梯進式雙語教學體系在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用研究論文

　　雙語教學，而是根據(jù)現(xiàn)有雙語教學理論和實踐，遵循由少到多、由淺入深、循序漸進、因材施教、量力而行的原則，在注重雙語課程體系的全方位建設(shè)，力求為學生創(chuàng)造適當?shù)恼Z言氛圍的基礎(chǔ)上提出的“滲透、整合、思維”分階段實施雙語教學的體系。

　　1梯進式雙語教學體系實施的必要性

　　雙語教學是指在學科教學中使用外文教材，用漢語和一門外語（目前大部分是英語）作為課堂用語進行學科教學的方式。雙語教學目標具有雙重性，不僅要培養(yǎng)和提高學生運用外語的能力，還要使學生獲取學科知識。在選擇和安排各專業(yè)雙語教學課程時，要注意整個課程體系的全方位建設(shè)及各門課程之間在知識內(nèi)容方面的銜接性，絕不能把雙語教學課程簡單作為一門孤立的課程來進行傳授。梯進式雙語教學體系符合教育教學規(guī)律，遵循了雙語教學循序漸進的特點，不僅可以使學生逐步適應(yīng)雙語教學并提高英語的應(yīng)用能力，還可以使雙語教師根據(jù)自身實際及課程需要靈活選擇不同的雙語教學模式，在實踐中逐步提高雙語教學的能力，從而有效地解決學生不適應(yīng)雙語教學、雙語教師缺乏的問題，有助于促進雙語教學的全面開展。

　　2旅游管理專業(yè)梯進式雙語教學體系的構(gòu)建

　　2.1確定構(gòu)建原則

　　旅游管理專業(yè)雙語教學應(yīng)遵循實用性、科學性和循序漸進的原則。在制定雙語教學的計劃、課程安排、教材選用、教學方法和教師資源的配置等方面應(yīng)以一種務(wù)實的態(tài)度，注重實用性和合理性。要根據(jù)學生的實際情況，采用恰當?shù)慕虒W模式，循序漸進。對于低年級的學生，由于其基礎(chǔ)較差，在實施雙語教學的過程中，不能一味貪多，要因時制宜，采用簡單滲入式的教學模式，以老師的講授為主，并插以一些難度較低的課堂問答，這應(yīng)是一個熟悉旅游專業(yè)術(shù)語和主要的旅游專業(yè)外語表達規(guī)范的階段。對于高年級的學生，由于他們在專業(yè)知識和英語知識方面儲備量已較大，要培養(yǎng)其專業(yè)思維能力和外語語言的表達能力，可采用雙語思維的教學模式，為步入社會打下基礎(chǔ)。

　　2.2選擇雙語課程

　　雙語課程設(shè)置應(yīng)兼顧課程體系和教學計劃的需要，而不能只考慮利用有限的教學資源。旅游管理專業(yè)到底哪些課程適合雙語教學呢？通過對學生的調(diào)查以及與教師的交流，考慮雙語教學目標及課程本身的層次性，筆者認為雙語教學比較適合專業(yè)課，而不適合公共課。因為公共課多開在較低年級，主要培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)，在專業(yè)交流時使用得相對較少。專業(yè)課中較適合開展雙語教學的有三種：一是對于那些相對于發(fā)達國家發(fā)展落后的課些課程可以填補我們在這些知識方面的不足，把握學科的前沿動態(tài)；二是本來就與國外內(nèi)容相關(guān)的課程，如客源國概況，如果用漢語表達可能出現(xiàn)一些誤差；三是一些實踐性很強的課程，如涉外禮儀、前廳客房服務(wù)與管理等，可以結(jié)合實踐進行教學，充分利用企業(yè)形成的大旅游教育環(huán)境，拓寬學習者的語言輸入，演練環(huán)境，從而實現(xiàn)雙語教學的價值。

　　值得一提的是，在選擇實施雙語教學的課程時，還要考慮到課程本身的難易程度，有些課程用中文講授已經(jīng)很難理解和接受了，如果再采取雙語教學的方式則更難進行，對教師和學生都是一種沉重的負擔，教學目標和效果都難以實現(xiàn)。此外，對于中國旅游地理、烹飪常識、荼藝及調(diào)酒理論與實務(wù)等介紹本土旅游資源及以掌握某項技能為目的的課程，也不適合開設(shè)雙語課程。

