酒店總經(jīng)理的工作內(nèi)容有哪些

時間：2024-10-27 17:32:48 樂怡職業(yè)經(jīng)理人我要投稿

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　　在酒店總經(jīng)理當(dāng)中，絕大多數(shù)是早出晚歸，早到7：30上班，晚上一般都是9點才能下班，而且經(jīng)常有應(yīng)酬到深夜。那么酒店總經(jīng)理的工作內(nèi)容有哪些呢?一起來了解一下!

酒店總經(jīng)理的工作內(nèi)容有哪些

　　酒店總經(jīng)理每月工作

　　一、員工考核審定和工資發(fā)放

　　二、各酒店內(nèi)管理人員進行一次正式勾通

　　三、回顧并安排月培訓(xùn)，組織對員工的標(biāo)準手冊考試

　　四、閱讀并分析經(jīng)營月報，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問題及原因，提出解決方案，并報告總公司運營中心

　　五、審閱棉織品盤點表、一次性用品盤點表、酒水原材料盤點表、前臺用品盤點表、小商品盤點表、欠款離讓報表、材務(wù)報表和物品報損

　　六、按總表、食品衛(wèi)生專項表，安全專項檢查表自查一次，同時根據(jù)公司運營檢查結(jié)果、賓客意見匯總制定優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量整改計劃并推進工作步驟，并報告給總公司運營中心

　　七、夜查一次

　　八、拜訪大客戶6例

　　九、召開員工大會

　　十、簽署員工生日卡，了解勞動合同到期情況

　　十一、回顧上月工作計劃，制定本月計劃

　　每季度開展的工作

　　一、根據(jù)暗訪報告，及時制定整改計劃，落實到人，并報告給總公司運營中心

　　二、制定下季度培訓(xùn)需要分析表

　　三、檢查全員勞動合同簽訂，保險福利繳納情況;人事資料是否建檔填表

　　四、檢查酒店大型設(shè)備設(shè)施維護狀況

　　五、對棉織品進行盤點

　　六、菜肴更新

　　酒店總經(jīng)理每年開展的工作

　　一、對政策的有效性和執(zhí)行情況考評2次

　　二、參加2次協(xié)會或同行業(yè)組織的集會

　　三、年終總結(jié)

　　四、兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾

　　五、下年度工作安排

　　六、店慶活動

　　七、年度報表

　　八、提出三個創(chuàng)新的意見

　　九、查看集團公司及酒店管理公司及其他相關(guān)部門郵件，并對相關(guān)事項進行落實，需要回復(fù)的要按規(guī)定時間回復(fù)。

　　十、對前段安排布置銷售部門工作進行檢查，了解落實的進度與執(zhí)行情況，強調(diào)需要回訪或拜訪時間并與客戶約定;

　　十一、處理對內(nèi)對外文件，通知，與各相關(guān)部門(店)交換意見，如實填寫備忘錄，回復(fù)總部指令和文件，聽取客人反饋意見;

　　十二、按日程安排對部門負責(zé)人按培訓(xùn)計劃進行培訓(xùn)，督促檢查部門員工培訓(xùn)工作。

　　十三、處理好突發(fā)事件，接受處理客人投訴;重大事情及時匯報管理公司。

　　十四、督促培訓(xùn)計劃的落實，指導(dǎo)新員工培訓(xùn)工作，參與各部門主要會議,每周衛(wèi)生服務(wù)大檢查、每月民意調(diào)查、諸葛亮?xí)�、損益會、市場采購價格會、經(jīng)營會、每月銷售會，每月部門匯報會，全面質(zhì)量管理課題會，員工大會，協(xié)調(diào)與政府各部門的關(guān)系，完成每月向總部的報表;。

　　十五、聽取銷售部匯報;利用用餐期間與各部門管理人員就工作事務(wù)進行溝通;，觀察員工對客促銷和服務(wù)的過程，征詢客人消費意見，接受處理客人投訴;迎接VIP客人，宴請客戶。

　　十六、準備第二天的文件備忘錄及相關(guān)事務(wù); 瀏覽行業(yè)本店經(jīng)營信息、收支情況。考察了解周邊同行業(yè)信息;

　　酒店副總經(jīng)理工作職責(zé)

　　1、協(xié)助總經(jīng)理管理酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)；

　　2、協(xié)助總經(jīng)理建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化；

　　3、圍繞公司下達的利潤指標(biāo)和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計劃；

　　4、加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作；

　　5、負責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象；

　　6、負責(zé)酒店機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革;

　　7、指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

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