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安徽滁州土特產(chǎn)有哪些

時間:2024-07-17 23:06:08 進利 美食特產(chǎn) 我要投稿
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安徽滁州土特產(chǎn)有哪些

  每一個地方都有不一樣的美食,不一樣的特產(chǎn),那么,滁州當?shù)氐奶禺a(chǎn)是什么?有哪些值得帶?下面就跟小編一起來了解一下吧,歡迎閱讀參考!

  鳳陽玉雕

  鳳陽玉石質(zhì)地均勻,結構細密,色澤光滑,花紋清新高雅。按其不同的組成和顏色,可分為鳳陽玉和大理石。前者近乎漢白玉,產(chǎn)于府城北部鳳凰山和東部獨山一帶;后者酷似云南大理石,產(chǎn)于縣南部和西南部的韭山、猴山、窯山等山區(qū)。由于玉石中所含的礦物質(zhì)不同,所以其花紋各異,有虎皮花、條灰、墨玉、漢白玉、雪花白、蛇紋綠、芙蓉紅、芝麻花、蘆山青等10余個品種。

  鳳畫

  即鳳凰畫,是鳳陽獨有的民間繪畫藝術,起源于元末明初,距今已有六百多年的歷史。造型新穎美觀,設色鮮明艷麗,技法細膩嚴謹,具有固定的規(guī)格和模式。

  其造型必須是:“蛇頭、龜背、九尾十八翅,鷹嘴、雞爪、如意冠”。色彩為“水墨、素彩、五彩”三法;技法有畫骨、披毛、勾線、頭道墨、二道墨、三道墨、上彩、描粉、構黃、點金10道工序;傳統(tǒng)種類有《丹鳳朝陽》、《百鳥朝鳳》、《龍鳳閣》、《麒麟鳳》、《帶子還巢》、《四扇屏(飛、鳴、食、宿)》、《五鳳樓》、《百鳥獻壽》8種!兜P朝陽》、《百鳥朝鳳》最為人喜愛。

  鳳畫作為鳳陽民間藝術特產(chǎn),在國內(nèi)外廣為流傳。2006年鳳陽鳳畫被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  雷官板鴨

  因其產(chǎn)地來安縣雷官集而得名,是當?shù)貧v史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn),自清朝同治年間問世后,以其精湛加工方式和傳統(tǒng)風味享譽大江南北。板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔,呈乳白色,食之肥而不膩,松嫩可口,咸淡適中,味鮮醇香,誘人進食。

  雷官板鴨一般在秋末至春節(jié)前制作,加工技術要求較高。其產(chǎn)品外型美觀、皮色潔白,皮薄肉嫩、尾油豐富,骨脆味香,風味獨特,為臘味中之上品。

  現(xiàn)主要產(chǎn)品有,板鴨、紅扒鴨、精花鴨、烤鴨、白條鴨以及鴨掌、翅、舌、肫等小包裝方便食品。

  滁菊

  滁菊,俗稱白菊、甘菊。為我國四大名菊(滁菊、杭菊、河南菊、安徽亳菊)之一。在滁州有上千年的歷史,栽培歷史也有200多年。因其清熱解毒之功效,即可入藥又可作清涼飲料之用途,清朝被納為朝廷貢品,故有“滁州貢菊”之稱。

  滁菊每年春季移栽,11月上旬采摘,取其頭狀花序干燥或新鮮飲用、藥用。當?shù)厝藗兿灿贸兆龈恻c食用,泡滁菊酒消毒祛火,F(xiàn)產(chǎn)品暢銷全國并出口港、澳、臺地區(qū)和東南亞國家。

  來安花紅

  學名“林檎”,是我國最古老的水果品種之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少。安徽省來安縣盛產(chǎn)花紅質(zhì)地最佳。這里的鮮花紅果子不僅好吃,而且還能開胃解暑,泡酒止瀉治痢疾。

  相關傳說:明朝嘉慶年間,來安境內(nèi)出了一個三品官、東臺御史吳棠。他把老母接到京城去住,誰知卻忽然得了痢疾。請遍了京都名醫(yī)都治不好母親的病。吳大人憂心如焚,不得不將愿意老死故土的母親送回了來安。臨時找了個名叫花紅的村姑在病榻旁照看老母;t姑娘心地善良,盡心盡力服侍吳老太太,見老人不吃不喝,便到集上買回新上市的新鮮林檎,讓吳老太吃點兒開胃。哪知吳老太只覺酸甜適口,越吃越愛吃。一連幾天吃林檎,病也治好了,飯菜也覺得香了。吳家上下皆大歡喜。不久,吳棠之子帶了七十多斤林檎進京,將林檎進獻仁宗皇帝。仁宗不知何物,只聞到桂花似的清香、紅紅鮮亮,脫口說出:“花紅、花紅!眳翘母心罨t姑娘,急忙附和:“此果就叫花紅!比首诨实鄞髳,當朝賜名此果為“來安花紅”。

