商務(wù)就餐的禮儀常識(shí)

時(shí)間：2020-12-13 10:07:05 禮儀英語(yǔ) 我要投稿

商務(wù)就餐的禮儀常識(shí)

　　餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。應(yīng)酬是商務(wù)上必備的方式，不管是見(jiàn)客戶(hù)，還是見(jiàn)老板性質(zhì)都是一樣的。商務(wù)餐桌禮儀比普通餐桌禮儀更細(xì)致。以下，YJBYS小編為大家整理了商務(wù)就餐的禮儀常識(shí)，歡迎閱讀。

商務(wù)就餐的禮儀常識(shí)

　　衣著

　　晚餐可以是商務(wù)性質(zhì)也可以是社交性質(zhì)。不管是哪一種，都有正式，非正式之分。如果你應(yīng)邀參加晚餐，但不知道是否是正式的，你應(yīng)當(dāng)直接問(wèn)清楚。如果最后仍無(wú)法得知，那你就要以參加正式宴會(huì)的形式來(lái)著裝，以免引起任何不愉快和驚訝的意外。

　　邀請(qǐng)和受邀

　　邀請(qǐng)異性就餐，最好是午餐而不是晚餐。如果口頭邀請(qǐng)你，你應(yīng)給予口頭答復(fù)。如果正式向你發(fā)出請(qǐng)貼，你應(yīng)書(shū)面答復(fù)。謝絕商務(wù)性的邀請(qǐng)，應(yīng)以業(yè)務(wù)的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一個(gè)工作餐……)。不要以私人事務(wù)為由予以謝絕，因?yàn)檫@樣會(huì)使人認(rèn)為你的活動(dòng)受私生活的約束而無(wú)法將時(shí)間傾注于工作上。

　　餐館的選擇

　　要避免選擇有羅曼蒂克的餐館，最好在適宜商務(wù)會(huì)談的餐館定位。

　　除了重要的菜系餐館(如粵菜、滬菜或西菜)外，你還應(yīng)預(yù)先選定兩到三家你特別喜愛(ài)的餐館，這樣，領(lǐng)班很快就會(huì)了解你的習(xí)慣，為你預(yù)留最好的席位;即使在你沒(méi)空預(yù)定時(shí)，也會(huì)為你找到一張桌子。你的客人會(huì)因?yàn)轭I(lǐng)班對(duì)你的服務(wù)而留下深刻印象。而且因?yàn)椴宛^的人跟你熟悉，你可以讓他們?yōu)橄M(fèi)開(kāi)發(fā)票而毋須當(dāng)面付清帳單。

　　座位

　　總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的.座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。

　　如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。

　　飲酒

　　如果在你的餐巾前有四個(gè)杯子，你應(yīng)按十分明確的規(guī)矩用大杯盛水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒，那你應(yīng)先斟自己的酒杯(僅倒?jié)M杯底)嘗一嘗。如果你認(rèn)為酒味的確不佳(有瓶塞味或明顯的醋味)，那你應(yīng)該要求換一瓶同一產(chǎn)地的酒(常常很難做到)。如果酒好，那你就按地位重要的順序?yàn)槟愕目腿苏寰�。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你認(rèn)為不需要。

　　吃飯

　　在某些餐館，餐桌上擺有好幾副餐具：用于吃魚(yú)的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要選用哪種，那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具(吃色拉)，最后用最近的(吃甜食)。

　　左手拿叉，右手拿刀，食指稍微按在刀背上。

　　不要用刀切面包而要用手掰面包。

　　不要用刀而要用叉來(lái)切色拉。

　　嘗菜時(shí)，不要去選你想吃的，而要取離你最近的菜，除非你要拿最小的一塊。

　　別人還沒(méi)吃完盤(pán)中的菜，你不要再去取菜。

　　不同的態(tài)度

　　與東方人的習(xí)慣相反，在西方，飯后極少使用牙簽。因此如果你與外國(guó)人一道就餐，你要暫時(shí)忘掉這個(gè)習(xí)慣。

　　切記不要讓你的客人看到或者猜到帳單的金額。絕不要議論價(jià)格和對(duì)帳單提出異議。最好的辦法是吃完飯后你最后起身以便結(jié)帳。

　　如果要向請(qǐng)你吃飯的主人道謝，應(yīng)在飯館外而不要在付帳時(shí)進(jìn)行。

　　與東方人的習(xí)慣相反，在西方，飯后極少使用牙簽。因此如果你與外國(guó)人一道就餐，你要暫時(shí)忘掉這個(gè)習(xí)慣。