餐飲店如何進(jìn)行人事激勵-餐飲店有效進(jìn)行人事激勵的5大方法

　　經(jīng)常有餐飲管理者因為服務(wù)員的流失率高而比較苦惱，下面，小編為大家分享餐飲店有效進(jìn)行人事激勵的5大方法，希望對大家有所幫助!

　　獎懲激勵

　　獎勵是對餐飲店員工的某種行為給予肯定或表揚(yáng)，使其保持下去，恰當(dāng)?shù)莫剟钅苓M(jìn)一步調(diào)動人的積極性。懲罰是對員工的某種行為予以否定或批評，使人消除這種行為。

　　懲罰得當(dāng)不僅能消除員工的不良行為，而且能化消極因素為積極因素。獎懲都是一種強(qiáng)化手段，抓住人們熱愛榮譽(yù)，不愿受到名譽(yù)或經(jīng)濟(jì)上損失的特點，來激勵員工做正確的事，避免失誤。

　　目標(biāo)激勵

　　針對每個餐飲店員工的特點，設(shè)置適當(dāng)?shù)哪繕?biāo)，激發(fā)他的動力，調(diào)動其積極性。目標(biāo)激勵的關(guān)鍵在于，餐飲店老板為員工設(shè)置的目標(biāo)要合理、可行，與員工個人的切身利益密切相關(guān)，使員工找到工作的方向。

　　同時，員工的個人目標(biāo)要與餐館的經(jīng)營目標(biāo)保持一致，而且實現(xiàn)目標(biāo)的難度要適當(dāng)，要做到“跳一跳夠得著”的程度，這樣才能激發(fā)員工的進(jìn)取心。目標(biāo)過高，餐飲員工力所不及，目標(biāo)過低則起不到激勵作用。另外，目標(biāo)還要具體明確，最好量化，切忌籠統(tǒng)抽象。

　　競賽與評比的激勵

　　競賽和評比能增強(qiáng)餐飲店員工的心理凝聚力，激發(fā)員工的積極性，提高他們的工作效率;同時，競賽和評比也能調(diào)動員工的非智力因素，促進(jìn)集體成員勞動積極性的提高，又能緩和團(tuán)體內(nèi)的矛盾，增強(qiáng)集體榮譽(yù)感。

　　領(lǐng)導(dǎo)行為激勵

　　餐館老板通過以身作則，為員工樹立榜樣，進(jìn)行積極的心理暗示，以調(diào)動員工的工作和學(xué)習(xí)積極性。老板的良好行為、模范作用是一種無聲的命令，可以有力地激發(fā)下屬的積極性。

　　老板良好的行為具有權(quán)威性，權(quán)威是暗示成功的重要心理條件，更容易使下屬很快受到良好影響。

　　考評激勵

　　是指餐館老板對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評定，及時指出員工的成績、不足及今后的努力方向，從而激發(fā)員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性。

　　要想讓“考評激勵”發(fā)揮最大的作用，餐館老板在考評過程中必須注意制定科學(xué)的考評標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置正確的考評方法，同時提高主考者的水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

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