  滁州茶葉

  據(jù)《安徽茶經(jīng)》介紹。早在宋朝,全椒就盛產(chǎn) “南譙茶”,明代《南京戶部志》載,成化三年(1467年)南京供用滁州茶葉二百斤。民國時期,滁州有“云桑名茶”。可見滁州的茶葉有較悠久的歷史。建國后,在施集鄉(xiāng)建立國營施集茶場。施集茶“香高、味濃、后勁大”,獲得好評。

  滁州花籃

  又稱“州籃”。據(jù)傳有一千多年歷史。滁州氣候溫和濕潤,境內(nèi)山巒疊翠,盛產(chǎn)淡竹、元竹等。竹皮青翠,竹質(zhì)堅韌,纖維細長,富有彈性,是竹編工藝晶的最佳原料。滁州竹籃名牌有“舟籃”(又稱(f腰籃”、“元寶籃”)和“貓嘆氣”(因盛食物加蓋,貓無奈何而俗稱)。編技精巧,造型新穎,晶地堅固,美觀實用,富有地方特色和民族特色,一度暢銷二十個省市,曾出口日本、美國及西歐各國。

  滁菊

  滁菊,我國四大名菊(滁菊、杭菊、懷菊、亳菊)之首。滁菊偏于平肝陽,常用于治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等癥,花蕊金黃,花瓣玉白,有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之稱,是藥用菊花中的保健珍品,具有良好的藥用保健價值。滁菊可清風散熱、舒筋活血,對高血壓、冠心病有保健療效;并可明目護肝,排毒養(yǎng)顏,增強人體免疫功能。

  瑯琊酥糖

  瑯琊酥糖是安徽省滁州市瑯琊區(qū)的特產(chǎn),樼鹚痔沁x用純白芝麻、精白砂糖、富強粉、麥芽糖等精心加工,產(chǎn)品呈乳白色,形似螺旋體,其糖塊薄厚均勻,骨薄如紙,剖面層次分明,呈螺旋體,色澤乳白,入口酥軟,香味濃郁,甜而不膩。瑯琊酥糖因瑯琊山而名,系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點。其“味甜而不膩,糯而不粘、酥而不碎”,老少咸宜,深受群眾喜愛。酥糖亦稱“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。

  西澗春雪茶

  西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。西澗春雪的品質(zhì)特征:芽頭飽滿,芽葉抱合挺直稍扁,色澤綠潤,披毫似雪;清香高長,有花香,湯色清澈明亮,滋味鮮爽,有花香味,葉底全芽嫩綠勻整!拔鳚敬貉笔浅菔忻麅(yōu)茶開發(fā)課題組科技人員于1991年創(chuàng)制的名茶新秀,前身為南譙貢茶。產(chǎn)于南譙區(qū)皇甫山林場。西澗春雪1993年獲得省優(yōu)名茶稱號,同年,西澗春雪獲農(nóng)博會銅獎,獲國家級名茶稱號。1994年榮獲首屆“中茶杯”全國名茶評比二等獎。

  鳳陽釀豆腐

  鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市鳳陽縣的特色美食。鳳陽釀豆腐是用嫩豆腐為原料切成片,夾入豬肉末、蝦仁末等,裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色澤奶黃,外脆里嫩,酸甜可口等特色。

  梅市咸水鵝

  梅市咸水鵝是安徽省滁州市鳳陽縣梅市鄉(xiāng)的特色美食。梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。梅市咸水鵝源于明朝洪武年間,一回民從河南南下,落腳于梅市池河岸邊,以養(yǎng)鵝鹵鵝為生,因其手藝高明,味道特別,而遠近聞名,流傳至今。梅市咸水鵝之所以味道獨特,主要是在選鵝、配方、火功三個環(huán)節(jié)特別講究。

  鳳陽藤茶

  鳳陽藤茶是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。鳳陽藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、酚類物質(zhì)和多種人體必備的微量元素,具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護肝養(yǎng)顏之功效,是集營養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。

  鳳陽樹莓

  鳳陽樹莓是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。第九屆國際樹莓大會在中國改革“第一村”安徽鳳陽縣小崗村舉行,鳳陽縣在會上被國際樹莓聯(lián)盟授予“中國樹莓之都”稱號。

