商務(wù)局成立了專門(mén)換證工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)全市四家屠宰企業(yè)進(jìn)行審核換證。對(duì)不符合要求的責(zé)其整改，整改不到位的進(jìn)行停業(yè)整頓。今年3月-8月份我們組織環(huán)保，畜牧等有關(guān)部門(mén)對(duì)天和食品有限公司，鄉(xiāng)鎮(zhèn)3家屠宰企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)審核。從現(xiàn)場(chǎng)審核的結(jié)果來(lái)看，天和公司，龍?zhí)伶?zhèn)欣龍屠宰場(chǎng)、橋頭河鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)基本符合換證審核標(biāo)準(zhǔn)，楊家灘鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)因原場(chǎng)地被高鐵公司征用，現(xiàn)正在新逮場(chǎng)地。經(jīng)審核領(lǐng)導(dǎo)小組研究，同意龍?zhí)�、天和公司、橋頭河屠宰場(chǎng)換證。責(zé)令楊家灘屠宰場(chǎng)整改，整改時(shí)間為6個(gè)月，并發(fā)了整改通知書(shū)。
五、按新條例要求編制了漣源市小型生豬屠宰點(diǎn)的設(shè)置規(guī)劃
六、深入貫徹《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》精神，積極推進(jìn)我市鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作
9月7日，我們組織了全市各定點(diǎn)屠宰企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了新的《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》，同時(shí)制訂了《條例》宣傳方案，以橫幅、專題專欄等形勢(shì)進(jìn)行了廣泛宣傳。同時(shí)以貫徹新《條例》為契機(jī)，積極推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，對(duì)有意實(shí)施定點(diǎn)屠宰的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行督促、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和幫助，有望在明年取得新的突破。
七、做好了屠宰及市場(chǎng)秩序辦的商務(wù)信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)
一是做好了漣源市定點(diǎn)屠宰商務(wù)部網(wǎng)上牲畜宰殺數(shù)據(jù)上報(bào)工作，特別是及時(shí)和準(zhǔn)確上報(bào)我市網(wǎng)上無(wú)害化生豬處理數(shù)據(jù)情況，；二是做好屠宰企業(yè)商務(wù)廳網(wǎng)上肉品出廠進(jìn)廠價(jià)、肉品品質(zhì)檢測(cè)情況日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月報(bào)、半年報(bào)、年報(bào)3/4等相關(guān)商務(wù)信息的上報(bào)，并針對(duì)本市屠宰行業(yè)每月銷售情況、屠宰情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。以便商務(wù)部能及時(shí)掌握基層的情況.
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 11
今年以來(lái)，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)商務(wù)部門(mén)的指導(dǎo)下，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》各項(xiàng)要求，著力圍繞提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開(kāi)，豬肉市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況
（一）成立組織機(jī)構(gòu)，明確了工作職責(zé)。
今年來(lái)，我們根據(jù)實(shí)際，及時(shí)調(diào)整成立了縣生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，以縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副縣長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質(zhì)量監(jiān)督局等相關(guān)職能部門(mén)組成，同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應(yīng)成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8月17日，縣政府召開(kāi)了全縣家畜屠宰管理工作會(huì)議，明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作作為一項(xiàng)政治任務(wù)來(lái)對(duì)待，作為一項(xiàng)維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來(lái)抓。縣政府又出臺(tái)了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案》，進(jìn)一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門(mén)在生豬屠宰管理方面的職責(zé)要求。
�。ǘ┩粨魣�(zhí)法，開(kāi)展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。
生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外，各部門(mén)依各自職責(zé)，針對(duì)管理各環(huán)節(jié)開(kāi)展執(zhí)法檢查，同時(shí)，生豬屠宰管理相關(guān)部門(mén)還不定時(shí)組成多部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)私宰嚴(yán)重的重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展突擊聯(lián)合執(zhí)法，主要是對(duì)全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、攤點(diǎn)以及餐廳、飯店、機(jī)關(guān)食堂、飯店等肉品使用單位進(jìn)行全面整治。今年，共出動(dòng)執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個(gè)場(chǎng)點(diǎn)，通報(bào)整改屠宰點(diǎn)3個(gè)，沒(méi)收處理私宰肉110公斤，對(duì)生豬私屠濫宰和販賣(mài)病死豬肉起到了懲戒作用。
（三）加強(qiáng)宣傳教育，調(diào)動(dòng)群眾積極參與。
一是強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，督促場(chǎng)點(diǎn)開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。二是大力開(kāi)展《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的宣傳活動(dòng)，在各類宣傳活動(dòng)日（如3.
