臘肉粽子的做法

　　每個(gè)地方都有各自的節(jié)日習(xí)俗和食俗，端午節(jié)雖然全國(guó)各地都在吃粽子，但每個(gè)地方的味道都是很不同的，下面就由小編給大家介紹一下臘肉粽子的做法，大家一起去看看吧!

　　食材：

　　主料：糯米500克、臘肉230克

　　輔料：粽葉20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉線或草繩1捆

　　做法：

　　1.糯米用清水泡8~12小時(shí)，粽葉也用清水泡2~3個(gè)小時(shí)

　　2.臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污

　　3.泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻(有的可能會(huì)加一點(diǎn)油，但是臘肉里面有油脂，所以娘娘就沒(méi)加)

　　4.將煮好的臘肉切小塊備用

　　5.取兩片粽葉疊加，在粽葉的中間點(diǎn)將粽葉卷成筒狀，填入2/1的糯米，用勺子壓實(shí)

　　6.放入2小塊臘肉，肥瘦可以根據(jù)自己的喜好來(lái)把握。(娘娘喜歡吃帶一些肥肉的，這樣粽子才香)

　　7.填滿糯米，壓實(shí)后用粽葉包好，纏緊棉線(原諒娘娘沒(méi)辦法把這段講的更清楚，因?yàn)槠鋵?shí)自家粽子只要包緊就可以了，至于好看的形狀需要熟練后才能包出來(lái)，實(shí)在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包學(xué)會(huì)!)

　　8.將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)小火慢慢蒸2~3個(gè)小時(shí)。時(shí)間到后關(guān)火燜1個(gè)小時(shí)，撈出晾涼后就可以吃了

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