- 相關(guān)推薦
蒜茸茼蒿的做法
蒜茸茼蒿是晉派系的菜品，烹制技法是熟炒，成菜后芡汁為流芡。下面，小編就為大家分享蒜茸茼蒿的做法，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧!
原料
蒜茸茼蒿
主料
嫩茼蒿
配料
調(diào)料及其它料
食用油
蔥花
姜末
鹽
味精
白糖(適量)
水粉面
蒜末(略多一些)
香油
步驟
�、賹④磔镎砀蓛�，改刀成長(zhǎng)段入沸水中焯出。
�、阱佒屑尤脒m量的油，放入蔥花、姜末熗鍋后，下入焯水后的茼蒿翻炒均勻，烹入鹽、味精、白糖調(diào)好口味，熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均勻出鍋。
小貼士
茼蒿要選嫩嫩的，大蒜剁碎些這樣才好吃。
注意事項(xiàng)
焯水的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易變軟. 此菜因改刀后體形較長(zhǎng)，因此比較適合盛放在一些較長(zhǎng)的條盤中成菜。一般無(wú)需點(diǎn)綴處理。
【蒜茸茼蒿的做法】相關(guān)文章：
松茸的做法-松茸煲湯的做法07-01
蒜苔肉絲的做法07-12
糖醋蒜的家常做法09-08
蒜香排骨的做法08-18
蒜香排骨做法09-28
菠菜蒜蘸面的做法07-28
蒜苔炒臘肉的做法09-23
福建小吃燉盅肉茸的做法08-06
臘八蒜溜肥腸的做法05-12
四川小吃甜蒜的做法06-20