15、安全生產(chǎn)活動(dòng)月、食品安全宣傳周等）開(kāi)展生豬肉品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)選購(gòu)合格肉品，自覺(jué)抵制私屠濫宰肉品，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣，增強(qiáng)公眾生豬肉食品安全意識(shí)，調(diào)動(dòng)廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。
（四）強(qiáng)化督查整改，推進(jìn)場(chǎng)點(diǎn)改造升級(jí)。
今年來(lái)，我們結(jié)合全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，強(qiáng)化督促各屠宰場(chǎng)健全內(nèi)部管理制度，完善相關(guān)臺(tái)賬記錄，規(guī)范屠宰行為，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，及時(shí)下達(dá)整改通知，已對(duì)全縣各屠宰場(chǎng)做出整改通知，督促各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行搬遷改造，其中，縣城屠宰場(chǎng)和把荷等兩個(gè)場(chǎng)點(diǎn)的'重新布點(diǎn)改造工作已開(kāi)工。
二、存在主要問(wèn)題
（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)生豬屠宰管理的責(zé)任缺乏認(rèn)識(shí)，尚未引起足夠重視，
（二）執(zhí)法隊(duì)伍力量薄弱，雖已成立了縣商務(wù)執(zhí)法稽查大隊(duì)，但目前人員沒(méi)有全部到位，僅有的一部舊執(zhí)法面包車(chē)已到報(bào)廢期，執(zhí)法隊(duì)不僅是對(duì)生豬屠宰執(zhí)法，還肩負(fù)著商務(wù)領(lǐng)域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。
�。ㄈ┥i定點(diǎn)屠宰及肉品市場(chǎng)監(jiān)管牽涉職能部門(mén)多，開(kāi)展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。
（四）全面展開(kāi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤(rùn)低，不愿投入資金進(jìn)行改造升級(jí)。
（五）全縣沒(méi)有一家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）達(dá)到資格審核標(biāo)準(zhǔn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）存在屠宰設(shè)施設(shè)備落后，經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，布局不合理、環(huán)保不過(guò)關(guān)等問(wèn)題，群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計(jì)劃
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。保障人員和經(jīng)費(fèi)，充分調(diào)動(dòng)各部門(mén)和群眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開(kāi)展。
2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強(qiáng)化各職能部門(mén)責(zé)任意識(shí)，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)及時(shí)組建監(jiān)管隊(duì)伍，按屬地管理原則，加強(qiáng)對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的監(jiān)管。
3、加快屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設(shè)立和升級(jí)改造。加快落實(shí)縣城屠宰場(chǎng)的遷建項(xiàng)目，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行拆遷回建，同時(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對(duì)本轄區(qū)生豬屠宰點(diǎn)的建設(shè)和升級(jí)改造。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 12
xxxx年動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作，圍繞深入貫徹落實(shí)全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議精神和中央、省領(lǐng)導(dǎo)的重要精神，認(rèn)真落實(shí)市政府食品安全監(jiān)管工作部署，堅(jiān)持以防為主，長(zhǎng)效監(jiān)管的原則，一手抓監(jiān)管，一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。半年來(lái)，監(jiān)管責(zé)任和長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步落實(shí)，監(jiān)督抽檢進(jìn)一步加強(qiáng)，安全隱患進(jìn)一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高，現(xiàn)將半年來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、宣傳培訓(xùn)工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行，我所廣泛宣傳開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。一是結(jié)合我市安委辦在全市組織的安全生產(chǎn)月活動(dòng)，大力引深宣傳，通過(guò)電視、媒體、標(biāo)語(yǔ)、設(shè)立咨詢臺(tái)等形式 ，大張旗鼓的向廣大市民宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的知識(shí)，提升他們的畜禽產(chǎn)品安全消費(fèi)意識(shí)和水平。二是參加了以“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。三是結(jié)合食品安全“五進(jìn)”的要求，開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)農(nóng)村的活動(dòng)，組織全體監(jiān)管人員深入到企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)、專業(yè)合作社，進(jìn)行面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)宣傳引導(dǎo)。半年以來(lái)累計(jì)宣傳8次，電視報(bào)道10次，發(fā)放資料15000余份，現(xiàn)場(chǎng)咨詢?nèi)罕?00余人次，流動(dòng)宣傳車(chē)輪回宣傳20余次宣傳工作取得了實(shí)效，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開(kāi)展奠定了良
