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留學(xué)法國葡萄酒專業(yè)人才缺乏
當(dāng)留學(xué)人群從精英普及到大眾后，隨之而來的學(xué)歷貶值也讓人對(duì)留學(xué)的方向心生疑慮。事實(shí)上，在藍(lán)領(lǐng)比白領(lǐng)更有市場(chǎng)的當(dāng)下，有一技之長(zhǎng)可能比有一堆學(xué)歷證書更為重要，比如說，出國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)。這在很多人聽來似乎還比較新鮮，但隨著中國葡萄酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，有著國際化教育背景的專業(yè)葡萄酒人才將會(huì)有較廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。 LILY的品鑒師之路
2005年，青島姑娘L(fēng)ily做出了人生中的一個(gè)重大決定：報(bào)考法國的葡萄酒專業(yè)。臨近高中畢業(yè)，她對(duì)于院校式的知識(shí)學(xué)習(xí)有些厭倦，卻突然很想玩玩自己從小就感興趣的葡萄酒。雖然這種想法在當(dāng)時(shí)很不主流，但Lily的想法還是得到了父母的全力支持。
高中畢業(yè)后，Lily來到北京，學(xué)習(xí)了近一年法語，并同時(shí)準(zhǔn)備留法簽證及個(gè)人陳述，也許是因?yàn)榉较蛎鞔_，未來發(fā)展也考慮得很清晰，Lily順利拿到簽證，飛往法國波爾多第二大學(xué)葡萄酒學(xué)院，開始學(xué)習(xí)專業(yè)品酒。
在北京學(xué)法語的時(shí)候，Lily經(jīng)常向國內(nèi)幾位葡萄酒商請(qǐng)教專業(yè)問題，俗話說，興趣是最好的老師，Lily的法國學(xué)習(xí)異常順利。
Lily說，選擇葡萄酒專業(yè)主要是出于好奇，另外，也感覺葡萄酒相關(guān)職業(yè)在國內(nèi)較少，未來發(fā)展空間比較大，當(dāng)然了，還有一個(gè)原因就是，覺得女孩學(xué)這個(gè)比較優(yōu)雅，Lily笑起來。
品酒也要懂栽培
Lily選擇的是品酒課程，該課程由于其難度及專業(yè)性，在法國葡萄酒業(yè)內(nèi)被多數(shù)人認(rèn)可。據(jù)Lily介紹，課程設(shè)置主要是結(jié)合生產(chǎn)及商業(yè)知識(shí)分析品鑒葡萄酒。在葡萄酒學(xué)院，除了課堂教學(xué)之外，學(xué)生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商那里完成相應(yīng)的工作實(shí)踐。整個(gè)學(xué)習(xí)過文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)程中將學(xué)習(xí)到相關(guān)的食品科學(xué)，管理和營銷，土壤科學(xué)，植物科學(xué)等知識(shí)，涉及生產(chǎn)葡萄酒，釀造、研發(fā)口味，和進(jìn)行葡萄酒分析等等。通過這些，可以接觸到當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)中的方方面面。
目前，剛回國不到半年的她，已經(jīng)陸續(xù)接到幾家葡萄酒代理商的工作邀請(qǐng)，她選擇了其中較大的一家任品酒師助理。Lily說，她的目標(biāo)是成為業(yè)內(nèi)資深的葡萄酒品鑒師。
葡萄酒消費(fèi)帶動(dòng)人才需求
根據(jù) Vinexpo(全球最大葡萄酒展)委托國際葡萄酒及烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR進(jìn)行的最新調(diào)查顯示，從2009年到2013年間，全球葡萄酒消費(fèi)將增長(zhǎng)10億瓶。報(bào)告同時(shí)顯示，中國市場(chǎng)對(duì)年份佳釀的需求不斷上升。預(yù)計(jì)到2013年，中國將消費(fèi)約12.6億瓶葡萄酒，較2009年增長(zhǎng)32%，屆時(shí)中國將成為全球第七大葡萄酒消費(fèi)國。
隨著葡萄酒業(yè)的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)、管理、國際市場(chǎng)營銷、研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場(chǎng)、又富有國際交流經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒從業(yè)人員。
葡萄酒專業(yè)人才缺乏
記者在一些招聘會(huì)上了解到，不少葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時(shí)很難找到接受過專業(yè)訓(xùn)練的品酒師、釀酒師、侍酒師等行業(yè)人才。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前國內(nèi)高校開設(shè)葡萄酒專業(yè)的屈指可數(shù)，社會(huì)培訓(xùn)也不多，因此這類人才相對(duì)十分缺乏。
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