餐飲管理公司薪酬管理制度

時(shí)間：2022-03-26 08:34:30 薪酬管理我要投稿

餐飲管理公司薪酬管理制度

　　在學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的餐飲管理公司薪酬管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲管理公司薪酬管理制度

　　餐飲管理公司薪酬管理制度1

　　第一條目的

　　為真正發(fā)揮薪金的效用，合理分配，規(guī)范管理，特制訂本制度

　　第二條薪金結(jié)構(gòu)

　　本公司薪金結(jié)構(gòu)如下

　　第三條薪金支付種類

　　薪金計(jì)算包括下列4項(xiàng)：

　　1、月薪制：員工因休假而停止工作時(shí)，依規(guī)定不得扣除缺勤額；

　　2、日結(jié)月薪制：員工因休假而缺勤時(shí)的薪金，應(yīng)從薪金中扣除當(dāng)日缺勤額；但全月不上班者，不支付該月薪金；

　　3、計(jì)時(shí)制：依員工工作時(shí)間來決定其支付標(biāo)準(zhǔn)，不上班則不支付薪金；

　　4、日薪制及計(jì)時(shí)制薪金工作，原則上是以基準(zhǔn)內(nèi)薪金除以工作天數(shù)或工作時(shí)數(shù)的金額為基準(zhǔn)。

　　第四條支付方法

　　1、薪金支付通常以匯入事先告知的個(gè)人銀行賬戶內(nèi)；但在特殊情況時(shí)可，由人事部申請以現(xiàn)金直接支付；

　　2、員工死亡時(shí)的薪金，可由人事部通知其家屬帶相關(guān)證件領(lǐng)取。

　　第五條扣除額

　　下列規(guī)定可自薪金中直接扣除：

　　1、個(gè)人薪金所得稅；

　　2、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)；

　　3、工會(huì)協(xié)議的事項(xiàng)；

　　4、其他法令所規(guī)定事項(xiàng)。

　　第六條薪金計(jì)算期間及支付日

　　1、采用月薪制的薪金計(jì)算期間，從每月X日開始到次月X-1日為止并于當(dāng)月月底支付；支薪日若遇休假日時(shí)，可提前發(fā)放；

　　2、采用日薪制及計(jì)時(shí)制的薪金計(jì)算期間，則以制訂的工作天數(shù)作為計(jì)算基準(zhǔn)；薪金支付日應(yīng)與月薪制相同，于當(dāng)月月底發(fā)放；

　　3、薪金計(jì)算期間遇年度調(diào)薪時(shí)，調(diào)薪日前后工作時(shí)間分別計(jì)算。

　　第七條缺勤扣除

　　員工無故以欺騙或不正當(dāng)事由來逃避工作的或勒令停止工作時(shí)，不予以支付薪金。

　�。ǘ┗鶞�(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金

　　第八條基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金

　　1、薪金支付原則上依附表的有關(guān)規(guī)定作為基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金的依據(jù)；

　　2、工作時(shí)間的單價(jià)計(jì)算公式如下：

　　時(shí)間單價(jià) = 基準(zhǔn)內(nèi)薪金（不含撫養(yǎng)津貼）/一個(gè)月平均規(guī)定的出勤時(shí)數(shù)

　　第九條調(diào)薪

　　調(diào)薪包括定期調(diào)薪及臨時(shí)調(diào)薪兩大部分，其規(guī)定如下：

　　1、凡具有調(diào)薪資格者，應(yīng)于10月31日前將材料送人事部審核，并于12月31日前根據(jù)個(gè)人考績給予定期的調(diào)薪；定期調(diào)薪以每年調(diào)整一次為原則；