好的基礎(chǔ)；培訓(xùn)方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)工作，提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，警鐘長(zhǎng)鳴。為了扎實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全生產(chǎn)主體責(zé)任意識(shí)，我所今年組織全市規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶、投入品經(jīng)營(yíng)戶，畜禽經(jīng)紀(jì)人、屠宰企業(yè)等進(jìn)行了6次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。通過(guò)專家授課、法律法規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、典型案例剖析等形式，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，提高他們的主體責(zé)任意識(shí)，對(duì)自己的一切生產(chǎn)行為負(fù)總責(zé)。與此同時(shí)還簽訂了食品安全經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)責(zé)任書(shū)500余份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個(gè)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案，建立完善的購(gòu)銷臺(tái)賬。為了加強(qiáng)管理和追溯體系建設(shè)，我所還制作了700余個(gè)畜禽安全生產(chǎn)專用檔案盒，專門(mén)用來(lái)規(guī)范他們的安全生產(chǎn)行為。
二、監(jiān)管執(zhí)法實(shí)行網(wǎng)格化管理
我局制定并實(shí)行《介休市畜牧獸醫(yī)局食品安全監(jiān)管責(zé)任制》，制訂了畜產(chǎn)品監(jiān)管網(wǎng)格化圖，將監(jiān)管工作分解細(xì)化，落實(shí)到每一個(gè)科室和每個(gè)監(jiān)管人，并按照《介休市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作方案》的要求，明確監(jiān)管人員監(jiān)管職責(zé)、對(duì)象和任務(wù)，制作并發(fā)放監(jiān)督檢查記錄本，53名監(jiān)管人員人手一本，要求監(jiān)管留有痕跡，同時(shí)要求認(rèn)真填寫(xiě)食品安全責(zé)任監(jiān)管考評(píng)日志。我所一線39名基層監(jiān)管人員配備了手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法使用系統(tǒng)，在監(jiān)管工作中，將執(zhí)法信息及時(shí)傳送到晉中市食品安全監(jiān)管平臺(tái)，日常管理中能夠及時(shí)了解監(jiān)管動(dòng)態(tài)，掌握監(jiān)管漏洞，整改監(jiān)管中的突出問(wèn)題。使用系統(tǒng)以來(lái)，共傳送執(zhí)法信息1200余條，提出整改建議300余條，整改共性問(wèn)題30多條，確保監(jiān)管取得了實(shí)效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我局今年食品安全監(jiān)管共出動(dòng)執(zhí)法人員500余人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛280余車(chē)次，監(jiān)管生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2400余戶次，有力地保障了畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的.源頭安全。
三、專項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓監(jiān)管，制定了規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)化，并實(shí)行了補(bǔ)免周制度，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行了分級(jí)管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由基層站長(zhǎng)負(fù)責(zé)，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級(jí)防疫員負(fù)責(zé)，每?jī)稍卤O(jiān)管1次。監(jiān)管過(guò)程中依照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，一一對(duì)應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。今年我們又加強(qiáng)養(yǎng)殖示范點(diǎn)的建設(shè)，要求每位監(jiān)管人員在轄內(nèi)范圍內(nèi)建立3-4戶示范點(diǎn)，建立健全的管理制度。通過(guò)示范引導(dǎo)，典型培育，現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)等手段推進(jìn)，目前我市已有300余家規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，養(yǎng)殖水平得到進(jìn)一步提高。
2、瘦肉精專項(xiàng)整治。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開(kāi)展瘦肉精專項(xiàng)整治活動(dòng)，在鞏固以往成果的基礎(chǔ)上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式，制定了《瘦肉精專項(xiàng)整治方案》。專項(xiàng)整治以飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對(duì)象，以開(kāi)展全面排查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。半年來(lái)，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)瘦肉精抽檢1500余頭份，屠宰環(huán)節(jié)抽檢2500余頭份，與養(yǎng)殖戶、加工戶、經(jīng)紀(jì)人簽訂不使用瘦肉精的承諾書(shū)、責(zé)任書(shū)500余份，確保了我市的畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)違禁藥物使用。
4、 病死畜禽無(wú)害化處理專項(xiàng)整治
