葡萄酒開瓶及醒酒方法

　　一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒能夠給大家在飲用之后唇齒回味無窮,在平時飲酒期間,要想達到最佳的效果,學會開瓶的方法是基礎(chǔ)!下面，小編為大家分享葡萄酒開瓶及醒酒方法，希望對大家有幫助!

　　在哪里開瓶?

　　世界上最頂級的餐廳通常不會在餐桌旁邊開瓶，一般可以在旁邊的小桌上開瓶。所以，建議您也不要在滿是賓客和長輩的主桌上炫耀開瓶技巧，請低調(diào)地到旁邊的小桌上開瓶吧。

　　開多少瓶?

　　一般而言，在整場晚宴中，一位客人會飲用四分之三瓶到一瓶葡萄酒。然而，事實上并沒有這么簡單易算。看看餐桌，是不是很長?一個好的侍酒師應(yīng)該讓酒瓶坐落在每個客人都能夠得著的地方，這樣你可以算算需要準備多少瓶葡萄酒了。

　　怎樣開瓶?

　　請開瓶還不熟練的朋友參考今日的第二條圖文，努力看完后，我相信即使開一瓶香檳，對您也只是小菜一碟。

　　醒酒：喚醒沉睡的“美人”

　　塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位“睡美人”，而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒，讓她煥發(fā)青春活力。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來。

　　同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒“呼吸”后，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發(fā)散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發(fā)出來，口感變得更加復(fù)雜、醇厚和柔順。

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