安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院開題報(bào)告
安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題報(bào)告書
題 目 高星級(jí)酒店西餐廳員工發(fā)展研究
學(xué)生姓名 程爽 學(xué) 號(hào) 0986097 指導(dǎo)教師 吉慧
系 別 旅游管理 專 業(yè) 旅游管理 職 稱
選題的意義及研究狀況：
一家一流的酒店需要有一個(gè)一流的西餐廳，許多五星級(jí)酒店意識(shí)到了這一點(diǎn)，
他們把西餐廳的硬件配置得非常高檔，而員工對客服務(wù)這個(gè)軟件方面，似乎沒有
硬件做得那么“高檔”，本人針對這一點(diǎn)，結(jié)合自己半年西餐廳實(shí)習(xí)體驗(yàn)，并參
考一定相關(guān)文獻(xiàn)，對西餐廳員工的發(fā)展進(jìn)行深入全面的研究，最終完善西餐廳的
服務(wù)，提升酒店的檔次。
主要內(nèi)容、研究方法和思路：
1．高星級(jí)酒店西餐廳現(xiàn)狀
2．高星級(jí)酒店西餐廳員工現(xiàn)狀
3．提升西餐廳員工專業(yè)素養(yǎng)
4．西餐廳員工語言發(fā)展
5．西餐廳員工服務(wù)技巧
6. 西餐廳的組織發(fā)展
7．滿足西餐廳員工的需要
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