病死畜禽無(wú)害化處理是畜牧業(yè)安全生產(chǎn)鏈條中的重要環(huán)節(jié)，上海黃浦江死豬事件曝光后結(jié)合省農(nóng)業(yè)廳、晉中市局要求我們開(kāi)展了病死畜禽專項(xiàng)整治百日行動(dòng)。采取了以下措施：
1、加強(qiáng)了對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育，增強(qiáng)守法意識(shí)。
對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育是遏制病死畜禽進(jìn)入流通市場(chǎng)的源頭和根本，我們采取了多種形式對(duì)他們進(jìn)行教育。借助春季強(qiáng)制免疫、借助日常監(jiān)管、借助短信平臺(tái)、借助宣傳媒體、借助集市廟會(huì)等載體，在養(yǎng)殖安全生產(chǎn)、安全用藥、投入品使用、無(wú)害化處理等方面開(kāi)展了全方位的普法宣傳和警示教育，期間共送發(fā)安全生產(chǎn)明白卡1200余份，與養(yǎng)殖戶簽訂承諾書(shū)1200余份、發(fā)送短信500余條、出動(dòng)宣傳車(chē)輛20余車(chē)次、受教育人數(shù)達(dá)5000余人次。
2、加強(qiáng)對(duì)經(jīng)紀(jì)人全面普查、備案和管理。
畜禽經(jīng)紀(jì)人是病死畜禽產(chǎn)生利益的必要中介，對(duì)他們的管理和教育尤為關(guān)鍵。我市現(xiàn)有畜禽經(jīng)紀(jì)人70余人，一是對(duì)他們進(jìn)行了組織培訓(xùn)和普法教育，并進(jìn)行電子備案管理；二是要求經(jīng)紀(jì)人做出依法經(jīng)營(yíng)和不收購(gòu)病死畜禽承諾書(shū)；三是要求他們收購(gòu)畜禽時(shí)進(jìn)行申報(bào)檢疫并建立檔案；四是確定了重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，對(duì)于違法前科的經(jīng)紀(jì)人加強(qiáng)監(jiān)管。
5、動(dòng)物防疫條件清理審核工作。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》的規(guī)定，我所今年全面開(kāi)展了動(dòng)物防疫條件審核清理，對(duì)全市符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、生豬屠宰企業(yè)從選址、布局、設(shè)施、設(shè)備、人員配備、制度管理等進(jìn)行了審查、驗(yàn)收，要求從業(yè)者制作完善的審核材料，懸掛版面制度，重新申領(lǐng)《動(dòng)物防疫條件合格證》，截止目前共驗(yàn)收通過(guò)15家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，1家生豬定點(diǎn)企業(yè)，規(guī)范了畜產(chǎn)品安全的生產(chǎn)基礎(chǔ)。
6、產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范，屠宰檢疫能力不斷提升。
產(chǎn)地檢疫歷來(lái)是我局檢疫工作的重中之重，多年來(lái)，由于基層人員待遇問(wèn)題，基層檢疫站所設(shè)施落后等問(wèn)題。產(chǎn)地檢疫未能夠全面規(guī)范開(kāi)展。隨著新的領(lǐng)導(dǎo)班子上任，我局解決了這一系列老大難的問(wèn)題，促使產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范開(kāi)展。我所在全市設(shè)立了七個(gè)檢疫申報(bào)點(diǎn)，全市所有出欄、運(yùn)輸畜禽必須進(jìn)行產(chǎn)地申報(bào)檢疫，基層檢疫員現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，做到了產(chǎn)地檢疫出證率100%，耳標(biāo)佩帶率達(dá)100%，無(wú)害化處理率達(dá)100%，半年來(lái)畜禽檢疫肉雞70萬(wàn)只， 牛856余頭，羊17000余只，豬5萬(wàn)余頭。屠宰檢疫方面，我市有一所生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，六名駐場(chǎng)檢疫員負(fù)責(zé)檢疫，一是嚴(yán)格按檢疫操作規(guī)程進(jìn)行檢疫，實(shí)行主檢負(fù)責(zé)制。二是對(duì)檢疫員實(shí)行定崗定責(zé)，做到嚴(yán)把“五關(guān)”即入場(chǎng)畜禽查證驗(yàn)物關(guān)、宰前檢疫關(guān)、宰后產(chǎn)品檢疫關(guān)、不合格畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理關(guān)、出證和加蓋驗(yàn)訖印章關(guān)，確保四個(gè)100%，即進(jìn)場(chǎng)畜禽的產(chǎn)地檢疫率100%、屠宰檢疫率100%、出廠產(chǎn)品持證率100%、病害畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理率100%。今年我們按照生豬屠宰數(shù)量按比例進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)，現(xiàn)已檢測(cè)2500余頭，全部為
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 13
xxxx年1-4月份王石凹畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，圍繞深入貫徹落實(shí)區(qū)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管會(huì)議精神，認(rèn)真落實(shí)安全監(jiān)管工作部署，堅(jiān)持以防為主，長(zhǎng)效監(jiān)管的原則，一手抓監(jiān)管，一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。4個(gè)月來(lái)，監(jiān)管責(zé)任和長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步落實(shí)，監(jiān)督抽檢進(jìn)一步加強(qiáng)，安全隱患進(jìn)一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高，現(xiàn)將4個(gè)月的工作總結(jié)如下：
一、宣傳培訓(xùn)工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行，我辦廣泛宣傳開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。我辦通過(guò)入戶的形式來(lái)宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開(kāi)展奠定了良好的基礎(chǔ)；培訓(xùn)方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)工作，提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，警鐘長(zhǎng)鳴。通過(guò)專家授課、法律法規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、典型案例剖析等形式，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，提高他們的主體責(zé)任意識(shí)，對(duì)自己的`一切生產(chǎn)行為負(fù)總責(zé)。與此同時(shí)還簽訂了養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽質(zhì)量安全承諾書(shū)11份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個(gè)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案。