　　3.構(gòu)建雙語課程體系

　　確定適合實施雙語教學的課程后，還要根據(jù)開課年限選擇適當?shù)碾p語教學模式。由于學生在低年級學習基礎(chǔ)課程時需要扎扎實實地打好基礎(chǔ)，強化基本理論與知識，太多的英文可能會削弱他們學習專業(yè)的積極性。因此，對于低年級開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課如管理學課程，可以采用較低級的“中文教材為主、英語教材為輔，加以英文術(shù)語解釋”或“英文教材、中文講授”的滲透層次雙語教學模式，教師介紹一些英文專業(yè)詞匯，使學生加深對重點詞匯的理解，提高學生的英語感受力和接收率，為下一步加大英語信息量的教學做好心理上和能力上的準備。從大二年級開始，學生接觸較多的專業(yè)課，遇到大量的專業(yè)術(shù)語和原理要學習，如果采用過多的外語教學，必然會影響到學生的理解，但是如果完全不使用外語，將會影響以后雙語教學的效果。這時雙語教學可以逐步提高到第二層次即整合層次，可以在課堂上交替使用中英文，加大英文的內(nèi)容，并鼓勵學生用英文回答問題，討論案例，等等。外語使用比例根據(jù)學生的整體水平做適量的調(diào)整，力爭達到50%或以上。進入高年級，學生已經(jīng)接受了旅游管理專業(yè)相關(guān)課程的雙語學習，建立了良好的雙語教學基礎(chǔ)，已跨過了雙語教學的基礎(chǔ)階段和中級階段，處于雙語教學模式的‘‘思維，，階段。這一階段的雙語教學目的主要是培養(yǎng)學生的英文思維，使學生完全沉浸在英文的學習環(huán)境中，讓學生學會用英語來思考和解答問題，師生間能進行流暢的互動化交流，能夠在英語環(huán)境中學習、工作和生活,這是對專業(yè)學生英語能力及學科知識的強化訓練和全面提升。本文根據(jù)筆者所在院校旅游管理專業(yè)教學計劃，結(jié)合上面討論，構(gòu)建了該專業(yè)的梯進式雙語教學體系。如表1所示。

　　從表1可看出，適合實施各層次雙語教學的學期并不存在嚴格的界限，根據(jù)各教學要素的關(guān)系以及雙語教學前期實施的實際情況，可能具有重疊性。如具有過渡性的第三學期雙語課程可以部分采用滲透層次，部分采用整合層次；第五、六學期的雙語課程可以部分采用整合層次，部分采用雙語思維層次。此外，雙語教學的具體實施需要具備一定條件，滿足教學各基本要素，并非全部適合雙語教學的課程都要實施雙語教學。對于暫且不具備開設(shè)雙語教學條件的課程，要堅決舍棄，不搞形式主義。由于滲透層次的雙語教學要求較低，在條件許可情況下，應(yīng)盡可能在低年級多開設(shè)此類雙語教學。隨著年級的提高，學生的外語水平和專業(yè)知識都有了一定的積淀，以及開設(shè)的專業(yè)課數(shù)量的增加，可以逐步提高雙語教學的層次及開設(shè)雙語課程的數(shù)量，保證雙語課程體系的連貫性。在實際操作時，要考慮開設(shè)雙語教學課程學分占學生應(yīng)修課程學分的比例，且按照不同課程類型進行配比，至少做到雙語教學課程達到所開課程的5%。因此，應(yīng)從第四學期開始，力爭每學期至少開設(shè)一門較高層次的雙語專業(yè)課程。

　　4.梯進式雙語教學體系實施方案

　　梯進式雙語教學體系的有效實施需要開放的教育環(huán)境和政策、具備扎實的應(yīng)用外語教學能力的教師、具有相應(yīng)的自我需求的學生，并要因時制宜地選用與開發(fā)課程與教材、建立有效的雙語教學質(zhì)量監(jiān)控體系。