　　2、中途聘用人員、停薪留職者、試用期工作人員及兼職人員均不屬于定期調(diào)薪的范圍內(nèi)；

　　3、臨時(shí)調(diào)薪的相關(guān)事項(xiàng)，另行制定；

　　4、受行政處分的員工，不予以調(diào)薪；

　　5、有調(diào)整的必要時(shí)，則依下列公式計(jì)算平均薪金的標(biāo)準(zhǔn)：

　　平均薪金 = 薪金的結(jié)算日前3個(gè)月的薪金總額/90日

　�。ㄈ┆�(jiǎng)金

　　第十條獎(jiǎng)金計(jì)算期間及支付對象

　　獎(jiǎng)金包括定期獎(jiǎng)金及結(jié)算獎(jiǎng)金兩大部分，其規(guī)定如下：

　　1、定期獎(jiǎng)金的計(jì)算期間每年分兩次在6月及12月分別支付給在職員工；

　　2、定期獎(jiǎng)金由基準(zhǔn)獎(jiǎng)金、級(jí)別加算及連續(xù)工作年限等構(gòu)成；

　　3、基準(zhǔn)獎(jiǎng)金的級(jí)別的加算方法是以基本工資及責(zé)任津貼為基礎(chǔ)乘以支付比率再乘以出勤率；

　　4、基準(zhǔn)獎(jiǎng)金的支付率以公司業(yè)績及其他變動(dòng)因素的衡量而決定；

　　5、級(jí)別加算及支付率的規(guī)定；

　　6、出勤比率的計(jì)算根據(jù)下列公式：

　　出勤率：1－[（0.007×請假日數(shù)＋0.0035×帶薪休假的調(diào)換天數(shù)）＋（0.0025×遲到、早退、私自外出次數(shù)）＋（0.0035×遲到、早退、私自外出次數(shù)）]；

　　7、連續(xù)工作年限的加算

　　3年～5年未滿每年加發(fā)300元；

　　5年～10年未滿每年加發(fā)350元；

　　10年～15年未滿每年加發(fā)400元；

　　15年以上每年加發(fā)450元；

　　8、結(jié)算獎(jiǎng)金是依據(jù)年度中的收益及成果分配規(guī)則，以前年度進(jìn)入公司且于獎(jiǎng)金支付日仍在公司工作的員工為支付對象。

　�。ㄋ模┡R時(shí)津貼

　　第十一條臨時(shí)津貼支付的對象及支付額

　　凡具有下列資格者，可申請支付臨時(shí)津貼：

　　1、因公務(wù)而受傷須長期休假者，可支領(lǐng)平均薪金3個(gè)月；但已申請勞保災(zāi)害補(bǔ)助及團(tuán)體意外險(xiǎn)補(bǔ)助時(shí)，須從平均薪金中扣除相等的金額；

　　2、其他經(jīng)由公司認(rèn)為有必要者。

　　（五）特別事項(xiàng)

　　第十二條特殊職務(wù)津貼

　　凡從事特殊職務(wù)的員工，可依下列規(guī)定支付津貼：

　　1、特殊職務(wù)的資格：

　　酒店服務(wù)人員；

　　兼職性質(zhì)的員工；

　　洗碗工、清潔工。

　　2、以上津貼，凡適用于公司的薪金規(guī)定者例外；

　　3、獎(jiǎng)金可視其績效不定時(shí)發(fā)放；

　　4、不支付獎(jiǎng)金時(shí)，可采用不同的獎(jiǎng)勵(lì)方式。

　�。└絼t

　　第十三條本規(guī)章自20XX年X月X日起實(shí)施。

　　餐飲管理公司薪酬管理制度2

　　1、總則

　�。�1）本制度經(jīng)餐飲店董事會(huì)審議通過，自20XX年4月1日開始執(zhí)行。

　�。�2）本制度實(shí)行的準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。

　�。�3）本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。

　　2、工資結(jié)構(gòu)

　　員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：

　�。�1）個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級(jí)工資+店齡津貼+浮動(dòng)效益工資。

　�。�2）職務(wù)崗位等級(jí)工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼、獨(dú)生子女費(fèi)等）+技術(shù)津貼（僅限特殊工種）。

　�。�3）職務(wù)崗位等級(jí)工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)和技能高低，經(jīng)考核后確定。

　　（4）店齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資（含試用期間）計(jì)算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調(diào)整1次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點(diǎn)為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，店齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補(bǔ)貼）。

　�。�5）浮動(dòng)效益工資：即獎(jiǎng)金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動(dòng)，具體方案另擬。

　�。�6）每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能本年度考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。

　�。�7）上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí)，一律舍去不計(jì)。

　　3、崗位工資等級(jí)

　　酒店為公正評價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級(jí)30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級(jí)，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級(jí)。

　　4、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定

　�。�1）職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級(jí)管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月，享受該職務(wù)等級(jí)試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。

　�。�2）崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過三個(gè)月試用期，試用期內(nèi)，若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí)；若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者，其級(jí)別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí)，按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。