二、專項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展情況
1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓監(jiān)管，制定了規(guī)模養(yǎng)殖
規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)化，并實(shí)行了補(bǔ)免周制度，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行了分級(jí)管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由經(jīng)濟(jì)綜合服務(wù)站站長(zhǎng)負(fù)責(zé)，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級(jí)防疫員負(fù)責(zé)，每?jī)稍卤O(jiān)管1次。監(jiān)管過(guò)程中依照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，一一對(duì)應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
2、瘦肉精專項(xiàng)整治。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開(kāi)展瘦肉精專項(xiàng)整治活動(dòng)，在鞏固以往成果的基礎(chǔ)上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式，制定了《瘦肉精專項(xiàng)整治方案》。專項(xiàng)整治以飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對(duì)象，以開(kāi)展全面排查和專項(xiàng)檢查相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售使用瘦肉精系違禁藥物行為。
3、我辦檔案管理工作
千頭萬(wàn)緒的工作離不開(kāi)檔案資料的整理，檔案工作的好壞直接影響日常工作的條理和細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)部門(mén)要求，借鑒兄弟單位經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我辦實(shí)際，我們下大力氣規(guī)范我辦檔案工作，設(shè)立專人專柜，事無(wú)巨細(xì)地將所辦理的事情整理歸檔，通過(guò)檔案全面反應(yīng)辦理過(guò)程，力求做到零失誤。
4個(gè)月來(lái)，我辦工作取得了一定的成績(jī)，得益于區(qū)畜牧站的正確指導(dǎo)，同時(shí)我們清醒地認(rèn)識(shí)到我辦畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作面臨形勢(shì)任務(wù)越來(lái)嚴(yán)峻繁重，擺在我們目前的新課題更加復(fù)雜，打鐵還得自身硬，只有練就過(guò)硬的本領(lǐng)才能夠戰(zhàn)勝艱難險(xiǎn)阻，確保我辦工作萬(wàn)無(wú)一失。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 14
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國(guó)家九部委《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20XX]493號(hào)）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)，對(duì)全縣三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
一、我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）基本現(xiàn)狀
突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個(gè)行政村、464個(gè)自然屯，總?cè)丝?1.5萬(wàn)。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場(chǎng)和杜爾基屠宰場(chǎng)。興安屠宰場(chǎng)是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)屠宰廠。其中杜爾基屠宰場(chǎng)是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的`老屠宰場(chǎng)（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動(dòng)物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核，決定暫停經(jīng)營(yíng)，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國(guó)營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)正在升級(jí)改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場(chǎng)是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)設(shè)立的試點(diǎn)企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡(jiǎn)單、建筑面積在平方米。由于我縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求規(guī)定，上市豬肉必須來(lái)自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點(diǎn)屠宰廠，根據(jù)我縣實(shí)際，交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)勢(shì)在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點(diǎn)，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點(diǎn)，保證人民群眾吃上放心肉。
二、主要做法
