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陳克明的創(chuàng)業(yè)故事分享：從木工到掛面大王
克明面業(yè)掛面的技術(shù)，除了對新設(shè)備的改進(jìn)，很多都是陳克明自己用笨方法不斷摸索出來的。
在湖南湖北的交界處，有一個(gè)偏僻的小縣城�？h城里有這樣一個(gè)人，做掛面做了29年，而且29年來只做這一件事，做成了全國第一。他叫陳克明，今年60多歲，人稱“面癡”，可能你想像不到，做得一手好面的陳克明是木工出身。
陳克明，男，漢族，1952年2月出生，大專文化，中共黨員，工程師，現(xiàn)任克明面業(yè)股份有限公司董事長，兼任世界拉面協(xié)會(huì)中國分會(huì)常務(wù)理事、中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)理事、湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長，湖南省第十一屆人民代表大會(huì)代表。
1984年創(chuàng)辦陳克明面條加工廠。多年來，他帶領(lǐng)科研隊(duì)伍在掛面加工生產(chǎn)實(shí)踐中大膽探索，多項(xiàng)工藝和創(chuàng)新技術(shù)獲得國家專利。公司生產(chǎn)的掛面以其獨(dú)特的品質(zhì)贏得廣大消費(fèi)者的好評，公司迅速發(fā)展壯大成為全國掛面行業(yè)的龍頭企業(yè)。2003年，2004年，2005年陳克明連年被益陽市政府授予“優(yōu)秀民營企業(yè)家”稱號(hào);2006年被評為益陽市勞動(dòng)模范，同年經(jīng)世界掛面協(xié)會(huì)中國分會(huì)選舉為中國掛面分會(huì)副會(huì)長;2007年10月被選為湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長;2007年被湖南省委、省級(jí)政府授予“優(yōu)秀民營企業(yè)家”稱號(hào)，同年9月被湖南省人大常委會(huì)評為全省新農(nóng)村建設(shè)十大新聞人物。同時(shí)，他還曾獲湖南省優(yōu)秀非公有制企業(yè)家、全國糧食系統(tǒng)抗震救災(zāi)先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱號(hào)。
在湖南湖北的交界處，有一個(gè)偏僻的小縣城。縣城里有這樣一個(gè)人，做掛面做了29年，而且29年來只做這一件事，做成了全國第一。他叫陳克明，今年60多歲，人稱“面癡”。
從木工到掛面大王
不得不說，陳克明有一雙神奇魔力手�？赡苣阆胂癫坏�，做得一手好面的陳克明是木工出身。
1969年，17歲的陳克明來到當(dāng)時(shí)他向往已久的城市南縣，開始在教育局基建隊(duì)做木工。
“那時(shí)候?qū)Τ鞘泻芟蛲�，感覺城市的生活待遇、勞保福利這些都比農(nóng)村的高上幾倍。”來到城市的陳克明做過很多事，木工是時(shí)間最長的。當(dāng)年的陳克明沒有想到，15年之后，一次小小的意外，他的生活翻天覆地。
在一次工程中，陳克明的手不小心受傷了，一段時(shí)間做不了活。迫于生活的壓力，在手沒有完全康復(fù)之前陳克明就在市場上跑，尋找能做的事。
這天，陳克明如往常一樣在南縣的市場上晃悠，尋找機(jī)會(huì)。在張望中，陳克明看到了這樣一幕。
面店門口，客戶問老板，有沒有上海的面。老板干脆答，沒有。那湖北的呢?客戶又問。老板答也沒有。于是客戶搖搖頭，失望地離開。
“那時(shí)候是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，已經(jīng)有一部分市場開放了。當(dāng)時(shí)外地的面都是溢價(jià)的，價(jià)格相對比較高，但還是很多人買�！�
當(dāng)時(shí)的南縣在陳克明心目中的地位很神圣，還沒有看過外面世界的他覺得南縣是最好的地方。于是他有點(diǎn)忿忿不平，為什么南縣自己做的面條就沒有人吃?
