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關(guān)于優(yōu)秀餐廳老板的11條標(biāo)準(zhǔn)
餐飲老板的行事風(fēng)格往往能體現(xiàn)自家餐企和品牌的格調(diào)。下面，小編為大家講講優(yōu)秀餐廳老板的11條標(biāo)準(zhǔn)，快來(lái)料理你占了幾條!
做員工的表率
要求員工要做好的，自己首先要做好。對(duì)待工作的態(tài)度、對(duì)待顧客的態(tài)度，都要以身作則。
當(dāng)員工向你尋求幫助時(shí)，不應(yīng)以任何借口搪塞，哪怕你也有困難，否則，員工就會(huì)對(duì)你失去信任，也許是一件很小的事，都會(huì)讓你在員工的心目中失去威信。
學(xué)會(huì)做老師
人非圣賢孰能無(wú)過(guò)，有過(guò)如何改。作為一個(gè)管理者，你不要只是一味的指責(zé)你的員工，教給他方法，請(qǐng)他試著去做，比“大會(huì)批、小會(huì)訓(xùn)”效果要佳。不要怕員工犯錯(cuò)，當(dāng)員工犯錯(cuò)后，試著幫他承擔(dān)一些責(zé)任，比任何處罰都有效。
制定目標(biāo)，與員工一起奮斗
本年度要完成什么樣的既定目標(biāo)，本季度、本月又要做些什么?為了這個(gè)既定目標(biāo)的完成，制定一個(gè)工作計(jì)劃，和下屬、員工們一起探討完成目標(biāo)的方法，要讓大家都有一個(gè)奮斗方向。
在工作中你要充滿熱情、要有足夠的信心，要讓下屬和員工為有你這樣一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)而自豪，同時(shí)，和你一起積極工作。
在做了計(jì)劃后，不能就此了事，要檢查計(jì)劃實(shí)施、完成的情況，要知道每個(gè)人都是有惰性的，只制定出計(jì)劃而不付諸實(shí)施和檢查，那么計(jì)劃也只是空談。
找準(zhǔn)定位
作為飯店的領(lǐng)導(dǎo)，首先要找準(zhǔn)自己的定位，要清晰的知道自己的客戶是什么樣的群體，并且要對(duì)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)進(jìn)行階段性分解。
其二是要知道自己在團(tuán)隊(duì)里扮演的是什么角色，自己的優(yōu)勢(shì)是什么?團(tuán)隊(duì)的劣勢(shì)是什么?只有把團(tuán)隊(duì)劣勢(shì)和自己優(yōu)勢(shì)進(jìn)行完美的結(jié)合，才能更快的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
善于分配工作
“忙”是許多人的口頭禪，更是許多管理者的口頭禪，問(wèn)題是如此忙的效果在哪里?有哪些事是你現(xiàn)在必須要去“忙”?有哪些事是可交由其他人去“忙”?有那些事是根本不需要你去“忙”?
管理者要對(duì)自己的工作有一個(gè)計(jì)劃，要了解工作中的輕重緩急，一定要學(xué)會(huì)授權(quán)，將一些不需要你親自去忙的工作分解到路隊(duì)，充分發(fā)揮路隊(duì)的管理職能和管理作用，不必事無(wú)巨細(xì)都去親自處理，善于分配才是管理者必備的技能。
創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境
只有好的工作環(huán)境，才能造就出好的員工，如何創(chuàng)造團(tuán)結(jié)、坦誠(chéng)的人際關(guān)系，營(yíng)造積極向上地工作氛圍是你要考慮的。
有人群的地方就難免有是非爭(zhēng)端，要注意員工中的幫派傾向，杜絕拉幫結(jié)派的行為，對(duì)無(wú)中生有、制造事端的人要毫不留情。適時(shí)組織一些聯(lián)誼活動(dòng)，為員工制造相互交流的機(jī)會(huì)和條件，鼓勵(lì)員工傾訴出自己的不滿，加以正確的引導(dǎo)。
運(yùn)用快樂(lè)工作法，讓員工們都能快樂(lè)地工作。
嘗試制度創(chuàng)新
創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展不竭的動(dòng)力，作為管理者，不要照搬他人經(jīng)驗(yàn)，拿來(lái)主義是要不得的，不要老是看以前怎么樣，老經(jīng)驗(yàn)固然可貴，但許多時(shí)候已經(jīng)不適合于現(xiàn)代管理，怎樣把管理中注入活力，怎樣為企業(yè)和個(gè)人創(chuàng)造最大化效益，是你經(jīng)常要考慮的問(wèn)題。
更新知識(shí)，提高管理水平
要?jiǎng)?chuàng)新管理就要有新的管理知識(shí)，從百忙之中抽出時(shí)間學(xué)習(xí)，是你所必須的，口才是常說(shuō)鍛煉出來(lái)的;寫(xiě)作水平是常寫(xiě)出來(lái)的;新知識(shí)是天天學(xué)習(xí)出來(lái)的。不要滿足現(xiàn)狀，學(xué)會(huì)你不懂的;學(xué)精你懂得的，要做就要做最好的，用你的知識(shí)來(lái)管理，目標(biāo)是終會(huì)實(shí)現(xiàn)的。
讓制度有意義
規(guī)章制度制定了就應(yīng)嚴(yán)格遵守，在執(zhí)行過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)制度有偏差就應(yīng)進(jìn)行及時(shí)糾正，但切不可將制度撇在一邊，如果不按制度辦事，那么久而久之就會(huì)失去員工的信任。在執(zhí)行制度時(shí)，一定要做到制度面前人人平等，不要讓員工感到不公，要人性化管理，不要人情化管理。
任人唯賢，知人善任
要把合適的人放在合適的崗位，在工作中要善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點(diǎn)，并為其制定工作職責(zé)和工作范圍，放手讓他去做工作，授予他權(quán)限，讓他有充分的空間去發(fā)揮。
向員工敞開(kāi)心懷，多溝通
不要把老板和員工的界線劃分開(kāi)來(lái)。要經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通、交流，溝通的意義在于讓你知道員工的困難和工作的痛點(diǎn)，了解員工需要什么。當(dāng)你知道了員工的困難之后積極的去解決掉，讓員工知道老板是關(guān)心我的，增加他們的工作積極性。
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