�。ㄒ唬㈩I(lǐng)導(dǎo)重視，行動(dòng)迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開(kāi)了專項(xiàng)工作會(huì)議。縣商務(wù)、動(dòng)檢、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門(mén)及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會(huì)議，會(huì)上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門(mén)為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實(shí)施和日常工作協(xié)調(diào)。
�。ǘ�、部門(mén)協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會(huì)同環(huán)保、動(dòng)檢予以聯(lián)合審核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案，并及時(shí)上報(bào)。
�。ㄈ⒍酱贆z查，突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動(dòng)檢三部門(mén)切實(shí)履行檢查職責(zé)，主動(dòng)介入，全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對(duì)審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實(shí)施，并及時(shí)會(huì)同相關(guān)部門(mén)研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過(guò)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項(xiàng)制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)。嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）審核清理標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)加大開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信體系建設(shè)，不斷自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
四、存在問(wèn)題
一是屠宰達(dá)標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達(dá)標(biāo)。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
五、下步工作打算
認(rèn)真開(kāi)展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對(duì)規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場(chǎng)辦理環(huán)評(píng)許可證。二是配合各屠宰場(chǎng)改造升級(jí)。
三是進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī)，加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能，為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 15
今年，作為一名動(dòng)物檢疫員，我主要負(fù)責(zé)屠宰場(chǎng)的夜班生豬屠宰檢疫和市場(chǎng)巡查檢疫工作。為了確保讓老百姓每天都能吃上放心肉，一年來(lái)，我嚴(yán)格遵守動(dòng)物檢疫員職責(zé)，不遲到早退，認(rèn)真落實(shí)每一項(xiàng)自己職責(zé)之內(nèi)的事情，為群眾的肉食安全作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)�，F(xiàn)將一年工作總結(jié)報(bào)告如下：
一、加強(qiáng)檢疫學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)，提高檢疫技能
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展，檢疫工作的方式方法也在發(fā)生著變化，靠以往的檢疫閱歷來(lái)進(jìn)行檢疫，已經(jīng)不能夠滿足今日檢疫工作的要求，我知道，自己必需通過(guò)加強(qiáng)檢疫學(xué)問(wèn)與技術(shù)的培訓(xùn)，才能夠更好地勝任現(xiàn)在的動(dòng)物檢疫工作。一年來(lái)，為了提高自身素養(yǎng)，我認(rèn)真參預(yù)中心統(tǒng)一舉辦的檢疫員培訓(xùn)課程，不斷提高自己的檢疫理論學(xué)問(wèn)水平。并在平常的檢疫工作中結(jié)合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)和動(dòng)物疫病的科學(xué)防治學(xué)問(wèn)來(lái)解決檢疫遇到的問(wèn)題，通過(guò)理論與實(shí)際例子的鮮亮對(duì)比，進(jìn)一步提高自己的業(yè)務(wù)水平。
二、嚴(yán)格生豬屠宰檢疫，認(rèn)真開(kāi)展市場(chǎng)巡查
生豬的屠宰檢疫是肉品質(zhì)量安全中最重要的一關(guān)，為了確保被屠宰的生豬頭頭檢疫，削減不合格豬肉和病死生豬等流入市場(chǎng)，我對(duì)每一天的檢疫工作都特別重視，按時(shí)上班，持證上崗，定時(shí)巡查豬欄，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰前15分鐘的巡查工作，確保沒(méi)有病死豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)。在屠宰過(guò)程中，對(duì)生豬內(nèi)臟、胴體等進(jìn)行認(rèn)真檢疫，發(fā)覺(jué)問(wèn)題的產(chǎn)品，嚴(yán)格依據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，確保了出場(chǎng)的產(chǎn)品都是合格的。
