食品生產(chǎn)企業(yè)普查制度

一、普查目的
通過對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查，摸清全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況，全面掌握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的現(xiàn)狀，找出食品生產(chǎn)加工企業(yè)存在的主要問題和薄弱環(huán)節(jié)，找準食品監(jiān)管工作的突破口，為下一步的分類監(jiān)管提供準確有效的依據(jù)。
二、普查對象
普查對象為全市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)以及食品添加劑、食品容器、食品包裝材料、食品用工具與設備、洗滌劑、消毒劑的生產(chǎn)企業(yè)。無營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的企業(yè)以及小作坊也為本次普查范圍，但不包括即做即食、現(xiàn)做現(xiàn)賣、商場、超市、集貿(mào)市場等經(jīng)營場所現(xiàn)場出售食品和保健品的加工點。
三、普查內容
本次普查的主要內容為全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)區(qū)域分布以及企業(yè)數(shù)、企業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)資質、企業(yè)性質、生產(chǎn)品種、衛(wèi)生狀況、執(zhí)行標準、生產(chǎn)條件、檢測能力、原料控制、技術力量、質量體系建立等方面情況。
普查人員除填寫經(jīng)省統(tǒng)計局批準的《省食品生產(chǎn)加工企業(yè)調查表》之外，還要記錄企業(yè)基本情況，收集原料車間、生產(chǎn)車間等九張圖片資料。
四、時間安排
普查工作于今年9月開始，11月中旬結束。共分為三個階段：
（一）準備階段。召開普查工作會議，成立普查領導小組，建立居委會、村委會普查工作網(wǎng)絡，匯總各地食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單，做好普查的宣傳發(fā)動工作。
（二）實施階段。由質監(jiān)局普查人員會同各鎮(zhèn)普查工作聯(lián)絡員、居委會、村委會聯(lián)絡員一起深入食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開展普查工作。
根據(jù)各鎮(zhèn)企業(yè)分布情況，分兩步進行，完成對五個鎮(zhèn)的現(xiàn)場普查；完成對現(xiàn)場普查工作。
（三）總結階段。由普查工作辦公室負責普查數(shù)據(jù)的錄入?yún)R總、并形成普查分析報告。
五、工作要求
（一）加強領導，健全網(wǎng)絡，為普查工作提供堅實保障。
本次普查范圍廣、時間緊、任務重。各鎮(zhèn)各部門要明確相應的分管領導和聯(lián)絡員，建立起市、鎮(zhèn)、村三級普查工作網(wǎng)絡，落實專人作為普查工作聯(lián)絡員，并提供詳細的食品生產(chǎn)加工企業(yè)名單。人員和企業(yè)名單于9月10日前交食品普查工作辦公室（設在質監(jiān)局）。居委會、村委會要安排人員配合普查人員，一起深入每一家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開展普查工作。要通力協(xié)作，確保普查結果的科學性、完整性和權威性。
各鎮(zhèn)各部門要為本次普查提供所需的人員、裝備和工作經(jīng)費，確保普查工作順利進行。
（二）明確職責，注重協(xié)調，共同打造食品安全信用體系。
質監(jiān)局負責組織實施本次普查工作；農(nóng)林局、衛(wèi)生局、統(tǒng)計局、藥監(jiān)局、工商局等有關部門要給予大力支持和配合，衛(wèi)生、工商等部門要確定聯(lián)絡員，及時將有關食品生產(chǎn)加工企業(yè)證、照發(fā)放情況提供給質監(jiān)部門。質監(jiān)部門要成立專門的食品普查工作辦公室，精心組織，搞好協(xié)調，確保普查工作任務圓滿完成，并將普查資料及時整理，作為全市食品安全監(jiān)管工作的一項基礎信息資料，向市公共信用信息平臺提供食品生產(chǎn)加工企業(yè)的有關信用信息。
（三）精心組織，周密安排，確保普查工作按時保質完成。
要充分發(fā)揮新聞媒體的作用，廣泛宣傳本次普查的目的、意義，營造良好的輿論氛圍。要抽調政治思想好、專業(yè)能力強的同志組成精干的普查工作組，組織普查人員認真學習普查工作內容和業(yè)務知識。在普查工作中，要嚴格工作要求、嚴密工作部署、嚴肅工作紀律，任何部門和個人不得擅自公布普查情況，確�？茖W、公正、高效地做好各項工作。
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