關(guān)于咖啡的小常識(shí)
去咖啡館品嘗咖啡，對(duì)多數(shù)外國人來說是每天必須的，所以不是什么大事，去咖啡館的目的，絕大多數(shù)只是聊天，因此以輕松為上。那么作為一個(gè)咖啡控，我們要知道咖啡的小常識(shí)有哪些?一起來看看吧!
咖啡的小常識(shí)
1、相傳，咖啡是在9世紀(jì)時(shí)被一位名為Khaldi的埃塞俄比亞牧羊人發(fā)現(xiàn)的。Khaldi在放羊時(shí)發(fā)現(xiàn)昏昏欲睡的羊群在吃了一種常綠樹上的紅色果實(shí)后顯得非常興奮。Khaldi把這些果實(shí)帶給一個(gè)穆斯林神職人員，這位神職人員把咖啡樹上的果實(shí)制作成了美味的飲料。
2、盡管咖啡早在9世紀(jì)就被發(fā)現(xiàn)了，但是直到12世紀(jì)才傳至摩卡和也門等國，并成為一種非常受歡迎的飲料，摩卡咖啡也是由此而來。
3、在也門和阿拉伯國家，咖啡最初被當(dāng)作一種奇效藥，服用時(shí)需遵循醫(yī)囑，不少人甚至把咖啡當(dāng)作一種補(bǔ)藥。
4、咖啡被阿拉伯人稱為“伊斯蘭人的葡萄酒”。
5、咖啡是世界上第二大交易量最大的商品。每年，平均有5000億杯咖啡被消費(fèi)掉。
6、世界上第一家咖啡廳于1475年成立于君士坦丁堡。
7、英格蘭第一家咖啡廳成立于1652年，但是當(dāng)時(shí)只有女性被禁止飲用咖啡。到1675年，英國已有3,000家咖啡店。
8、土耳其人把咖啡廳稱為“智者的學(xué)堂”。
9、荷蘭人是最早開始咖啡貿(mào)易的歐洲人，他們首先從印度進(jìn)口咖啡植株，隨后賣至荷屬東印度群島，也就是現(xiàn)在的印度尼西亞島。
10、咖啡樹種下后，需要3至4年才會(huì)結(jié)出成熟的果實(shí)。盡管咖啡樹的產(chǎn)量和年份有關(guān)，但是平均而言，一顆咖啡樹上的咖啡豆可以磨成1斤咖啡粉。
11、相比深度烘焙咖啡，淺度烘焙咖啡所含的咖啡因更多，因?yàn)殡S著烘培時(shí)間的增長，咖啡豆中的咖啡因就會(huì)不斷被烤出�？Х戎械目Х纫蜻�取決于咖啡豆的種類。通常而言，一小杯250毫升的咖啡含有65毫克咖啡因。
12、在美洲，1767年印花稅法頒布以前，茶比咖啡更受歡迎。而自波士頓侵茶事件以后，咖啡取代茶成為美國最受歡迎的飲料。
13、咖啡樹在全球70個(gè)國家都有種植，主要集中在非洲、南亞、東南亞和拉丁美洲。巴西是世界上最大咖啡的生產(chǎn)國，種有約40億棵咖啡樹，咖啡產(chǎn)量占全球的1/3，緊隨巴西之后的是越南、印度尼西亞、哥倫比亞和印度。
14、研究顯示，喝咖啡可以減緩認(rèn)知衰退和神經(jīng)衰退等癥狀，可以降低患老年癡呆癥、帕金森病、心臟病、糖尿病和肝硬化等疾病的幾率。
15、男性每天喝咖啡可以減少患前列腺癌的幾率。不過孕婦要適量喝咖啡，每天最多不超過200毫克。
16、咖啡含有抗氧物，可以防止自由基損害人體細(xì)胞。有研究表示，咖啡中的抗氧化能力比葡萄汁、藍(lán)莓、覆盆子和橙子更強(qiáng)。
17、咖啡的健康功效很大一部分取決于咖啡的制作工藝。例如，在制作咖啡時(shí)，如果使用紙質(zhì)過濾器可以過濾掉咖啡中一種易致冠心病的物質(zhì)，而如果使用金屬過濾器則不能過濾掉這種物質(zhì)。
18、全球有2500萬人從事咖啡行業(yè)。
19、在北美，約1/3的飲用水被用來沖咖啡。
20、調(diào)查顯示，約有80%的美國人的一天都是從一杯咖啡開始的。美國是世界上最大的咖啡消費(fèi)國，平均每天消費(fèi)4.5億杯，每年約為1500億杯。
21、法國和德國是世界上第二和第三大咖啡消費(fèi)國。美國、法國和德國消費(fèi)的咖啡總量占全世界65%。
22、世界上最貴的咖啡是印度尼西亞的努瓦克咖啡(Kopi Luwak)和麝香貓咖啡(Civet Coffee)，這兩種咖啡是由麝香貓咖啡吃下，部分消化后排泄出來的咖啡豆制作而成。這種咖啡豆約600美元/斤，約50美元/杯。
23、在美國，每年的9月29日是美國咖啡日，愛爾蘭咖啡日為9月19日，日本為10月1日。
24、星巴克于1971年在西雅圖成立。2010年，其營業(yè)額為107億美元，在40個(gè)國家中有16850家分店。因此，星巴克是世界上頂級(jí)咖啡零售商。
25、星巴克咖啡每年要消費(fèi)3.6億升牛奶，可以填充155個(gè)奧運(yùn)會(huì)泳池。此外，星巴克每年要消費(fèi)23億個(gè)紙杯。
咖啡小知識(shí)
1.那個(gè)國家的產(chǎn)量最高?