于是，要為南縣面條爭氣的想法默默在心里扎根，不僅如此，要把面條做到上海去的念頭也在發(fā)芽。
手一好，陳克明就開始做掛面，買了一個(gè)手搖機(jī)就開始搖了起來。
“當(dāng)時(shí)搖的真辛苦啊，一包面條搖下來，搖得上氣不接下氣。于是我就開始改進(jìn)，找了一個(gè)電機(jī)代替，果然舒服多了�！标惪嗣餍χ葎澁�(dāng)時(shí)手搖面條的狀態(tài)。
當(dāng)時(shí)的面條毛利很低，賺五分錢的差價(jià)，面粉兩毛錢一斤，面條是2毛5分錢一斤，20%的利潤率，還包括人工費(fèi)。
15年的木工經(jīng)歷，讓陳克明具備了很好的動(dòng)手能力，很多機(jī)械設(shè)備都是自己改造升級(jí)，這也節(jié)省了很多成本。
“我開始做烘干房，根本就買不起完整的設(shè)備，就把廢舊的設(shè)備拿出來自己改造，去烘烤面條。”
到1988年，陳克明終于脫離了租房一族，自己建了2間房，在樓頂建了一個(gè)20平米的烘干房。過了幾個(gè)月，就建了一個(gè)60平米的烘干房。過了一年，又加了40平米的烘干房。
當(dāng)時(shí)的陳克明還做了一件很正確的事情，就是做品牌。
“那時(shí)候的面條都是用報(bào)紙包著，因?yàn)閳?bào)紙便宜，其他的都太貴了。我就想說報(bào)紙包著不好識(shí)別，就雕了一個(gè)章，刻著陳克明面條，蓋在紙上面�！�
而品牌意識(shí)的形成，是因?yàn)榻?jīng)歷了幾次面條并不是自己生產(chǎn)，卻遭到客戶投訴質(zhì)量的尷尬。
于是，陳克明就去工商局注冊。當(dāng)時(shí)企業(yè)的注冊意識(shí)還不強(qiáng)，從1990年開始上報(bào)到注冊成功共花了5年時(shí)間。
“我的注冊應(yīng)該是南縣第一個(gè)注冊的，我的公司是南縣第一個(gè)企業(yè)運(yùn)籌，后來上市也是南縣第一個(gè)，做了很多南縣的第一個(gè)�！标惪嗣黝H為自豪地說。
直到1997年，這個(gè)名副其實(shí)的家族企業(yè)才真正成立，陳克明的中國第一掛面歷程邁出了第一步。
兩兄弟的激進(jìn)與穩(wěn)健
最初的克明面業(yè)，只有陳克明和妻子段菊香在做。1990年的時(shí)候，公司慢慢形成了規(guī)模，陳克明開始請親戚朋友來幫忙。
“當(dāng)時(shí)做面條完全是為了解決自己的就業(yè)問題，自己就業(yè)解決以后就是解決親戚朋友的就業(yè)問題。那時(shí)很多親戚沒有事情做，賺不到錢。所以招人都是照顧親戚朋友做事。”
陳克明家人在克明面業(yè)中的地位，在十大股東中一目了然。陳克明及妻子、弟弟占克明面業(yè)61.39%的股份，姐妹陳曉珍、陳源芝各占5.42%。
陳克明和弟弟陳克忠是企業(yè)的兩個(gè)核心人物。在弟弟陳克忠進(jìn)來之前，陳克明一個(gè)人負(fù)責(zé)所有的事項(xiàng)，包括原料、技術(shù)、市場。陳克忠進(jìn)入之后，陳克明將所有的市場業(yè)務(wù)都交給了他，自己專門負(fù)責(zé)企業(yè)內(nèi)部事宜。
“其實(shí)我和他很互補(bǔ)，我比較激進(jìn)，他很穩(wěn)健。”陳克明毫不掩飾與弟弟的感情。
“三十年來，我都沒有被騙過，因?yàn)槲覜]有貪欲�！�
陳克明用了貪欲這個(gè)詞，也很好地解釋了為什么三十年來，他一直只做面條。
“房地產(chǎn)的有很多來找我的，我都沒去做。房地產(chǎn)是很掙錢，但是那個(gè)錢我掙不著。說實(shí)在的，我沒那個(gè)能力。房地產(chǎn)是個(gè)關(guān)系網(wǎng)，要把土地拿到手，把房地產(chǎn)做下來，把各部門的關(guān)系梳理好，那不是我的強(qiáng)項(xiàng)。要我去給別人送個(gè)禮，做個(gè)什么事，我做不來�！标惪嗣餍χf，“也不愿做�！�
“我認(rèn)為只有我自己辛苦賺來的錢才是自己的，別人賺的錢都不應(yīng)該是自己得的。”這是陳克明很信奉的一句話。
盡管在外人看來，克明面業(yè)作為家族企業(yè)，陳克明在企業(yè)經(jīng)營和投資上也已經(jīng)很保守。但是在弟弟陳克忠看來，哥哥很激進(jìn)。
