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2015農(nóng)村最好火爆的創(chuàng)業(yè)項目--娃娃魚養(yǎng)殖
如今一些養(yǎng)殖能人發(fā)家致富的故事遠近聞名。不過，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，盡管成功的榜樣就在身邊，可農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，尤其是特色品種娃娃魚養(yǎng)殖前景充滿坎坷。冉啟燕是萬板村的致富能人，2009年，從工友口中得知養(yǎng)娃娃魚大有可為后，學習了7個月的養(yǎng)殖技術，并鉆研起娃娃魚繁殖技術。
投資大
“我把60萬元積蓄全部投入到娃娃魚養(yǎng)殖上，已經(jīng)養(yǎng)了三年時間了，還要再養(yǎng)兩三年才能繁殖下一代。”忠縣白石鎮(zhèn)萬板村村民冉啟燕一臉苦悶，“為了勸我把100多條娃娃魚賣掉，在外打工的妻子一打電話回來就跟我吵架。但是，我一定要堅持下去。”
冉啟燕是萬板村的致富能人，年輕時在上海打過工、當過小包工頭，致富后回鎮(zhèn)上買了商品房。2009年，從工友口中得知養(yǎng)娃娃魚大有可為后，冉啟燕便赴陜西漢中學習了7個月的養(yǎng)殖技術。第二年正月，學成而歸的冉啟燕在家鉆研起娃娃魚繁殖技術。
可是，因為養(yǎng)殖娃娃魚的成本高，家里的積蓄都被娃娃魚“吃”光了。最近，支持冉啟燕三年的家人熬不下去了，認為娃娃魚養(yǎng)殖前景不妙，勸他把100多條娃娃魚低價賣給其他養(yǎng)殖場，不要再想著鉆研娃娃魚繁殖技術了�？扇絾⒀噙�想堅持兩三年，“哪怕賣掉鎮(zhèn)上的房子，我還是想等到繁殖成功的那一天。”
風險大
“今年來，娃娃魚市場行情比較低迷，我們基地賣娃娃魚苗不會虧本，但養(yǎng)殖戶卻遭遇銷售難題了!”10月30日，當記者來到酉陽縣龍?zhí)舵?zhèn)川主村娃娃魚繁殖基地時，辛翰大鯢養(yǎng)殖有限公司負責人姚元忠向記者倒出了苦水：盡管公司的娃娃魚不愁銷路，但每條魚苗的銷售價從500元下降到了100元，基本上沒有了利潤空間。
2008年，姚元忠出資50萬元從山西省一個專家手里買回了娃娃魚生態(tài)繁殖專利技術，出資400多萬元在家鄉(xiāng)的一個溶洞旁建立了一個娃娃魚生態(tài)繁育基地，并買回了100多條娃娃魚進行繁育。
“因為我的疏忽大意，沒看出從朋友那里買的幾條魚是病魚，導致30多條娃娃魚被傳染死亡。”姚元忠說，幸虧發(fā)現(xiàn)及時處理得當，才讓其他娃娃魚沒受感染，“那次疏忽，讓我損失了100多萬元。”
不過還好，那時的娃娃魚賣得起價。“最高時，10厘米左右長的娃娃魚可賣700元一條，最高一度達到2000多元，還供不應求。”姚元忠回憶，很多養(yǎng)殖戶一夜之間發(fā)了財。
可好景不長，最近兩年，娃娃魚價格持續(xù)走低。姚姚元忠繁育的小娃娃魚從700元一條狂跌至100元，養(yǎng)殖戶的商品娃娃魚價格也猛降至幾百元一斤。
分析：
大鯢養(yǎng)殖業(yè)震蕩調(diào)整 暴利時代已經(jīng)結束
《海洋與漁業(yè)》記者 黃祖健/文