正如很多咖啡愛好者所知，全世界咖啡產(chǎn)量最高的國家是巴西。
2.咖啡實(shí)際上并不是豆子
一般我們所說的‘咖啡原豆’其實(shí)是從咖啡樹上摘下果實(shí)(咖啡櫻桃)的種子，去掉果肉留下的種子因?yàn)榭瓷先ハ穸棺�，所以人們就稱它“咖啡豆，咖啡原豆”。
3.在美國只有一個(gè)州栽培咖啡樹
最適合咖啡樹生長的氣候帶是北回歸線和南回歸線之間咖啡帶地區(qū)中降雨量充足的地區(qū)。美國符合這個(gè)條件的地區(qū)是夏威夷，在這里栽培的‘Hawaiian Kona’在全球范圍內(nèi)有一定的知名度。
4.比世界人均咖啡飲用量高7倍的人群
紐約被稱為‘不夜城’是有原因的。紐約客們的咖啡飲用量是世界人均咖啡飲用量的7倍。不知道是因?yàn)楹玫目Х葟d太多還是因?yàn)楣ぷ鞣泵π枰弦拱嗟娜颂唷?/p>
5.咖啡是全世界人氣飲品中的第二名
全世界霸占人氣飲品第一位的是‘水’。
6.為什么是美式咖啡?
第二次世界大戰(zhàn)期間，到達(dá)歐洲的美軍在咖啡館喝意式咖啡時(shí)，因?yàn)楦綍r(shí)常喝的手沖咖啡比太濃，為了喝的淡一些，就會(huì)再點(diǎn)一杯熱水，所以就有了‘美式咖啡’的分類。
7.咖啡在最初是被當(dāng)成食物攝取
咖啡最初在非洲被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，是使用咖啡豆一起制成咖啡因豐富的能量食物來吃。
8.咖啡不足也可以成為離婚的原因
咖啡消費(fèi)量大國土耳其的法律規(guī)定，丈夫如果不能為妻子提供一定量的咖啡，是可以有離婚的權(quán)利的。
9.多喝咖啡可以減少得阿爾茨海默病的可能性
(該病可以引起嚴(yán)重的老年癡呆癥)
2009年的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，每天飲用3-5杯咖啡的人，即使年紀(jì)增加，患老年癡呆和阿爾茨海默病的可能性會(huì)更低。
10.喝咖啡可以更有效的運(yùn)動(dòng)
在運(yùn)動(dòng)前喝一杯咖啡，可以進(jìn)行更久更強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)。
11.可以護(hù)肝
咖啡可以減少酒精等對(duì)肝造成疾患的可能性，一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，最大可以減少25%患病率。
12.過度飲用咖啡對(duì)身體很不好
每天飲用100杯左右的咖啡會(huì)有致死的可能，并且對(duì)咖啡不適應(yīng)的人過度飲用的話也會(huì)產(chǎn)生各種副作用。
13.曾一度被叫做阿拉伯紅酒
在阿拉伯語中，咖啡被叫做‘原豆紅酒’�？Х仍跉W洲傳播后，被翻譯成各個(gè)地方的語言，在土耳其被叫做‘kahveh’，在荷蘭是‘koffie’，在意大利是‘caffe’。
14.速溶咖啡里添加了人工咖啡香料
打開速溶咖啡瓶子時(shí)聞到的氣味大部分是人造香料。各咖啡制造廠商會(huì)在瓶子里注入咖啡香后再密封。
15.咖啡對(duì)蜜蜂也有益
科學(xué)家們認(rèn)為咖啡因是在咖啡里進(jìn)化得來的產(chǎn)物，但其實(shí)是因?yàn)榭Х纫驅(qū)γ鄯浯竽X產(chǎn)生了影響�？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)咖啡因使蜜蜂的記憶力增強(qiáng)，從而能更容易找到咖啡樹。
16.咖啡最早是由山羊發(fā)現(xiàn)的
傳說埃塞爾比亞的放羊牧童發(fā)現(xiàn)山羊吃了咖啡櫻桃后變得活潑好動(dòng)，因而發(fā)現(xiàn)了咖啡。
17.懷孕也可以喝咖啡嗎?
雖然有各種研究在進(jìn)行但至今沒有確切證據(jù)。雖然有關(guān)于懷孕期間不喝咖啡比懷孕期間少喝咖啡的更健康的研究，但沒有明確論證之間的相關(guān)性。孕婦最好在征得醫(yī)生同意后飲用。
18.咖啡可以作為燃料
英國科學(xué)家們用咖啡渣制成過一輛汽車，有些人認(rèn)為咖啡可以用作替代燃料來使用。
19.為他人捐獻(xiàn)咖啡
‘Caffè sospeso’在意大利語中是終止或者保留的咖啡的意思，是指為窮人支付咖啡的費(fèi)用使他們可以免費(fèi)的喝一杯咖啡。
20.喬治華盛頓大量生產(chǎn)了速溶咖啡
1900年初第一個(gè)大量生產(chǎn)速溶咖啡的人是和美國第一任總統(tǒng)同名的喬治華盛頓。雖然比一般咖啡的味道要糟糕，但是在第一次世界大戰(zhàn)期間贏得了軍人的喜愛。
咖啡禮儀
怎樣拿咖啡杯
在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
怎樣給咖啡加糖
給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi);也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。
怎樣用咖啡匙
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
咖啡太熱怎么辦
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作。
杯碟的使用
盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。飲咖啡時(shí)，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
喝咖啡與用點(diǎn)心
有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯
如何品嘗咖啡
咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續(xù)喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯，這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。"趁熱喝"是品嘗美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。
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