三文魚(yú)的挑選和制作方法

時(shí)間：2022-10-10 19:38:50 常識(shí) 我要投稿

相關(guān)推薦

三文魚(yú)的挑選和制作方法

　　如何挑選三文魚(yú)

　　要想制作一道成功的三文魚(yú)，首先要知道如何選購(gòu)新鮮的三文魚(yú)，不新鮮的三文魚(yú)會(huì)使得味道大打折扣，那么應(yīng)該如何挑選呢?

　　首先是看看魚(yú)的顏色。新鮮的三文魚(yú)身體色彩比較有光澤，比較有水分;而死了好久的三文魚(yú)，因?yàn)槭チ松淖虧?rùn)，往往變得沒(méi)有光澤，外皮變得暗淡。另外，在選購(gòu)的時(shí)候要看看魚(yú)鰓，新鮮三文魚(yú)的魚(yú)鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚(yú)的魚(yú)鰓會(huì)顯得發(fā)黑。

　　然后，選購(gòu)的時(shí)候，要試試三文魚(yú)的手感。新鮮三文魚(yú)拿在手上會(huì)比較有彈性，而不新鮮的三文魚(yú)尸體拿在手上是木木的感覺(jué)，沒(méi)有什么彈性可言。

　　最后，聞聞三文魚(yú)的味道。新鮮的三文魚(yú)還是有一定的腥味的，而要是聞到了腐味甚至臭味，則表示三文魚(yú)已經(jīng)不新鮮了。

　　還需注意的是，盡量從正規(guī)大超市，后買品牌有質(zhì)量保證的三文魚(yú)。

　　三文魚(yú)也叫大馬哈魚(yú)，學(xué)名鮭魚(yú)。三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚(yú)不僅能夠有效治療疾病，而且其口感鮮美，讓人欲罷不能。下面，為大家介紹三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃法，讓大家對(duì)三文魚(yú)有更多的了解。

　　如何制作

　　(一)　紅燒三文魚(yú)

　　喜歡吃紅燒肉的朋友們，可以試試紅燒三文魚(yú)，味道也絕不會(huì)令你失望的。

　　材料：三文魚(yú)、胡蘿卜、青豆、鹽、雞精、味精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、生姜、蔥花

　　做法

　　1、將三文魚(yú)清洗干凈，剃去骨頭，然后切成大塊。

　　2、將胡蘿卜切成小丁塊。

　　3、將切好的三文魚(yú)撒上鹽、料酒、胡椒粉腌制一刻鐘。

　　4、先在炒鍋中倒入菜籽油，燒熱，先將三文魚(yú)翻炒熟后，出鍋備用。

　　5、將三文魚(yú)清洗干凈，剃去骨頭，然后切成大塊

　　6、鍋中倒入油，燒熱，加入辣椒、生姜、蔥花爆炒出香味，然后放入備用的三文魚(yú)。

　　7、再加入胡蘿卜丁、青豆，加鹽、料酒、雞精、味精、生抽、胡椒粉等入味后，隨后加入適量水，大火收汁，淀粉勾芡倒入即可出鍋。