　　4.1加強師資隊伍建設(shè)、優(yōu)化教學團隊

　　恰當配備師資是取得良好雙語教學效果的重要因素之一�？梢约訌娪⒄Z教師隊伍和專業(yè)課教師隊伍的業(yè)務(wù)合作，組建跨院系、跨專業(yè)的合作型團隊教學或雙語教研室，實現(xiàn)優(yōu)勢互補；也可以通過對教師的知識結(jié)構(gòu)進行合理調(diào)整，有計劃、有步驟地培訓兩類教師，對專業(yè)教師加大語言培訓力度，或為英語教師提供各種專業(yè)進修機會。還可以聘請外籍專業(yè)教師任教，發(fā)揮他們的語言優(yōu)勢，營造良好的語言氣氛。

　　4.2重視教材建設(shè)、開發(fā)課程資源

　　教材作為學習輸入的重要信息源，對雙語教學的成功與否起著決定性的作用。在進行雙語教材建設(shè)的時候，需要關(guān)注我國專業(yè)教材編撰體系，使雙語教材和專業(yè)教材的內(nèi)容體系相匹配，解決國際化與本土化之間的沖突。在使用教材過程中，需對教材進行不斷地評估，不斷地修改和完善，以提高教材的先進性、適用性和實效性。

　　4.3夯實大英基礎(chǔ)、搭建雙語教學橋梁

　　大學英語課程的學習是開展雙語教學的基本條件和保證，其教學理念、教學目標、課程設(shè)置、教學方法、教學效果等直接影響學習者后續(xù)雙語課程的可持續(xù)性和拓展性。在基礎(chǔ)英語階段，處理好知識、能力、素質(zhì)三者之間的關(guān)系尤其重要，要把大學英語教學重點由語言能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)變到語用能力的培養(yǎng)上來，有意識地將教學內(nèi)容、教學方法、學習策略等與雙語教學聯(lián)系起來，為學生步入雙語學習做好銜接和鋪墊工作。

　　4.4調(diào)整課程設(shè)置、構(gòu)建雙語課程體系

　　雙語課程絕不是對母語課程的簡單重復，它應(yīng)是整個課程體系中不可或缺的有機組成部分，充當著其他課程難以取代的重要角色。要根據(jù)學科發(fā)展的前沿態(tài)勢，各專業(yè)人才培養(yǎng)目標的特殊性，不同課程類別與雙語教學實際效能的關(guān)聯(lián)度，結(jié)合學習者對雙語教學的期望值、適應(yīng)度和容忍度，審慎制訂適合人才培養(yǎng)目標、課程教學要求、教師資源、學習者需求與現(xiàn)有外語水平的雙語課程群，盡量避免在整個課程體系中出現(xiàn)重復或斷層現(xiàn)象。

　　4.5改革教學手段、營造雙語學習氛圍

　　雙語教學的有效實施必須首先注重外語環(huán)境的營造，強調(diào)學習主動性，加強小組團隊的整體學習能力。教師在授課的過程中，應(yīng)根據(jù)學生的實際情況采取靈活多樣的教學方法和手段，要對學生的探索行為給予充分的肯定和鼓勵，重視學生情感、意志、動機、信念等人格因素的價值，鼓勵學生自主學習，使學生能力得以全面的發(fā)展。并在此基礎(chǔ)上，根據(jù)學科特征，開展豐富多彩的實踐活動，體現(xiàn)學生的主動參與程度、獨立思考程度以及創(chuàng)造思維，側(cè)重學生想象力及說英語的程度，為學生營造一種雙語學習的氛圍，使學生的外語水平和專業(yè)知識水平都能達到一個更高的層次。

　　4.6制定質(zhì)量標準、完善評估體系

　　制定科學合理的雙語教學質(zhì)量標準，建構(gòu)多層面、多主體的考核與評價體系是規(guī)范雙語教學行為、提高雙語教學實效的保障。學院應(yīng)制定單行的雙語課程、教師、教材等準入制度，并對雙語課程教學設(shè)計、課堂教學模式、教學方法及其教學效果進行多層面、多主體和多緯度的適時評價。可采用專家評價、同行評價、教學督導和教務(wù)管理評價相結(jié)合，形成性評價和終結(jié)性評價相結(jié)合評價方式。

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