廣東省內(nèi)的養(yǎng)殖戶還在翹首以盼大鯢市場行情能夠回暖，其價格卻不斷下挫。在有的交易市場上，成品大鯢每斤報價甚至低于百元。大鯢養(yǎng)殖銷售原本是一個風生水起的行業(yè)：食用大鯢(也叫娃娃魚)被認為是“食用價值極高的動物，其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價值極高”。更有“水中人參”的美譽，尤其受到東南沿海地區(qū)高端水產(chǎn)品消費市場的歡迎。雖然貴為國家二類保護水生野生動物和野生動物基因保護品種，但同時也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種。其人工養(yǎng)殖技術的不斷成熟，催生出一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。成品大鯢不斷賣出令人咋舌的高價，吸引大量的養(yǎng)殖戶投入其中。
但近年來，大鯢開始跌下神壇。
一紙禁令并非大鯢降價開端
去年年底，“八項規(guī)定”出臺，公務接待簡化。作為一種高端水產(chǎn)品，大鯢首當其沖，其銷量因此下跌不少。“原本吃得起的人就不多，現(xiàn)在就算你出錢請人家吃，人家都未必敢吃了”，一位養(yǎng)殖戶這樣調(diào)侃“規(guī)定”對大鯢行業(yè)帶來的影響。而大鯢并不是唯一受到影響的高端水產(chǎn)品，鮑魚、海參等品種的銷量和價格也應聲下跌。從表面上看，對三公消費的限制使得大鯢價格下跌，“但說到跌的話應該是從前年開始跌的”，佛山的大鯢養(yǎng)殖戶簡先生這樣說。
2008年大鯢苗一尾只需要100多元，并且受大地震和金融危機影響，市場增長乏力。但接下來的2009~2011年，大鯢行業(yè)高速發(fā)展，大鯢行情一路飆紅。在低價位時進苗的養(yǎng)殖戶賺得盆滿缽滿，成就了大批百萬千萬富翁。簡先生就是在2010年開始養(yǎng)殖大鯢的。彼時剛從單位退休的簡先生還專門出省調(diào)查過，發(fā)現(xiàn)大鯢養(yǎng)殖的場地要求低，人力成本也低，加上利潤很高，因此決定就養(yǎng)大鯢。
大鯢養(yǎng)殖的暴利并沒能持續(xù)多久，變得娃娃魚養(yǎng)殖前景難測。經(jīng)過幾年的規(guī)�；B(yǎng)殖，大鯢成魚在2012年大量出塘，其后便是價格的驟然下跌。
“跌是正常的，但是跌得太快了。” 廣東省大鯢養(yǎng)殖協(xié)會秘書長阮世玲說。
早期具備養(yǎng)殖技術的養(yǎng)殖戶很少，市場上的大鯢現(xiàn)貨自然也很少，但市場需求強勁，因此大鯢的價格一直維持在高位。從2010年開始，人工繁殖技術不斷成熟，更多養(yǎng)殖戶看到了大鯢市場潛在的消費能力，于是紛紛開始投入。大鯢的養(yǎng)殖周期一般是3~5年，經(jīng)過一開始的囤貨不出，以及這幾年的繁育和飼養(yǎng)，大鯢逐漸成熟，并在近幾年達到成品鯢出貨高峰。大量的成品鯢投入到市場中，價格下跌是市場正常的規(guī)律。
以廣東市場為例，養(yǎng)殖戶一開始認為大鯢的價格還會繼續(xù)上揚，因此將大量的苗種囤積下來，一部分成品鯢也推遲上市，希望賣出更高的價格。“因為價格一高，養(yǎng)殖戶就壓貨，市場有需求但是沒貨”，馮健樂這樣形容前幾年的大鯢市場。在省內(nèi)本地養(yǎng)殖戶囤貨的同時，省外的大鯢貨源也不斷涌入。廣東省的大鯢消費量位居全國首位，省外的養(yǎng)殖戶自然也看上了這個巨大的市場。據(jù)阮世玲介紹，廣東目前的大鯢成魚存量大概是130萬尾，而每年進入廣東省的大鯢成魚數(shù)量就在50~60萬尾的水平。這個數(shù)量占據(jù)了整個廣東省大鯢消費量的90%以上。