三、認(rèn)真做好動(dòng)物檢疫工作，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作，是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)和保證。為確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，我站從狠抓人員素養(yǎng)、檢疫執(zhí)法和監(jiān)督管理三方面入手。實(shí)行動(dòng)物檢疫員學(xué)習(xí)培訓(xùn)月例會(huì)制度，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和法律法規(guī)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高人員的整體素養(yǎng)。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰集中檢疫和市場(chǎng)牛肉、家禽等畜禽產(chǎn)品的檢疫和執(zhí)法。生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)行24小時(shí)值班，嚴(yán)把宰前、宰后的檢疫關(guān)，全年累計(jì)檢疫豬肉xx頭，剔除病害豬肉1364公斤，檢出外來(lái)染疫生豬53頭，全部做撲殺、焚埋處理。加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜產(chǎn)品的檢疫和監(jiān)督，檢疫活禽xx萬(wàn)只、牛肉xx頭，剔除患病家禽xx只、病害牛肉xx公斤，全部做銷毀處理，有效保證了畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對(duì)外地調(diào)入畜禽實(shí)行報(bào)檢制度，嚴(yán)格實(shí)行家禽及其產(chǎn)品的.檢疫和消毒，防止外來(lái)疫情的傳人。
四、加快畜牧業(yè)的進(jìn)展，推動(dòng)前進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。
畜牧業(yè)是我鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的xx %。近年來(lái)，鎮(zhèn)政府主動(dòng)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力進(jìn)展畜牧業(yè)，畜牧業(yè)的規(guī)�；�、科學(xué)化的程度越來(lái)越高。今年全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)豬戶xx戶，飼養(yǎng)生豬xx萬(wàn)頭，占養(yǎng)殖總量的xx%。寧都黃雞養(yǎng)殖大戶xx戶，飼養(yǎng)家禽xx萬(wàn)只，占養(yǎng)殖總量的xx%。不僅在規(guī)模上有所提高，在品質(zhì)也大有提高，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立養(yǎng)殖生態(tài)小區(qū)xx個(gè)。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 16
為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”，根據(jù)縣委、縣政府安排，我局結(jié)合全縣實(shí)際，從以下幾方面入手，開(kāi)展了安全整治工作：
一、狠抓了重大動(dòng)物疫病防控
為保障畜牧業(yè)生產(chǎn)安全和公共衛(wèi)生安全，在今年春防工作中，我們結(jié)合大寧實(shí)際，首先把畜牧系統(tǒng)全體人員集中培訓(xùn)了 2天，使他們都能按要求規(guī)范操作，保證免疫質(zhì)量；其次全員下鄉(xiāng)包村開(kāi)展防疫。我中心除辦公室值班人員外，所有技術(shù)人員全部下鄉(xiāng)包村，開(kāi)展防疫工作，確保不留死角，不漏畜禽；第三規(guī)范免疫檔案，做到據(jù)可查。在今年的春防工作中，全體防疫人員不僅圓滿完成了免疫注射和耳標(biāo)佩戴等任務(wù)，還認(rèn)真填寫(xiě)了免疫卡、戶口簿、免疫檔案，并整理歸檔，做到有據(jù)可查。通過(guò)采取以上措施，春防期間，共下鄉(xiāng)2800多人次，免疫畜禽23萬(wàn)頭（只），免疫率達(dá)100%，消毒43萬(wàn)平方米，監(jiān)測(cè)200頭份，確保了全縣畜牧業(yè)安全。
二、狠抓了流通領(lǐng)域執(zhí)法監(jiān)管工作
按照我局《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動(dòng)方案》確定的目標(biāo)任務(wù)，我們重點(diǎn)從以下3個(gè)方面投入工作。
1、狠抓產(chǎn)地檢疫。凡沒(méi)有免疫耳標(biāo)和免疫證的一律不準(zhǔn)出欄，將動(dòng)物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。
2、狠抓運(yùn)輸檢疫。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所和執(zhí)法大隊(duì)人員堅(jiān)持24小時(shí)值班，加強(qiáng)監(jiān)督檢驗(yàn)，嚴(yán)防動(dòng)物疫
病的傳入或輸出，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定，做到依法執(zhí)檢，文明執(zhí)法。
3、狠抓屠宰檢疫。以查章驗(yàn)證，杜絕病害肉品上市為重點(diǎn)，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，為消費(fèi)者把好了最后一關(guān)，確保人民吃上“放心肉”。在安全整治期間，全縣共檢疫生豬2500頭，其中屠宰檢疫2100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進(jìn)行無(wú)害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標(biāo)佩戴率為100%。
三、狠抓了“瘦肉精”排查工作
一是成立了“瘦肉精”排查監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，我任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)韓保國(guó)任副組長(zhǎng)，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所、畜牧獸醫(yī)綜合執(zhí)法大隊(duì)班子成員為成員，責(zé)成執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)監(jiān)管工作；二是制訂了《瘦肉精專項(xiàng)整治工作方案和細(xì)則》，明確了整治目標(biāo)、整治內(nèi)容、整治重點(diǎn)，將責(zé)任細(xì)化到部門(mén)和生產(chǎn)者及經(jīng)營(yíng)者；三是組織執(zhí)法和技術(shù)人員，對(duì)全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶和畜禽飼料經(jīng)營(yíng)門(mén)市開(kāi)展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營(yíng)單位，15個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，268個(gè)散養(yǎng)戶，一個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時(shí)在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預(yù)防“瘦肉精”危害的.告知書(shū)；要求有45個(gè)一定規(guī)模的經(jīng)營(yíng)戶、養(yǎng)殖戶都向社會(huì)作出了不添加、不使用、不經(jīng)銷、不屠宰和不流入市場(chǎng)的公開(kāi)承諾；同時(shí)要求養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。
四、第四季度打算
