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冷鏈供應(yīng)鏈基本定義
冷鏈供應(yīng)鏈?zhǔn)且豁椣到y(tǒng)性工程,各類易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同,此外對于整個供應(yīng)鏈來說,其流通中所涉及的企業(yè)較多,從農(nóng)戶或原料地開始直到交付最終消費者,整個過程是一條漫長的供應(yīng)鏈。下面由小編為大家分享冷鏈供應(yīng)鏈基本定義,歡迎大家閱讀瀏覽。
概 念
冷鏈供應(yīng)鏈?zhǔn)且豁椣到y(tǒng)性工程,各類易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同,此外對于整個供應(yīng)鏈來說,其流通中所涉及的企業(yè)較多,從農(nóng)戶或原料地開始直到交付最終消費者,整個過程是一條漫長的供應(yīng)鏈。而冷鏈供應(yīng)鏈要求整個鏈條運作過程都是在低溫條件下進行控制的。因此,各個環(huán)節(jié)之間必須嚴(yán)格按照前期制定的操作規(guī)范統(tǒng)一進行作業(yè),鏈上各企業(yè)之間、廠內(nèi)各部門之間相互協(xié)調(diào)與配合,以保證整個冷鏈供應(yīng)鏈的安全與高效。若其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)風(fēng)險甚至錯誤,可能導(dǎo)致整個供應(yīng)鏈的運作都會出問題。除此之外,將物流、信息流、資金流進行有效的整合就是在這樣一個高速運轉(zhuǎn)的鏈條中實現(xiàn)的。
一般來說,冷鏈供應(yīng)鏈大致由五個環(huán)節(jié)組成:原材料的冷藏供應(yīng)環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、冷藏加工環(huán)節(jié)、冷鏈配送環(huán)節(jié)、冷藏銷售環(huán)節(jié)。而對于每個環(huán)節(jié)又是由多個不同的供應(yīng)鏈為主體,每個主題存在著不同的合作伙伴的選擇。對于這個復(fù)雜的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)來說,物流、信息流、資金流貫穿其中。
特 點
1、顧客導(dǎo)向性
供應(yīng)鏈中的企業(yè)可以通過整合自身的優(yōu)勢,以最低的整體成本,敏捷地滿足顧客的需要,通過提供全面的服務(wù),贏得顧客、穩(wěn)定顧客、實現(xiàn)市場目標(biāo)和企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。整個供應(yīng)鏈就是圍繞顧客而展開的服務(wù)網(wǎng)絡(luò),在這個網(wǎng)絡(luò)中,有的企業(yè)開發(fā)和設(shè)計顧客喜歡的產(chǎn)品,有的企業(yè)以最低的成本生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,敏捷的物流保證,及時的可得性,完善的售前、售中、售后服務(wù),分工協(xié)作,協(xié)調(diào)運行,從而使顧客認(rèn)為該產(chǎn)品就是為其量身定做的,該產(chǎn)品所承載的服務(wù)是其所需要的。但是單靠某一個企業(yè)的有限資源來做這些往往并不是最優(yōu)的,良好的選擇是依靠供應(yīng)鏈的整合才能做到。
2、系統(tǒng)性
供應(yīng)鏈不僅僅是節(jié)點企業(yè)、技術(shù)方法等資源的簡單連接。它包括三方面的內(nèi)容:首先,它強調(diào)企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈的整合,強調(diào)企業(yè)管理的效率。其次,強調(diào)企業(yè)外部供應(yīng)鏈的整合,強調(diào)企業(yè)戰(zhàn)略伙伴關(guān)系管理,強調(diào)以面向供應(yīng)商和顧客取代面向產(chǎn)品,增加供應(yīng)商與顧客的聯(lián)系,增強相互之間保持一定的一致性,實現(xiàn)信息共享。最后,供應(yīng)鏈中的企業(yè)形成一個整體的聯(lián)盟,針對顧客需求可以同步做出快速敏捷的反應(yīng)。
3、敏捷型
在供應(yīng)鏈管理的整體需要帶動下,企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程也必然敏捷化,而企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程的簡捷化又會使企業(yè)間的業(yè)務(wù)流程效率提高,服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率也隨之得到提高。
優(yōu) 勢
1、避免“斷鏈”
冷鏈物流對溫度要求嚴(yán)格,簡單的冷鏈物流只能實現(xiàn)在一段時間的溫度控制,在節(jié)點處溫度難以保證。在冷鏈供應(yīng)鏈系統(tǒng)中,各個企業(yè)整個發(fā)展,共同規(guī)劃,不僅保證了產(chǎn)品在冷庫和冷藏車的儲存條件和質(zhì)量,還可以通過企業(yè)間的技術(shù)研發(fā)和協(xié)同規(guī)劃,避免在節(jié)點“斷鏈”現(xiàn)象的產(chǎn)生。
2、降低成本
冷鏈供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的建立,將供應(yīng)商與消費者緊密聯(lián)系起來,削弱了牛鞭效應(yīng)的影響,可以有效降低庫存,增加供應(yīng)鏈企業(yè)的資金流動效率,提高供貨水平和顧客滿意度。
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