　　5、新進(jìn)店員工等級(jí)的確定

　�。�1）新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級(jí)。

　�。�2）各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限（一般為6個(gè)月以上），實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的`，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，可直接進(jìn)入崗位等級(jí)工資，若變動(dòng)崗位，則按上述第四點(diǎn)變動(dòng)崗位的工資規(guī)定。

　�。�3）社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員，根據(jù)所在崗位確定等級(jí)，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用三個(gè)月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級(jí)轉(zhuǎn)正。

　�。�4）社會(huì)招聘錄用無工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。

　　6、調(diào)薪

　�。�1）酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進(jìn)行員工調(diào)薪。

　　第一，以本年度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；

　　第二，以各崗位級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。

　�。�2）下列情況不在調(diào)薪范圍：

　　第一，以每年6月30日為限，一年之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一年者；

　　第二，當(dāng)年新入職員工，正式服務(wù)年限不滿一年者；

　　第三，已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)的；

　　第四，調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者；

　　第五，因缺勤停職達(dá)1個(gè)月以上者（缺勤指病假和事假等，按實(shí)際天數(shù)累計(jì)，曠工按10倍天數(shù)累計(jì)）；

　　第六，本年度內(nèi)受書面通報(bào)懲戒以上處分者。

　　7、工資的計(jì)算與支付

　�。�1）等級(jí)工資計(jì)算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時(shí)間為次月的15日（若遇節(jié)假日順延）。

　�。�2）每月工資以30天計(jì)算，每工作6天享有有薪假期1天。

　　職務(wù)崗位等級(jí)工資總額

　　出勤工資= 30×（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)）

　　（3）下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除：

　　第一，個(gè)人所得調(diào)節(jié)稅；

　　第二，社保有關(guān)費(fèi)用；

　　第三，超標(biāo)水電費(fèi)用等；

　　第四，違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用；

　　第五，該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng)；

　　第六，其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。

　�。�4）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。

　�。�5）第一，凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。

　　第二，凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于正常到期轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。

　　8、工資審批權(quán)限

　�。�1）主管及以下的各級(jí)員工等級(jí)工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作需要，進(jìn)行考核，提出意見報(bào)人力資源部審核并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。

　�。�2）部門副經(jīng)理級(jí)以上管理人員等級(jí)工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。

　�。�3）以上人員變動(dòng)，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的《人事變動(dòng)表》才能生效。

　　9、浮動(dòng)的效益工資

　　（1）與效益工資有關(guān)的考核指標(biāo)：

　　第一，月份營業(yè)收入指標(biāo)數(shù)；

　　第二，月份成本率；

　　第三，月份費(fèi)用率；

　　第四，月份利潤率或利潤總數(shù)；

　　第五，月份其他指標(biāo)（或個(gè)別特殊部門的單獨(dú)指標(biāo)）。

　　特別說明：上述考核指標(biāo)，將視餐飲店管理成熟程度，適時(shí)推進(jìn)。

　�。�2）與效益工資有關(guān)的被考核人員的范圍：

　　第一，部門副經(jīng)理以上級(jí)人員；

　　第二，部門主管以上級(jí)人員；

　　第三，部門領(lǐng)班以上級(jí)人員；

　　第四，全體員工；

　　特別說明：從上到下，逐層推行，直至細(xì)化，覆蓋全店。

　　餐飲管理公司薪酬管理制度3

　　一、總則：

　　1、餐廳樓面部長胡瑜是考勤管理者。各部門要實(shí)事求是，認(rèn)真執(zhí)行。

　　2、各部門員工必須嚴(yán)格遵守考勤制度，以及現(xiàn)行的點(diǎn)名制度。

　　3、各位員工必須嚴(yán)格按照餐廳規(guī)定的時(shí)間上下班.

