瑞士各地區(qū)都有哪些美食呢?日內(nèi)瓦最有名氣的特色餐廳是哪些呢?下面大家就隨小編一起去看看和了解一下吧!
瑞士每一地區(qū)都有其特色風(fēng)味。法語(yǔ)區(qū)的干酪火鍋(Fondue)和在火上烤軟切下吃的奶酪(Raclette);德語(yǔ)區(qū)的香腸、烤肉和烤土豆餅(Rosti);格來(lái)賓登地區(qū)的風(fēng)干牛肉片(BdnerFleisch);還有提契諾的意大利特產(chǎn)。瑞士上好葡萄酒的釀制則是國(guó)家保守最嚴(yán)的秘密之一。
有一種香腸沙拉(Wurstsalat)，是在炎熱夏天的一道好菜，通常是就著面包與冰茶或啤酒一起吃。還有一種圓形的肉餡餅(Pastetli)、最適合浪漫的二人餐。
Fondue：cheese加白酒放在鍋里煮化，以面包沾著吃;Raclette：把干酪融化，沾腌過(guò)的洋蔥及煮過(guò)的馬鈴薯;Rosti：以洋蔥、牛肉調(diào)理的馬鈴薯;RacletteGeschnetzeltes：小牛肉絲以乳酪醬調(diào)理。
日內(nèi)瓦—RestaurantduParcdesEaux-vives(瑞士)
地址：QuaiGustave-Ador82，CH-1207Genève
電話(huà)：+41228497575
傳真：+41228497570
營(yíng)業(yè)時(shí)間：休閑餐廳每日開(kāi)放;美食餐廳：星期二至星期六(5月中旬—9月中旬，星期天也營(yíng)業(yè))
價(jià)格：休閑餐廳：套餐CHF49;美食餐廳：套餐CHF160-210
交通：日內(nèi)瓦車(chē)站乘出租車(chē)大約15分鐘即可到達(dá)。
這棟建于18世紀(jì)的房子于1900年成為了豪華餐廳。在保存其原有的優(yōu)雅氛圍的前提下，2003年9月完成了全面整修，重新開(kāi)始營(yíng)業(yè)。這里不僅是專(zhuān)為美食家們而設(shè)立的高級(jí)美食餐廳—可以一邊眺望湖水一邊享用美食的露臺(tái)座位，提供高品質(zhì)的餐飲，同時(shí)也可以享用休閑餐，選擇面廣泛正是其魅力所在。豪華沙龍可以容納250人，供客人們舉辦特別宴會(huì)。
日內(nèi)瓦—LeCigalon(瑞士)
地址：Routed』Ambilly39，CH-1226Th-nex
電話(huà)：+41223499733
傳真：+41223499739
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期二至星期六
價(jià)格：全套料理CHF55-99;附帶葡萄酒的特別套餐CHF145
交通：從日內(nèi)瓦乘坐出租車(chē)大約5分鐘。
LeCigalon餐廳充滿(mǎn)了法國(guó)式酒屋的可愛(ài)氣氛，是一家獲得星級(jí)的美食餐廳。這里有名的是以高質(zhì)量著稱(chēng)的魚(yú)貝類(lèi)和蝦類(lèi)料理。另外日內(nèi)瓦葡萄酒與這里的萊肴可稱(chēng)為絕配，不容錯(cuò)過(guò)。
日內(nèi)瓦—LaColombière(瑞士)
地址：RoutedeSoral122，CH-1233Lully-Bernex
電話(huà)：+41227571027
傳真：+41227576549
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至星期五
價(jià)格：全套料理CHF100—118
交通：從日內(nèi)瓦(Bel-Air)乘坐電車(chē)23分鐘，然后步行25分鐘(或乘坐出租車(chē)大約10分鐘)即可到達(dá)。
出自于生長(zhǎng)在日內(nèi)瓦的BernardLonati之手，健康又細(xì)致的料理。在鄰國(guó)法國(guó)等地也享有盛譽(yù)，很多客人為了品嘗佳肴遠(yuǎn)道而來(lái)。LaColombière長(zhǎng)期保持著一星級(jí)，是一家廣為人知的餐廳。由于位于擁有寬廣的葡萄酒地的Lully，因此餐廳收集丁很多當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤?/p>
日內(nèi)瓦—DomainedeChatetauvieux(瑞士)
地址：Ch.deChatetauvieux16，CH-1242satigny
電話(huà)：+41227531511
傳真：+41227531924
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至星期六
價(jià)格：全套料理CHF185-230
交通：從Satigny站徒步約20分鐘(或從日內(nèi)瓦乘坐出租車(chē)大約15分鐘)即可到達(dá)。
DomainedeChatetauvieux餐廳的建筑原本是16世紀(jì)末的Piney城堡。這家餐廳是瑞士最高水平的美食餐廳。PhilippeChevrier創(chuàng)立的這家餐廳以其不俗的菜肴和隱居小屋的氛圍吸引了來(lái)自世界各地的美食家，非常有名。尤其值得一提的是這里收集了1000種以上、大約25000瓶葡萄酒。
日內(nèi)瓦—AubergedeDardagny(瑞士)
地址：RouteduMandement504，CH-1283Dardagny
電話(huà)：+41227541472
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期三至星期日(12月底至1月中旬不營(yíng)業(yè))
價(jià)格：午餐全套料理CHFl5;晚餐全套料理CHF20
交通：從LaPlaine站乘坐巴士8分鐘到達(dá)Dardagny。從公共汽車(chē)站徒步7分鐘即可到達(dá)。
AubergedeDardagny位于Dardagny村，是一家氣氛融洽的餐廳。用蒲公英和堅(jiān)果做成的春季沙拉、農(nóng)家直接送來(lái)的雞蛋、在日內(nèi)瓦湖打來(lái)的魚(yú)、瑞士產(chǎn)的肉——這里充分運(yùn)用了當(dāng)?shù)氐氖澄镔Y源。美味的菜肴和隨季節(jié)而變的甜點(diǎn)與從周?chē)钠咸烟锸斋@的葡萄制成的葡萄酒非常相配。
日內(nèi)瓦—CaféLesPlatanes(瑞士)
地址：RoutedelaPlaine92，CH-1283LaPlaine
電話(huà)：+41227541960
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期二至星期六
價(jià)格：全套料理CHF48
交通：從Laplaine站徒步6分鐘即可到達(dá)
日內(nèi)瓦有名的廚師GérardBouilloux于幾年前退隱到田園后經(jīng)營(yíng)的法式酒屋。這里省掉了不必要的服務(wù)。避免使用過(guò)度高級(jí)的材料，但由于廚師同時(shí)也是制作調(diào)味醬的高手，使得萊肴的味道非常特別。以劃算的價(jià)格可以品嘗到高級(jí)餐廳的味道，正是這家餐廳受到好評(píng)的原因。