“我弟弟常常潑我冷水，很多事情都是分析得很透徹了才讓我去做。每次他提出一個(gè)反對的問題，都對我的反思有很大的促進(jìn)。我會(huì)考慮到防范�！�
除了上市這件事，一般情況下，對于陳克明提出的發(fā)展規(guī)劃，陳克忠都會(huì)先潑冷水讓陳克明冷靜一下。
“在擴(kuò)廠建廠房的時(shí)候就潑冷水，擔(dān)心建廠了以后消化不了，要折舊，影響利潤。他先比較理性的分析利弊，然后再規(guī)劃�，F(xiàn)在公司每年的增長額穩(wěn)步在20%—30%之間，在弟弟的節(jié)奏上，我是覺得有點(diǎn)慢了，想去沖。但是弟弟覺得，如果沖得太快，當(dāng)期的利潤會(huì)下降�！�
對陳克明來說，弟弟對他最大的作用就是讓他沒有犯錯(cuò)，雖然意見不統(tǒng)一，但是從來都不爭執(zhí)，因?yàn)槌霭l(fā)點(diǎn)都是為了公司好，所以兄弟倆最后都能達(dá)到共識(shí)。
“有些事，我想做的，他會(huì)說慢點(diǎn)再做，比如說我想做軟件，上電子信息化，我說現(xiàn)在立馬上，他說現(xiàn)在還做不來，慢慢做。他會(huì)把風(fēng)險(xiǎn)評估得很好，比較穩(wěn)健，所以沒有犯什么錯(cuò)誤�！�
行業(yè)的下一步：整合
目前，中國面條企業(yè)有約1000家，以中低端產(chǎn)品為主，企業(yè)很多，龍頭很少。
“國內(nèi)行業(yè)的集中度不高，還需要整合�！标惪嗣饔悬c(diǎn)感嘆。
歐洲市場主要是意大利面，面條在韓國和日本的行業(yè)集中度相對比較高。
“在日本，面粉就三家，韓國應(yīng)該是兩家。面條數(shù)量多的也就那么幾家，一做就是幾十年，還是一個(gè)小作坊，因?yàn)槿丝诓欢唷Ｈ毡咀詈玫囊患颐鏃l廠，他們的品質(zhì)很好，灰分很低，他們的毛利率也會(huì)高一點(diǎn)。”
灰分是一種面條里面礦物質(zhì)，灰分低的吃在口里就細(xì)膩，灰分的控制也是一個(gè)很有難度的技術(shù)，克明面業(yè)正在進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。
目前，克明面業(yè)的平均毛利率是20%，陳克明覺得比較滿足，“在充分競爭的現(xiàn)在，已經(jīng)不錯(cuò)了，不過我希望競爭力可以更強(qiáng)一些�！�
“這個(gè)行業(yè)是個(gè)發(fā)展中的行業(yè)，原來都是搟面杖做的，現(xiàn)在都是機(jī)械。由于中國的社會(huì)還沒有標(biāo)準(zhǔn)化，設(shè)備都不成形，沒有達(dá)到要求，還有發(fā)展空間�！标惪嗣鬟�在不斷挖掘行業(yè)的機(jī)會(huì)，“還是要不斷加強(qiáng)內(nèi)功，提高技術(shù)”。
而克明面業(yè)掛面的技術(shù)，除了對新設(shè)備的改進(jìn)，很多都是陳克明自己用笨方法不斷摸索出來的，比如他一直堅(jiān)持的高溫烘干技術(shù)，以及一種新發(fā)現(xiàn)的還沒有公布的技術(shù)，這個(gè)技術(shù)已經(jīng)拿到了兩項(xiàng)國家發(fā)明專利，陳克明非常自豪。
雖然掌握了面條行業(yè)最先進(jìn)的技術(shù)，但陳克明心里還是很尊敬競爭對手，“不同的競爭對手在很多方面都值得我們學(xué)習(xí)，這些都有助于我們審視自身，提高自己�！辈贿^他又話鋒一轉(zhuǎn)，“當(dāng)然，我們認(rèn)為最大的競爭對手，是我們自身，企業(yè)發(fā)展最大的挑戰(zhàn)，還是來自我們自己�！�
現(xiàn)在克明面業(yè)的總體市場占有率不到10%，不過在面條業(yè)內(nèi)的前十大企業(yè)中，市場占有率超過5%的數(shù)目也不多。而目前，中國的面條市場年需求量在400萬噸以上。
“我們現(xiàn)在才24萬噸。要達(dá)到目標(biāo)，路還很長�！标惪嗣髯詈笳f。
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