　　4、各部門員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向負(fù)責(zé)考勤的管理人員提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節(jié)或重大過失者視情況予以嚴(yán)肅處理。

　　二、點(diǎn)名及考勤統(tǒng)計(jì)規(guī)定：

　　所有員工出勤均須點(diǎn)名，忘記點(diǎn)名者，須當(dāng)日向經(jīng)理說明理由，由經(jīng)理核實(shí)后，且接受每次扣罰50元處罰，未履行相應(yīng)手續(xù)者按曠工處罰；

　　1、餐廳考勤管理員，每月25日須將次月排班表交餐廳總經(jīng)理，因特殊原因需要臨時(shí)更換班次的，須向總經(jīng)理說明。一律按核對的考勤計(jì)算員工工資。

　　2、考勤記錄統(tǒng)計(jì)時(shí)間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交總經(jīng)理審核。

　　3、考勤記錄和考勤報(bào)表將作為工資表制作的最終依據(jù)，一經(jīng)交到總經(jīng)理辦公室，各部門無權(quán)更改或補(bǔ)充。

　　4、如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點(diǎn)名，應(yīng)向餐廳經(jīng)理和考勤負(fù)責(zé)人說明情況。

　　三、考勤的計(jì)算：

　　1、全勤：正常工休外沒有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎(jiǎng)100元，工休沒休的加發(fā)當(dāng)天基本工資。

　　2、休班：本店員工每月有4天休班，遇國家法定假期當(dāng)月補(bǔ)一天公休。

　　3、遲到：工作時(shí)間開始30分鐘內(nèi)未簽到；

　　4、早退：工作時(shí)間結(jié)束前30分鐘內(nèi)擅自離開工作崗位；

　　5、曠工：

　　a、遲到、早退超過30分鐘(含30分鐘)；

　　b、請假未經(jīng)批準(zhǔn)或不服從工作分配，擅自不到崗；

　　c、不按規(guī)定辦理請假手續(xù)或無正當(dāng)理由擅自離開工作崗位；

　　d、凡各種假期逾期，未向有關(guān)部門辦理續(xù)假手續(xù)；

　　e、上班時(shí)間擅自離開工作崗位60分鐘以上；

　　f、弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實(shí)不相符；

　　g、利用病、事假為其他單位或個(gè)人從事有關(guān)贏利性業(yè)務(wù)；

　　四、請假規(guī)定：

　　1、月度工休假：

　　a、員工每月享受帶薪公休假為4天，由部門負(fù)責(zé)人按工作需要于每月28日前做好員工排班表報(bào)至餐廳總經(jīng)理審核.

　　b、工休不得累計(jì)至下月，公休不得連續(xù)使用。申請連續(xù)公休手續(xù)同請假。

　　c、新入職員工工作未滿月,當(dāng)月沒有公休(當(dāng)月五日前入職,可適當(dāng)根據(jù)餐廳員工編制情況給予2天公休)。

　　2、病假：

　　員工病假一般須經(jīng)鎮(zhèn)級(jí)以上醫(yī)院開具證明,可向考勤管理員請假,但不可電話或委托他人請假或代他人請假(特殊情況除外)。無醫(yī)院的`病假無效.員工請病假在2天以內(nèi)則經(jīng)理批準(zhǔn)，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；員工如患急病立即通知部門經(jīng)理請假，并盡快補(bǔ)辦有關(guān)手續(xù)，以便部門統(tǒng)籌安排工作，非工傷的病假需按餐廳規(guī)定扣除相應(yīng)工資，工傷按有關(guān)政策執(zhí)行。

　　3、事假：

　　員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以內(nèi)由考勤負(fù)責(zé)管理員批準(zhǔn), 2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；未經(jīng)批準(zhǔn)的事假按曠工處理,假期內(nèi)按餐廳規(guī)定扣除相應(yīng)的工資。

　　4、特別休假：

　　a、法定假日：

　　全年法定假期為9天. 元旦(公歷一月一日)1天；

　　春節(jié)(農(nóng)歷正月初一、初二、初三)3天；清明節(jié)1天；

　　國際勞動(dòng)節(jié)(公歷五月一日)1天；端午節(jié)(農(nóng)歷五月初五)1天；中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)1天；國慶節(jié)(公歷十月一日)1天。

　　假日服務(wù)行業(yè)不允許休假，但可在節(jié)前和節(jié)后進(jìn)行補(bǔ)假。

　　b、婚假：

　　①工齡滿一年的員工，本人結(jié)婚按國家法定婚齡(男滿26周歲，女滿24周歲)結(jié)婚。享有7天的待薪婚假；請假時(shí)間超過法定婚假按事假處理。

　�、谏暾埢榧傩柙谝粋€(gè)月前向餐廳經(jīng)理提出，并須出示結(jié)婚證，婚假必須于結(jié)婚半年內(nèi)使用，不能保留其他方式使用。

　�、刍榧俦仨氝B續(xù)使用。如遇有雙休日和法定假日，不累計(jì)使用。