“問題在于，這些貨源都是違規(guī)的。”業(yè)內(nèi)人士告訴記者。在廣東，從事水生野生動物經(jīng)營需要具備三證：《水生野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證》、《水生野生動物特許運輸證》以及《水生野生動物經(jīng)營利用許可證》，因此省外的產(chǎn)品進入廣東市場也需要具備這三證。而記者從廣東海洋與漁業(yè)局了解到的情況是，目前廣東省暫未審批與大鯢相關的企業(yè)進入廣東經(jīng)營的申請。也就是說，每年有大量的大鯢成魚違規(guī)進入廣東省進行銷售。談到違規(guī)銷售的大鯢，馮健樂副會長顯得有些無奈：“以前廣東本地的魚(大鯢)可以占到20%。一直以來都有外省的魚偷偷進來。幾個比較知名的大養(yǎng)殖戶，幾乎每天可以運進來1噸。”省外違規(guī)進入的大鯢成魚數(shù)量之大，已經(jīng)完全擾亂了大鯢的價格體系。目前市場上本地出產(chǎn)的大鯢成魚價格已經(jīng)下降到130元~140元/斤，而省外違規(guī)進入的大鯢價格大約是100元/斤，在魚販子壓價之后還可以低至80元/斤的水平。
除了違規(guī)，省外進入的大鯢成魚質(zhì)量也普遍不高。“外省的魚有個問題，因為養(yǎng)殖不規(guī)范，所以帶著病毒多。聽說有位養(yǎng)殖戶向外省進貨1萬多條魚苗全部死光了的，就是因為有病。”馮建樂告訴記者。省內(nèi)大鯢市場雖然需求增長了，但是大鯢成魚的數(shù)量增長得更快，供大于求，加之省外大鯢不斷涌入，整個市場變得萎靡。因此大鯢價格才會在短短幾年內(nèi)下跌超過80%，“甚至比當年鰻魚價格下跌的速度還快”。
大鯢養(yǎng)殖暴利時代結束
廣東省內(nèi)娃娃魚養(yǎng)殖成本賬目可以這樣概括：有足夠財力的養(yǎng)殖戶基本上都是規(guī)�；B(yǎng)殖，成本上來看，雖然能耗成本較高(保持大鯢生活環(huán)境需要較低溫度，而華南地區(qū)溫度較高，需要用空調(diào)保持低溫)，但飼料更便宜，規(guī)�；B(yǎng)殖后成本可以進一步壓縮。“每條成魚的養(yǎng)殖成本大概是150元~160元，往高了算也只是170元~180元左右。考慮到前幾年進的魚苗價格在800元~1200元/條，如果市場價格回升到250~300/斤，就還是可以盈利。所以有的養(yǎng)殖戶現(xiàn)在干脆也不賣了，先等著。”馮建樂說。
據(jù)了解，娃娃魚養(yǎng)殖成本一直以來沒有太大變化，而價格不斷下跌。在目前價格已經(jīng)低于平均養(yǎng)殖成本的情況下，即使市場足夠大，如果養(yǎng)殖戶拋售，必然會血本無歸。但市場卻已經(jīng)回不到每斤單價四位數(shù)價格的時期。娃娃魚養(yǎng)殖行業(yè)的暴利、野蠻增長時代已經(jīng)結束。
大鯢一直以來都是作為典型的高檔水產(chǎn)品和一種珍貴的食材出現(xiàn)在市場上。在價格猛然下跌之后，大鯢有沒有可能增加其它的資源利用形式呢?廣州華寶珍稀水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的養(yǎng)殖戶何新梁認為，對于普通消費者來說，盡管價格已經(jīng)不高，大鯢依然不屬于常規(guī)的消費品種：“普通人還不接受這種魚作為普通消費品，不認可這種消費。畢竟這個品種比較小眾。如果不賣給飯店，把娃娃魚做成精加工的產(chǎn)品，成本投入又會很高，目前省內(nèi)也還沒有這樣的案例。”據(jù)何新梁介紹，大鯢的食用消費下降以后，觀賞和科教用魚量有所上升。但比起華寶公司幾十萬尾的大鯢存量，這點增量實在少得可憐。
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