學(xué)英語更要學(xué)文化 西餐禮儀顯品位

　　點(diǎn)餐的品位和流行

　　點(diǎn)菜是很個(gè)性化的，不能說因?yàn)槟橙它c(diǎn)某樣菜，就說他有品位。但毫無疑問，這其中也有一些門道。

　　首先，和中餐不一樣，西餐用餐時(shí)應(yīng)該把所有的菜吃完，如果點(diǎn)了太多而眼寬肚窄，這是很不禮貌的。其次，點(diǎn)菜時(shí)也要考慮是否要預(yù)先留點(diǎn)肚子空間以便最后點(diǎn)一些甜品，因?yàn)樘鹌肥浅酝曛鞑瞬旁倏床藛位驅(qū)ｉT的甜品單來點(diǎn)的。點(diǎn)飲料也是非常個(gè)性化的，這是就餐的搭配，選擇一些可以提高就餐氣氛的飲料如雞尾酒、葡萄酒、或天然帶汽礦泉水都是不錯(cuò)的選擇。

　　隨著我們生活水平的提高，我們越來越注重“吃得好”而不是 “吃得飽”。有機(jī)橄欖油、有機(jī)蔬菜都是被頻頻提到的高品質(zhì)食品之選。地中海飲食(Mediterranean Diet)這種飲食習(xí)慣受推崇健康飲食人士的推薦，成為一種流行。

　　美酒如何配美食

　　西餐中，在點(diǎn)完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的規(guī)律：

　　 當(dāng)?shù)厥澄锱洚?dāng)?shù)鼐破稬ocal food, local wine

　　 口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒Light wines with light food, heavy wines with heavy food

　　簡單的菜配口感層次多的'酒品，而復(fù)雜的菜就可配口味相對單一的酒水。Simple wines with complex food, complex wines with simple food

　　如果主食是辣的，那配什么酒水好呢?André建議，啤酒或是茶更好。不過，如果你還是想要來點(diǎn)酒，那香檳酒、干白葡萄酒或是干紅葡萄酒都不妨一試?

　　但他同時(shí)表示，配酒的規(guī)律并不是一成不變的，最重要的一條準(zhǔn)則是：你自己喜歡!

　　Do and Don’t習(xí)俗各不同

　　錯(cuò)誤：用餐中一直左手拿叉又手拿刀You always hold fork in left hand and knife in right hand

　　正確做法：這種做法在歐洲比較普遍。在美國的餐桌上，人們習(xí)慣先用刀將主食切成很多小份，處理完后，就將刀放在一邊，將叉換到右手進(jìn)食。但在歐洲人眼中，這樣的做法也有可能被戲評“小孩子才這樣進(jìn)餐”。

　　錯(cuò)誤：用餐中途離席時(shí)把餐巾丟在座位上The napkin should be placed on the seat when leaving the table during dinner

　　正確做法：這種做法并不鼓勵(lì)，用來擦嘴的餐巾還帶著污漬或是碎屑。正確的方法應(yīng)該將餐巾折疊后放在左手邊餐盤旁，切記不要放在右手邊，因?yàn)檫@樣服務(wù)員會以為你用餐完畢。

　　錯(cuò)誤：用刀去切開餐前面包 Using a knife to cut his dinner roll

　　正確做法：用手將面包掰成容易處理的大小。

　　錯(cuò)誤：握著酒杯的杯身Hold the wine glass by its bowl

　　正確做法：拿酒杯永遠(yuǎn)得握著細(xì)細(xì)的杯腳部分。

　　專為商務(wù)聚會人士的提醒：

　　商務(wù)聚會時(shí)盡量不要點(diǎn)用刀叉處理起來難度較高的菜，像意大利面、豆類等都不太建議。During a business dinner, stick to foods that are easy to cut with a fork and knife。

　　要等主人發(fā)出用餐信號之后再動刀叉。NEVER start eating before a signal from the host to do so。

　　餐桌上吃出聲音是非常不禮貌的，特別是嚼食物發(fā)出的嘖嘖聲。The number one sin of dinner table etiquette: loud eating noises such as slurping!

　　要與身邊的客人禮貌的交流，吃西餐和中餐的最大社交差異就是前者50%的時(shí)間是吃飯，另外50%是社交溝通交流。西餐很多時(shí)候都是用長餐桌，這也是為了方便交談。Don't forget to make polite conversation with those guests around you。

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