  鳳陽御膳芝麻油

  鳳陽御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料,采用現(xiàn)代化溫控技術。結合傳統(tǒng)工藝精制而成,香味濃郁,色澤琥珀,營養(yǎng)豐富,包裝美觀大方。深受消費者喜愛,暢銷全國并遠銷海外。

  天長甘露餅

  天長甘露餅是安徽省滁州市天長市的特產(chǎn)。天長甘露餅味美可口,造型美觀,潔白如玉,層層疊疊,宛如盛開的白牡丹。1982年被評為全國優(yōu)質(zhì)名細傳統(tǒng)糕點。甘露餅選料嚴格,選用上等精白面粉、糯米粉、精白綿糖、煉制豬油和青絲、紅梅為主要原料,其生產(chǎn)工藝極為精細,只能靠熟練工人手工操作。

  天長京彩松花皮蛋

  天長京彩松花皮蛋是安徽省滁州市天長市的特產(chǎn)。京彩松花皮蛋,早在清代即有制作,蛋白表面有清晰的松枝圖案,蛋體透明為褐綠色,蛋心呈糖衣狀,色香味俱全。

  天長藕夾子

  天長藕夾子是安徽省滁州市天長市的特色美食。藕夾子,將藕切成一連兩片,包以配好佐料的肉泥,然后在面糊里浸蘸,再放入油鍋內(nèi)炸黃取出,臨食時復在油鍋煎一下即可。外脆內(nèi)軟,酥美可口,藕嫩餡美,別具風味。

  龍崗芡實

  龍崗芡實是安徽省滁州市天長市銅城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。天長龍崗芡實,香味誘人,色澤艷麗,百食不厭,有健脾健胃之功效,是養(yǎng)生保健的絕佳綠色食品。

  秦欄大脆

  秦欄大脆是安徽省滁州市天長市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄大脆,是油酥烤餅,香脆舒口,是早餐的佳品,現(xiàn)已提升至宴請主食。食用既可干嚼,也可泡入雞湯。

  秦欄鹵鵝

  秦欄鹵鵝是安徽省滁州市天長市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄鹵鵝,傳有百年歷史。其肉酥嫩,清香撲鼻,老少咸宜,別具風味。以“金洋鹵鵝”為代表制成鵝類產(chǎn)品名揚四方。

  明綠御酒

  明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明綠御酒的主要原料為馳名中外的明光綠豆,沿用南宋以來獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀制而成,其釀制工藝方法獲國家發(fā)明專利。“明綠御酒”榮獲了國家地理標志產(chǎn)品稱號。

  女山湖大閘蟹

  女山湖大閘蟹是安徽省滁州市明光市女山湖的特產(chǎn)。女山湖牌大閘蟹品質(zhì)優(yōu)良,先后獲得中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無公害產(chǎn)品、安徽名牌產(chǎn)品、安徽省著名商標等榮譽稱號,產(chǎn)品遠銷日本等國家和港澳臺地區(qū)!芭胶箝l蟹”榮獲國家地理標志產(chǎn)品稱號。

  明光古沛西瓜

  明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛鎮(zhèn)的特產(chǎn)。明光市古沛鎮(zhèn)是一個具有西瓜種植傳統(tǒng)的西瓜生產(chǎn)大鎮(zhèn),去冬以來,該鎮(zhèn)轉變思路,變“大路西瓜多生產(chǎn)”為“精品西瓜創(chuàng)品牌”。念好“早”字經(jīng),做好“創(chuàng)”文章,大力扶持大棚西瓜生產(chǎn)。

  明光綠豆

  明光綠豆是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明光綠豆簡稱為明綠,因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點和清熱解毒、抗過敏等藥用,在國內(nèi)外市場享有很高的聲譽。其營養(yǎng)價值高?勺髦、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點。浸水發(fā)牙稱豆芽,為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒,風味獨特。

  明光甜葉菊

  明光甜葉菊是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。甜葉菊,是一種多年生菊科草本植物,葉片中含有菊糖苷,其甜度為蔗糖的150~300倍,是一種極好的天然甜味劑。

  泊崗銀杏

  泊崗銀杏是安徽省滁州市明光市泊崗鄉(xiāng)的特產(chǎn)。泊崗鄉(xiāng)于上世紀八十年代末開始發(fā)展銀杏生產(chǎn),九十年代中期達到高峰,全鄉(xiāng)銀杏種植面積曾達萬畝(全鄉(xiāng)共22平方公里),被譽為安徽銀杏第一鄉(xiāng)。

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