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，必須長(zhǎng)抓不懈。進(jìn)入第四季度，我們要把已形成的一些好的工作機(jī)制、工作方法和經(jīng)驗(yàn)發(fā)揚(yáng)下去，努力工作，始終確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
一是根據(jù)省、市、縣的動(dòng)物重大疫病防控要求，按照“政府保密度、畜牧部門(mén)保質(zhì)量”的原則，動(dòng)員全系統(tǒng)人員100%的完成畜禽免疫和檢疫任務(wù)，確保我縣不發(fā)生動(dòng)物重大疫情，確保人民群眾吃上放心肉；
二是切實(shí)加快動(dòng)物衛(wèi)生化驗(yàn)室建設(shè)，落實(shí)建設(shè)地點(diǎn)，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提高執(zhí)法能力，為我局大力開(kāi)展肉食品質(zhì)量安全執(zhí)法工作奠定堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
三是繼續(xù)開(kāi)展流通領(lǐng)域監(jiān)管工作。按照《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》和《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)加強(qiáng)飼料及飼料添加劑經(jīng)營(yíng)門(mén)市、畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、獸藥經(jīng)營(yíng)單位、畜禽屠宰企業(yè)和肉食品集貿(mào)市場(chǎng)和超市等環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，切實(shí)做到從肉食品生產(chǎn)到餐桌的全過(guò)程監(jiān)控。
以上是我局今年前三季度畜產(chǎn)品安全工作的匯報(bào)，如有不妥請(qǐng)予指正，謝謝大家。
屠宰場(chǎng)工作總結(jié) 17
一、生豬屠宰管理工作情況
�。ㄒ唬⿵膰�(yán)查處違法行為。打擊私屠濫宰工作中的作用，嚴(yán)格落實(shí)了日常檢查、巡查制度，并向社會(huì)公布舉報(bào)電話號(hào)碼。采取有獎(jiǎng)舉報(bào)，鼓勵(lì)屠宰場(chǎng)和社會(huì)群眾積極舉報(bào)違法行為，對(duì)舉報(bào)線索，我們本著寧信其有、不信其無(wú)的原則，精心組織力量進(jìn)行嚴(yán)肅查處。上半年進(jìn)點(diǎn)屠宰量共計(jì)完成10908頭，比去年同期增長(zhǎng)8001頭。
�。ǘ┘訌�(qiáng)屠宰場(chǎng)的管理。放開(kāi)兩頭管死中間，屠宰環(huán)節(jié)至關(guān)重要，切實(shí)從源頭上做好專項(xiàng)整治工作。始終把加強(qiáng)屠宰場(chǎng)規(guī)范化管理作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)來(lái)抓，督促企業(yè)建立健全肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，做好生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向記錄及生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)登記，進(jìn)一步完善了產(chǎn)品可追溯和不合格產(chǎn)品召回體系建設(shè)；嚴(yán)格執(zhí)行《病害豬無(wú)害化處理辦法》，杜絕對(duì)病害肉和注水肉出場(chǎng)，上半年定點(diǎn)屠宰場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理50頭，處理率為100%。
�。ǘ┱J(rèn)真落實(shí)駐場(chǎng)監(jiān)督員制度。狠抓源頭管理，加強(qiáng)對(duì)三合定點(diǎn)屠宰場(chǎng)監(jiān)督管理，對(duì)屠宰場(chǎng)實(shí)行駐場(chǎng)監(jiān)督員制度，每天凌晨5點(diǎn)要求執(zhí)法人員到三合屠宰場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督屠宰生產(chǎn)活動(dòng)，堅(jiān)決制止注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉出場(chǎng)，有效遏制了屠商在屠宰、加工過(guò)程中的違規(guī)、違法行為。
二、存在的問(wèn)題
一是行業(yè)食品安全意識(shí)不強(qiáng)，專業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏，品質(zhì)檢驗(yàn)手段原始，無(wú)必需的品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備。
二是我縣鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）大部都處地在偏遠(yuǎn)交通不便的地方，且人口少不集中，設(shè)置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)成本較高。
三是我縣生豬屠宰管理執(zhí)法金費(fèi)未能列入財(cái)政預(yù)算，也沒(méi)有配備必須執(zhí)法工具，在夜間巡查難度大。
三、下半年的工作打算
�。ㄒ唬├^續(xù)加大執(zhí)法力度，把經(jīng)常性管理與專項(xiàng)整治工作結(jié)合起來(lái)，與整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作結(jié)合起來(lái)，加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰違法行為，杜絕非定點(diǎn)肉銷售渠道，有效防止私屠濫宰回潮，鞏固定點(diǎn)成果。
�。ǘ⿵�(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的'監(jiān)督管理，確保上市肉品質(zhì)量。督促定點(diǎn)屠宰廠狠抓肉品質(zhì)量管理，杜絕不合格肉從定點(diǎn)屠宰廠流出，引導(dǎo)定點(diǎn)屠宰廠拓寬經(jīng)營(yíng)思路，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，向肉品深加工，精加工發(fā)展，以滿足不同層次消費(fèi)者需求，適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
（三）嚴(yán)格依法行政，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。逐步完善屠宰行政執(zhí)法監(jiān)督管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定》，使全縣的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作有序發(fā)展。
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