部隊食品平安保障策略的理工論文

　　論文摘要部隊食品平安事關重大,建立有效的部隊食品平安保障網(wǎng)是部隊后勤工作的重中之重。文章結合作者的經(jīng)驗,總結了在食品供給各環(huán)節(jié)中如何加強食品平安的保障工作。

　　食品平安事關部隊官兵的健康,直接影響到部隊的戰(zhàn)斗力。建立有效的部隊食品平安保障網(wǎng)是部隊后勤工作的重中之重。然而,食品平安的保障不是食品供給的某一過程,而是貫串于從食品生產(chǎn)、運輸、加工、制作等供給的全過程。因而,要建立一個有效的食品平安保障網(wǎng),對后勤部分也是一個極大的考驗。要把好食品平安關,必須從食品供給的各個環(huán)節(jié)進手,層層把關,環(huán)環(huán)相扣,建立食品平安全程控制體系,讓每位官兵吃得放心,吃得健康。

　　一、狠抓生產(chǎn)平安,源頭上杜盡食品污染

　　嚴把食品平安源頭關,是保障食品平安的基礎。部隊的農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)多以連隊為單位,其全過程的平安質(zhì)量監(jiān)控難度較大。固然非法使用違禁藥物新題目并不常見,但因不懂技術、超量使用化肥,造成土壤、植物的營養(yǎng)元素不平衡和環(huán)境污染的情況還時有發(fā)生,間接影響了農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,帶來食品平安隱患。

　　規(guī)范化的農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)有利于保證食品原料的質(zhì)量。建立規(guī)范化的生產(chǎn)體系,首先要從土壤、空氣和水體等基本條件進手,控制生產(chǎn)基地的生產(chǎn)環(huán)境;再從種苗供給、種植(養(yǎng)殖)過程控制、病蟲害防治到產(chǎn)品收獲等采用同一規(guī)范,使食品原料符合食品生產(chǎn)和食品平安的要求。規(guī)范化的生產(chǎn)對我們有效控制食品的源頭污染有著重要意義。有關領導和負責人要認真學習新標準、新規(guī)定,加強無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、食品原料基地的建設,注重“綠色食品”生產(chǎn)和綠色基地建設,為廣大官兵提供更多的“放心肉”、“放心菜”。軍需部分還要定期指導各連隊嚴格按照規(guī)范組織生產(chǎn),按規(guī)程操縱,科學公道地使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料及添加劑等。同時,還要加強對生產(chǎn)基地環(huán)境的監(jiān)測力度,嚴格控制生態(tài)環(huán)境的污染等。

　　我們應大力倡導在部隊里發(fā)展綠色食品生產(chǎn),設立農(nóng)副業(yè)基地發(fā)展綠色食品。在新時期官兵生活由“健康康型”向“營養(yǎng)型”過渡,要求供給的蔬菜、畜禽蛋及水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品不僅是優(yōu)質(zhì)、有營養(yǎng)的,還必須是平安的。產(chǎn)品不僅要符合國家衛(wèi)生標準,而且有害物質(zhì)含量不超過國家食品平安標準。這正是綠色食品生產(chǎn)所要達到的主要目標之一。發(fā)展綠色食品生產(chǎn),向官兵提供無污染平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的綠色食品符合新時期加強后勤保障的客觀要求,對保證官兵身體健康,進步戰(zhàn)斗力具有重要意義。

　　二、規(guī)范采購政策,確保市場有序供給

　　由部隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)基地提供的肉類和瓜果蔬菜等數(shù)目有限,為滿足部隊需要,大量食品還需要從地方市場上采購。社會參和到部隊的食品保障工作以來,官兵能夠吃到更多品種、更可口、更優(yōu)質(zhì)的飯菜了,生活水平確實也有了極大的進步。但同時也出現(xiàn)了一個新題目,面對市場上琳瑯滿目的食品,很難判定出哪些是合格、平安的,采購時在食品平安方面很輕易出現(xiàn)新題目。一旦出現(xiàn)平安新題目,所涉及的范圍將很廣,后果也將很嚴重。

　　為了解決平安新題目,滿足部隊正常需求,一是采取定點采購,也就是到有信譽保證的市場進行集中采購;二是依靠地方質(zhì)檢部分,加大對部隊定點采購的所有市場的監(jiān)視力度;三是軍需采購和部隊衛(wèi)生部分協(xié)調(diào)配合,布置食品檢驗技術職員隨行采購,對采購的食品進行隨時隨地的監(jiān)視和檢驗。要確保生活服務中心將物美價廉、平安可靠的食品供給到部隊,果斷抵制所有新題目食品流進部隊,避免中毒事故和經(jīng)濟損失。

　　三、改進儲運方式,加大監(jiān)視力度

　　部隊食品運輸過程主要是從農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)基地到生活服務中心、從地方市場到部隊駐地以及從前場送飯到外場。運輸過程中的食品平安保障往往最輕易被忽視。事實上,運輸環(huán)境是否符合標準會直接影響到食品的質(zhì)量和平安。要保證良好的運輸環(huán)境,一是要保證有足夠的存放空間;二是要將不同種類的食品分開放置。東西較多時,還應考慮到底層食品的承受能力以及整個車輛的承受能力。此外,對于加工好的食品,在運往外場的過程中還應考慮到食品的保溫等。食品大多儲存在生活服務中心和各連隊的蘊躲間里,確保食品平安最重要的就是要求環(huán)境符合各類食品的儲存標準。加強對食品儲存的治理工作,就是要控制、監(jiān)視儲存環(huán)境,防止食品變質(zhì)或發(fā)生霉變、蟲變,避免由環(huán)境污染引起的一系列嚴重后果。對儲存過程中可能出現(xiàn)污染的食品要及時進行檢驗、隔離,確保其它食品不受影響,對已經(jīng)變質(zhì)的食品要及時清除,并對環(huán)境條件進行糾偏和調(diào)整。

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