冰淇淋蛋糕做法

　　大家可能說到冰淇淋蛋糕不陌生，因為相信大家在平時中一定不少接觸到，但是我覺得大家大部分還是買著吃的，那么我沒讓你在平時應(yīng)該怎么做呢?自制冰淇淋蛋糕的做法是什么呢？下面我們來看一下吧。

　　冰淇淋蛋糕做法

　　做法一

　　兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。 步驟如下：

　　1、將雞蛋調(diào)好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調(diào)勻，置入深一點的容器

　　2、可根據(jù)個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱后略有苦味），和勻后放入微波爐，高火打5分鐘

　　3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一開始就撒的話，葡萄干會全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分鐘即可 出爐后挺好看的吧，切開里面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很

　　做法二

　　自制歐式水果蛋糕的制作材料：

　　主料：A（薄力粉45克、發(fā)酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄干30克、朗姆酒1／2大匙。

　　自制歐式水果蛋糕的做法：

　　①A的原料摻合到一起放到小篩子里。

　　②葡萄干粗粗弄碎、灑上朗姆酒。

　�、埸S油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。

　�、茈u蛋攪散，一點點加到③中，再把 ①②按順序放進去，大致攪拌一下。

　　⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來根據(jù)要領(lǐng)作成6個。

　�、薹诺秸艟咧校�由中火改強火蒸約20～25分鐘即可。

　　在這里關(guān)于自助冰淇淋蛋糕的做法是什么這個問題我們已經(jīng)向大家說明了，相信大家在看完這篇文章后對于冰淇淋蛋糕的做法應(yīng)該有了一個大致的了解了吧。大家平時可以根據(jù)上述的做法在家里嘗試一下，相信會成功的哦，希望在這里能夠幫到大家。

　　做法三

　　主料：蛋黃5個、白砂糖130克、淡奶油250克、鹽1小勺

　　輔料：雞蛋3個、植物油24克、低粉46克、抹茶粉5克、白砂糖(入蛋白)36克、白砂糖(入蛋黃)18克

　　做法：

　　1、先來做冰淇淋吧，蛋黃加糖，攪勻一下，倒入牛奶。

　　2、用小火加熱，一邊加熱一邊攪勻。

　　3、到糖熔化，牛奶快沸騰的時候關(guān)火，倒入淡奶油。

　　4、再加一小勺鹽，攪勻，晾涼備用。

　　5、在等待冰淇淋液冷卻的過程中，我們可以來做蛋糕了。蛋黃中加入糖。

　　6、將蛋黃攪打到顏色變淺，狀態(tài)濃稠的狀態(tài)，加入油繼續(xù)攪打，油可以分兩次加入，第一次打勻后再加后面的。

　　7、加入牛奶輕輕拌勻。

　　8、低粉和抹茶粉混合。

　　9、粉粉混合后篩后蛋黃中，拌勻。

　　10、把打蛋器頭洗凈擦干，蛋白中加糖打到硬性發(fā)泡狀態(tài)。其實熟悉后可以先打蛋白，這樣就不用洗打蛋器頭了

　　11、蛋白分次和抹茶面糊翻拌均勻。

　　12、倒入模具里，震去大的氣泡，入烤箱烘焙。

　　13、蛋糕烤好后，倒扣晾涼，取出來分成兩片。

　　14、冰淇淋液用冰淇淋機做成冰淇淋，冰淇淋液晾涼后最好在冰箱冷藏一段時間再做，這樣成功率比較高。如果沒有冰淇淋機，就用傳統(tǒng)的方法，凍在冰箱里分次取出來攪打，四次以上哦。軟質(zhì)冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一層冰淇淋。

　　15、放入冰箱冷凍，最好是隔夜再拿出來，用吹風(fēng)機圍著模具吹一圈就可以脫模了。拿出來切塊即可。

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